屌丝外卖商业策划书

屌丝外卖商业策划书策划人：熊冠亮项目简介：这是一个基于O2O的餐饮项目，也是中国首个专注外卖的020平台。集研发、生产、配送、电商一条龙的互联网餐饮项目。项目分析：民以食为天，衣食住行的生意都好做，问题是怎么做？怎么定位？餐饮在一二线市场绝对是刚性需求，而餐饮外卖更是刚性中的刚性。尤其是北上广深以及一线城市，写字楼林立、商贸中心、购物广场都属于外卖刚性市场。据食品中国网的数据统计，上述区域人群，每10个人中，就有8个人每天至少叫一次外卖。而且是求大于供的市场。餐饮外卖求大于供——北上广深及一线城市，生活压力大，生活节奏快，所以，快餐是这些所谓白领阶层的宿命，尤其是外卖快餐，中午上下电梯拥堵、午休时间太少、夏天出去吃太热，冬天又太冷，更要命的是，出去10次吃，9次是要排队，其中一次不用估计是星期天。除此之外，就是目前这些所谓的白领，其实就一实实在在的屌丝，也是实实在在的宅男宅女，说得更直白点就是懒！懒是80、90后最大的特点。不是说他们工作上懒，这里的懒是因为他们工作太压力过大，生活节奏过快，所以才选择了生活的懒，懒其实是一种享受，因为需要享受短暂的休息，午休太宝贵了。很多屌丝在上下班的地铁、巴士上，站着都能睡着，所以，他们必须懒。不然会累死的。这就是屌丝。传统餐饮市场分析：懒人生活屌丝外卖应运而生——外卖是刚性，更是求大于供，那么为什么目前国内没有专注餐饮外卖的品牌呢？有的也只是小家庭作坊呢？这里就要一起来看制约传统的中国餐饮市场的5个因素——一是，好铺面难觅；二是，好厨师难寻；三是，堂食与外送难以兼顾；四是，配送不科学；五是，员工难留。首先来说说铺面的因素，现在的餐饮市场，铺面为王，谁的铺面位置好，就决定了90%的成功。问题的关键，不是有钱就可以找到好的铺面，毕竟铺面是有限的。再者对于广大想进军餐饮行业而言，高昂的转让费，装修费都是望而却步的因素。其次是，家常便饭谁都能做，但一旦量产，却不是每个人都可以的，尤其要保证口味，这是制约中国餐饮业快速发展的最大瓶颈。目前来说，真功夫稍微做得不错。再者是，所有店面经营的餐饮，要么生意惨淡，要么火爆到死，几乎是难以兼顾外卖订单，来店的客户都饱和得让店家抓狂，那还有时间去舍近求远！这是传统餐饮最真实的写照。然后是，使得订餐的客户最为不满意的是，叫一个外卖2个小时才送到，这才让坐在办公室的屌丝们抓狂啊。刚才上面讲到的时因为他们无法兼顾，所以抽不出更多的精力去做外卖。因为传统餐饮不可能去成立一个专门的外送团队，毕竟店内客户都忙得够呛。所以把外卖当是外快！外快怎么理解，就好的解释就是，你无法准确预估每天外送订单。所以多的时候送不过来，导致2个小时才能送到，少的时候他也不愁，毕竟店内客流量有保障。其实，说了这么多，最关键的是，因为不是专业配送，所以没有优化配送流程。科学的配送流程会让配送速度提升50%以上，也就是说，传统的送餐需要30分钟，而我们只需要15分钟，这就是用户体验。最后，传统餐饮的员工难以留住，这也是餐饮难以规模化、难以复制的根本。究其原因，很简单，没有先进的理念，正所谓，一线员工给尊严，中层给欲望，高层给原则。那么我们最赖以生存的一线餐饮员工，无论如何奖励，激励，传统餐饮业依然改变不了“服务员”的本位关系。综上所述，我们一直在研究，一直在观察，2012年前，都没什么好机会，但2012年来了，是的，就是2012年，真正的移动互联网大商机来了，我们抓住了。其实互联网餐饮一直是个概念，但因为2012年的移动互联网的兴起，尤其是微信、微博营销的兴起，我们餐饮互联网化出现了，而且我们还是国内首家倡导者。屌丝外卖颠覆传统餐饮5大瓶颈互联网餐饮外卖解决营销4大系统外卖市场那么好，却没人专注做，是因为没有好的创意以及好的平台，民间也有不少家庭作坊的，但是家庭作坊就意味不能做大，不能规模，因为首先就是不合法。而作为店面经营肯定不会放弃堂食这个大头，几乎没人去租个门面只为纯做外卖！一旦兼顾了堂食，就不能全心做好外卖的配送，这些都是制约餐饮外卖的核心。也就这样，屌丝外卖来了——屌丝外卖解决合法性。屌丝外卖在一线城市设立旗舰店、形象店面，并以此为研发、生产、仓储中心，服务辐射周边所有的配送中心（加盟商）。也就是微加盟商做出品配送、半成品配送或者厨师培训、管理人员输送。加盟商只是完成最后一公里的配送，相当于京东、相当于所有的物流快递体系。那么这就解决了合法性。解决传统餐饮做大受制厨师的问题。传统餐饮想迅速扩张，必须要有足够多的厨师，假如我要在北京开50个川菜馆，必须要配备至少50个厨师，并且每个厨师的出品还不能保证一致，而屌丝外卖有了仓储、有了配送，那么同城配送就能真正的实现，并且能保证品质、口味一致性。加盟商不再为铺面而烦恼。上述，铺面为王的传统餐饮因为互联网的介入，将很快被颠覆。