DB3713T 275-2023 鲜食玉米生产加工技术规程

ICS65.020.01CCSB22

3713临 沂 市 地 方 标 准DB3713/T275—2023鲜食玉米生产加工技术规程文稿版次选择Codeofpracticeforproductionandprocessingoffreshcorn文稿版次选择2023-08-22发布 2023-09-22实施临沂市市场监督管理局 发布DB3713/T275—2023DB3713/T275—2023II前 言本文按照GB/T1.1—2020《标化作导则 第部分标准文的结和起规则的起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由临沂市农业农村局提出、归口并组织实施。DB3713/T275—2023DB3713/T275—2023PAGEPAGE1鲜食玉米生产加工技术规程范围本文件规定了鲜食玉米的术语和定义、生产技术及产品加工等内容。本文件适用于临沂市鲜食玉米生产和加工。（GB/T191 GB3095 GB4404.1 食物子 第部：谷类GB4806.7 品全标准 食接用料料及GB5084 农灌水准GB5749 GB/T6543 输装瓦楞箱双楞箱GB7718 食安国准 包食标通GB/T8321（有分） 农药理用则GB8950 食安国准 头品产生范GB14881 食安国标准 食生通卫规GB/T15671 作薄包衣子术件GB23350 限商过包装求 食和妆品GB28050 食安国标准 预装品养签通NY/T496 肥合使准则 通则NY/T523 NY/T525 NY/T1276 药全规范 总则NY/T5010 公农品 种业地境SB/T10827 冻品流规范DB37/T3580 下列术语和定义适用于本文件。3.1鲜食玉米freshcorn3.2糯玉米waxycorn黏性较强的玉米，籽粒不透明，无光泽，呈蜡质状，适宜采收期的玉米鲜果穗上仅有糯玉米籽粒，胚乳淀粉主要是支链淀粉，支链淀粉（干基）占粗淀粉总量比率不低于98.0%。3.3甜玉米sweetcorn（3.4甜加糯玉米sweetpluswaxycorn90.0%。3.5笋玉米babycorn以鲜嫩玉米幼穗（在玉米吐丝前或刚吐丝时采收，外形如竹笋）为食用部分的一类玉米。GB3095GB5084NY/T5010（——空间隔离：要求与其他类型玉米相隔300m以上。1530d20——天然屏障隔离：利用树林、山岗等天然屏障与其他类型玉米隔离。GB4404.1。hm2150kg120kg150kghm230000kg～45000kg4500kg～7500kg。GB/T1567112142712132660cm3cm～5cm1hm2（N-P-K：22-8-16）600kg～750kg2hm2kg1.50m2m，0.1mm60cm3cm～5。1hm2kg～750kg2hm2（N-P-K：15-15-15）450kg～600kg对覆膜种植的鲜食玉米，幼苗出土至二叶一心，放苗出膜。拱棚种植，温度过高时通风，温度低时关闭风口。玉米植株长到顶棚时，揭去拱棚膜。70%～80%；70%～80%肥料使用符合NY/T496、NY/T525规定。追肥2（10～12）hm2120kg～150kg，8～9hm2300kg～450kg10cm～15cm，深度8cm～10cm。NY/T1276GB/T8321（所有部分）的规定执行。鲜食玉米主要病虫草害的防治对象、防治时期及推荐使用药剂见附录B。20d～25d33580按以下步骤对玉米进行处理。1cm～2cm2cm～3cm。4.5cm～5.0cm14cm3.8cm～4.5cm10cm～14cme）清洗:用清洗机将鲜食玉米穗或粒清洗，去除其余杂质。热烫将鲜食玉米穗或粒放入沸水中或用蒸汽进行热处理。玉米穗或粒的冷点温度达到90℃，时间为10min～15min。用16℃～20℃的清水喷淋2min～5min进行冷却，表面温度降至50℃～60℃，沥干水分。5s～20s，0.08MPa～0.095MPa。1hGB895040℃以下，然干燥用远红外灯或烘干机烘干表面水分。同5.2.1.1。10010min～12min13min～15min。95℃～985min～6min，7min～8min。