挑战杯策划案

一、酒吧简介随着经济社会的快速发展，人民生活水平的日益提高，人们的消费心理和审美观念都发生了很大变化,特别是人们对精神文化的需求也是越来越高，一些娱乐场所逐渐走进生活。而酒吧更成为人们首选的娱乐场所，对酒吧的高层次的需求也成为一个潜在的商机。为了满足广大消费人群的娱乐需求，我们酒吧根据不同的消费人群特意分为以下的几个区域：1.清新校园区2.恋人絮语区3.时尚白领区4.流行前线区5.炫彩动漫区6创意涂鸦区1.清新校园区：清新校园区主要面向广大高校学生朋友们，我们将以清新独特的校园风格让同学们在忙碌的学习生活中享受别样的乐趣。2.恋人絮语区：恋人絮语区主要服务于恋爱中的情侣们，我们将以温馨浪漫的氛围让您感受到爱情的甜蜜。3.时尚白领区：时尚白领区主要服务工作忙碌的上班族，我们将以轻松愉快的让您缓解繁重的工作压力。4.流行前线区:流行前线区主要服务于拥有青春活力的时尚男女，我们将以时尚前卫的服务，让您感受到流行前线的独特魅力。5.炫彩动漫区:炫彩动漫区主要服务于爱好动漫的人群，我们将提供各具特色的动漫服装供人们进行cosplay，举办各种动漫时尚服装秀。6.创意涂鸦区：创意涂鸦区主要提供涂鸦所需要的一些颜料，供喜欢涂鸦的人们进行选择，让人们尽情的发挥自己的创意。二、公司宗旨以独特的创意、真诚的服务为您提供娱乐的天堂三、公司理念顾客是我们的上帝，品质是上帝的要求。没有我们做不到的，只有您想不到的。经营理念思路决定出路，观念决定思路.鉴于目前娱乐市场竞争力如此激烈，管理也比较混乱，给投资方带来诸多不利因素。往往投资与回馈比例相差较大，为了完善管理，突出自己酒吧的优势，能够横空出世，独领风骚，占领市场.真正做到后来者居上.首先.了解状况.对酒吧的经营管理模式.优势.存在问题.主要消费群.本地酒吧业的消费承载力各方面进行全面掌握.并制定如下经营策划方案.四、经营方案第一部分:酒吧的选址:一个酒吧前期的选址也相关重要,那么怎么做好第一步(选址)呢?1.不要选在楼层高的地方,酒吧最好是在一楼和二楼.2.酒吧的空间隔局空间高度最好能在五米以上.3.门面最好要大气,停车要方便.4.地理位置要合理!所以我们选在安阳最繁华的殷都区第二部分：硬件:现在只要是商业酒吧（除主题酒吧之外）都讲究的是档次与时尚。目前酒吧装修流行趋势偏向于三维立体动感及舞台灯光音响、高档次化，基本与国际接轨。.酒吧设计空间隔局，特别重要，所以我们设立了：1.清新校园区2.恋人絮语区3.时尚白领区4.流行前线区5.炫彩动漫区6创意涂鸦区1:灯光与音响别人说到酒吧玩的客人只要抓住两点就够了，第一上眼，第二是耳，这两点在硬件来说是分别代表灯光和音响。所以灯光和音响在硬件上的重要地位可想而知了。灯光——讲究新潮、独特和完美的安装设计程序定位。音响——讲究品牌和声场定位。场内效果灯，现在商业酒吧讲究的三维立体化，客人需要的是动感同时刺激现场的互动激情，所以当前的酒吧装修，场内效果灯也占了硬件的一部分。功能多元化优势，早期的酒吧只是单一化（DISCO）现在的酒吧都走向多功能化.其优势不言而喻（吸收更多客户资源，提升自己的档次）2:装修的隔局分布与舞美设计.装修和隔局一定要层次分明,布局分布要合理.一定要突出酒吧的主题氛围.舞美设计:它是酒吧今后发展的一个装修亮点目标,也是在视观上吸引客人眼球的唯一的地方,所以在舞美设计方面一定新潮,独特,在这这方面抢占先机.而我们酒吧就是本着这样一个宗旨，以独特的格局设计满足不同的人群。