生物必修一2.1-细胞中的元素和化合物

各种生物的生命活动是在细胞内或在细胞参与下完成的细胞个体、种群、生物群落生态系统、生物圈细胞是最根本的生命系统单细胞生物是最早生命的形式生命物质根底结构根底元素化合物细胞细胞的生命历程细胞的结构功能第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物问题探讨组成地壳和组成细胞的局部元素含量(％)表1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？没有。这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？有，相差很大。这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.结论：一、组成细胞的元素１、种类：２０多种２、分类：大量元素：指含量较多的元素〔占生物体总重量万分之一以上的元素〕。如C、H、O、N、S、Ｐ、Ｃa、Ｍg、Ｋ等。微量元素：指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu等。〔１〕根据含量分为:〔2〕根据作用分ＣHONSPCaMgK最基本元素基本元素主要元素大量元素FeMnB

ZnMo

Cu微量元素玉米和人体细胞局部元素含量的比较

玉米人氧44.4314.62碳43.5755.99氮1.469.33氢6.247.46钾0.921.09钙0.244.67磷0.203.11硫0.170.78氯0.140.47镁0.180.16铁0.080.012硅1.170.005锌---0.01组成生物体的化学元素在种类上根本相同但在不同生物之间含量存在着差异.这说明什么?一、组成细胞的元素几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片〞绿洲〞的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.资料分析:通过分析,你能得出什么结论呢?

微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.如果缺少，会造成怎样的后果？缺铁：缺铁性贫血，会使人感到头晕、眼花、乏力、心悸，严重时会造成心血管疾病甚至死亡；缺锌：生长发育不良，身材矮小、瘦弱；水稻缩苗、僵苗；缺碘：甲状腺肿大，轻度智力缓慢，轻度听力障碍缺钙：儿童易骨质软化，“X〞型腿，“O〞型腿；老年人易得骨质疏松；缺钾：成全身无力、疲乏、头昏眼花，严重时会造成心脏骤停，致人死亡；这些元素以什么形式存在？细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量1.细胞中化合物的种类有几种？2.可以怎样进行分类？3.含量最多的化合物是什么？6种有机物和无机物无机物：水有机物：蛋白质二、组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水糖类脂质蛋白质核酸无机盐我体内有丰富的蛋白质奶和奶的制品豆类及豆制品含丰富的蛋白质1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是__；占细胞干重百分比最多的元素是___。___是构成细胞的最根本元素。2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_____，含量最多的有机化合物______。3.生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是〔〕A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、水OCC水蛋白质随堂演练D4.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类〔〕A、差异很大B、有些差异C．大体相同D．没有一定标准5．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是〔〕A．Fe、Mn、Zn、MgB．Zn、Cu、Mn、CaC．Zn、Cu、B、MnD．Mg、Mn、Cu、MoCC6、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明:〔〕A生物界和非生物界没有区别B生物界和非生物界具有统一性C生物来源于非生物D生物界和非生物界具有差异性B7.在组成生物体的化学元素中，最根本的元素是〔〕A．CB．HC．OD．NA

你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?如何从这些植物器官中提取呢?思维拓展:

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质2023-10-8实验〔一〕复原糖的鉴定1、实验原理

NaOH+CuSO4→Cu(OH)2蓝色沉淀+……Cu(OH)2+复原糖→Cu2O砖红色沉淀+……〔水浴条件：50℃---65℃〕葡萄糖等复原糖分子中存在醛基等复原性基团能与斐林试剂作用生成砖红色沉淀。斐林试剂：甲液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液乙液：质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液材料TextinhereTextinhereTextinhere①材料要含有丰富还原糖②材料颜色为白色或近于白色以免造成干扰选材原则富含复原糖富含蔗糖含淀粉但复原糖很少颜色干扰富含蔗糖富含复原糖2、实验步骤去皮、切块、研磨复原糖的检测和观察：蓝色棕色砖红色3、本卷须知要选择含复原糖丰富，颜色为白色或近于白色的植物组织斐林试剂不稳定，一般配成甲液、乙液来分别配制、储存。使用时将甲液、乙液等量混合均匀，现配现用1、材料选取2、斐林试剂对试管中的溶液进行加热时，试管底部不要触及烧杯底部；试管口不要朝向实验者3、水浴加热〔二〕脂肪的鉴定1、实验原理脂肪可被苏丹Ⅲ染成橘黄色

