胃肠健康讲座

低聚果糖与胃肠道健康1于小冬博士，教授，国家发改委宏观公众营养与开展中心国家公众营养改善中心主任

我国全面启动公众营养改善OLIGO工程2007年1月18日，国家发改委公众营养改善OLIGO工程启动发布会在京召开。这是自2006年“国家公众营养改善方案〞被纳入?国民经济与社会开展第十一个五年规划纲要?后实施的第一个公众营养改善工程，也是继推进“食盐加碘〞、“营养强化面粉〞、“酱油加铁〞、“食用油加维生素A〞之后启动的新公众营养改善工程。OLIGO工程成功实施后，将能彻底解决影响我国13亿人民身体健康微生态失衡问题，从而提高国民综合素质。2据世界卫生组织一项全球性调查结果说明，全世界真正健康的人仅占人口总数的5%，经医生检查、诊断有病的人占20%，而有75%的人处于亚健康状态。健康人5%亚健康人75%疾病人群20%3微生态失衡是导致亚健康的主要原因近年来，我国经济兴旺地区的居民膳食结构发生极大变化，这些地区在饮食习惯上倾向于较为精致的肉类、脂肪类食物，膳食纤维的摄入过少，加之抗生素滥用、环境污染等因素的影响，造成了人体微生态失衡状况。而由此导致的慢性病及一系列亚健康状态正成为我国公众营养健康的最大威胁之一。其中，压力过大，身心状态失衡；饮食结构不合理，饮食习惯不健康；作息没有规律，生活方式不科学；情感生活质量下降、人际关系紧张及环境污染等方面的因素可能是造成亚健康状态的主要原因。改善亚健康，重在预防。4被“爱〞遗忘的角落—肠道据WHO报道，每天有1万多人因腹泻而死亡，每10秒钟就有一人死亡。2021年的统计资料说明，我国每年约有8.4亿人次患肠道疾病。中老年便秘患者多达70%.便秘患者癌发率是正常人的5倍.85肠癌将成为世界第一癌症肠癌，包括直肠癌和结肠癌，已成为危险性最大、发病率上升最快的世纪癌症。许多地方的肠癌发病率已经高居所有癌症的第二位，在新加坡甚至已排名第一。中国的肠癌发病率，同样急起直追，由20年前的第六位上升到现在的第三位，在上海地区肠癌已位居恶性肿瘤第二位。更重要的是，中国的肠癌年轻化趋势特别明显，美国人肠癌平均发病年龄是69.8岁，但是中国人居然是48.3岁，年轻了20岁。我国每年新发肠癌病例高达40万，这其中很多都是30～40岁的中年人。由于肠癌隐蔽性强，不少患者就诊时已错失最正确治疗时机，肠道癌正无声无息地进入许多家庭。6麦当劳全球总裁查理贝尔先生45岁就因肠癌辞世；蔡琴前夫、台湾著名导演杨德昌也罹患肠癌去世;天使一般的著名影星奥黛丽·赫本也是患肠癌去世的；几年前上海均瑶集团总裁王均瑶先生因肠癌去世时才38岁……人生的奋斗与美好都因肠癌而止步，你还能对肠道问题继续冷漠下去吗？因肠癌去世的精英7

