2023年平定县食品监督抽检任务明细表

附件1：2023年平定县食品监督抽检任务明细表

食品大

序食品亚食品品种食品细类（四风险备

号类（一抽检项目

类（二级）（三级）级）等级注

级）

大米大米大米较高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机种（以As计）、苯并间在、黄曲霉毒素Bi

镉（以Cd计）、苯并冏花、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄

小麦粉小麦粉小麦粉较高

曲霉毒素&、过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺

挂面挂面挂面一般铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、黄曲霉毒素&

谷物加工

谷物加工品一般铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素Bi

品

玉米粉（片、渣）较高黄曲霉毒素B、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、苯并［a］在

粮食加谷物碾磨

1米粉较高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、无机珅（以As计）、苯并［a底

工品力口工口口

其他谷物碾磨

其他粮较高铅（以Pb计）、错（以Cr计）、赭曲霉毒素A

食加工力口工品

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氧乙

品生湿面制品较高

酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量

谷物粉类苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以

发酵面制品较高

制成品脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以

米粉制品较高

脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群

其他谷物粉类黄曲霉毒素&、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢

较高

制成品乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群

酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素&、铅（以Pb计）、苯并⑶花、溶剂残留量、特

花生油高

丁基对苯二酚（TBHQ）

玉米油高酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素氏、苯并［a］茂、特丁基对苯二酚（TBHQ）

芝麻油高酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并［a］花、溶剂残留量、乙基麦芽酚

橄榄油、油橄

高酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）

食用榄果渣油

食用植物

油、酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并［a］花、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、

食用植油（半精菜籽油高

2油脂及乙基麦芽酚

物油炼、全精

其

炼）大豆油高酸值/酸价、过氧化值、铅似Pb计）、苯并冏在、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）

制品

食用植物调和酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并⑶花、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、

高

油乙基麦芽酚

其他食用植物

油（半精炼、全高酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并［al在、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）

精炼）

煎炸过程用油高酸价、极性组分

氨基酸态氮、全氮（以氮计）、钱盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以

苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟

1调味品酱油酱油酱油一般

基苯甲酸酯类及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、

3

糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群

总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其

钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、

食醋食醋食醋一般

防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落

总数

氨基酸态氮、黄曲霉毒素&、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山

黄豆酱、甜面

酱类酿造酱一般梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大

酱等

使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、大肠菌群

氨基酸态氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、

调味料

调味料酒料酒一般脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸

酒

计）

香辛料调味油一般酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）

辣椒、花椒、辣铅（以Pb计）、罗丹明B、苏丹红I-IV、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫

香辛料较高

香辛料类椒粉、花椒粉残留量

类

其他香辛料调铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、丙滨磷、氯氟

较高

味品菊酯和高效氯富菊酯、多菌灵

鸡粉、鸡精调谷氨酸钠、呈味核甘酸二钠、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨

一般

味料基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群

固体复合

调味料铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防

调味料其他固体调味

一般腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素

料

（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量

半体复合蛋黄酱、沙拉

一般二氧化钛、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

调味料酱

坚果与籽类的

一般酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素&

泥（酱）

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以

辣椒酱一般脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以

环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙

火锅底料、麻

一般酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之

辣烫底料

和

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙

其他半固体调

一般酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之

味料

和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙

蛭油、虾油、鱼

一般酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之

露

液体复合和、菌落总数、大肠菌群

调味料苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以

其他液体调味

一般脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以

料

糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群

味精味精味精一般谷氨酸钠、铅（以Pb计）

氯化钠、钢（以Ba计）、碘（以1计）、铅（以Pb计）、总喇以As计）、镉（以Cd计）、总

普通食用盐一般

汞（以Hg计）、亚铁氟化钾/亚铁富化钠（以亚铁富根计）

氯化钾、锁（以Ba计）、碘（以1计）、铅（以Pb计）、总喇以As计）、镉（以Cd计）、总

食盐食用盐低钠食用盐一般

汞（以Hg计）、亚铁氟化钾/亚铁富化钠（以亚铁氟根计）

领（以Ba计）、铅（以Pb计）、总珅（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氟

风味食用盐一般

化钟/亚铁富化钠（以亚铁氟根计）

特殊工艺食用氯化钠、钠以Ba计）、碘（以1计）、铅（以Pb计）、总喇以As计）、镉（以Cd计）、总

一般

盐汞（以Hg计）、亚铁富化钾/亚铁窗化钠（以亚铁富根计）

食品生产食品生产加工铅（以Pb计）、总珅（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁弱化钾/亚铁富化