第三大部分：软件:总体可以分为：楼面管理与服务/舞台策划及制作/营销策划及配制/广告宣传及知名度的定位/成本核算及财务管理/活动策划。楼面管理与服务员工是一个企业的基石，员工个人素质的好与坏直接影响到公司的成与败。所以，一个场所经营成功与否，软件的服务是其中最重要的，也是最基本的，那怎样才能把服务员培训合格上岗呢？我认为最关键的是管理层怎么做。俗话说强将底下无弱兵。管理讲究的程序化、制度化、再加上激励化，只有层层管理，责任到人，分工明确，一切照正规化路线走，再加上平时的指导、检查、鞭策。公司的管理与服务自然会提升，只要能让客人一提到某某场所服务真好，那这家的酒吧的楼面管理与服务就成功了。舞台策划及制作舞台制作人员（演职人员）分为DJ、MC、调音师（灯光）、歌手、乐队，DS（领舞）外加活动策划的嘉宾。

A：DJ、MC:DJ代表着音乐，也是做为一个慢摇吧的灵魂，所以DJ的形象、个人能力、歌曲的风格定位、及现场的气氛、排歌的能力，都相当关键。MC现在慢摇吧普遍用的是女MC，其主要是①增加亮点，②锦上添花。

B、调音师:音响定位设计，声场的分布，及音质的调测，和灯光的现场发挥，都起到了重要地位。之前我讲到过了，要满足客人视听观，DJ、调音师也造就了舞台职员中的地位。

按照酒吧舞台策划定位大体是：DJ、女MC、调音师、DS、外加嘉宾贯穿整个营业当中，具体节目安排根据自身场所情况再定.五、营销策划作为现在大城市任何企业都离不开市场营销。因为现在的企业、集团、公司、网络公司（消费在线）等都有各种应酬，而作为服务行业的酒吧就应该和他们合作.他们也在寻找消费场所，提供给他们方便优惠、优质的服务。那具体怎么做，现如今有两种市场营销模式和方案：①月结算打折，与集团公司、企业式组织等消费打折月结业务，当然一定要有知名度的企业或公司了。②销售现金充值卡，如充10000现金送2000元（消费）等，在场所未开业前进行宣传，和股东、公关的宣传进行销售.个性化营销目的：注重企业对人的关注，把个性释放及个性需求的满足放在中心位置，并与消费者建立长期人性化联系。做好市场调研以满足消费者对个性化、情感化商品的需求，提高日趋激烈的竞争力。1.设置个性化的网络推荐系统(1)、通过几个小问题了解顾客的性格，向其推荐他可能喜欢的产品类别。(2)、对顾客的信息进行收集整理，当他第二次访问网页时，会自动打出他的名字和欢迎的字样。2.建立目标顾客数据库：以问卷调查的方式了解潜在顾客的心理需求和消费倾向，并与之建立良好的关系竞争分析替代品顾客替代品顾客供应商现有竞争者潜在竞争者普通酒吧个性酒吧像俱乐部等场所酒水供应商六、前期宣传一、广告支持形式：电台，电视台娱乐版块广告或互动节目。时尚报刊软文报道。路牌平面，企业内部宣传品.赠券发放。二、广告组成部分：宣传广告语，服务项目介绍。开业前的广告：在开业前三个月可只使用平面形象广告，因平面广告是静止的，对公众视觉效应接受的要慢。广告位的选址应在商业繁华地带的大型墙体广告或路牌。（商业地段高档消费集中，商业氛围浓，人流量大）。具体文案，各项目简单介绍.完美风暴，即将开始！巨舰即将起航！敬请期待！在员工培训期间，可在培训服装背面印上公司名称，地址，电话。员工在上.下班期间穿梭于本市大街小巷，能起到一定的广告效果。在确定开业日的前一个月，组织公司的一批靓女，穿艳丽服装在商业集中地段向一些时尚人群发放公司印制精美的各营业项目的优惠券，宣传卡。在发放时使用信封套装。发放地点也可延伸到高档写字楼的信箱。