杭州经济技术开发区玖胜餐饮店建设项目环境影响登记表

PAGE项目编号：建设项目环境影响登记表项目名称：杭州经济技术开发区玖胜餐饮店建设项目建设单位：杭州经济技术开发区玖胜餐饮店编制日期：2016年5月中华人民共和国环境保护部监制

目录TOC\o"1-1"\h\z\u建设项目环境影响登记表(表一) -1-建设项目环境影响登记表（表二） 2建设项目环境影响登记表（表三） 3建设项目环境影响登记表（表四） 4建设项目环境影响登记表（表五） 5附图附图1：项目所在地地理位置图附图2：项目周围环境现状照片附图3：项目平面布置图附图4：公示照片附件附件1：个体工商户名称预先核准通知书附件2：法人身份证复印件附件3：房屋租赁合同附件4：头格月雅城商铺说明附件5：社区申请附件6：公示证明附件7：纳管证明附件8：隔油池证明附件9：烟道证明附件10：油烟净化装置购销合同附件11：油烟净化器检测报告附表附表1：建设项目环境保护审批登记表建设项目环境影响登记表(表一)项目名称杭州经济技术开发区玖胜餐饮店建设项目总投资60万元建设单位杭州经济技术开发区玖胜餐饮店建设地点杭州经济技术开发区下沙街道海通街1600号头格月雅城7幢商铺1-1号、1-2号、2-1号、2-2号行业代码正餐服务，H6210建设性质新建建设依据/主管部门/工程规模预计日客流量200人次建筑面积210m2排水去向纳入市政污水管网环保投资1万元法人代表身份证号373100181、项目由来、内容及规模业主看好餐饮行业良好的发展前景，投资60万元，实施杭州经济技术开发区玖胜餐饮店建设项目，主要从事正餐服务。项目租用位于杭州经济技术开发区下沙街道海通街1600号头格月雅城7幢商铺1-1号、1-2号、2-1号、2-2号的房屋，租赁面积210m2。头格月雅城是头格社区经济联合社商业综合用房，为杭州下沙街道头格社区经济联合社集体所有，房屋性质为非住宅。头格月雅城1-4、6-9、11-13幢沿街房屋均为商铺。本项目设餐桌30张，共设就餐位100个，日接待顾客约200人次。2、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题该项目属新建项目，无原有污染情况。建设项目在从事餐饮服务过程中产生的主要污染因子有餐饮废水、油烟废气、噪声及餐饮垃圾等，经采用污染防治措施后，均能达到排放标准，对环境影响较小。建设项目环境影响登记表（表二）项目地理位置示意图：本项目位于杭州经济技术开发区下沙街道海通街1600号头格月雅城7幢商铺1-1号、1-2号、2-1号、2-2号。详见下图。N本项目所在地N本项目所在地项目周围环境及平面布置图：本项目周围环境示意图如下，平面布置示意图见附图。

建设项目环境影响登记表（表三）周围环境概况杭州经济技术开发区玖胜餐饮店位于杭州经济技术开发区下沙街道海通街1600号头格月雅城7幢商铺1-1号、1-2号、2-1号、2-2号。本项目在1、2层，均为商铺；项目北侧为月雅城诊所；南侧为叶记川香；东侧为宝华路，隔路空地；西侧为小区道路，隔小区道路为头格月雅城5幢商铺。项目南侧敏感点（江景家园）到本项目最近距离为70m。工艺流程、设备及公用工程等平面布局（详见附图项目平面布置图）本项目主要设置厨房、用餐区。项目主要设备清单表3-1主要设备一览表序号设备名单数量1单眼灶台32油烟机台13冰柜台44空调台45消毒柜台16风机台1*基准灶头计算：本项目设3个单眼灶，折算基准灶头数约为3个。生产班制及定员本项目全年营业320天，营业时间：9:00-14:00及16:00-21:00，职工人数15人，工作制度为一班制。公用工程供电：项目供电电源由就近城市电网接入。给排水：项目给水由自来水公司提供。厨房含油废水经隔油池处理后纳入头格社区污水管网，再纳入市政污水管网，最终进入七格污水处理厂处理达《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）中一级B标准后排放。厨房燃料：使用清洁能源。空调：本项目设分体式空调。建设项目环境影响登记表（表四）1、本项目设有3个基准灶头，厨房油烟废气排放执行《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）中的中型规模标准。表4-1饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规模小型中型大型最高允许排放浓度(mg/m3)2.0净化设施最低去除效率（%）607585表4-2饮食业单位的规模划分规模小型中型大型基准灶数≥1，＜3≥3，＜6≥6对应灶头总功率(108J/h)≥1.67，＜5.00≥5.00，＜10≥10对应排气罩灶面总投影面(m2)≥1.1，＜3.3≥3.3，＜6.6≥6.62、项目污水纳管执行《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中的三级标准。