河北省新乐市第一中学2024届高三3月份第一次模拟考试生物试卷含解析

河北省新乐市第一中学2024届高三3月份第一次模拟考试生物试卷注意事项：1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．树线是指直立树木分布的海拔上限，如图1所示。生态学者研究了全球变暖环境下树线之上植被厚度对树线上升幅度的影响，结果如图2所示。下列叙述错误的是A．生态学者可以采用样方法调查不同样地内的植被类型，从而确定树线的上升幅度B．树线之上和之下的主要植被分别为草甸和森林，影响植被分布的最主要因素是阳光C．树线上升过程中，群落发生了次生演替，演替过程中输入该生态系统的总能量增加D．该研究表明，在全球变暖环境下，树线上升幅度大小与树线之上植被厚度呈负相关2．某同学用小球做孟德尔定律的模拟实验，装置如下图所示。该同学操作如下：①从Ⅰ小桶中随机抓取一个小球并记录小球的字母；②从Ⅱ小桶中随机抓取一个小球并记录小球的字母；③将操作①②过程中的小球字母组合并记录。抓取的小球分别放回原来小桶后再多次重复。下列叙述错误的是（）A．操作过程①和②均模拟了F1形成配子时，等位基因分离的过程B．操作③过程模拟了F1自交产生F2时，雌雄配子随机结合的过程C．Ⅰ和Ⅱ桶内的小球总数相等，每只小桶内两种小球的数量也相等D．重复300次，操作③理论上会出现四种字母组合，且每种约占1/43．下列关于种群特征的叙述，正确的是（）A．某农田中豌豆种群的性比率基本保持1：1B．水螅的存活曲线为对角线形，各年龄组死亡率相同C．盛夏时节某树林中蝉种群的年龄金字塔为倒金字塔D．附着在石头上的藤壶没有互相吸引或排斥而呈随机分布4．为了解赤霉索(GA3)和烯效唑（一种生长调节剂）对大豆幼苗生长的影响，研究人员先分别用61mg/L的GA3和1．25μmol/L的烯效唑浸种，再在适宜条件播种，测得大豆幼苗光合速率如图。有关叙述错误的是（）A．GA3和烯效唑实验浓度的确定应来自预实验B．应以清水浸种作为对照，其它条件与实验组相同C．GA3对大豆幼苗生长作用表现出两重性D．适宜浓度的烯效唑能提高大豆幼苗的光合速率5．理论上，下列关于人类单基因遗传病的叙述，正确的是（）A．常染色体隐性遗传病在男性中的发病率等于该病致病基因的基因频率B．常染色体显性遗传病在女性中的发病率等于该病致病基因的基因频率C．X染色体显性遗传病在女性中的发病率等于该病致病基因的基因频率D．X染色体隐性遗传病在男性中的发病率等于该病致病基因的基因频率6．某雌雄同花植物花色有红色和白色两种，受一对等位基因控制。研究小组随机取红花和白花植株各60株均分为三组进行杂交实验，结果如表所示，相关推断不正确的是组别杂交方案杂交结果甲组红花×红花红花:白花=9:1乙组红花×白花红花:白花=7:1丙组白花×白花全为白花A．根据甲组结果，可以判断红花为显性性状B．甲组结果没有出现3:1性状分离比最可能的原因是发生突变C．乙组亲本的红花植株中，纯合子与杂合子的比例为3:1D．乙组的杂交结果中红花植株都为杂合子二、综合题：本大题共4小题7．（9分）据报道，科研人员已将POLLED基因的一个等位基因插入到奶牛胚胎成纤维细胞的基因组中。他们随后进行体细胞核移植：将这种经过基因改造的胚胎成纤维细胞移植到移除细胞核的奶牛卵母细胞中，使其重组并能发育为新的胚胎，并将形成的重组胚胎移植到代孕母奶牛子宫中，最终产下5只小牛，其中的两只小牛Spotigy和Buri仍然是活的，如今有10个月大。更重要的是，他们没有发现这些小牛存在角芽的证据。（1）科研人员将POLLED基因的一个等位基因插入到奶牛胚胎成纤维细胞的基因组中的常用方法是___________________________。（2）为了使POLLED基因的一个等位基因能够表达和发挥作用，就要进行__________的构建。在构建过程中，要用到的两种酶是_______________、__________________。（3）从屠宰场收集奶牛卵巢，采集卵母细胞，在体外培养到___________________期。（4）奶牛一般选取发育到______________阶段的重组胚胎进行移植。移植的胚胎能在代孕奶牛子宫内发育的免疫学基础是___________________________________________。（5）中国荷斯坦牛为我国奶牛的主要品种，它的育种原理是_________________。