一般

加工用盐用盐钠（以亚铁鼠根计）、亚硝酸盐（以NaNOz计）

调理肉制调理肉制品（非铅（以Pb计）、铭（以Cr计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨

高

预制肉品速冻）酸计）、氯霉素、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

制品腌腊肉制过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、总珅（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯

腌腊肉制品高

品甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（胭脂红）

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铭（以Cr计）、总神（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠

计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠

酱卤肉制

酱卤肉制品高盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成

品

着色剂（胭脂红）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄

4肉制品球菌

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铭（以Cr计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及

熟肉干制

熟肉制熟肉干制品高其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用

品

品量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红）、菌落总数、大肠菌群

熏烧烤肉铅（以Pb计）、苯并a］在、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、

熏烧烤肉制品高

制品山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（胭脂红）、菌落总数、大肠菌群

铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其

熏煮香肠熏煮香肠火腿

高钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钢盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各目用量

火腿制品制品

占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红）、菌落总数、大肠菌群

巴氏杀菌乳高蛋白质、酸度、三聚富胺、丙二醇、菌落总数、大肠菌群

5乳制品乳制品液体乳

灭菌乳高蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氨胺、丙二醇

发酵乳高脂肪、蛋白质、酸度、乳酸菌数、山梨酸及其钾盐、三聚氟胺、大肠菌群

调制乳高蛋白质、三聚富胺、菌落总数、大肠菌群

全脂乳粉、脱

脂乳粉、部分

乳粉高蛋白质、三聚富胺、菌落总数、大肠菌群

脱脂乳粉、调

制乳粉

饮用天然矿泉界限指标、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、总神（以As计）、镇、溪酸

高

水盐、硝酸盐（以NO/计）、亚硝酸盐（以NC¥计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌

包装饮用电导率、耗氧量（以d计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、、总碑（以As计）、亚硝酸盐

饮用纯净水高

水（以NCV计）、余氯（游离氯）、滨酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌

耗氧量（以d计）、铅似Pb计）、镉似Cd计）、总喇以As计）、亚硝酸盐（以NO?

其他类饮用水高

计）、余氯（游离氯）、滨酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌

铅（以Pb计）、展青霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸

6饮料饮料

果蔬汁类果蔬汁类及其计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使

较高

及其饮料饮料用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（范菜红、胭

脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群

蛋白饮料蛋白饮料较高蛋白质、三聚富胺、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群

二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防

碳酸饮料碳酸饮料（汽

一般腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸

（汽水）水）

计）、菌落总数

茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、

茶饮料茶饮料较高

菌落总数

蛋白质、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、

防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、合成

固体饮料固体饮料一般

着色剂（范菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、相同色泽着色剂混合使用时各自

用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以

脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以

其他饮料其他饮料一般

糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色齐（范菜红、胭脂红、柠檬黄、日

落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群

油炸面、非油

炸面、方便米

方便面较高水分、酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群

粉（米线）、方便

粉丝）

酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨

调味面制

方便食方便食调味面制品较高酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、

7品

品品菌落总数、大肠菌群

方便粥、方便

酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素反、苯甲

其他方便盒饭、冷面及

较高酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落

食品其他熟制方便

总数、大肠菌群

食品等

酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的

8饼干饼干饼干饼干一般残留量（干样品以AI计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基

磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨

畜禽肉类罐头一般

酸计）、糖精钠（以糖精计）

畜禽水产

罐头水产动物类罐组胺、铅（以Pb计）、无机珅（以As计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲

