第二章组成细胞的分子复习课件高一上学期生物人教版必修1

第二章组成细胞的分子细胞中的元素和化合物1、生物界和非生物界的统一性和差异性（1）统一性：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。（2）差异性：细胞中各种元素的

与无机自然界的大不相同。相对含量2.组成细胞的元素：（常见的20多种）(1)元素分类：（依据

分类）①大量元素：含量较多，如

等。②微量元素：含量少，但不可缺少，和大量元素一样重要，如

等。依据功能分：C被称为生命的核心元素，因为

构成了有机物的基本骨架。元素含量）C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo碳链（2）元素含量：人体细胞：鲜重下含量高低依次为：

;

干重下含量高低依次为：

。玉米细胞：干重最多

。数量最多的元素：

。（3）存在形式：各种元素大多以

的形式存在。活细胞中化合物含量顺序是

，最多的有机化合物是

。不同生物组织的细胞中化合物种类含量有差别，且含量和比例不断变化。O>C>H>NC>O>N>HCH化合物蛋白质水>蛋白质>脂质>糖类和核酸3、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1、实验原理：（1）还原糖＋

试剂砖红色沉淀（2）脂肪＋苏丹Ⅲ染液→

色（3）蛋白质＋

→紫色斐林橘黄双缩脲试剂水浴加热还原糖鉴定：还原糖种类：

，实验材料：富含还原糖，白色或浅色的组织（苹果，梨）实验过程：制备组织样液——加斐林试剂——50-65℃水浴加热——观察实验结果：蓝色变为砖红色葡萄糖，果糖，麦芽糖，乳糖不能选甘蔗，甜菜：因为蔗糖为非还原糖

4（要等量混合均匀，现配现用）脂肪鉴定：实验材料：花生子叶实验步骤：

。实验结果：观察到被染成

。取材（花生）-切片-制片（选最薄，苏丹Ⅲ染液染色，洗浮色，滴蒸馏水，盖片）-观察（显微镜，先低后高）滴1-2滴体积分数为50%的酒精，洗去浮色橘黄色的脂肪颗粒蛋白质鉴定：实验材料：蛋清稀释液，豆浆实验步骤：实验结果：呈现紫色制备组织样液——加双缩脲试剂——观察双缩脲试剂：

B液:4

（先加A液1毫升，再加B液4滴）斐林试剂+蒸馏水（清水）能配置双缩脲试剂

细胞中的无机物——水：1,含量：活细胞中含量最多的化合物。

不同生物含水量不同，2，存在形式及功能：3，正常情况下，细胞内

所占比例越大，细胞代谢越旺盛，

越多，抵抗干旱、寒冷等不良环境的能力越强。升温降温自由水结合水水分子的空间结构及电子的不对称分布使水分子成为

，带有正负电荷的分子和离子都容易与水结合，所以水是良好的溶剂。水分子之间靠相互氢键作用，氢键比较弱，易被破坏，又不断形成，使水在常温下能成为液态。且由于氢键的存在，水有较高的

，使水温不易发生改变，对于维持生命系统的稳定性十分重要。冬季来临，植物体内自由水比例降低，结合水比例上升，以免

。极性分子比热容气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身无机盐：1，含量：很少（1%-1.5%）2，存在形式：大多以离子形式3，功能：组成细胞内的化合物维持生物体的生命活动维持细胞的酸碱平衡Fe是血红素的重要组成成分。Mg是叶绿素的重要组成成分P是细胞膜和细胞核的重要成分Ca+多（肌无力），Ca+少（抽搐）Na+少神经肌肉兴奋性降低肌肉酸痛许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动都有重要作用实验：植物生长必需无机盐的实验设计对照组实验组细胞中的糖类和脂质：

一，细胞中的糖类：1，元素组成：

。2，功能：是主要

的物质3，分类：一般由C,H,O构成能源也可组成细胞结构：纤维素组成重要化合物：核糖——核糖核酸RNA

脱氧核糖——脱氧核糖核酸DNA参与细胞间的信息交流：糖被单糖，二糖，多糖单糖：概念：不能水解，可被细胞直接吸收种类：五碳糖：核糖C5H10O5，脱氧核糖C5H10O4，六碳糖C6H12O6：葡萄糖（生命的燃料），果糖，半乳糖概念：由两分子单糖脱水缩合而成，一般水解为单糖被吸收二糖：多糖：1.并非所有的糖类都是能源物质，核糖