表4-3《污水综合排放标准》（GB8978-1996）单位：除pH外mg/L项目pHCODSS动植物油NH3-N总磷三级标准6-9≤500≤400≤100≤45*8注：*《污水排入城镇下水道水质标准》（CJ343-2010）。3、本项目为商住混合区，噪声排放执行《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）中的2类标准。表4-4《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）单位：dB(A)区域类别昼间夜间2类60504、固体废弃物执行《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》(2013年修正)中的有关规定。建设项目环境影响登记表（表五）项目排污情况及环境措施简述：本项目主要从事正餐服务。建成投产后主要污染因子为食物烹制过程产生的油烟废气、顾客和职工的生活污水、餐饮废水、生活垃圾、餐厨垃圾、废油脂、油烟净化设施等设备运行噪声，其污染物排放情况及污染防治措施如下：废气环境影响分析本项目运营后产生的废气主要为燃料燃烧废气及油烟废气。燃料燃烧废气项目厨房使用清洁能源。油烟废气项目厨房在烧制过程中会产生油烟废气，主要为挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物等，油烟气的成份十分复杂，主要污染物有多环芳烃、酮、苯并芘（a）等200多种有害物质。本项目投入使用后，每日就餐人数客人按200人次计、员工按15人次计(每日2餐)，日用餐总人数约230人次，年运营320天。本项目耗油量按15g/p·次计算，则食用油使用量约为1.104t/a。烹饪时油烟和油的挥发量占总耗油量的2％～4％，因此本次评价取3%，则本项目油烟产生量为0.033t/a。本项目基准灶头数3个，根据建设单位提供的资料，项目油烟净化器处理风量为12000m3/h，油烟净化器的处理效率大于75%，每天烹饪时间以6小时计算，则油烟产生浓度约为1.43mg/m3，经油烟净化装置去除后，油烟排放量约0.00825t/a，排放浓度约0.358mg/m3，可以达到《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）标准（具体标准值见表5-1）。表5-1饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规模小型中型大型基准灶头数≥1，<3≥3，<6≥6最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除效率（%）607585本项目为3个基准灶头，本项目餐饮规模为中型（基准灶头数≥3，<6），其油烟最高允许排放浓度2.0mg/m3，净化设施最低去除效率75%。经净化处理后的油烟废气由专用烟道排放。在此基础上本项目产生的油烟废气对外影响不大。水环境影响分析本项目实施后其主要废水来自营运过程中生活污水和餐饮废水。本项目日接待顾客约200人，员工15人，不提供员工住宿。则项目具体用水排水情况如下表。表5-2建设项目用水、排水情况汇总表用水对象计算参数用水系数年用水量t/a排水系数年排水量t/a餐饮废水200人20L/人次12800.85108830人20L/人·餐1920.85163.2生活污水200人5L/人次3200.8527215人50L/人.天2400.85204总计//2032/1727.2本项目年排放废水量约为1727.2t/a；其中，生活污水排放量为476t/a，其中主要污染物CODCr浓度为350mg/L、氨氮为35mg/L；餐饮废水排放量为1251.2t/a，其水质参考《饮食业环境保护技术规范》（HJ554-2010）中饮食业单位含油污水水质指标，选取CODCr为1200mg/L、NH3-N为20mg/L、动植物油为200mg/L。本项目污染物产生情况见表5-3。表5-3建设项目排水污染物产生情况表指标类别CODCrNH3-N动植物油浓度(mg/L)总量(t/a)浓度(mg/L)总量(t/a)浓度(mg/L)总量(t/a)生活污水3500.167350.017//餐饮废水12001.50200.0252000.25合计/1.667/0.142/0.25本项目餐饮废水经隔油池预处理、生活污水经化粪池预处理后，各污染物浓度可降至COD400mg/L，NH3-N20mg/L，动植物油25mg/L，可满足《污水综合排放标准》(GB8978-1996)三级标准(其中NH3-N执行《污水排入城镇下水道水质标准》（CJ343-2010）中的相应标准），最终进入七格污水处理厂处理后达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）中一级B标准后排放。则废水中各污染物排放量分别为COD0.104t/a，NH3-N0.014t/a，动植物油0.0052t/a。