食品添加剂使用管理制度范本

第页共页食品添加剂使用管理制度范本第一章总则第一条为了规范食品添加剂的使用，确保食品安全，保护消费者的合法权益，根据相关法律法规，制定本制度。第二条本制度适用于本公司员工在生产、加工、贮运、销售等环节中使用食品添加剂的管理。第三条本制度所称的食品添加剂，是指符合国家强制性标准及相关法律法规规定，且在食品生产中使用的化学合成物、生物重组物、天然提取物以及其他适当的物质。第四条本制度的原则是科学合理、安全可靠、严格管理、公正公开。第五条本公司食品添加剂使用管理应遵循国家相关法律法规的要求，并按照本制度的规定进行操作。第二章食品添加剂的分类与使用第六条食品添加剂按照其作用和使用范围可以分为增味剂、色素、保湿剂、抗氧化剂、发酵剂、酸味剂等类型。第七条食品添加剂的使用应符合以下原则：（一）只能使用国家允许使用的食品添加剂，严禁使用禁用食品添加剂；（二）使用食品添加剂应符合食品生产卫生安全要求；（三）在使用食品添加剂前，应对其进行必要的检验和评估，并确保其质量符合国家标准或行业标准。第八条食品添加剂的使用应遵循以下原则：（一）优先选择食品添加剂的替代品，减少添加剂的使用量；（二）合理控制添加剂的使用浓度，不得超过国家相关标准的限量规定；（三）食品添加剂的使用应与食品原料和工艺特性相匹配；（四）在食品添加剂的使用中，应进行不断监测和评估，确保其安全性和有效性；（五）食品添加剂的使用必须经过合理的标签说明和公示。第三章食品添加剂的采购与验收第九条食品添加剂的采购应符合以下原则：（一）应优先选择国内合法经营的生产企业或正规渠道采购；（二）生产企业必须具备相关资质，并经过企业信用评价；（三）食品添加剂必须经过严格的质量检验，确保其质量符合国家标准或行业标准。第十条食品添加剂的验收应遵循以下原则：（一）验收人员应具备相关专业知识和技术能力；（二）采取合适的方法进行验收，检查食品添加剂的质量、存储条件等；（三）验收合格的食品添加剂，应做好相应的记录，并在货物上标示检验合格的标志。第四章食品添加剂的使用与管理第十一条在食品生产过程中使用食品添加剂应符合以下要求：（一）使用食品添加剂的类型和用量应符合国家标准或行业标准；（二）使用食品添加剂的操作应符合操作规程，并保证添加剂的质量稳定；（三）食品添加剂的使用须经过质量检验，确保其不含有有害物质；（四）食品添加剂的使用记录应按规定保存并向有关部门报备。第十二条食品添加剂的入库、贮存和使用应符合以下要求：（一）食品添加剂的入库应按规定分类、标识并定期检查；（二）食品添加剂的贮存应符合其质量要求，避免阳光直射和高温；（三）食品添加剂的使用应按照实际需要，遵循生产工艺规定的用量。第十三条食品添加剂的管理应遵循以下要求：（一）建立健全食品添加剂档案，记录其采购、入库、使用、质量检验等信息；（二）定期对食品添加剂进行质量检测，确保其质量符合国家标准或行业标准；（三）食品添加剂的使用记录应做到真实完整，审核人员应具备相关资质；（四）配合监管部门的食品添加剂抽检工作，保证添加剂的合规性。第五章违规与处罚第十四条任何单位和个人在食品添加剂的使用管理过程中，有以下违规行为的，将按照相关法律法规的规定进行处罚：（一）使用未经备案或禁用的食品添加剂；（二）使用超过国家标准或行业标准限量的食品添加剂；（三）伪造、篡改食品添加剂的质量检验记录；（四）虚假标注食品添加剂的质量、性能等信息。第六章