脱氧核糖

纤维素构成细胞结构，不提供能量。2.细胞壁主要成分：植物（纤维素

果胶），细菌（肽聚糖），真菌（几丁质）。3.淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，几丁质不是。4.糖原分为肝糖原（可水解补充血糖），肌糖原几丁质作用：与重金属离子有效结合，用于废水处理；制作食品的包装纸和食品添加剂；制作人造皮肤二，细胞中的脂质：1，元素组成：主要是CHO，有些脂质含N，P2，常见种类：

。植物脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低不易凝固脂质分子中氧含量远远低于糖类，而氢的含量更高这些脂质的分子结构差异很大，通常都不溶于水，溶于有机溶剂。脂肪：元素组成只有CHO，脂肪水解为

。功能：储能，保温，缓冲减压保护内脏器官1分子甘油+3分子脂肪酸脂肪，磷脂，固醇磷脂：1，元素组成：除了CHO外，还含有P甚至N2，功能：是构成生物膜的重要成分脂质存在于所有细胞中固醇：包括

。胆固醇，性激素，维生素D细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余部分合成

储存起来。如果葡萄糖还有富余，就可以转化为

。家禽育肥就是因为

。但糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。糖类供应充足时，可以大量转化为脂肪，而脂肪只有在，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。糖原脂肪和某些氨基酸糖类在它们体内转化为了脂肪蛋白质是生命活动的主要承担者1，元素组成：

。2、功能：CHON（某些含S，P在R基上）蛋白质的基本单位——氨基酸1，结构特点：2，结构通式：3，种类：21种最小的氨基酸为：

，R基为

。甘氨酸—H氨基酸脱水缩合的过程：1，概念：场所：核糖体蛋白质的结构及其多样性：氨基酸

多肽链

蛋白质蛋白质多样性的原因：影响蛋白质功能的原因：脱水缩合肽键盘曲折叠氢键，二硫键，肽键氨基酸种类、数目、排列顺序不同；肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变蛋白质变性及水解：变性原因：变性结果：蛋白质水解和彻底水解：蛋白质盐析：只改变空间构象，从而导致理化性质改变和生物活性丧失。肽键未断裂，空间结构变得伸展，松散，容易被蛋白酶水解。蛋白质水解消耗水，肽键断裂高温，酸碱，重金属，紫外线等蛋白酶蛋白质

多肽

氨基酸肽酶主要因溶解度变化导致，不破坏空间结构，可恢复典型例题分析：核酸是遗传信息的携带者：1，元素组成：

。2，种类及分布：

（简称DNA）、

（简称RNA）（1）真核细胞的DNA主要分布在细胞核中（染色体上），

内也含有少量，RNA主要分布在细胞质中。（2）原核细胞DNA主要分布在拟核（环状DNA），少量分布在细胞质，RNA主要分布在细胞质中。（3）病毒只含有一种核酸，即DNA或RNA，位于病毒的内部。C、H、O、N、P脱氧核糖核酸核糖核酸线粒体、叶绿体3，核酸的基本单位——核苷酸：组成：

。种类：

一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成

根据

不同分脱氧核苷酸（

种）和核糖核苷酸（

种），五碳糖ATCGAUCG444，核酸的结构及多样性：1，DNA是由

连接而成的长链，一般有

条链。RNA一般由

连接而成的长链，一般有

条链。2,核酸多样性的原因：

。3，遗传信息：

。4，核酸功能：

。脱氧核苷酸核糖核苷酸21

核苷酸的数目和排列顺序及其多样脱氧核苷酸的排列顺序除了RNA病毒的遗传物质为RNA，其它生物的遗传物质均为DNA核酸多样性与核酸的种类和空间结构无关是细胞中携带遗传信息的物质，在生物体的遗传，变异和蛋白质的合成中有重要作用DNA与RNA的异同点：相同点不同点不同点DNA（脱氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）链条数2条1条基本单位脱氧核苷酸核糖核苷酸五碳糖