学校食品安全责任书范本

第页共页学校食品安全责任书范本学校食品安全责任书尊敬的全体师生、家长及工作人员：为了保障学校食品安全，维护广大师生健康，特制定本食品安全责任书，使学校各个相关方能充分认识食品安全的重要性，共同落实食品安全工作。一、学校食品安全思想食品安全是关乎师生健康和校园稳定的重要问题。学校食品安全工作应始终坚持“以人为本、安全第一”的原则，牢记食品安全是立德树人、培养社会主义建设者和接班人的重要保障，是学校安全文化的重要组成部分。各类食品必须符合国家食品安全标准，坚决杜绝不合格食品、不符合卫生标准食品的进厂、进校和销售，确保师生健康和校园食品安全。二、食品安全责任1.学校食堂（1）加强管理：建立完善食品安全管理制度，制定食品采购验收、存放、加工、配送和售卖的操作规范；配备经过食品安全培训合格的食品管理员，负责食堂的日常食品管理工作。（2）食品采购：严格按照食品安全法律法规要求进行食品采购，确保食品来源透明；明确供应商的合作要求，签订正式协议，并保留采购凭证，确保食品进货的时间、数量、来源等信息真实、完整。（3）加工制作：健全食品加工操作规程，对能够造成食品安全问题的工艺、工具等进行核查，确保工艺过程与操作规范相符。（4）食品存储和配送：建立食品存储区域，设立符合食品安全要求的保存条件，对食品进行分类、分区、分级存储，确保食品的质量稳定；配送时应对食品进行保温、保鲜措施，确保食品的品质和安全。（5）安全监控：建立食品安全管理档案，科学记录食品的存储、加工、交付出货等过程，并做好相关记录的保留；对食堂日常操作进行食品安全检查，定期进行食品安全风险评估，及时发现问题并采取相应措施。（6）食品检测：食品进货后应进行抽样检测，确保食品合格率；每次进货后及时将抽样检测结果公示，确保师生知晓所食用食品的安全性。2.学校食品销售（1）食品销售点管理：学校内食品销售点应严格按照食品安全要求进行经营，食品销售点的建设要合理规划，避免与卫生死角接触；销售点要求环境卫生整洁，食品陈列安全可靠，并保持良好通风。（2）食品流通环节：学校食品销售点应与合规食品供应商合作，确保商品质量安全；明确食品标签义务，保证师生可清楚识别食品，明确食品来源。（3）配送过程：食物配送出库时应进行明码标识，确保食品的可追溯性和快速处理；建立供应商配送食品的来货登记制度，防止食品过程中的违规现象出现；定期检查配送车辆的食品运输车间及车辆的卫生状况。（4）食品销售点安全监控：学校食品销售点要确定并公示食品安全管理人员的责任及相关食品安全标准，加强对销售点的监督检查，整治和清理不符合食品卫生标准的销售点。3.师生及家长个人责任（1）个人饮食卫生：师生及家长在食用学校食品时，要注意个人饮食卫生，勤洗手、咳嗽时遮挡口鼻、不随地吐痰等卫生习惯的养成。（2）食品安全知识宣传：学校要定期开展食品安全知识宣传教育活动，提高师生及家长的食品安全意识，普及正确的饮食和食品安全知识。（3）食品问题反馈：师生及家长在发现食品安全问题时应及时向学校反馈，学校要及时解决问题，并对相关反馈情况进行登记和拓展。三、责任追究与监督管理1.学校责任追究：学校领导对死守食品安全工作负总责，加强对食品安全管理责任的追究，建立健全食品安全事故的应急预案，对食品安全责任人员要求严格，并在食品安全问题发生时及时处置和通报。2.学校监督管理：学校食品安全工作由学校食品安全办公室负责协调和指导，监督各食堂和销售点的食品安全工作，并定期召开食品安全工作会议，总结工作经验，及时解决食品安全问题。四、附则本责任书作为学校食品安全工作的指导文件，经学校领导班子研究决定并于各食堂、销售点公告。学校各部门、师生及家长要认真学习、理解、遵守并落实