病患最常求诊的问题

国內十死因第三名1、消化不良2、腹胀3、便秘4、腹泻5、腹痛大肠癌每年有150000人死於大肠癌8肠癌危险度自我测验

1、有肠癌、胃炎、乳癌的家族病例2、大便中沾有血液及黏液3、大便形状细长4、持续便秘，或便秘与腹泻经常交替5、腹部常有肿胀感、疼痛感6、食欲不振，体重减轻7、最近突然有贫血病症8、喜欢肉食、油腻食物9、很少摄取有益菌产品10、很少摄取高纤维含量食品有勾选第1题者，立刻定期肠道检查第2~7题，有勾选2题以上者，立刻到医院检查第8~10题，有勾选2题以上者，要自我谨惕。9认识肠道肠道全长7—8米展平面积：约200平方米，95%以上的感染性疾病与肠道有关，它是人体最大的粘膜免疫器官人活七十年，摄取食物水份约70吨是最大细菌库、微生物种群500余种，数量10万亿以上，重量1公斤左右.是最大、最复杂的内分泌器官，能分泌出50余种调节胃肠功能的激素和酶.肠道是人体的食品加工厂，它控制食物出入人体的方式，就像一个尽职尽责的卫士一样，审查着每一个进入人体的食物，它决定什么应该留下，而什么要扔掉。我们都知道食物对我们生活来说十分重要，它直接决定我们的心情、体力，甚至衣服的尺寸大小。但是大多数人却对于肠道这个食物的加工厂一点都不了解，因此，我们就先来认识一下我们的肠道。10肠道每隔18-24小时就需要来一次“大扫除〞。不要说稍有懈怠，就是运作出现一点偏差，食物残渣也会在肠道内壁的某些部位慢慢堆积。研究资料显示，这些粪便残留物的厚度可达5-7厘米，而且其坚硬程度可与轮胎相比较！长此以往，它们会阻碍人体组织对维生素及矿物质的吸收导致营养缺乏。贫血、维生素缺乏症、骨质疏松等疾患就将接踵而至，使你成为林黛玉那样的“多病身〞。认识肠道11人体内部有多少垃圾根据人体慢性中毒学说和各国专家大量的人体清理实践，国外的保健专家和学者断言：任何人如果在吃喝上放纵自己，又不能经常的去除体内垃圾，就会在体内存放大量的垃圾。一般成年人体内有3——25公斤垃圾。德国一位杰出的外科医生解剖了280名死者的内脏，结果发现在其中240名死者的肠道内壁上都淤积有硬石状粪便污垢。伦敦一名医生解剖一名死者的大肠，从中取出10公斤陈旧的，已经变成象石头一样硬的粪便，并将其作为陈列展品至今仍存放在盛有酒精的玻璃罐中。12正常肠道

不正常肠道

13肠道排泄物一14肠道排泄物二151、牙龈癌9、胆道癌2、舌癌10、胰腺癌3、口腔癌11、小肠癌4、喉癌12、结肠癌5、食道癌13、直肠癌6、贲门癌14、痔疮7、胃癌15、肛裂8、肝癌16、肛瘘癌症发生与肠道有密切关系16人体垃圾和毒素的来源空气,水源.饮食：食物的混合食用、过量饮食、饮食结构不合理、不节制的吃垃圾食品污染、食物中的农药、添加剂的毒素、授细菌污染的食物等等；不良生活习惯：香烟、酒精、咖啡因、药物等宿便：积存在肠内排泄不出的、恶臭的、黑绿色的坚硬的粪便新陈代谢：每天有上亿的细胞死亡、蛋白和脂肪的代谢17死亡来自肠道，消化不良是所有罪恶的根源。

——医学之父：希波克拉底肠道与健康18万病之源来自肠道，人们必须“从肠计议〞、“肠治久安〞、“肠寿〞才能长寿。肠道与健康——世界卫生组织19肠道微生态平衡的重要性肠道是人体最大的微生态环境,其中有“好〞“坏〞菌之分，微生物多达400多，数量多达100万亿。肠道中有益菌的数量是机体健康的关键。肠道菌群失调会引起一系列疾病。20衡量肠道健康的重要标志是有益菌的多少〔多—健康少—疾病〕长寿老人肠道的有益菌是普通老人的100倍.普通老人肠道的有益菌是病人的50倍.重大疾病、濒临死亡的人肠道有益菌几乎为零.兴旺国家已将体内有益菌的数量确定为健康与否的重要标志肠道健康平衡的保护神—有益菌21肠道缺少有益菌的危害未老先衰,老年痴呆腹泻、便秘诱发癌症肥胖、糖尿病肝损伤高血压心血管疾病22肠道有益菌减少的主要原因睡眠不足精神压力大缺少运动大便不定时饮食不合理滥用抗生素便秘乱服保健品多种药物同服23复原肠道健康平衡的措施

均衡营养、补充OLIGO1

适当运动、促进肠蠕动2

保持愉悦、健康心态324针对现阶段我国国民大量存在微生态营养失衡的状况，由公众营养与开展中心率先发起的“公众营养改善OLIGO工程〞于2007年1月正式启动。通过倡导食品企业在公众摄入的食物中参加OLIGO益生元，激活与增殖人体内的益生菌群，从而到达促进微生态平衡，改善公众营养健康的目的。2526低聚果糖——肠道的守护者低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。经精制最终可得低聚果糖浆。27低聚果糖的主要生理作用

