特许经营成功案例之小肥羊餐饮连锁

简介简介截至到2021年8月31日，公司拥有399家连锁店，其中包括143间自营餐厅及256间特许经营餐厅，并在美国、加拿大、日本、港澳等地拥有20多间餐厅。简介目前，小肥羊公司已经开展成为拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内十五大餐饮市场区域，国际三大餐饮市场区域的大型跨国餐饮连锁企业。特许经营之路一、加盟之初：从2000年开始，很多商家纷纷开始加盟小肥羊。小肥羊把加盟政策定为“以加盟为主，重点直营〞，在全国各地设立了省、市、县级总代理及单独加盟店。使小肥羊在短短的两三年里遍布全国各地，打响了知名度。同时加盟者素质、效劳以及管理质量参差不齐等问题使公司进一步的开展受到制约。特许经营之路二、加盟市场的标准、调整历程：基于上述情况，从2002年底开始，公司采取了一系列措施以扭转加盟市场的混乱局面。核心是调整加盟政策为“以直营为主，标准加盟〞。特许经营之路三、“大浪淘沙〞迎来新时期：2003年到2007年4月，小肥羊加盟市场已经进入“不惟数量重质量〞的开展阶段——国内市场：一线城市以直营为主，二、三线城市以加盟为主，且不再设任何形式的总代理；国际市场：在开设直营店并取得充足经验的根底上，适度开设加盟店。加盟条件〔07年〕加盟条件及标准要求省级市地级市县级市(镇)店面积(M2)1000800500合同期限5年5年5年加盟费50万/年20万/年10万/年投资费用约200万约80万约60万前期广告费15万10万5万保证金一年加盟费一年加盟费一年加盟费注：1、加盟费支付方式：5年加盟费一次性付清2、投资费用包括：店面装修费用、房屋租赁费用、设备设施、流动资金等工程；3、店面按照小肥羊公司统一标准装修；被特许人需提供的资料(1)被特许人法定代表人个人简历、身份证复印件。(2)被特许人法定代表人个人资质、资信证明(包括：工商局出具的验资证明、开户证明及信贷证明、银行存款证明)。(3)企业或者其他经济组织资产证明及财务状况报表。(4)加盟区域市场可行性综合报告。(5)特许经营场地的房产证明及房屋租赁合同。(6)加盟经营地点照片。4、羊肉及相关原料由小肥羊公司统一配送；加盟条件〔现在〕一、国内单店加盟一次性收取加盟费，之后定期按营业额比例收取特许费。具体如下：备注：1、假设无任何违约状况，保证金将于合同期满履行完毕相关终止手续后无息返还；2、店面设计、装修应按公司统一标准进行，费用自理；3、加盟店自行招聘人员，公司负责在沪免费培训，食宿自理；4、公司会为加盟店提供开业前广告宣传建议方案，广告费用自理。要求省级市地级市县级市(镇)

店面积(M2)1000800500合同期限5年5年5年加盟费50万/年20万/年10万/年投资费用约200万约80万约60万前期广告费15万10万5万保证金一年加盟费一年加盟费一年加盟费07vs现在07vs现在加盟费：地级市和县级市都多十万保证金：地级市与县级市均高于一倍广告费用取消了加盟流程小肥羊控制标准化

AND

法律手段标准化法律合同特许经营成功的表现：1.加盟店众多：到09年4月小肥羊在中国大陆及港澳、日本、美国、加拿大等地拥有餐厅381家。其中加盟店250家。2.业绩良好：目前小肥羊已连续四年入选中国500最具价值品牌，08年品牌价值到达60.22亿元人民币。3.其成功得到国内外专业人士认可：小肥羊荣获本年度中国特许经营年度大奖。08年10月，FLA〔特许经营与授权组织〔新加坡〕〕公布中餐品牌小肥羊赢得国内首个国际特许经营大奖。特许经营成功的原因：1.“三步走〞的开展战略：第一阶段：加盟为主，重点直营第二阶段：直营为主，标准加盟第三阶段：重启加盟，全球扩张2.注重特许人与加盟者素质：不但对其素质、实力和经验有高要求，而且要求其对公司经营理念高度认同3.产品创新：在配方上延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为“不蘸小料涮羊肉〞的新食法;特许经营成功的原因：特许经营道路上的问题2001年在河北省设立第一家省级总代理2003年小肥羊暂时关闭了加盟的大门问题所在加盟门槛低总部对加盟店控制力缺乏原材料供给断档，物流配送不畅“假羊〞盛行解决方案关闭局部加盟店财务集中管理信息化、标准化管理一线城市以直营为主，二、三线城市采用加盟连锁面临的问题与挑战一,面临克隆困局1,,曾经是小肥羊的加盟店，破坏小肥羊管理规定,美誉度下降。2,,冒认小肥羊,已经严重损害了小肥羊的品牌和信誉。

二,快速扩张留无穷后患--门槛要求很低，加盟费也收得很低，每年只有5万元到10万元.--一些加盟店为了短期利益,采用低价羊肉.面临的问题与挑战三,分区治理---“块〞状管理出现问题1,以北京、上海、深圳三家分公司为主2,这三家分公司全面负责区域内的重要管理工作四,海外困惑1,在国外开店的审批手续特别繁琐2,雇用当地人员----无形中增加了经营本钱3,欧洲国家很难雇到普通的效劳人员未来展望一,迈开南下步伐：多数店面分布在东北、华北地区二,以国内及周边国家或地区市场为主：1,在国内一线城市开设直营店，二、三线城市那么开放加盟店2,在海外市场方面，我们准备先以中国周边一些国家和地区为重点,逐步向欧美一些国家浸透三,小肥羊的“子弟兵〞