南极冰面督导指导手册

兜喀食品督导手册开业前物料准备产品陈列定价策略收银相关店铺货品管理开业活动商品价格审查注意事项兜喀市场督导：李先东开业前物料准备公司发：工作服，帽子，塑料袋自封袋，会员卡，代金券，宣传海报自备：购物篮，食品夹，食品勺子，U盘，空白单据、计算器、清洁用品，零钱、笔、笔记本、帐本产品陈列一、产品陈列的目的良好的陈列效果有助提高店铺的形象，增加专卖店生意及给顾客留下良好的印象。1、为了产品销售，让顾客通过陈列的各种产品而选择产品，提升业绩。2、体现公司产品特色、档次、形象。让顾客容易了解产品。3、为了刺激顾客的购买欲。置于消费者的视线区的位置或堆头、收银机旁、货架旁，均可产生刺激作用。4、生活情报的展现。以最快的方式告诉顾客最新讯息及生活情报，以服务顾客。5、为了提高产品的周转率。这是最重要的目的之一。提高产品的周转率，增加产品的销售速度，增加顾客的选购机会。6、为了形象的提升。好的陈列装饰，给予顾客易看、易找、易取、易放的购物环境，这自然就博得顾客的好感。7、是公司政策的指标，必须严格执行！二、产品陈列的基本原则1、一目了然的原则1）店内产品的大中小分类要标示清楚，不能混乱。2）产品的陈列位置要使顾客的购买习惯。对一些季节性的产品、促销品、特价产品的陈列要醒目。求，对加盟店来说，也有助于控制费用，提升利润空间。加盟店应及时向公司反馈信息，以便货物调配工作能有效进行。为增加产品销售机会，店铺可以根据实际的销售情况，保持合理的库存量。1、收货、验货1）若货箱包装有损坏或货箱数量不符店铺可以拒收，并追究承运方责任（当即不能解决的须写相应证明并由承运方签字），通知公司。2）店铺须有2人以上在场方可开箱验货。3）根据随货清单（出库单）检查货物数量是否相符，有无质量问题。4）检查无误后，负责人需在货品验收单（回执单）上签字后回复公司，并做入库记录；如有问题，须将情况反馈公司，由公司根据实际情况做出处理。2、盘点流程1)盘点日期：每月月底。2)负责人：店铺负责人。3)方法：分区负责，初盘加复盘。4)规则：a、初盘时，按品种、规格等分类清点，并填写盘点表。b、初盘后，交叉对产品进行复盘（抽点）。c、复盘如发现差错，对所有产品进行重盘。d、盘点结束后总结盘点报告，除留档备份外另按时上报公司。3、注意事项：1）旺季每日检查库存，及时补货确保每天有足够的产品供应（补货单须留档备份）。2）每天填写日销售报表，方便定期整理。3）每月月初5号之前，将上月销售、库存报表反馈（传真）到公司，以便公司及时掌握各区域销售及库存情况。4）店铺负责人应每日作缺货检查，定期（每月）对滞销货，破损、丢失货做分析与汇报，并同时采取相应措施。5）如遇节假日，如五一十一春节等类似的法定节假日，一方面是商品销售的好时机，库存会锐减，另一方面会是我公司放假的时间，无法进行快速有效的配发货。所以建议店铺负责人必须在节前加大采购增加存货量，以防断货缺货后患，给客户留下不好的印象，影响后续发展！开业活动一、一般营销活动方案1：全场商品9折扣或8.8折扣活动（活动时间为开业起的3天内有效。）方案2：全场商品一次性买满18元立返3元现金券全场商品一次性买满38元立返5元现金券全场商品一次性买满58元立返10元现金券（活动时间为开业起的3天内有效。）方案3：全场商品一次性买满38元就赠送精美小礼物一份。（礼物的价值应控制在4元以内）（活动时间为开业起的3天内有效。）方案4：全场商品一次性买满28元，可以进行一次抽奖。一等奖奖品为：本次购买的商品7折（概率控制在5%）二等奖奖品为：本次购买的商品8折（概率控制在10%）三等奖奖品为：本次购买的商品88折（概率控制在15%）幸运奖奖品为：本次购买的商品95折（概率控制在70%）全部参与人员均可免费获得代金券一张！（活动时间为开业起的3天内有效。）二、营业中促销方案正常营业后，可针对的实际购买客群，购买力来进行相应的促销手段。如免费品尝，买赠，绑赠，买立减，抽奖，摸奖，电话预定送货上门等活动。同时，在营业处于相对稳定的时候，可以发展电子商务，开分店等多元化，多方向性的经营。当然还可以增加一些收费和免费的增值服务，来提高门店的客流和客单。收费的有：儿童摇摇车，自行车出租，报纸及杂志出售等免费的有：拉卡拉业务，免费借伞，带收邮寄包裹，免费送货上门，免费凉茶等。三、滞销商品促销方案（次活动仅仅针对于滞销商品，同时意在提高店铺人气，带动其他商品的销量）方案一.将滞销商品作为活动商品，可进行打折销售，利润可设置最低为7折（6.7折为成本价），同时必须在店外做好广告宣传，带动人流量！例如，大型海报，广告横幅，音响广告，宣传单页，LED等！方案二.将活动商品作为赠品赠于客户，满赠。每份礼品成本低于4元即可！方案三.将活动