它与该转基因奶牛的培育原理________（填“相同”或“不同”）。8．（10分）湿地是地球独特的生态系统和宝贵资源，具有维护生物多样性、调节气候、防洪排涝、净化水质等功能。黄河三角洲湿地是世界上暖温带保存最完整、最年轻的湿地生态系统，是由黄河携带的泥沙长期淤积逐渐形成的，该湿地由近水边到岸边分为光滩区、近水缓冲区、核心区等区域，如下图所示。据图回答问题：（1）该湿地群落的演替过程属于_____，从光滩区到核心区这几个区域的不同具体体现在空间结构的___________方向上。区别核心区和近水缓冲区这两个群落的重要特征是______________________。（2）种群最基本的数量特征是_______，调查核心区或近水缓冲区的芦苇种群数量最常用的方法是__________。描述芦苇种群数量变化时建立的数学模型应该是_________。（3）现在黄河下游不管是开凌梭、黄河刀鱼，还是海猪的种群数量都在锐减，保护它们的根本措施是____________。规划此区域，改造为河滩公园，这些活动会改变群落的发展方向，也可能会影响当地生态系统的____________。9．（10分）凝乳酶是奶酪生产中的关键性酶，研究人员利用基因工程技术，将编码该酶的基因转移到了微生物细胞中并使之表达。如图表示EcoRⅠ、BamHⅠ、PstⅠ三种限制酶在质粒和含凝乳酶基因的外源DNA片段上的切割位点．回答下列问题：（1）根据图中EcoRⅠ、BamHⅠ、PstⅠ三种限制酶的切割位点分析，该工程中最不适宜用来切割外源DNA获取目的基因的限制酶是_____，将切割后的质粒和目的基因连接起来需要_____酶．构建好的重组质粒在目的基因前要加上特殊的启动子，它是_____识别和结合的部位。（2）工业化生产过程中，若采用重组大肠杆菌生产凝乳酶，该过程中将目的基因导人大肠杆菌前，常常用_____处理细胞，使之处于一种能吸收周围环境中的DNA分子的生理状态，这种细胞称为_____细胞。（3）研究发现，如果将该凝乳酶第20位和第24位氨基酸改变为半胱氨酸，其催化能力将提高2倍。科学家可以生产上述高效凝乳酶的现代生物工程技术是_____。该生物工程技术对蛋白质结构的设计和改造，必须通过基因来完成，原因是_____。10．（10分）从胡萝卜中提取胡萝卜素的流程是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→鉴定。请回答与胡萝卜素有关的问题：（1）根据胡萝卜素分子式中________________数目，可将其分为三类。（2）在萃取胡萝卜素过程中乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的_________作为萃取剂，不选用另一种的理由是________。（3）对萃取液浓缩的目的是__________，一般可用________装置进行。（4）对提取的胡萝卜素鉴定的方法是_________，图一中对胡萝卜素鉴定的装置，正确的是________。（5）为了验证得到的萃取物是否是胡萝卜素，某同学将叶绿素b、叶绿素a、叶黄素、萃取物和色素混合液（含叶绿素b、叶绿素a、叶黄素和胡萝卜素）依次点样在滤纸的1、2、3、4、5位置（如图二所示），并进行分离，滤纸条上各色素带的位置为________（填字母）时，即可说明该萃取物最可能是胡萝卜素。11．（15分）抑郁症是一种情感性精神障碍疾病，患者某些脑神经元兴奋性下降。近年来医学研究表明，抑郁症与单胺类神经递质传递兴奋的功能下降相关。下图表示正在传递兴奋的突触结构局部放大示意图，请据图回答问题。（1）①表示_________，细胞X释放神经递质的方式是_________。（2）蛋白M是Y细胞膜上的一种_________，若图中的神经递质与蛋白M结合，会导致细胞Y兴奋，比较结合前后细胞Y的膜内Na+浓度变化和电位的变化：_________。（3）单胺氧化酶是单胺类神经递质的降解酶。单胺氧化酶抑制剂（MAOID）是目前一种常用抗抑郁药。据图分析，该药物能改善抑郁症状的原因是：_________。（4）根据上述资料及突触的相关知识，下列药物开发思路中，也能改善抑郁症状的有_________。A．促进突触小泡释放神经递质B．阻止神经递质与蛋白M结合C．促进兴奋传导到脊髓产生愉悦感D．降低突触后神经元的静息膜电位绝对值

