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文档简介

茅台制酒车间操作规程茅台制酒车间操作规程第一章总则第一条为了确保茅台制酒车间生产工作的安全、稳定和高效进行，制定本操作规程。第二条本操作规程适用于茅台制酒车间所有生产工艺环节的操作。第三条所有操作人员必须按照本操作规程进行操作，严禁违反操作规程。第四条所有操作人员应严格按照生产程序操作，确保产品质量和生产安全。第五条任何新工种或者新操作工艺，必须经过技术人员培训和上岗操作才能进行。第六条操作人员应保持岗位卫生清洁，严禁乱堆乱放和私拉私扯。第七条对于操作中发生的问题或异常情况，操作人员应立即上报领导和技术人员。第二章设备操作规程第八条操作人员必须确保所用设备的正常运转，若发现异常情况应及时报修。第九条各设备操作人员必须熟悉设备的使用和维护，严禁擅自改动设备参数。第十条操作人员应按照操作规程正确操作设备，并确保操作记录准确、完整。第十一条设备操作人员应定期对设备进行清洁和维护，确保设备正常运转。第三章原料操作规程第十二条原料操作人员必须正确存放和配送原料，确保原料的安全和质量。第十三条操作人员必须按照工艺要求进行原料的称量和配料，严禁随意操作。第十四条原料操作人员应及时清理原料工作区域，确保清洁卫生。第十五条原料操作人员必须按照操作规程加工混合原料，并进行必要的记录。第十六条对于压缩空气、蒸汽等工艺气体操作，必须按照相应规范操作。第四章生产操作规程第十七条生产操作人员必须按照生产指令进行生产操作，确保产品质量。第十八条生产操作人员必须严格按照操作规程进行操作，杜绝工艺中的不良品。第十九条操作人员应定期对生产工艺进行检查和维护，确保设备正常运转。第二十条操作人员应注意生产操作中的安全问题，确保生产过程中人身安全。第二十一条生产操作人员必须按照工艺要求进行温度、压力等参数的监测和调控。第五章产品检测规程第二十二条产品检测人员必须熟悉产品检测流程和操作规程。第二十三条产品检测人员必须按照规定进行产品检测，并进行相应记录。第二十四条对于不合格产品，产品检测人员必须及时上报，并协助进行处理。第六章工作安全规程第二十五条所有操作人员在操作前必须佩戴个人防护用品。第二十六条操作人员应强化安全意识，严禁操作中喧哗、奔跑、跳跃等行为。第二十七条操作人员必须严格遵守操作规程，确保生产过程中的安全。第二十八条发生重大意外情况时，操作人员必须立即采取应急措施并上报领导。第七章质量管理规程第二十九条所有操作人员必须严格按照质量管理规程进行操作。第三十条操作人员应监督质量过程和结果，及时发现和纠正不合格问题。第三十一条操作人员应积极参与质量改进活动，提高产品品质和质量水平。第三十二条对于不合格产品，操作人员必须立即上报，并配合质量人员调查。第八章附则第三十三条对于违反操作规程的

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