一般

头酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）

铅（以Pb计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、范菜红、胭脂红、赤葬红、诱惑红、亮

水果类罐头较高蓝）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其

罐头罐头

9钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

果蔬罐头铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山

蔬菜类罐头较高

梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量

铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、乙

食用菌罐头较高

二胺四乙酸二钠、二氧化硫残留量

铅（以Pb计）、黄曲霉毒素&、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐

其他罐头其他罐头一般

（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、乙二胺四乙酸二钠

冰淇淋、雪糕、

冷冻饮冷冻饮雪泥、冰棍、食

10冷冻饮品较高蛋白质、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群

品品用冰、甜味冰、

其他类

速冻面米生制

较高过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素&、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）

速冻面速冻面米品

速冻食米食品食品速冻面米熟制

11较高过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素氏、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群

品品

速冻调速冻调理速冻调理肉制过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、铭（以Cr计）、合成着色剂（胭脂红）、菌落总数、

一般

制食品肉制品品大肠菌群

速冻调制速冻调制水产挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落

一般

水产制品制品总数、大肠菌群

速冻谷物

速冻谷物食品一般铅（以Pb计）、黄曲霉毒素民

食品

速冻其速冻蔬菜

速冻蔬菜制品一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）

他食品制品

速冻水果

速冻水果制品一般铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、菌落总数、大肠菌群

制品

含油型膨化食水分、酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素氏、糖精钠（以糖

膨化食品品和非含油型较高精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大

膨化食品肠菌群

薯类和薯类和干制薯类一般酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群

12膨化食膨化食冷冻薯类一般铅似Pb计）

品品

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏

薯类食品薯泥（酱）类一般

菌、金黄色葡萄球菌

薯粉类一般铅（以Pb计）

其他类一般铅（以Pb计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

糖果制

品铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、范菜红、胭脂红、日落黄）、

糖果制

13（含巧克糖果糖果一般相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留

品

力量、菌落总数、大肠菌群

及制品）

巧克力、巧

克力制品、

巧克力及

代可可脂巧

巧克力制一般铅似Pb计）、沙门氏菌

克力及代可

品

可脂巧克力

制品

铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠

果冻果冻一般

（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母

绿茶、红茶、乌

龙茶、黄茶、白

铅（以Pb计）、草甘月舞、此虫琳、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、灭多威、三氯杀螭醇、富

茶叶及茶叶茶叶茶、黑茶、花一般

戊菊酯和S-匐戊菊酯、甲拌磷、克百威

14相关茶、袋泡茶、紧

制品压茶

含茶制

代用茶代用茶一般铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、碇虫眯、克百威、快螭特、毒死蟀、毗虫琳、霉菌

品

白酒、白酒（液

酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、富化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环

蒸福酒白酒态）、白酒（原高

己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖

酒）

酒精度、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、

黄酒黄酒较高

15酒类糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

发酵酒啤酒啤酒一般酒精度、甲醛

酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精

葡萄酒葡萄酒较高

钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

果酒果酒较高酒精度、展青霉素、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量

以蒸镭酒及食

用酒精为酒基较高酒精度、甲醇、富化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

配制酒的配制酒

以发酵酒为酒酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以

较高

其他酒基的配制酒环己基氨基磺酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

其他蒸僧

其他蒸馄酒较高酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氟化物（以HCN计）

酒

其他发酵酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖

其他发酵酒较高

酒精计）

铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以NaNOz计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其

钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素

酱腌菜酱腌菜较高

（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、二氧化硫残留量、大肠菌群、防腐剂混合使用时

各自用量占其最大使用量的比例之和

蔬菜干制铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化

蔬菜制蔬菜制蔬菜干制品一般

16品硫残留量

品品

干制食用菌一般铅（以Pb计）、总珅（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）

食用菌制

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以

品腌渍食用菌一般

脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙

蜜饯类、凉果酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之

蜜饯类、果脯类、话较高和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、合成着色

化类、果糕类剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、范菜红、胭脂红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量

占其最大使用量的比例之和

水果制水果制

17

品品铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙

水果干制水果干制品（含

一般酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠

品干枸杞）

菌群、霉菌

果酱果酱一般铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌

炒货食品开心果、杏仁、

酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山

炒货食炒货食及扁桃仁、松仁、一般

梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、黄曲霉毒素&

品品坚果制品瓜子

18及坚果及坚果（烘炒类、

酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素&、苯甲

制制油炸类、其他炒货食品

一般酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢

品品其及坚果制品

乙酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）

他类）

铅（以P