在试营业期间可起用时尚周刊，电台，电视台拍摄的现场效果做形象广告，可为广告方的活动提供优惠礼券，在不影响营业的情况下也可为广告方提供拍摄节目的场地，做一些互动的节目等。七、管理工作内容1、负责酒吧的日常经营管理；2、开源截流，有效的为酒吧创造经营收入和控制成本。3、坚持不懈的注入先进的酒吧文化与管理体系；4、不断强化培训与管理酒吧服务层面、公关小姐等员工，并保持人员更新。创当地一流技术队伍；5、招聘员工，强化人员培训，规范岗位责任制；争取在合作期内为甲方培训一支能自行管理、经营、具有良好职业素质和操守的管理队伍。6、实施市场调研，制定并执行市场营销策略（包括产品、定价、广告宣传及品牌塑造）及预售方案.7、竭尽全力完善、维护好俱乐部的硬件设施，使之能良性循环，确保俱乐部常新、环境完美、不断完善和配套。8、在本合同规定的范围内独立实施全面经营管理工作。八、以人为本的用人方针1.减少行政管理人员的数量，发挥高层管理人员的工作潜质；2.提高楼面的整体服务水准，减少管理信息传递，提高管理层主观能动性，发挥基层员工的积极性，发挥团队协作精神，形成良好的经营风气；3.基层员工的激励制度，奖惩团队，有效的发挥管理制度作用，奖惩分明，培养一只自律的营业团队；4.合理控制营业成本，深层挖掘效益潜力。（1）把易耗品落实到个人，减少营业浪费；（2）做好营销订座管理制度，实施专人专项的管理模式；（3）合理协调楼面服务员收入管理；（4）科学的控制营销人员的对客签送。九、营销体系的全面健全1.营销人员的组建，包括营销队伍目标，营销队伍战略，营销队伍结构规模，营销队伍提成报酬；2.营销队伍管理，营销人员培训，营销副总现场督导，营销队伍的凝聚力。十、整体有序的广告推出1.前期知名度广告推出；2.人员整体招聘同步企业推广；3.客源资料和专员拜访；4.同行业渠道的合作和竞争；5.整体定位决策；6.后期传媒体系广告推出。十一、企业管理的职权利1.年度计划控制，控制营销活动，盈利能力控制，效益递增，根据营销部门的信息来进行战略控制；2.营销组织，营销部门的跟进；3.营销部门与其他部门的关系；4.建立全员营销的战略；5.管理执行以保证营销的有效性。十二、参与企业LOGO等整体形象的设计（1）企业统一标志，标准色，标准字体等系列形象的综合设计；（2）名片设计，专用信纸和各类台卡、票据等日常用物的式样设计；（3）员工工作制服款式的设计。2.前期人事定位计划（1）根据经营需要，制定相应人员前期定位；（2）筹建办公室主要人员编制及到位时间安排；（3）企业管理架构图；（4）管理人员和普通员工编制定位和到位时间安排。3.干部和员工招聘途径（1）店门外墙的大面积整幅POP广告；（2）报纸专刊招聘；（3）店门口设点进行招聘；（4）市属人才、劳动力市场设滩位招聘。4.干部和员工培训计划（1）整编行政编制；（2）人事部相关制度建立；（3）各部门现场操作模式及工作流程的拟订；（4）行政归属和相关管理制度的建立；（5）理论和实操培训；（6）考核和正式聘用。5.培训计划及日程安排（1）各部门中层干部到位起；（2）各部门管理人员报批各自部门培训内容，由筹建办根据工程进度和经营定位作出具体课程安排；（3）开业前的卫生打扫和服务准备工作日程安排；（4）报批各类营业所需的相关物品的采购清单。6.营销部运作计划及筹建跟进（1）管理形式归属；（2）具体权限及相关操作流程报批。7.经营定位（1）酒商合作意向确定；1．场内主推酒水2．酒价定位3．活动支持8．具体筹建支持（1）业主定位主导的确立；（2）各类设备的管理支持；（3）人力资源聘用原则。