小学食品卫生管理条范文

第页共页小学食品卫生管理条范文（____字）第一章：总则第一条为了保障小学师生的饮食安全，维护校园食品卫生，制定本管理条例。第二条本管理条例适用于小学食堂、校园超市、教师食堂等与食品相关的场所和活动。第三条小学食品卫生管理应遵循食品安全第一原则，确保食品新鲜、卫生、安全。第四条所有涉及食品的人员都应接受食品安全知识和卫生操作培训，严格按照规定操作。第五条学校应配备专业的食品卫生管理人员，负责食品卫生监督和管理工作。第二章：食品采购管理第六条学校食品采购应从正规的食品供应商购买食品，并确保供应商具备食品安全合格证明。第七条食品采购人员应定期检查食品供应商的资质情况，确保供应商的信誉和产品质量。第八条食品采购前应仔细检查食品的包装、标签和保质期等信息，确保食品的完整和合规。第九条食品采购应考虑学生的营养需求和食品的多样性，合理安排食品品种和配比。第十条学校应建立食品采购台账，做好食品进货、验收、入库等记录和归档工作。第三章：食品储存管理第十一条学校应建立食品储存区域，确保食品的储存环境干净、整洁、通风、防潮和防腐。第十二条学校食品储存区域应按照食品种类和特点进行划分，避免不同种类食品交叉存放。第十三条食品储存应按照不同食品的储存条件和要求进行分类储存，确保食品的保存期限和质量。第十四条食品储存区域应定期清理、消毒、整理，保持储存环境的清洁和卫生。第十五条食品储存区域应定期检查食品储存情况，发现问题及时处理，确保食品的安全和质量。第四章：食品加工管理第十六条所有从事食品加工的人员应戴着洁净、无菌的帽子和口罩，并遵守食品加工操作规程。第十七条食品加工区域应保持整洁、干净，避免污染食品，严禁在加工区域内吸烟、饮食和嚼食。第十八条食品加工区域应配备必要的食品加工设备和工具，并定期进行维护和清洁。第十九条食品加工人员应掌握食品加工操作技能和食品安全知识，严格按照食品加工规程操作。第二十条食品加工人员应每日进行健康检查，发现患病者应及时暂停加工工作并就医。第五章：食品销售管理第二十一条学校食品销售应在指定的场所销售，禁止在教室、宿舍等无食品销售许可证的地方销售食品。第二十二条食品销售人员应穿戴整洁、无菌的工作服，并接受食品销售和卫生知识的培训。第二十三条食品销售区域应保持整洁、干净，定期清理、消毒，严禁将脏污物品放置于销售区域。第二十四条食品销售人员应定期检查食品的包装、标签和保质期等信息，并及时清理、下架过期食品。第二十五条学校应建立食品销售台账，记录每日的销售情况和销售额，并定期进行销售数据统计。第六章：食品安全监管第二十六条学校应配备专业的食品安全监管人员，负责食品安全的监督和管理工作。第二十七条食品安全监管人员应定期进行食品安全检查，发现问题及时处理，并落实整改措施。第二十八条学校应与相关卫生部门和食品监管部门进行密切配合，建立食品安全协同监管机制。第二十九条学校应定期组织食品安全知识和卫生操作培训，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。第三十条学校应建立食品安全投诉受理和处理机制，及时处理师生的食品安全投诉和意见。第七章：法律责任第三十一条违反本管理条例的学校和个人，将根据相关法律法规进行相应的处罚。第三十二条学校应建立食品安全责任追究机制，确保食品安全工作的长效运行和持续改进。第三十三条学校应加强食品安全宣传教育，提高师生的食品安全意识和防范能力。第三十四条学校应定期组织食品安全评估和检查，发现问题及时整改，确保食品安全工作的有效性。第八章：附则第三十五条本管理条例自颁布之日起生效，同时废止