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、B【解题分析】

根据图示，该图表示的是植被垂直地带性分布，在纬度相同条件下，随着海拔高度的升高，温度下降，而不同的生物其适合生存的温度也范围不同，因此不同的高度分布不同的生物。【题目详解】A、调查不同样地内的植被类型可采用样方法，A正确；B、树线之上和之下的主要植被分别为草甸和森林，影响植被分布的最主要因素是温度，B错误；C、树线上升过程中群落发生了次生演替，导致群落的垂直结构变化明显，有利于充分利用太阳能，输入该生态系统的总能量增加，C正确；D、据图2可知，树线之上植被厚度越大，树线上升幅度越小，二者之间呈负相关，D正确。故选B。【题目点拨】本题主要考查对群落物种丰富度调查方法、群落结构、种间关系和能量流动的理解，意在考查学生对相关知识点概念的掌握和原理的应用。2、B【解题分析】

根据题干信息和图形分析，Ⅰ小桶中小球上的字母代表一对等位基因A、a，Ⅱ小桶中小球上的字母代表一对等位基因B、b，减数分裂过程中，同源染色体上的等位基因分离的同时，非同源染色体上的非等位基因自由组合，因此两个小桶中随机取一个小球模拟的是基因的分离定律，而将两个小桶中取的小球组合到一起，模拟的是基因的自由组合定律。【题目详解】A、两个小桶中的两种小球代表了等位基因，操作过程①和②都从各个小桶中随机取一个小球，模拟的是F1形成配子时，同源染色体上的等位基因分离的过程，A正确；B、操作③过程将两个小桶随机取的小球组合到一起，模拟的是F1产生配子时，非同源染色体上的非等位基因随机结合的过程，B错误；C、两只小桶内小球总数量要相等，每只小桶内两种小球的数量也要相等，C正确；D、按照基因的自由组合定律，两对等位基因的双杂合子产生四种比例相等的配子，因此重复300次，操作③理论上会出现四种字母组合，且每种约占1/4，D正确。故选B。3、B【解题分析】

