青花椒生长结实特性及高效栽培技术课件

青花椒

栽培管理青花椒栽培技术一个基本点：

商品化生产。二个支撑点：

生物学特性、种植环境生态条件。三个矛盾点：

生长与结果，产量与品质，技术与成本。四个关键点：

品种要适宜，无肥不长树，无光不结果，病虫要可控。竹叶花椒与花椒青花椒生长结实特性青花椒生长结实特性当年新梢，是次年结果枝；结果后枝条，形成空枝，不修剪刺激，不会再萌发、抽枝、结果。青花椒果实成熟期：

青熟期转色期红熟期青花椒生长结实特性青熟期采收的青花椒才是市场需要的优质青花椒。青花椒生长结实特性青花椒生长结实特性青花椒生长结实特性青花椒生长结实特性青花椒成熟标准六成熟为鲜绿色、具香味和麻味、花椒表皮油腺自然看见、剥开椒皮种子成黑色；七成熟为深绿色、花椒表

皮油腺突出、剥开椒皮种子成深黑色；八成熟为青绿色、花椒表

皮油腺突出、种仁形成；九成熟为花椒表皮由青色转为黄红色、

十成熟为花椒表皮由黄转为红色。青花椒生长结实特性上半年养果，下半年养枝。1、新抽枝条自然老化时间长，不能提前木质化，未形成花芽，“大小年”现象严重。青花椒种植中的问题青花椒种植中的问题2、以当年挂果枝条延长头作为第二年挂果母枝，枝条弱，花芽分化差，落果严重，品质低。青花椒种植中的问题3、树体枝条过密，导致树势郁闭，树体老化、根部、枝干病虫害发生严重，花椒树内堂无结果，结果面积小。青花椒种植中的问题4、栽植地选择不合理，干旱、霜冻严重。5、树体高大，管理采摘人工成本大，且影响花椒品质。青花椒高效种植技术改变传统采摘模式：由穗采改为枝采。枝采为目标的栽培技术。青花椒高效种植技术青花椒结实部位是在上年生长的健壮枝条上，结实后的枝条不能再次形成花芽。四川、重庆竹叶花椒主产区因为气候得益，竹叶花椒

每年6月上旬即可进入青熟期，可以开始全树下桩剪枝采收。采收后花

椒植株通过7、8、9、10月的生长，树体得以恢复，能够形成良好的结

果母枝，为次年丰产打下了良好的基础。竹叶花椒的生物学特性与生

态条件相耦合，运用采剪一体技术，实现了连年丰产。但是我省大都数地区因为生态条件不同，花椒进入青熟期要到7月中旬，届时再实行全树下桩剪枝采收，往往因为生长期不够，枝条木

质化程度差，无法形成良好的结果母枝，次年也就无法实现丰产。“三肥两剪一调节果枝轮替”栽培法就是针对这种现象总结提出的栽培方法。穗采改枝采，上半年：

培养果

下半年：

培养枝青花椒高效种植技术青花椒高效种植技术一剪就是冬春季节辅助修剪，摘心去空疏密枝，在健壮的结果母枝上，短切除枝条没有完全木质化的那部分带叶嫩尖。在促使

结果母枝在开花整齐的同时，促进基部春季萌生新梢枝，为次年

结果培养母枝。二剪就是结合采收花椒，进行修剪，要求保持整体树型架构不变，剪枝采椒，剪除结果枝、冠内交叉枝、重叠枝、病虫枝、

弱枝和枯枝，只保留新萌发枝，培养新发枝为来年结果枝，达到

年年换枝接果的目的。青花椒高效种植技术在早春一剪后及时补充以氮为主、磷、钾肥为辅的肥料，促进开花，坐果与果实生长。干旱地区，无灌溉地区可以通过叶面喷施磷酸二氢钾，亚磷酸钾加尿素来实施第一次追肥。第二次施肥在雨季初期进行，以平衡复合肥为主，保持树体，果实稳定生长。第三次施肥是在采收修剪后及时补充氮磷钾齐全的有机肥料和适量复合肥，促使树体迅速恢复树冠，促进结果母树生长恢复树冠。一调节根据新萌发枝的长势，控制徒长，适时用竹竿平压枝条，抑制长势或者喷施药剂促进结果母枝快速形成。青花椒高效种植技术一年施肥3次：萌芽肥：10%