苏丹Ⅳ染成红色苏丹Ⅲ材料选择富含脂肪且比较大的种子，成熟花生种子是最好的选择，实验前浸泡3～4小时时间过长：组织太软，切下的薄片，不易成形时间过短：不容易切片2、实验步骤取材：花生种子〔浸泡３－４h〕，去皮，将子叶削成薄片制片：①选取最薄的薄片移至载玻片中央②在薄片上滴加苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)

染液2－3滴，染色２－３min③滴加体积分数为50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色(多余的苏丹Ⅲ

)显微观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察现象：有被染成橘黄色(或红色)的脂肪微粒④吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片方法二：脂肪微粒脂肪的检测结果本卷须知切片要尽可能薄，观察时要找最薄处，最好只有1～2层细胞染色后一定要用体积分数为50﹪的酒精溶液洗去浮色用苏丹Ⅲ染色时间不宜过长，否那么脂肪会溶解在苏丹Ⅲ溶液中的酒精里3、本卷须知123〔三〕蛋白质的鉴定1、实验原理蛋白质与双缩脲具有相同的结构------肽键，能在碱性环境下与双缩脲试剂中的Cu2+产生紫色络合物双缩脲试剂A液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液B液：质量浓度为0.01g/ml的CuSO4溶液注：双缩脲与双缩脲试剂不同。材料：浸泡1～2天的大豆种子〔或豆浆〕或鸡蛋蛋白，也可用鲜肝提取液2、实验步骤选材与制备组织样液：黄豆组织样液〔或鸡蛋蛋清稀释液〕［黄豆浸泡→去皮→切片→研磨→过滤→滤液］

显色反响２mL组织样液双缩脲试剂Ａ２mL现象：无色双缩脲试剂Ｂ３－４滴紫色或紫红色(创设碱性条件)(提供Cu2+)蛋白质的检测结果3、本卷须知实验样液要留出一份作为对照〔复原糖、淀粉的鉴定也要留出样液进行对照〕使用双缩脲试剂时，应先加A液造成碱性环境，再加B液假设使用蛋清，必须按要求稀释，如果稀释不够会粘附于试管壁上，不易洗刷1234、斐林试剂与双缩脲试剂两者有何不同？新配制的Cu(OH)2溶液在碱性环境下的Cu2+NaOH浓度为0.1g/mLCuS04浓度为0.05g/mLNaOH浓度为0.1g/mLCuS04浓度为0.01g/mL先把NaOH溶液和CuSO4溶液混合，而后立即使用。先参加Na0H1mL，然后再加CuS044滴，摇匀。(不能过量)水浴加热不需要〔四〕淀粉鉴定1、实验原理2、选材选择淀粉含量高，颜色近于白色的生物组织，如马铃薯块茎研磨液淀粉遇碘会变成蓝色3、过程及结果向2ml组织样液中加两滴碘液，摇匀后变成蓝色4.淀粉的鉴定取材：马铃薯匀浆检测：２mL组织样液碘液2滴现象：

摇匀后变成蓝色唯一用到显微镜的实验——脂质的鉴定唯一需要加热的实验——复原糖的鉴定非复原糖中参加斐林试剂现象：不是无色而是蓝色问题探讨:1、在做复原糖、蛋白质鉴定的实验时，为什么要留出一局部样液？作对照2、使用双缩脲试剂时为什么B液只能加3～4滴而不能过量？过量的双缩脲试剂B会与试剂A反响，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。3、为什么斐林试剂要现配现用，不能放置太久？时间太长，Cu(OH)2悬浊液就沉淀在试管底部而无法参与反响。深化3.以花生子叶为材料进行脂肪的检测时，制作临时装片的正确步骤是()①盖盖玻片②切子叶③苏丹Ⅲ染液染色④滴加蒸馏水⑤酒精洗去浮色A.④②①③⑤B.②④①③⑤C.④②③①⑤D.②③⑤④①D4.生物组织中复原糖、脂肪和蛋白质三种有机化合物的检测实验中，以下操作错误的选项是()A.只有脂肪的检测需要使用显微镜B.用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热C.斐林试剂和双缩脲试剂最好是现用现配D.可溶性复原糖的检测，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀D1、青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂作用产生砖红色沉淀，以下结论中最合理的是()A．青苹果汁中有淀粉，不含复原糖B．熟苹果汁中含复原糖，没有淀粉C．苹果转熟时，大量淀粉水解成复原糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉

C例题

２、安徽阜阳劣质奶粉事件震惊全国，引起世人注目。鉴定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品，肯定不需要用到的化学试剂是()A.斐林试剂B.红墨水

C.双缩脲试剂D.