2019届九年级化学下册导学案：12.1 人类重要的营养物质_第1页
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2019届九年级化学下册导学案：12.1人类重要的营养物质一、引言人类需要各种营养物质来维持生命的正常运转和健康发展。在日常生活中，我们接触到了许多食物，并从中获得了各种不同的营养物质。了解这些营养物质对人体的重要性，可以帮助我们更加科学地选择食物，保持健康的生活方式。二、碳水化合物碳水化合物是人类最主要的能量来源之一，也是一种人类重要的营养物质。它们由碳、氢和氧元素组成，包括单糖、双糖和多糖三种类型。单糖是最简单的碳水化合物，如葡萄糖、果糖和半乳糖等。它们能迅速被人体吸收并提供能量。双糖由两个单糖分子结合而成，如蔗糖、乳糖和麦芽糖等。多糖则是由多个单糖分子结合而成，如淀粉、纤维素和糖原等。多糖需要在人体内被分解成单糖才能被吸收利用。碳水化合物不仅提供能量，还可以保持神经系统的正常运转。它们在人体内被分解成葡萄糖后，参与到呼吸过程中，产生能量来维持身体的生命活动。三、脂肪脂肪是人类重要的营养物质之一，也是能量的重要来源。脂肪分为饱和脂肪、不饱和脂肪和转化脂肪三种类型。饱和脂肪主要存在于动物性食物中，如肉类和奶制品。过多地摄入饱和脂肪可能增加患心血管疾病的风险。因此，我们应该适量摄入饱和脂肪。不饱和脂肪主要存在于植物性食物中，如橄榄油、花生油和鱼肉等。适量摄入不饱和脂肪有助于降低心脏病的风险，并促进细胞的正常功能。转化脂肪是指通过氢化反应将不饱和脂肪转化为饱和脂肪。转化脂肪是人工合成的，对人体健康有较大的危害性。因此，我们要避免摄入过多的转化脂肪。脂肪不仅能提供能量，还有助于维持体温、保护内脏、促进脑神经功能和帮助体内吸收脂溶性维生素等重要功能。四、蛋白质蛋白质是人类重要的营养物质之一，是构成人体细胞和组织的基本单位。它由氨基酸分子组成，可以分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类。必需氨基酸是人体不能自行合成，必须通过食物摄入的氨基酸。非必需氨基酸则是人体可以自行合成的氨基酸。蛋白质在人体内发挥重要的结构和功能作用，例如构成肌肉、骨骼、血液和皮肤等。摄入适量的蛋白质有助于维持身体正常的生长发育、增强免疫力和修复受损组织。然而，摄入过多的蛋白质可能导致肾脏负担加重和钙负平衡等问题。五、维生素和矿物质维生素和矿物质也是人类重要的营养物质之一，虽然需要的量较少，却对人体发育和健康至关重要。维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两种类型。水溶性维生素包括维生素B和维生素C，如维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等。维生素能够维持人体的正常代谢和生长发育。矿物质是人体必需的无机物质，包括钙、铁、锌、铜、碘等。矿物质参与到人体的酶的合成和各种生理功能中，如骨骼的形成、血液的合成和神经系统的正常功能。六、总结通过对人类重要的营养物质的了解，我们可以更加科学地选择食物，并合理搭配饮食，保持健康的生活方式。适量摄入碳水化合物、

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