氮磷钾：

25：5：15；壮果肥：30%

氮磷钾：

15：15：15；20：20：20优果壮稍肥:60%

氮磷钾：25：

5：15

；

30：10：10施肥量的大小由树体的大小决定，2-3年树施2两，3-4年树施3-4两，5年树施5两，7-10年树施1斤，10年以上树根据树的大小产量施1

斤半以上的肥料。青花椒高效种植技术.摘心、疏密、去空枝肥，磷、钾肥为辅，无灌溉磷酸二氢钾，亚磷酸钾+尿素坐果与果实生长•第一剪：冬春剪---•第1次施肥，主施氮

条件，通过叶面喷施•

目的：促进开花，青花椒高效种植技术•第2次施肥雨季初期•复合肥为主•

目的：保持树体，果实稳定生长青花椒高效种植技术•第二剪：采收修剪•第3次施肥：氮+磷+钾的有机肥

料+复合肥•

目的：促进树冠恢复，促进结果

母树生长青花椒高效种植技术修剪时间过早会导致新梢过于旺长营养生长过旺花芽分化差，影响产量，修剪过晚错过新梢生长

最佳时间会导致枝条过短，第二年

结果母枝短，产量低。根据青花椒生物学特性及当地的海拔气候建议在公历6月中到7月

中进行大枝修剪。青花椒高效种植技术当前一年枝采后新梢平均长度生长至25cm时，树叶面喷施600倍稀释的5%烯效唑、600倍稀释的98%磷酸二氢

钾和1500倍稀释的0.1%三十烷醇，并

于之后每半个月观察一次新梢长度，当长度增长20cm时，则再使用上述配

方喷施1-2次，以控制新梢长度并促进

枝条老熟，对前一年枝采行不喷施。压枝、除尖、控水等物理措施促进花椒的花芽形成。青花椒高效种植技术青花椒高效种植技术青花椒高效种植技术收老药使用的要点是：（1）用量是用量为20公斤水兑30克烯效唑（收老药），一定要搅拌均匀；使用收老药用量应是先低浓度，后高浓度。（2）均匀喷在枝条和叶子上，叶子正面背面都要喷。（3）每次使用时选择晴天，如果打药后不到4小时就下雨，则必须补打。青花椒高效种植技术青花椒高效种植技术青花椒高效种植技术树形：

自然开心形青花椒高效种植技术“四臂平展”树形花椒树顶部俯视图对花椒树进行修剪，增加作物采光面积，提高花椒树光合作用，降低

采摘难度青花椒高效种植技术“四臂平展”树形利用钢绳绑住枝条利用钢绳绑住枝条T型架距离为2米T型架长度为1米“四臂平展”树形青花椒高效种植技术青花椒高效种植技术“四臂平展”树形青花椒高效种植技术“四臂平展”树形四臂平展型结果母枝高40-60cm，树冠高1.5-1.8m，投影面积约1m240--60cm主枝长80-100cm（有背上枝20-27枝）

背上枝（结果枝，长20-80cm）青花椒高效种植技术2级枝主枝青花椒

四臂平展型修剪------

易采摘

，易管理

，

丰产；

每个主枝上有结果枝20-27条

，

每结果枝上有果穗5-25穗四臂平展型结果枝名称冠幅

（平

方米）树高

（米）枝条总量

（条）枝条概况平均每穗果粒量

（粒）平均果粒直径

（毫米）千粒重

（克）总重量

（千克）颗粒总数数量

（条）平均枝长

（厘米）树形7.291.9825060--7050--654.876.913.34290732130--140ck7.293282290--10030--40562.991.4222266140--150名称冠幅

（m2）枝条量（条）枝条总长（cm）果穗

（穗）平均枝

长（cm）平均枝

穗

(穗）果穗

(穗/粒）产量（kg)投影面积

（kg/m2）四臂修剪6.2531302581197.5826.

1658-723.25-3.940.52-0.63CK8.740384552696.

1313.4822-382.03-3.

10.24-0.36青花椒高效种植技术昭通鲁甸明德花椒庄园修剪试验产量调查昭通永善县莲峰镇和平村花椒测产表传统树型高高的结果枝青花椒传统树型修剪后-----

采摘容易

、

经济效益有所提升传统树型修剪后的结果枝青花椒高效种植技术

低产园改造青花椒高效种植技术

低产园改造青花椒高效种植技术

低产园改造青花椒烘烤技术青花椒烘烤技术青花椒烘烤技术17.7公斤枝果和计，其中枝重4.9公斤，果重12.3公斤。湿果重31.75，干果重8公斤。3.96公斤湿果出1公斤干果。1：开始烘干温度，下限25度，上限30度。8小时。

2：花椒开口40%，下限30度，上限35度，2小时。

3：花椒开口80%，下限35度，上限40度，2小时。

4：花椒全开，下限40度，上限45度，1小时。全程排风。花椒瘿蚊危害状花椒蚧壳虫为害状花椒天牛产卵刻槽及卵块防治方法：清明节前后连续打两次药预防，4月上中旬摘除

被害嫩梢集中烧毁。铜色潜跳甲为害状花椒蚜虫为害状防治方法：选择专用药喷雾防治两次，每隔七天一次花椒干基腐病属新发现的一种病害，常与天牛

和窄吉丁虫混合发

生。危害大树，造

成椒树大量枯死。

防治方法：同天牛

和吉丁虫。花椒锈病防治方法：勤修剪使椒林通风透光良好，加强水肥管理，增强树势，清除地上

枯枝落叶烧毁，减少土壤中越冬天病源，该

病自然就不会严重。桑寄生桑寄生危害致死的椒树花椒主要病虫害的防治方法花椒瘿蚊

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—最有效且最简单的防治方法就是剪除虫苞集中烧毁，见一个剪一

个。强调的是群防群治（含对以下各种病虫的防治）花椒天牛

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已被害的椒树，找到产卵刻槽，削除卵块。未受害的椒树，主干

80公分以下用石灰刷白或用稻草、山草捆扎。花椒介壳虫

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—一定是从干基部开始发生，这时候最有效最简单的防治方法就是用钢丝刷或鞋刷将虫刷掉，再用石灰刷白，等蔓延到小枝时，只能选择最佳

的防治时机用药。花椒窄吉丁虫

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—主干80公分以下石灰刷白或用稻草、山草捆扎。铜色潜跳甲

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—清明节前后连续打两次药预防，4月上中旬摘除被害嫩