《赣南脐橙无公害果品质量标准》

《赣南脐橙无公害果品质量标准》1范围本标准规定了无公害赣南脐橙的定义、要求、分级依据，试验方法，验收规则及标志、包装、运输及贮存。本标准适于无公害赣南脐橙鲜果的生产和流通。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中应用而构成本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有本标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.11食品中铅的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T8210出口柑桔鲜果检验方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T10547柑桔储藏GB/T13607苹果、柑桔包装GB14875食品中辛硫磷农药残留的测定方法GB14875食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法GB/T1492.6大米和柑桔中喹硫磷残留量测定方法GB/T17331食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T17333食品中除虫脲残留的测定3术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1定义赣州市行政区域内栽培生产的符合本标准的脐橙为无公害赣南脐橙。3.2术语3.2.1腐烂果遭受病原菌的侵染，细胞的中胶层被病菌分泌的酶所分解，导致细胞分离，组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。3.2.2缺陷果存在影响感官质量或内在品质缺陷的果实。3.2.3一般缺陷果存在果形不正，着色不佳，果面轻度擦伤或果面有较明显斑痕的果实。3.2.4严重缺陷果存在干疤、水肿、冻伤、枯水及粒化缺陷的果实。3.2.5缺陷果客许度缺陷果允许存在的最大限度，用缺陷果实个数占果实总个数的百分比表示。4要求4.1感官要求4.1.1果形具有该品种特征，果形整齐，果蒂完整平齐，果实无萎蔫现象。4.1.2色泽果形自然着色，色泽均匀，具有该品种成熟果实特征色泽；提早上市者单果自然着色面积应大于全果的三分之一。4.1.3果面果面新鲜光洁，无日灼、刺伤、虫伤、擦伤，碰压伤、裂口，病斑及腐烂现象。4.1.4果肉具有该品种果肉质地和色泽特性，无枯水，粒化现象。4.1.5风味具有该品种特征风味香气，无异味。4.1.6缺陷容许度同批产品中腐烂果不超过1%，严重缺陷果不超过2%，一般缺陷果不超过5%。4.2理化要求

表1理化要求项目品种可溶性固形物%固酸比可食率%果形指数纽贺尔≥10≥9≥70±0.1奈沃里娜≥10≥9≥70±0.1朋娜≥9≥9≥70±0.1华脐≥10≥9≥70±0.1奉节72－1≥10≥9≥70±0.1理化要求应符合表1规定。4.3安全卫生指标安全卫生指标应符合表2规定。表2安全卫生指标单位为毫克每千克名称指标名称指标砷(以As计)≤0.5氰戊菊酯≤2.0铅(以Pb计)≤0.2敌敌畏≤0.2汞(以Hg计)≤0.01乐果≤2.0甲基硫菌灵≤10.0喹硫砱≤0.5毒死蜱≤1.0除虫脲≤1.0杀扑磷≤2.0辛硫砱≤0.05氯氟氰菊酯≤0.2抗蚜威≤0.5氯氰菊酯≤2.0

溴氰菊酯≤0.1

备注禁止使用的农药在果实中不得检出。5分级5.1依据根据脐橙外观指标分为特级、一级、二级、三级。外观指标分级标准应符合表3规定。

表3赣南脐橙果品分级标准内容等级品种规格(果实横径)果形色泽光洁度成熟度和可溶性固形物风味种子特

级纽贺尔奈沃里娜～～椭圆形无畸形果橙红，色泽均匀，着色率90%以上果面光洁，无日灼、伤疤、裂口、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、病斑、药斑及腐烂现象。无检疫性病虫果。成熟度90%以上，可溶性固形物11%以上。浓甜、浓香、风味持久无朋娜～～圆球形、无畸形果，脐≤15mm橙黄、色泽均匀、着色率90%以上同上成熟度90%以上，可固11%以上同上无华脐奉节72～17～～圆球形或扁园球形无畸形果橙黄至橙红着色率90%以上同上同上同上无一

