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67.080.20CCS

B

31DB3209

3209/T

1236-2023西兰花采后处理与贮运技术规程Technical

for

postharvest

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of

2023-05-26

发布 2023-08-26 实施盐城市市场监督管理局 发

布DB3209/T

1236-2023 本文件按照GB/T

—《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由响水县西兰花产业协会、江苏沿海地区农业科学研究所提出。本文件起草单位：江苏沿海地区农业科学研究所、响水县西兰花产业协会。艳侠、吴永成。DB3209/T

1236-20231 范围本文件规定了西兰花的采收要求、等级分类、检测、预冷、包装及贮存与运输。本文件适用于响水县及生态条件相似地区西兰花采后处理与贮运。2 规范性引用文件文件。GB/T

5009.218 水果和蔬菜中多种农药残留量的测定GB/T

5737 食品塑料周转箱NY/T

青花菜等级规格NY/T

1655 蔬菜包装标识通用准则QB/T

1649 聚苯乙烯泡沫塑料包装材料3 术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。4采收要求4.1 采收时间收。采收前两周禁止使用各种农药，采收前7d停止浇水。最好选择晴天上午或傍晚进行。4.2 采收方式10cm34周转过程中使用的周转箱应符合GB/T

5737的要求，码放花球时要注意轻拿轻放，并在最上面覆盖一层做到随收随运。5等级分类将采收后的西兰花按照等级或根据订单要求进行分类整理，等级要求及规格标准应符合NY/T

941的要求。DB3209/T

1236-20236 检测农药残留检测按照GB/T

5009.218给出的方法执行。7 预冷7.1 冰水预冷3℃～4转箱中，每个花球间要保留一定的空隙，塑料周转箱应符合GB/T

57377.2冷库预冷转入冷库，塑料周转箱应符合GB/T

5737的要求。冷库温度应维持在-1℃～2℃，相对湿度保持在～95%。转入冷库后将塑料周转箱顺着冷气流排放整齐，每箱间隔～，每排间隔15cm～20cm，箱与墙壁之间应留出约30cm机的底部。预冷时间为左右，使花球内部温度达到34℃即可。8包装8.1 塑料箱包装往目的地。塑料周转箱应符合GB/T

5737的要求。8.2泡沫箱包装占泡沫箱总体积的～，最后再将箱口封牢，贴上标识，并在48h内运往目的地。聚苯乙烯泡沫包装箱应符合QB/T

1649的要求。8.3 标识产品名、产地规格等信息应符合NY/T

1655的规定。9 贮存与运输9.1 贮存经过预冷后的花球应在温度-11℃，相对湿度～95%的环境下贮存。因贮存期间有一定的乙烯释放，应注意适时通风换气，并调节二氧化碳浓度在5%左右，氧气浓度为～8%。9.2 运输DB3209/T

1236-20239.2.1

运输工具输时，车厢温度应低于℃，并禁止与易释放乙烯的果蔬混装。在装卸过程中要做到轻拿轻放。敞开式货车运输要注意防

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