9.经营状况预估（1）人员配备分析一览表；（2）营业额、成本、纯利、投资回收期的预算。10.特别注意事项（1）所有员工必须统一招聘，统一着装，统一口号，统一进行关于企业文化、对客礼仪、道德规范、法律常识等课程的培训；（2）根据不同的部门进行个类专业的技能培训；（3）业主必须支持对优秀人才引进的前期工作（尤其在公关资源的引进方面）；（4）筹建工作必须以分工不分家的原则，统一管理理念，严谨规范的工作态度，发扬吃苦敬业的工作作风。十三、管理体系1..公司管理模式介绍我们公司组织结构的主要特点是“集中政策，分散经营”，根据董事会的决定，集权领导，分权管理。2..公司管理组织结构：董事长——总经理——各部门主管——团队精英+——成员。3.各部门职能介绍如下：董事长：董事长王蕊通过董事会的形式进行重大决策的商定，并通过董事会的形式集中精力进行长远的战略规划等。总经理：总经理杨二峰从总体和全局把握公司的整体运营情况，并按照董事会决策处理本公司的日常事务等工作。人事部门：部门主管为靳娜。具备相应的行政管理水平和学历水平，此部门是构筑公司竞争优势的重要源泉。销售部门：部门主管为郭佳佳。其部门职责就是要完成销售目标，做好产品的销售，做好新产品设计与推广等，根据公司销售任务制定销售部销售计划，并分解销售目标与销售人员讨论，确定业务人员的销售指标与目标，审核销售计划。财务部门：部门主管会计李潇楠以及裴朋花、袁琰、睢延延负责利润分配，负责财务预测、财务计划与财务分析，编制有关统计报表和预算执行情况表，为管理层提供财务信息，辅助决策。广告宣传部门：部门主管张益以及孟令祯、张丽负责本公司的物品及品牌的宣传工作，使本公司的产品和服务项目在市场树立一个好的品牌形象，进而吸引更多的消费者。信息部门：部门主管任鹏飞以及任亚娇、高琳、任垣荣。本部门通过进行市场调查等各种渠道对本公司的工作定期进行一系列的绩效评估，，并反映到公司上层的领导，使上级能够尽快作出应对决策，进而更有利于本公司的发展。4.管理团队手机新动员“未来sky”团队拥有来自安阳师范学院的一流管理团队。他们精通专业知识，并且在战略规划、市场营销、财务管理、人力资源等各种岗位上具有丰富的经验和先进的管理理念。以下是手机新动员公司管理层简介：职位人员介绍董事长王蕊具有很好的组织能力，很强的交际能力，办事能力强，考虑问题顾全大局。总经理杨二峰协调能力强，具有独特的亲和力善于与他人沟通，具有很强的团队意识。人事经理靳娜善于观察他人，能够更好的为公司挖掘更多的人才，也具有很强的团队意识。销售经理郭佳佳具有很丰富的销售经验，表达能力极强，善于与他人沟通。财务部门李潇楠、裴朋花、睢延延、袁琰具有专业的会计知识，办事认真谨慎。公正严明，办事追求高效，务实等。广告宣传部门张益、孟令祯、张丽、思想活跃，精通于广告宣传方面的工作。信息部门任鹏飞、任亚娇、高琳、任垣荣对于观察有价值的信息很有经验，能够更好的管理和更新信息。团队精英人员介绍李潇楠、裴朋花、睢延延、具备不俗的销售能力，能够很好的与团队进行合作，以争取最高的利润。袁琰具备不俗的销售能力，能够很好的与团队进行合作，以争取最高的利润。张益、孟令祯、张丽、具备不俗的销售能力，能够很好的与团队进行合作，以争取最高的利润。任鹏飞、任亚娇、高琳、具备不俗的销售能力，能够很好的与团队进行合作，以争取最高的利润。任垣荣具备不俗的销售能力，能够很好的与团队进行合作，以争取最高的利润。