1.种群的很多特征是种群内个体特征的统计值，如出生率、死亡率、年龄结构和性比率等，而密度和分布型则是种群所特有的。2.存活曲线是表示种群中全部个体死亡过程和死亡情况的曲线。主要有如下类型：类型I（凸形）：大多数个体都能活到平均生理年龄，但达到这一年龄后，短期内几乎全部死亡，人类和很多高等动物都十分接近这一类型。类型II（对角线形）：各年龄组死亡率相同。水螅、一些鸟类和小型哺乳类动物比较接近这一类型。类型III（凹形）：低龄死亡率极高，但是一旦活到了某一年龄，死亡率就变得很低而且稳定，牡蛎和树蛙属于这一类型。3.年龄金字塔底部代表年轻的年龄组，顶部代表老的年龄组，宽度则代表该年龄组个体数量在整个种群中所占的比例。年龄金字塔还有一条中线，它把每一个年龄组都分为左右两半，左边代表雄性，右边代表雌性，因此可以知道在每个年龄组中雌雄个体各占多少。生态学家通常把种群分成三个年龄组，即生殖前期、生殖期和生殖后期（图4-1）。有些昆虫，生殖前期特别长，生殖期极短，生殖后期等于零。典型的例子就是蜉蝣和蝉，蝉的若虫要在地下生活多年，而羽化出土后的成年蝉只能生活一个夏季。分布型是指种群中个体的空间配置格局，包括集群分布、均匀分布和随机分布。在密度相同的情况下，种群可以有不同的分布型。集群分布是常见的分布型，如橡树和雪松的种子常落在母株附近而形成集群；蛾类因趋光性、蚯蚓因趋湿性和藤壶附着在同一块岩石上而形成集群；动物因彼此密切交往而形成社会集群。人类在地球表面也呈集群分布。【题目详解】A、豌豆植株没有性别的划分，故某农田中豌豆种群不会出现性比率，A错误；B、由分析可知，水螅各年龄组死亡率相同，其存活曲线为对角线形，B正确；C、由分析可知，盛夏时节某树林中蝉种群的年龄金字塔为正金字塔，C错误；D、附着在石头上的藤壶因趋湿性而呈集群分布，D错误。故选B。4、C【解题分析】

分析题图：该实验的自变量是赤霉索(GA3)和烯效唑与处理后的时间，因变量是光合速率，据此分析作答。【题目详解】A、实验开始前进行预实验是为进一步的实验摸索出较为可靠的浓度探究范围，以避免由于设计不当，盲目开展实验，A正确；B、根据实验设计的对照原则，对照组应不添加实验变量，故应以清水组作为对照；按照实验的无关变量一致原则，其它条件应与实验组相同，B正确；C、两重性是指低浓度促进，高浓度抑制的作用，与对照相比，出苗14天后后随浓度升高，GA3对大豆幼苗生长均表现为促进，不能体现两重性，C错误；D、据实验结果可知，在实验浓度下，使用烯效唑的实验组对于幼苗光合速率的提高均有促进效果，故适宜浓度的烯效唑能提高大豆幼苗的光合速率，D正确。故选C。【题目点拨】明确实验设计的变量原则及两重性的含义，并能结合题图分析作答是解答本题的关键。5、D【解题分析】

几种常见的单基因遗传病及其特点：1、伴X染色体隐性遗传病：如红绿色盲、血友病等，其发病特点：（1）男患者多于女患者；（2）隔代交叉遗传，即男患者将致病基因通过女儿传给他的外孙。、伴X染色体显性遗传病：如抗维生素D性佝偻病，其发病特点：（1）女患者多于男患者；（2）世代相传。3、常染色体显性遗传病：如多指、并指、软骨发育不全等，其发病特点：患者多，多代连续得病。4、常染色体隐性遗传病：如白化病、先天聋哑、苯丙酮尿症等，其发病特点：患者少，个别代有患者，一般不连续。5、伴Y染色体遗传：如人类外耳道多毛症，其特点是：传男不传女。【题目详解】常染色体隐性遗传病在男性中的发病率等于该病致病基因的基因频率的平方，A错误；常染色体显性遗传病在女性中的发病率=该病致病基因的基因频率的平方+2×该致病基因的基因频率×正常基因的基因频率，B错误；X染色体显性遗传病在女性中的发病率=该病致病基因的基因频率的平方+2×该致病基因的基因频率×正常基因的基因频率，C错误；X染色体隐性遗传病在男性中的发病率等于该病致病基因的基因频率，D正确。【题目点拨】解答本题的关键是识记几种常见人类遗传病的类型及实例，掌握各种遗传病的特点，能结合所需的知识准确判断各选项。6、B【解题分析】