级纽贺尔奈沃里娜～～～9cm椭园形无畸形果橙红，色泽均匀，着色率80%以上果面光洁，无日灼伤疤，裂口、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤及腐烂果。不得有检疫性病虫果。油斑、药斑等其它附着物面积不得超过10%成熟度80%以上，可溶性固形物≥10%浓香、浓香、风味较久无朋娜～～～9cm圆球形无畸形果脐≤20mm橙**，色泽均匀，着色率80%以上。同上成熟度80%以上，可溶性固形物≥10%同上无华脐奉节72～1～～～圆球形或扁园球形，无畸形果橙黄至橙红，着色率80%以上同上同上同上无

表3续赣南脐橙果品分级标准内容等级品种规格(果实横径)果形色泽光洁度成熟度和可溶性固形物风味种子二

级纽贺尔奈沃里娜7～～～～椭圆形无畸形果橙红，色泽均匀，着色率80%以上成熟度80%以上，可溶性固形物≥10%浓甜、有香气、风味好无朋娜7～～～圆球形、无畸形果，脐≤20mm橙黄、着色均匀、着色率80%以上同上成熟度80%以上，可溶性固形物≥10%同上无华脐～～～圆球形或扁园球形无畸形果橙黄至橙红，着色率80%以上同上同上同上无三

级纽贺尔奈沃里娜～～～～9～椭园形无严重影响外观的畸形果橙红，着色尚好，着色率80%以上果面光洁，无日灼、伤疤、裂口，无溃疡病锈壁虱危害斑，其它病斑、药斑及附着物面积不得超过20%成熟度80%以上，可溶性固形物≥10%较甜、有点香气无朋娜同上圆球形无严重影响外观的畸形果橙黄，着色尚好，着色率80%以上。同上同上同上无华脐～～～～8.5～9cm圆球形或扁园球形，无严重影响外观的畸形果橙黄至橙红，着色尚好，着色率80%以上同上同上同上无5.2原则5.2.1四个级别的果实必须符合表3规定的要求。5.2.2原则上按外观指标分级，不得混杂不同规格、不同品种的果实。以保证果实整齐度，不够三级的果实应视为级外果。5.2.3不符合安全卫生指标表2规定的果品，不得食用。6检验规则6.1组批规则同一生产单位、同品种、同等级、同一包装日期的脐橙作为一个检验批次。6.2抽样方法按GB/T8855规定执行。6.3型式检验形式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求(指标)进行检验。有下列情形之一者应进行形式检验：a)申请无公害食品标志或无公害食品年度抽查检验；b)前后两次抽样检验，结果差异较大；c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；d)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。6.4交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，其内容包括感官、净含量、包装、标志的检验。检验合格并附合格证的产品方可交收。6.5判定规则6.5.1感官要求的总不合格品百分率不超过7%，理化指标不合格项不超过二项，且安全生产指标均为合格，则该批产品判为合格。6.5.2感官要求的总不合格品的超过7%，或理化指标不合格项超过二项，或安全卫生指标有一项不合格，或标志不合格，则该批产品判为不合格。6.5.3卫生安全指标出现不合格时，允许另取一份样品复检，若仍不合格，则判该项指标不合格；若复检合格，则需再取一份样品作第二次复检，以第二次复检结果为准。6.5.4对包装、缺陷果容许度检验不合格者，允许生产单位进行整改后申请复检。7标志7.1无公害食品赣南脐橙的销售和运输包装均应标注无公害食品标志。7.2无公害食品赣南脐橙的包装上应标注无公害食品的产品名称，净含量、规格、产地、采收日期、包装日期、生产单位，执行标准代号及产品商标内容。8包装、运输和贮存8.1包装赣南脐橙包装厂或包装场地应通风、防潮、防晒、防雨、温度3～25℃，相对湿度60～90%，干净整洁，无污染物，不能存放有毒、有异味物品。可采用单果包装，但包果材料应清洁、质地细致柔软、无污染。果品装箱应排列整齐，内可用清洁、无毒的柔韧物衬垫。果箱用瓦楞纸箱，结构应牢固适用，且干燥，无霉变、虫蛀、污染。每批次包装箱规格应做到一致，其规格可按照GB/T13607规定执行，且每箱净重不超过20kg或应客