DB1304-T 412-2022 玉米芯栽培双孢菇技术规程

DB1304邯 郸 市 地 方 标 准DB

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T412—2022玉米芯栽培双孢菇技术规程 邯郸市市场监督管理局发

布DB1304/

T412—2022 本文件由邯郸市农业农业环境与农产品质量监督管理站提出。科技有限公司。贾志忠、靳书坤、彭雷、邸敬会、孔春霞。1DB1304/

T412—2022玉米芯栽培双孢菇技术规程1范围生产记录等要求。本文件适用于河北省邯郸市双孢菇生产区域。2 规范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB

19171-2003

GB

3095

GB

5749

生活饮用水卫生标准GB/T

8321

农药合理使用准则GB/T

12728

NY/T

食用菌菌种生产技术规程NY/T

1935

食用菌栽培基质质量安全要求3

术语定义GB/T

12728

界定的术语，以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

双孢菇双孢菇，又称白蘑菇、洋蘑菇，是一种中等大小的伞菌蘑菇。3.2

菌丝体孢子或组织萌发后形成的白色的丝状集合体。3.3

子实体子实体是双孢菇供人们食用的主体部分，也是所有食用菌产生孢子、繁衍后代的器官。3.4

由适合双孢菇菌丝生长的各种原料或营养物质组成的混合基质，用于双孢菇生产的不同阶段。3.5

发菌指双孢菇菌丝体在培养基或培养料内生长、扩散的过程。3.6

菌种三级。4

菌种制作2每100

m

用量：玉米芯2200

每100

m

用量：玉米芯2200

kg、干牛粪

1980

kg、尿素20

kg、石膏40

kg、过磷酸钙80

kg、石灰40

4.1

1.5g、维生素B110mg、水1000ml、pH自然，全部灭菌消毒后接种。4.2

原种培养基配方：麦粒87%、发酵干牛粪10%、石膏1%、轻质碳酸钙1%、石灰1%，另添加磷酸二氢钾1%、硫酸镁0.5%，pH8。4.3

栽培料配方：玉米芯50%、牛粪45.5%、过磷酸钙2%、石膏1%、石灰1%、尿素0.5%，pH8。5

场地选择应符合GB

3095

6

栽培技术6.1

栽培时期自然条件下春秋两个茬口，

月下旬～10月中旬出菇。设施栽培时调节环境因子，可以实现双孢菇的周年生产。6.2

栽培方式采用层架式栽培。层架一般采用钢架结构，床架搭五层，第一层离地面25㎝，每层之间距离50cm～55㎝，床面宽

95cm～110㎝，床与床间距75cm～85㎝。6.3

品种选择及菌种生产6.3.1

品种选择

6.3.2

菌种生产母种、原种、栽培种生产，应符合NY/T

528要求。6.4

栽培基质6.4.1

主辅原料1935要求。6.4.2

覆土材料混合草炭土。6.4.3

水生产用水应符合GB

6.5

培养料配方26.6

培养料发酵6.6.1

前发酵前发酵需要翻堆3次，前发酵后培养料含水量应达到69～71%，pH8～9。6.6.1.1

预湿将新鲜、无霉变的玉米芯，粉碎至粒径12～60mm，然后用1%石灰水浸泡充分预湿；将干牛粪碾碎过筛，加水充分预湿，要求含水量约为65%左右，要求预湿后的牛粪无粪团、无结块。预湿时间1～2d。3

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T412

6.6.1.2

建堆

盖，建堆呈龟背形，有少量水流出为标准。6.6.1.3

翻堆翻堆时应注意上、下、内、外、生料和熟料相对调位，干湿拌合均匀，各种辅助原料依次均匀加入。料堆积3～5

d，料温达65～70℃时，进行第一次翻堆。料堆中间每隔

1

分，并分层加入所需的硫酸铵和过磷酸钙。方补浇少量水。第二次翻堆2～3d后，进行第三次翻堆。料堆中间每隔1m设排气孔，将石灰和过磷酸钙混合均匀后分层撒在培养料上。整个堆制过程料堆水分应掌握前湿、中干、后调整的原则。6.6.1.4

料色为咖啡色，有韧性，料疏松，吸水均匀。6.6.2

后发酵pH

7.5～8.5。6.6.2.1

升温阶段当前发酵培养料运进菇房堆集(积)后，开始通蒸汽加温，升温要逐渐均匀升到60～63℃，保持10

h。6.6.2.2

持温阶段升温阶段结束后，料温降至50℃，维持4～5d。在持温期适度通入新鲜空气，排除废气。6.6.2.3

降温阶段持温阶段结束后，当料温降至45℃时，打开门窗通风，使料温迅速降低至30

℃以下，二次发酵即全部结束。6.6.2.4

后发酵标准培养料变为褐棕色，腐熟均匀，富有弹性，闻之有香甜味，无臭味，无氨味，质地疏松。6.7

播种温度保持在22～25℃，湿度70-80%，促进菌种萌发。6.8

养菌管理播种后7～10d

菌丝封面，逐渐加大通风量，促使菌丝整齐往下吃料，菇房相对湿度控制在70-80%，温度22～25℃，播种后持续20～25d菌丝可长满料床。6.9

覆土6.9.1

覆土材料配制2形料堆，薄膜覆盖闷24h，散堆挥发药味后备用。6.9.2

覆土方法播种后15～20

d，当菌丝深入到培养料的2/3时进行覆土。覆土前，培养料表面切忌喷水，如料面过于潮湿，应进行通风，如发现病虫害应处理后再覆土。覆土时粗细土混合均匀，覆土层厚度3～5

薄均匀，表面平整。4

6.9.3

覆土管理刺激菌丝迅速转化。6.10

出菇管理6.10.1

温度化温差≤3℃。6.10.2

水分222～3

d，然后恢复正常喷水量，每天喷1次～2次，轻喷勤喷，少量多次，直到采收。6.10.3

湿度保持菇房空气湿度在80～95%。6.10.4

通风风直接吹到菇床上，使菇体颜色变黄、起鳞而影响质量。6.11

病虫害防治6.11.1

主要虫害常见的有螨类、线虫、菇蝇、菇蚊、蛞蝓等。6.11.2

防治方法6.11.2.1

农业防治虫及杂菌繁殖的环境条件，菇棚应保持良好的通风和清洁的卫生条件。6.11.2.2

物理防治纱，做到随手闭门，经消毒隔离区进棚。6.11.3

6.11.3.1

黑腐病菇棚使用前进行消毒，通风降湿，空气湿度及覆土含水量要稍低，及时拔除病菇。6.11.3.2

出菇期间应做好遮光管理，使其处在弱光下生长，避免强光照，湿度避免过大。6.11.3.3

灰水局部灌淋，并停止供水，待局部泥土发白后小心挖出，并将其运至较远的地方深埋。6.11.3.4

降低畦面空气的湿度。6.12

采收6.12.1

采收标准采。6.12.2

采收方