项目所在地已接通市政污水管网，具备污水纳管条件，生活污水经化粪池预处理、餐饮废水经隔油池预处理后，纳入头格社区污水管网，再纳入市政污水管网排放。因此本项目废水纳管排放对周围环境影响较小。声环境影响分析本项目噪声源主要来自油烟净化器风机等设备噪声以及厨房工作噪声和人员活动噪声。各发声源具体情况见下表：表5-4项目噪声源情况声源具体位置平均噪声级（dB）厨房工作室内70-75人员活动65-70油烟净化器风机（1台）70-75空调外机室外60-65本项目厨房工作噪声和人员活动噪声发生于室内、油烟净化器风机位于厨房。厨房工作时噪声源及油烟净化器风机噪声均在70-75dB(A)左右，由于厨房位于室内，噪声在向项目四周边界传播过程中至少经过2堵墙体隔声；人员活动噪声相对较低，建设单位应加强对于客人的管理和劝阻，做到文明用餐。厨房工作噪声和人员活动噪声经过墙体隔声后对项目边界噪声贡献值可以满足《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）中的2类标准。本环评要求建设方在油烟管道穿越墙壁时加垫隔声材料，如塑料泡沫等，风机机座底部使用防振垫，整个风机须固定，防止振荡，同时建议对风机安装隔声罩，进风口配备消声器，出风口处内壁安装吸音材料，则可隔声15-20dB(A)。空调外机须集中摆放，同时安装带通风散热功能的隔声罩，并防止振荡，在采取以上措施的基础上，可隔声5-10dB(A)。通过上述隔声措施治理以及距离衰减，油烟净化器风机对项目边界噪声贡献值可以满足《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）中的2类标准。综上，在采取上述噪声防治措施后，本项目噪声排放可以达到《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）中的2类标准。此外，本评价要求建设单位加强对油烟净化器、空调外机的日常维护，防止系统老化（如风机扇叶、电机轴磨损变形）导致噪声级增高，必要时及时更换。在此基础上，项目建成投产后对项目周围声环境影响不大。固体废物环境影响分析固体废弃物主要包括隔油系统产生的废油脂、生活垃圾（含餐厨垃圾）。顾客生活垃圾产生系数平均按0.1kg/人·次计，员工生活垃圾产生系数平均按0.5kg/d·人计，则项目生活垃圾产生量为8.8t/a。废油脂产生量约为0.11t/a。详见下表。表5-5项目固体废弃物发生情况汇总表序号产生环节固废名称人数产物系数（kg/d·人）产生量（t/a）1员工生活垃圾150.52.42顾客食物残渣2000.16.43厨房泔水油/食用油消耗量的10%计0.114总计///8.91生活垃圾应做到分类收集（餐厨垃圾与普通垃圾分开），普通垃圾中废纸和纸制包装物等有回收利用价值的固废经收集整理后可出售，弃置垃圾由市环卫部门统一收集清运和处理。废油脂应定期交由有专业资质的单位处置。采取以上措施后，固体废弃物对项目周围环境影响不大。二、拟采取的防治污染措施1、废水本项目所在地的城市市政污水管网已经投入使用，生活污水经化粪池预处理、餐饮废水经隔油池预处理后，废水水质满足《污水综合排放标准》(GB8978-1996)三级标准限值的要求，可直接纳入头格社区污水管网，再纳入市政污水管网经七格污水处理厂处理，出水纳入钱塘江下沙段，出水水质执行《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）一级B标准。2、噪声本项目主要噪声污染源来自油烟净化器风机等设备噪声以及厨房工作噪声和人员活动噪声，噪声强度范围在60～75dB(A)。本环评要求建设方在油烟管道穿越墙壁时加垫隔声材料，如塑料泡沫等，风机机座底部使用防振垫，整个风机须固定，防止振荡，同时建议对风机安装隔声罩，进风口配备消声器，出风口处内壁安装吸音材料通过上述隔声措施治理以及距离衰减。油烟净化器风机对项目边界噪声贡献值可以满足《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）中的2类标准。3、固体废弃物本项目固体废物主要为隔油系统产生的废油脂、生活垃圾（含餐厨垃圾）。生活垃圾应做到分类收集（餐厨垃圾与普通垃圾分开），普通垃圾中废纸和纸制包装物等有回收利用价值的固废经收集整理后可出售，弃置垃圾由市环卫部门统一收集清运和处理。废油脂应定期交由有专业资质的单位处置。三、公众参与根据《浙江省建设项目环境保护管理办法》（省政府令第288号），本项目于2016年5月6日至2016年5月19日在杭州经济技术开发区玖胜餐饮店门口及头格社区公告栏进行了环评公示(公示证明和公示照片见附件、附图)。公示期间我单位、公众参与实施监督单位及环保部门均未收到来电、来信反映与该项目有关的环保方面的反馈意见。四、环保措施及环保投资本项目总投资60万元，其中环保投1万元，约占总投资的1.67%。详见表5-5。表5-6工程环保设