细胞中的糖类和脂质 课件-【新教材】2023-2024学年人教版（2019）高中生物必修第一册

第3节细胞中的糖类和脂质不一样1.这些食物含有的能量一样吗？2.当你在学校参加运动会消耗了大量体力时,你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么?含糖类比较多的食物糖类是主要的能源物质一细胞中的糖类1.糖一定是甜的吗？甜的一定是糖吗？糖≠甜2.找出糖类的组成元素及元素比例特点常见糖类的分子式葡萄糖、果糖、半乳糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖：淀粉：脱氧核糖：C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n几丁质：(C8H13NO5)n（1）元素组成：一般C、H、O（2）分子式特点：氢氧原子比2:1

(CH2O)—碳水化合物

（甲壳质）3、种类：糖类单糖：不能水解的糖类叫做单糖二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖多糖：由许多分子单糖脱水缩合而成的糖3.阅读教材P23-25，完成表格种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖麦芽糖果糖半乳糖蔗糖

乳糖

植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞

动物细胞组成RNA的成分组成DNA的成分主要能源物质供能供能水解供能

植物细胞

植物细胞

动物细胞

植物细胞植物细胞

动物细胞

动物细胞储能

植物细胞壁成分储能二糖多糖纤维素

淀粉糖原几丁质见P25与社会的联系P25《中国居民膳食指南》2016版提出，控制添加糖的摄入量，每天应当控制在25g以下。添加糖：食物、饮料中添加的单糖、二糖等，不包括食物中天然存在的糖。常见含有大量添加糖的食物：烘培甜点、奶茶、冰淇淋、除无糖外的甜饮料。导致肥胖、高血压等。练1.右图是两种二糖的组成示意图，有关叙述正确的是（）

A.M、N指代的物质分别是葡萄糖、半乳糖B.M代表的物质也是组成纤维素和糖原的基本单位C.因葡萄糖和果糖都是还原糖，故麦芽糖和蔗糖也是还原糖D.麦芽糖、蔗糖可以直接被细胞吸收B二细胞中的脂质1、元素组成：2、溶解性：3、种类：C、H、O，有些含有N、P脂肪、磷脂、固醇不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇性激素维生素D（1）脂肪-三酰甘油-甘油三脂①组成一分子甘油三分子脂肪酸饱和不饱和---动物-植物-液态-固态②分布动物的脂肪细胞中；油料作物种子中③功能元素组成：C、H、O①脂肪是细胞内良好的储能物质。②脂肪是很好的绝热体，有隔热、保温作用。③脂肪具有缓冲和减压作用，保护内脏器官。思考：1.为什么脂肪是细胞内良好的储能物质？比较O含量H含量C含量耗氧量产生水放能脂类13％12％75％多多多糖类50％6％44％少少少同：异：1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪可以放出约39kJ的能量；（同质量的脂肪比糖原氧化放出的能量多，体积小）2.为什么等质量的脂肪放出的能量比糖原多？比较两者异同；元素都是C、H、O；脂肪C、H比例高，耗氧多，放能多；（2）磷脂①元素组成：C、H、O、N、P②功能：构成细胞膜、细胞器膜的重要成分（3）固醇①胆固醇：②性激素：③维生素D：动物细胞膜重要成分；人体中参与血液中脂质运输；促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞的形成。促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。元素组成：CHO葡萄糖首先多余再多余细胞利用合成糖原储存起来转化为脂肪和某些氨基酸食物中的脂肪可以在皮下结缔组织储存起来。糖类可大量转化为脂肪，但脂肪却很难转化成糖类。脂肪不可大量转化为糖类。与生活的联系三、细胞中糖类与脂质的相互转化1.谷物中含量丰富的多糖是（）A.糖原和纤维素B.淀粉和糖原C.淀粉和纤维素D.蔗糖和麦芽糖2.组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是（）A.核糖B.半乳糖C.葡萄糖D.脱氧核糖3.在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（）A.糖原B.淀粉C.脂肪D.蛋白质CCC课堂练习课堂练习4、维持高等动物第二性征的物质属于()A．核酸B．糖类C．蛋白质D．脂质

5、下列各项物质中，不属于脂质的是()A．胆固醇B．雌性激素C．生长激素