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文档简介

67.060CCS

B20

DB2104

0022—2023农产品地理标志

新宾大米加工技术规范抚顺市市场监督管理局 发

布DB2104/T

本文件按照GB/T

1.1—2020《标准化工作导则

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

2023

GB

1350

GB/T

GB

5749

GB

7718

GB/T

GB

GB

GB/T

GB/T

GB/T

GB/T

GB/T

GB/T

JJF

1070

GB/T

3.1

4.1

GB/T

DB2104/T

4.2

GB

GB/T

4.3

GB

5.1

4.3.2.1

GB

5.2

GB/T

4.3.2.2

仓库应配备粮温、库温等粮情监测、通风等温湿度调控和防控虫害、鼠害、鸟类等保证粮食4.3.2.3

4.4

GB

GB

5.1

GB

7.1

5.2

GB

1350、GB/T

7.2

5.3

5.4

GB

7.4

5.5

GB

7.5

6.1

DB2104/T

GB

6.2

GB

8.1

GB

8.2

GB

8.3

GB

8.4

6.3

6.3.1.1

6.3.1.2

GB/T

6.3.1.3

干燥冷却后宜设置“清理”工序，以降低干燥后原料中杂质含量，预防干燥后稻谷杂质含量

6.3.2.1

6.3.2.2

DB2104/T

6.3.2.3

除尘器、管路、通风机等设备及设施构成的除尘系统，应能确保工作场所卫生达标和废气等

6.3.3.1

6.3.3.2

——出机稻谷杂质含量≤1.0%

10mm

6.3.3.3

6.3.3.4

a)

b)

6.3.3.5

——轻型杂质中含稻谷粒≤10

6.4

16.015.5

25.025.0

GB/T

表1

6.5

6.5.1.1

6.5.1.2

应根据生产规模、产品方案、结合原料种类与质量、设备条件，选择合适的加工工艺和控制

DB

2104/T

0020

≥90≤0.15DB2104/T

6.5.6.1

GB

8.5

6.5.6.2

6.5.6.3

外包装上应标示产品批号、产品名称、产品等级、执行标准、生产日期，原料产地、保质期

6.5.7.1

6.5.7.2

——稻壳内含有的饱满稻粒、米粒总数≤30

——净糙米中含未成熟粒≤40

6.5.7.3

表2

宜采用三道碾白，各道碾白的出糠率应均衡分配，如：头道30%～35%、第二道35%～40%、第三道30%。6.5.7.4

6.5.7.5

JJF

1070

7.1

GB

7.2

DB

2104/T

0020

DB

2104/T

0020

8.1

GB

10

8.2

8.3

8.4

大米的运输工具和容器应保持清洁，维护良好，必要时进行消毒。成品大米不得与有毒、有害物

GB

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