传统餐饮为什么是铺面为王，地段、位置十分重要。因为地段决定客流量，位置决定营业额。换句话来说，都是客流量惹的祸，但是因为有了互联网，一切发生改变，互联网的社会化营销，可以直接把线下所有的竞争对手屏蔽，这就是互联网的魅力所在，正如，红米跟腾讯QQ空间的合作，1分半钟，销售了700多万台手机，这就是足不出户，直接把竞争对手屏蔽在互联网之外。你再牛逼的地段，那又怎么样？我在线上就下订单了。我去店里只是取货而已。也就是说，地理位置已经不重要了。换句话，没必要拼死拼活的找一楼了，高昂的租金、贵的不靠谱的转手费、还有装修费，这些都见鬼去吧，因为我们要做的是互联网最后一公里的配送，所以，不需要你找到我，只需要我去找你，我可以把配送中心设在20层，也可以设在负2楼。所以，租金由优势了，还不用装修了。也不用买那么多桌椅了。低成本扩张。高效的接力配送体系传统餐饮的外送为什么慢？除了要兼顾堂食的进店客户，更多的是没有优化配送系统。屌丝外卖要做的是点对点的深层配送营销，而非点对面的配送；力争所有外卖15分钟送达，保证口感，品质。因为我们不再是折返折返的送餐，传统餐饮外送50%的时间浪费在折返途中，我们做得是外卖接龙。不再需要折返了。因为这是最后一公里的外卖配送，对，就跟京东一样。现在连马云都在打造最后一公里的互联网化配送，这就是典型的物联网。让员工有尊严的送外卖一线员工在餐饮行业走了又来，来了又换，这是行业公开的秘密，毕竟谁想一辈子做服务员？服务员的尊严在哪里？又或服务员的出路在哪里？是的，屌丝要逆袭了，我们不是做外卖的，我们做是移动互联网创业青年，我们是基于餐饮互联网化的创业。这就有了本质的区别。这就是奔头啊，这就是理念啊。至少现在的年轻人还是崇拜着互联网的大佬们，正所谓有榜样就有力量，餐饮没大佬，但互联网有大佬啊。有大佬就有奔头啊。有奔头就有动力啊。那么如何运用互联网解决传统营销的4大系统呢？无论什么行业，都面临着如何营销！而涉及到营销，就必须要涉及以下4大系统。1、如何拓客？2、如何转化，并且深度转化？3、如何做好售后服务？毕竟有后续才有发展！4、如何提升客户品牌忠诚度？恰好，本人从2011年开始做互联网营销、并于2012年开始做移动互联网的营销，深知如何运营互联网去快速锁定目标客户，转化客户、包括做好客户服务以及客户品牌忠诚度的问题，并命名为“鱼塘营销”。做好鱼塘营销有最核心的三部曲，即挖鱼塘，养鱼苗、钓大鱼。也可以简单的理解为数据库营销，但传统的数据库营销几乎是短信、电话、邮件，这些都过时了，而且客户体验度极差，但微信的体验度非常好，尤其是现阶段，谁在这个阶段率先建立并运营微信数据库营销，谁将抢占餐饮行业老大的位置。屌丝外卖的投资回报率如何？加盟商加盟一个配送中心，不算加盟费，大致3-5万就可以搞定。并能实现当月盈利。为什么可以实现当月盈利？我们一起看看我们的优势？省去高昂的铺面租金、转让费、装修费等，这是成本优势，生意场上，正所谓，有成本，就有优势，有优势就有市场。随便100个平方的铺面至少要5万，而我们配送中心是可以设在楼上的，所以，100平方，我们只需要传统餐饮的十分之一。也就是5千。外卖市场，时间就是生命。谁送得快，谁就拥有客户。而屌丝外卖的配送速度比传统送餐速度提高50%。运用互联网营销，使得我们的数据库营销成病毒式暴增，最要命的是，传统餐饮行业，中午只有一个高峰期，即11：30-13：30.而屌丝外卖，从早上9点可以开始接单，11点前已经送出去了第一批订单，而11点前的订单几乎是传统餐饮的高峰期的订单。我们的第二个高峰期时11：30-13：30.换言之，我们的优势是比传统餐饮多了个高峰期。传统餐饮要做促销，就得苦逼的给会员发短信，或者到大街上去发传单。而屌丝外卖，因为运用微信的鱼塘营销，从此可以减少短信的成本，减少派发传单的兼职费用以及传单的印刷费用，而且效果还不好。因为把客户都扫在微信上了，你要做促销活动，只需要在微信上发布下。至于效果，就看你的文案如何了？看看红米跟QQ空间的营销。QQ把我们锁在一起，他一推产品，1分钟就可以销售700万台手机啊。这就是养鱼的魅力啊。屌丝外卖的优势太多。暂时说到这里。继续回到投资回报吧。基本上以个加盟商的配送中心，一天80份即可以小有盈利，一般可以做到200-300份一天。200-300份一天的话，一个月的纯利大概在3万-5万。那么一年的利润大概在40-60万之间。一个配送中心只需要8-10个人就可以完成200-300份的配送。如何加盟屌丝外卖？基本上，你只需要跟我们签订合同，把加盟费缴纳了，剩下的事就是由总部帮你去做了。傻瓜模式、保姆模式哦。我们从选址、到开业、到后期活动策划，全程支持。业务员上有市场督导，出品方面有顶级名厨。加盟费用：加盟级别加盟费保证金备注配送点29800元5000元100平方以下，不配送蒸菜设备。配送