16℃～200℃～45速冻30cm～3840℃～-30℃，8min～20min18GB5749GB14881NY/T523GB7718GB28050GB/T191包装10GB4806.7GB23350GB/T6543储存180d。-20℃～-18218运输使用符合卫生和质量要求的运输工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。应符合SB/T10827的规定。附 录 A（资料性）适宜种植的鲜食玉米品种及推荐留苗密度表A.1给出了适宜种植的鲜食玉米品种及推荐留苗密度。表A.1 适宜植鲜玉品及推留密度品种类型品种推荐留苗密度株/hm2糯玉米鲁糯18152500～60000邦糯1号52500～60000邦糯2号52500～60000鲁糯00552500～60000先玉糯33552500～67500齐糯2号52500～60000鑫丰糯1号52500～60000济糯12352500～60000青彩糯1号52500～60000济糯3352500～60000京科糯200052500～60000甜玉米鲁甜10552500～60000鲁甜19652500～60000鲁甜20652500～60000科甜201852500～60000华良白甜糯1号52500～60000京科甜53352500～60000甜加糯玉米山农甜糯1号52500～60000鲁甜糯19152500～60000鲁黑甜糯20152500～60000登海西星五彩鲜糯52500～60000西星黄糯95860000～67500青农20652500～60000笋玉米石多3号60000～67500鲁笋玉1号60000～60000甜笋10160000～60000烟罐6号60000～60000玉笋5560000～67500注：种植密度=留苗密度/发芽率/出苗率。附 录 B（资料性）鲜食玉米主要病虫草害的防治对象、防治适期及推荐使用药剂见表B.1。表B.1 食米要虫草的治象防适期生药推使用表防治对象防治时期农药名称剂型含量推荐使用剂量(/hm2)纹枯病抽雄期、灌浆期井岗霉素SL24%450mL～600mL兑水450kg喷雾细菌性茎腐病发病初期中生菌素SL3%1200mL～1650mL兑水450kg喷雾玉米螟、草地贪夜蛾、粘虫喇叭口期、穗期苏云金杆菌WP16000IU/mg3750mL～4500mL兑水450kg喷雾甘蓝夜蛾核型多角体病毒SC10亿PIB/mL1200g～1500g兑水450kg喷雾球孢白僵菌OD100亿孢子/g9000mL～12000mL兑水450kg喷雾金龟子绿僵菌CQMa421OD80亿孢子/mL900mL～1350mL兑水450kg喷雾注：SL:水剂；SC：悬浮剂；WP：可湿性粉剂；OD：可分散型油悬浮剂。见表B.2。表B.2 食玉主病草的治对、治期化药剂荐用表防治对象防治时期农药名称推荐使用剂量(/hm2)地下害虫播种前包衣噻虫嗪30%噻虫嗪悬浮种衣剂600mL～750mL拌种100kg二点委叶蛾、草地贪夜蛾苗期氯虫苯甲酰胺200g/L氯虫苯甲酰胺悬浮剂105mL～150mL兑水450kg喷雾粗缩病苗期苯甲·丙环唑30%苯甲·丙环唑乳油300mL～375mL兑水450kg喷雾玉米锈病孕穗期吡唑醚菌酯苯甲·嘧菌酯250g/L吡唑醚菌酯悬浮剂450mL～600mL兑水600kg喷雾32.5%苯甲·嘧菌酯悬浮剂50mL～600mL兑水600kg喷雾大小斑病孕穗期吡唑醚菌酯苯醚甲环唑250g/L吡唑醚菌酯悬浮剂450mL～600mL兑水600kg喷雾10%苯醚甲环唑1200g～1500g兑水1000kg喷雾茎腐病播种前包衣精甲·咯·嘧菌11%精甲·咯·嘧菌悬浮种衣剂350mL～450mL拌种100kg丝黑穗病播种前包衣抽穗期戊唑醇苯醚甲环唑2%戊唑醇湿拌种剂100mL～150mL拌种100kg10%苯醚甲环唑1200g～1500g兑水1000kg喷雾蚜虫抽雄期吡虫啉抗蚜威10%吡虫啉可湿性粉剂300g兑水600kg喷雾5%抗蚜威可湿性粉剂150g兑水600kg喷雾瘤黑粉病抽雄期粉锈宁苯醚甲环唑15%粉锈宁可湿性粉剂按种子量0.5%拌种10%苯醚甲环唑1200g～1500g兑水1000kg喷雾粘虫、蓟马苗期、穗期灭幼脲噻虫嗪255%1000～1500225g～300g450kg玉米