分析表格：甲组实验中，红花和红花杂交，后代出现白花，说明红花对白花为显性性状，设控制红花的基因为A，则甲组亲本基因型有AA×AA、AA×Aa、Aa×AA、Aa×Aa；乙组亲本基因型为AA×aa、Aa×aa；丙组亲本基因型为aa×aa。【题目详解】由分析可知，根据甲组结果，可以判断红花为显性性状，A正确；由分析可知，甲组结果没有出现3：1性状分离比的原因是红花亲本中并非都是杂合子，因此甲组结果没有出现3：1性状分离比，B错误；乙组中的白花个体为隐性纯合子，因此F1中7红花：1白花就代表了亲代中的所有红花亲本产生的配子比例为显性基因：隐性基因=7：1，即红花植株中AA：Aa=3：1，C正确；根据分析可知，乙组亲本基因型为AA×aa、Aa×aa，故乙组杂交的后代中红花均为杂合子，D正确。

故选B。二、综合题：本大题共4小题7、显微注射技术基因表达载体限制酶DNA连接酶减数第二次分裂中桑椹胚或囊胚受体子宫对移入子宫的外来胚胎基本上不发生免疫排斥反应基因重组相同【解题分析】

1、基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样.将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因——DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA——分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质——抗原——抗体杂交技术.个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等。。2、动物胚胎发育的基本过程：（1）受精场所是母体的输卵管。（2）卵裂期：细胞有丝分裂，细胞数量不断增加，但胚胎的总体体积并不增加，或略有减小。（3）桑椹胚：胚胎细胞数目达到32个左右时，胚胎形成致密的细胞团，形似桑椹。是全能细胞。（4）囊胚：细胞开始出现分化（该时期细胞的全能性仍比较高）。聚集在胚胎一端个体较大的细胞称为内细胞团，将来发育成胎儿的各种组织。中间的空腔称为囊胚腔。（5）原肠胚：有了三胚层的分化，具有囊胚腔和原肠腔。【题目详解】（1）迄今为止，显微注射技术是转基因动物中采用最多，也是最为有效的一种将目的基因导入动物细胞的方法。（2）基因表述载体的构建是使目的基因在受体细胞中稳定存在，并且可以遗传给下一代，同时，使目的基因能够表达和发挥作用。在构建过程中，要用到的两种酶是限制酶（限制性核酸内切酶）与DNA连接酶。（3）从屠宰场收集奶牛卵巢，采集卵母细胞，在体外培养到减数第二次分裂中期。（4）不同动物胚胎移植的时间不同，例如，牛、羊一般要培养到桑椹胚或囊胚阶段才进行移植。大量的研究已经证明，受体子宫对移入子宫的外来胚胎基本上不发生免疫排斥反应，这为胚胎在受体子宫内的存活提供了可能。（5）我国奶牛的主要品种中国荷斯坦牛（原称中国黑白花牛），是将国外的荷斯坦——弗里生牛引进后，在我国经过长期驯化，与当地黄牛进行杂交和选育，逐渐形成的优良品种。转基因奶牛的培育原理也是基因重组。【题目点拨】本题考查体外受精、早期胚胎培养、基因工程等知识，要求考生识记体外受精技术的过程及方法；识记基因工程的操作步骤及应用，能联系实题，属于考纲识记层次的考查。8、初生演替水平群落的物种组成（物种丰富度）种群密度样方法“S”型曲线提高环境容纳量（建立自然保护区或就地保护）生物多样性（稳态）【解题分析】