1、双向调节体内菌群：人体摄入低聚果糖后，体内有益菌群双歧杆菌数量可增殖10～100倍，是双歧杆菌最有效的增殖因子之一，同时产生的有机酸如醋酸、乳酸、丙酸、丁酸等，抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌如沙门氏菌等的生长繁殖，减少肠内腐败物质的生长和积累，促进肠道蠕动，防止便秘和腹泻。长期食用能有效的降低肠癌的发病率28

金多莱低聚果糖口服液

年龄与双歧杆菌的关系双歧杆菌的比例%292、降低血脂：低聚果糖是一种优良的水溶性膳食纤维，能有效降低血清胆固醇、甘油三脂、游离脂肪酸的数量。有预防和改善肥胖症、糖尿病、胆结石、结肠癌、高血压、降低血脂等作用.3、促进维生素的合成：低聚果糖可以促进维生素B1、B2、B3、B6、B12及叶酸的自然形成，从而提高人体新陈代谢水平，提高免疫力和抗病力。4、保护肝脏：双歧杆菌吸收低聚果糖后，迅速增殖，抑制大肠杆菌、沙门氏菌和梭状芽胞杆菌等腐败菌发生作用，减少毒性代谢物〔如吲哚、亚硝基氨等〕的生成，同时迅速将毒性代谢物排出体外，减轻肝脏负担，起到保护肝脏的作用，预防各种慢性病、癌症等作用明显。305、促进Ca、Mg、Fe等矿物质吸收：低聚果糖在大肠内被细菌发酵生成L-乳酸，可以溶解钙、镁、铁等矿物质，促进人体对矿物质的吸收。实验证实，低聚果糖促进钙的吸收率达70.8%。因此，低聚果糖可以促进生长发育和防止骨质疏松症。非常适合青少年儿童服用。

6、防止肥胖：低聚果糖极少会被消化道中的胃酸和酶分解，极难被人体吸收。因此摄入低聚果糖后，不会引起肥胖。高纯度的低聚果糖本钱较高，但是可以作为糖尿病人的主要的甜味剂。金多莱低聚果糖口服液吸收好，见效快，但是糖尿病人不宜服用。先健低聚果糖谷物粉为高纯度低聚果糖，适合糖尿病人服用。

.317、防止龋齿：低聚果糖不能被突变链球菌利用生成不溶性葡聚糖而提供口腔微生物沉积、产酸和腐蚀的场所〔牙垢〕，因此可以防止龋齿。

8、美容的作用：服用低聚果糖后，可以防止面疮、黑斑、雀斑、青春痘、老人斑，使皮肤亮丽，老化减缓。329.防止热气和上火试验说明，人体每天摄入3－6克低聚果糖，3周之内，即可减少44.6%有毒发酵产物和40.9%有害细菌毒素的产生。从而减少有毒代谢物引起的热气或上火、口臭、口苦等现象。3334353637

含量：每瓶100ml生理作用：调节肠道菌群。适宜人群：肠道功能紊乱者儿童减半食用方法及食用量：每日1~2次，每次10~20ml、便秘者加量。贮藏方法：贮存于阴凉枯燥处、低温下有结晶沉淀，属正常现象，可正常使用。金多莱低聚果糖口服液38服用低聚果糖后的生理现象

低聚果糖的肠道护理过程是您可亲身感受和体验到的。首次服用后约4个小时，您会觉得肚子有反响，并伴随有趣的生理现象──频频放屁。请放心，只响不臭！因为低聚果糖是人体内有益菌的最正确营养物，当您服用后，体内的有益菌大量繁殖，随着它们的新陈代谢，产生大量的二氧化碳并随之排出体外。如果您无此现象，那么说明您体内有益菌已为数不多，这可是您身体衰退的反映！接着，约6个小时，您感到肠蠕动增强，有时会伴随着轻微腹痛。这是因为低聚果糖携带大量水分冲洗您的肠道，刺激肠壁而加强肠蠕动，促使污物排出体外。不久，您就需要上厕所了，随之宣告第一次体内大扫除的结束。39食用周期与改善现象3天腹部气胀，排气增多，轻度腹泻洁肠期3-7天排便趋于正常，便秘、腹泻逐渐消失