备注：如何培养卓越的企业管理精英，已成为企业发展的核心问题。无论在开拓本市市场还是跻身于全国竞争行列的过程中，企业都面临着转型、革新和崛起的挑战，管理者既需要领导力、决策力，更需要管理智慧、文化底蕴与人格魅力。十四、财务分析1、股本结构与规模公司注册资本1200万。股本结构和规模如下：股本来源股本规模风险投资安阳师院设备入股技术入股资金入股金额70万30万10万10万比例58.33﹪25.00﹪8.33﹪8.33﹪股本结构中，安阳师院技术及资金入股占总股本的33.33%，风险投资方面，我们打算引入2—5家风险投资共同入股，以利于筹资，化解风险，并为以后可能的上市做准备。2、资金来源与运用公司初期需要外借资金30万(金融机构一年期借款，利率5.85%)，用作流动资金，同时考虑到合理的负债比例，公司的资产负债比为1：5。资金主要用于购建生产性固定资产(60.2万)，以及生产中所需的直接原材料、直接人工、制造费用及其它各类期间费用等（49.8万）。（注：第三年追加固定资产投资7万用于购买设备）3、投资收益与风险分析主要假设：公司的设备、原材料供应商的信誉足够好，设备到货、安装、调试在4～6个月内完成，生产中能够保证质量；租赁厂房，选址在设施完善的被大街商业中心，付租金即可运营。投资现金流量表如下：投资现金流量表单位：元初期第一年第二年第三年第四年第五年固定资产投资60207000流动资金4980销售收入1000032500575007250087500－变动成本6417.312426.61772022300.826390－固定成本5095.58880129401540018360税前利润0.00–1512.811193.42684034792.2427.4－税收0.000.000.002609.93200税后利润0.00–1512.8111.934268.4321.839395.3﹢折旧86008600960096009600﹢无形资产摊销15001500150015004500净现金流量–110.00–502.812203.42795033299.340640注：前半年为建设期（初期），后半年即投入生产，均记入第一个会计年度4、投资净现值银行短期借款（1年期）利率为5.85%，长期借款利率为5.92%。考虑到目前资金成本较低，以及资金的机会成本和投资的风险性等因素，i取10%（下同），此时，NPV=6760.97（万元），远大于零。计算期内盈利能力很好，投资方案可行。5、投资回收期通过净现金流量、折现率、投资额等数据用插值法计算，投资回收期为二年零一个月，投资方案可行。回收期=累计净现值出现正值年数-1+(未收回现金/当年现值)6、内含报酬率根据现金流量表计算内含报酬率如下：内含报酬率达到92%，远大于资金成本率10%，主要因为本产品优质低价，使得销售利润率较高，而且，前5年内市场增长性很好。7、项目敏感性分析公司在销售收入、投资、经营成本上存在来自各方面的不确定因素，我们对三者按提高10%和降低10%的单因素变化做敏感性分析。用逐项替代法计算投资回收期和内含报酬率。（见下图：）图中公司内含报酬率为92%内含报酬率不确定因素变化率-10％010％销售收入经营成本投资92%项目敏感性分析项目投资经营成本销售收入-10％10％-10％10％-10％10％内含报酬率98％86％103％79％75％108％投资回收期（年）2.012.121.882.272.301.83公司对销售收入的提高和降低最为敏感，经营成本次之。