1、群落演替是指随着时间的推移，一个群落被另一个群落代替的过程。主要类型包括初生演替和次生演替。群落的空间结构包括垂直结构和水平结构。种群密度是种群最基本的数量特征。调查种群密度常用的方法有样方法和标志重捕法，其中样方法常用于调查植物种群密度。种群数量变化规律包括S型曲线和J型曲线，在有限的环境条件下，种群数量变化的数学模型应该是S型曲线。2、保护生物多样性最为有效的措施是建立自然保护区，建立自然保护区是指把包含保护对象在内的一定面积的陆地或水体划分出来，进行保护和管理，又叫就地保护。【题目详解】（1）“黄河三角洲湿地是由黄河携带的泥沙长期淤积逐渐形成的”，说明该湿地群落的演替过程属于初生演替。将该湿地由近水边到岸边分为光滩区、近水缓冲区、核心区等区域，从光滩区到核心区这几个区域的不同具体体现在空间结构的水平方向上。区别不同群落的重要特征是群落的物种组成（物种丰富度）。（2）种群密度是种群最基本的数量特征。调查种群密度常用的方法有样方法和标志重捕法，其中样方法常用于调查植物种群密度，所以调查芦苇种群数量常用样方法。在有限的环境条件下，描述芦苇种群数量变化时建立的数学模型应该是S型曲线。（3）建立自然保护区（提高环境容纳量或就地保护）是保护生物多样性的根本措施。如果规划此区域，改造为河滩公园，这些活动会改变群落演替的方向和速度，也可能会影响当地生态系统的生物多样性（稳态）。【题目点拨】本题考查种群和群落、生物多样性保护等相关知识，考生理解群落演替类型发生的起始条件、生物多样性保护措施的适用范围，是解答此题的关键。9、EcoRⅠDNA连接酶RNA聚合酶Ca2+感受态蛋白质工程基因决定蛋白质【解题分析】

基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样．将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因﹣﹣DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA﹣﹣分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质﹣﹣抗原﹣抗体杂交技术．个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等。【题目详解】（1）含有目的基因的外源DNA分子上含有EcoRⅠ、BamHⅠ、PstⅠ三种限制酶的切割位点，其中EcoRⅠ的切割位点位于目的基因上，用该酶切割会破坏目的基因，因此不能用该酶切割；将切割后的质粒和目的基因连接起来需要DNA连接酶．启动子是RNA聚合酶识别和结合的部位，能启动转录过程。（2）将目的基因导入微生物细胞常用感受态细胞法，即用Ca2+处理细胞，使之处于一种能吸收周围环境中的DNA分子的生理状态，这种细胞称为感受态细胞。（3）生产上述高效凝乳酶需要对蛋白质进行改造，因此需要采用蛋白质工程技术；由于基因决定蛋白质，因此该生物工程技术对蛋白质结构的设计和改造，必须通过基因来完成。【题目点拨】本题结合图解，考查基因工程的相关知识，要求考生识记基因工程的原理、操作步骤，掌握各操作步骤中需要注意的细节，能结合图中信息准确答题。10、双键乙酸乙酯萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂（答案合理即可）将萃取剂和胡萝卜素分开（或挥发萃取剂，得到胡萝卜素）蒸馏纸层析法BD【解题分析】

1、胡萝卜素的特性：（1）一分子的β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内被氧化分解成维生素A，用于治疗夜盲症、干皮症等。（2）胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是：根据分子式中碳碳双键的数目。胡萝卜素是脂溶性的，用油炒胡萝卜时，应多加些油，便于人体吸收。（3）胡萝卜素的颜色和主要吸收的光谱分别是：橙黄色和蓝紫光。（4）胡萝卜素的作用：胡萝卜素可以用来治疗缺乏维生素A而引起的各种疾病；胡萝卜素可用作食品色素；天然胡萝卜素还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用。2、常采用萃取法提取胡萝卜素，提取流程为：胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-尿素-胡萝卜素；常用纸层析法对提取出的胡萝卜素进行鉴定。【题目详解】（1）根据胡萝卜素分子式中碳碳双键的数目，可将其分为三类。（2）在萃取胡萝卜素过程中乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的乙酸乙酯作为萃取剂，不选用另一种的理由是萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶且具有较高的沸点，而乙醇为水溶性有机溶剂且沸点比乙酸乙酯更低。（3）对萃取液浓缩的目的是将萃