在变化±10%范围内，内含报酬率仍然高达75%，说明能承担风险，具有一定可靠性。8、利润回报利润表项目金额一、收入主营业务收入541440收入合计541440二、成本主营业务成本406080管理费用17561营业费用2000所得税费用38213.67费用合计463824.67三、净利润77585.339、投资回报根据对未来几年公司经营状况的预测（见附录），公司能保持较高的利润增长，拟从净利润中提取合理比例的资金作为股东回报。为此，公司第一年不分红，第二年以后每年分红为净利润的30%。十四、风险预测1、市场风险调查调查目的：了解市场上酒吧运营的情况、设计的情况、消费者情况、消费者的评价情况等。对于店面周围消费者的年龄、职业、收入对酒吧消费的倾向进行总体把握，以调查可能的商圈范围。2、对顾客流量的调：在预定设店地点对日期、时间流动量的把握，作为确定营业体制的参考。3、对竞争对手店的调查：了解普通酒吧价格水平、客流量等方面的情况，他们采取了什么竞争手段和策略，做到知己知彼，通过调查帮助企业确定企业的竞争策略。关键的风险，问题和假设1、财务风险：创业融资困难；创业初期广告宣传消耗资金却没有盈利导致财政赤字；淡季无盈利或盈利较少却要支付公司正常运转的大量财政支出；经营过程中管理不当或决策不当所造成的资金循环困难导致财政赤字。2、市场风险;市场风险包括价格和市场销售量两个要素，要求项目有长期运营协议，且长期运营协议的期限要求与融资期限一致，风险主要在于无力打开市场，消费者接受新市场的能力低或消费者不适应此种服务方式即进入新市场的风险。3、管理风险公司运作复杂，由于应届大学生的管理经验不足且各机构部门冗杂所造成管理困难或管理操作不当，我们发现风险管理在中层环节上存在相当大的脱节。4、竞争风险：因本项服务并没有专利，所以任何对手都可以采用这种经营理念，会使我方进入一个拥塞市场，且小型酒吧经营商以其天然竞争优势（灵活性较大、投资较少）较大可能占领市场。从市场竞争的规模看，竞争双方投入的竞争力量和成本越大，竞争规模越大，市场风险就越大。价格竞争激烈，特别是竞争双方轮番降价，经常造成两败俱伤。5、资金撤出风险：由于场地的建设，大量资金用于店面装修等基础设施建设，且机器设备折旧不能迅速撤出资金。6、人才危险：普通员工的频繁跳槽和中高层管理人员的非正常离职，过度频繁的流动，无论对个人还是对企业而言都是一种资源浪费，如果由于人事制度不合理，高级管理人才容易流失，就会给企业带来致命的危险，造成巨大的经济损失。关键风险的应对措施关于风险及应对方案：1.财务风险的应对措施:a.除成员集的五万元，向银行申请开业贷款担保额度最高可为七万元，并享受贷款贴息。b.可以使用奖学金、助学金等。c.当发生财务风险时可由各合伙人出钱，其份额算作股份。d.拉赞助商吸引风险投资。e.前期广告宣传中切忌铺张浪费。f.销售淡季时，精兵简政，减少财政支出。2.市场风险的应对措施：a.前期的广告宣传中，一定要宣传到位，且要及时的做市场调查，若发现服务不符合消费群体时，应及时做适当的调整。b.在市场上防范信誉欺诈，必要时运用法律武器维护我方的利益，并做到诚实守信。c.在市场上进行销售时要尊重消费者的利益和意愿，以一流的服务赢得消费者。d.市场的接受能力太弱，因初步计划我方先以大中型城市为据点向中小型城市延伸，所以宣传的范围只能是城市而乡镇的中青年无法覆盖,在酒吧发展后期我们会加大这方面的工作，以占领更多的市场。3.管理风险的应对措施:a.酒吧的运作应做到有条不紊。