维生素与辅酶

第六章维生素与辅酶Vitaminsandcoenzymes脂溶性维生素：VitaminA,D,E,K水溶性维生素：VitaminC,B

1整理ppt第一节维生素一、维生素A根本结构单位：异戊二烯含脂环的不饱和一元醇〔化学名称：视黄醇〕2整理ppt

－胡萝卜素(维生素A原);1

－胡萝卜素

2维生素A3整理ppt4整理pptRetinalistheprostheticgroupoftheproteinrhodopsin〔视紫红质〕.构成视觉细胞感光物质的成分5整理ppt富含维生素A原的食物：胡萝卜、红薯、黄色蔬菜缺乏：夜盲症、皮肤枯燥、干眼病、延缓发育、雄性不育6整理ppt二、维生素D

富含维生素D的食物：肝、鱼、蛋黄缺乏：骨骼发育不良，佝偻病(osteomalacia)7整理ppt维生素D3是7－脱氢胆固醇在皮肤中经紫外线照射产生。胆固醇VD是胆固醇的衍生物化学名称：胆钙化醇8整理ppt在体内的活性形式是1,25-二羟胆钙化醇，调节钙、磷代谢，促使新骨形成和钙化。9整理ppt三、维生素E〔生育酚〕富含维生素E食物：麦胚、鸡蛋、脊椎动物脂肪缺乏：影响生育、肌肉萎缩10整理pptVE：抗氧化剂、自由基去除剂Bicyclicoxygen-containingringwithahydrophobicsidechain.酚基极易释放出一个氢原子〔H〕，氢原子与自由基结合成非自由基产物，而生育酚自由基那么可两两结合成醌式结构11整理ppt四、vitaminK缺乏：皮下出血、贫血、凝血时间长富含食物：绿色蔬菜、动物肝、鱼、牛奶、大豆

血凝维生素凝血酶原加工：谷氨酰羧化酶需要以维生素K作为辅酶12整理ppt五、维生素C〔抗坏血酸〕含6个碳原子，酸性多羟基化合物强复原剂；氢的供体和受体

13整理ppt维生素C有多种生理作用保持巯基酶、谷胱甘肽的活性，使机体处于良好状态保持血红蛋白血红素辅基中铁原子的复原状态使食物中难以吸收的Fe3+复原为易于吸收的Fe2+恢复维生素E活性机体免疫反响。。。14整理ppt脚气15整理ppt

第二节B族维生素与辅酶、辅基16整理ppt

一、维生素B1和脱羧酶的辅酶硫胺素〔thiamin〕--VB1缺乏：神经炎、心力衰竭谷物种子外皮、酵母、瘦肉中富含

17整理ppt硫胺素羟基磷酸化后，形成焦磷酸硫胺素TPP是脱羧酶的辅酶；生化作用：脱羧18整理pptReactivecenter：C-2ofthiazoliumring19整理ppt噻唑环C-2失去H＋形成负碳离子，是很好的亲核基团

20整理pptTPP是脱羧酶的辅酶生化作用：脱羧缺乏时糖代谢受阻，丙酮酸、乳酸就会在组织中积累，影响心血管和神经组织的正常功能

21整理ppt二、核黄素与脱氢酶的辅基核黄素〔riboflavin〕--VB2缺乏：口舌炎、角膜炎动物肝、米糠富含.

22整理ppt核黄素化学结构：异咯嗪环、核糖醇23整理ppt维生素B2末端羟基磷酸化--黄素单核苷酸〔FMN〕黄素腺嘌呤二核苷酸〔FAD〕脱氢酶的辅基，生化作用传递2H〔电子〕24整理pptReductionandreoxidationofFMNandFAD.TheconjugateddoublebondsbetweenN-1andN-5arereduced.活性部位：两个活泼双键25整理ppt三、泛酸和辅酶A泛酸〔pantothenate〕：VB3泛酸：β-丙氨酸与α,γ-二羟-β,β-二甲基丁酸缩合CoA活性基团是巯基

26整理pptCoA:酰基转移酶的辅酶,生化作用是转移酰基(acylgroup).

CoA是典型的酰基载体27整理ppt

四、烟酸、烟酰胺和脱氢酶的辅酶烟酸、烟酰胺--维生素B5缺乏患皮炎、呆傻、癞皮病

豆类、肉产品富含28整理pptCoI：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸〔氧化型〕29整理pptCoI：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸〔复原型〕30整理pptCoII：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+/NADPH)31整理pptNAD-bindingregionofsomedehydrogenases.motif(Rossmannfold).Arrow:C-432整理ppt33整理pptAcid-basecatalystandsuitablebindingsitesforthecoenzymeandsubstrate.Twohydrideionsareremoved,oneofwhichcarryingtwoelectronsistransferredtoNAD+.脱氢酶辅酶：NADH、NADPH

生化作用：转移氢负离子34整理ppt五、维生素B6与转氨酶的辅酶B6vitaminfamilyB6deficiencies:proteinmetabolismdisorder吡哆醇吡哆醛吡哆胺35整理pptReactivecenter:aldehydegroup36整理ppt生化作用：转氨基磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺是转氨酶的辅酶37整理ppt六、生物素与羧化酶的辅基生物素:维生素B7羧化酶的辅基；生化作用：传递羧基38整理pptBiotiniscovalentlylinkedtotheactivesiteofitshostenzymebyanamidebondtothe

-aminogroupofalysineresidue.Reactivecenter:N-139整理ppt羧化酶的辅基；生化作用：羧基载体40整理ppt七、叶酸和转移酶的辅酶叶酸〔folicacid〕--维生素B11缺乏：营养障碍性贫血

41整理ppt叶酸结构式：喋呤、氨基苯甲酸、谷氨酸维生素B11四氢叶酸是维生素B11的衍生物42整理ppt43整理ppt生化作用：转移一碳单位(one-carbonunit)，参与核酸合成44整理ppt八、维生素B12和辅酶cobalamincoenzymecobalamin45整理pptB12辅酶：5’-脱氢腺嘌呤核苷钴胺素46整理pptRearrangementinwhichahydrogenatomandanothergroupB12辅酶是变位酶的辅酶生化作用：转移-H，-R缺乏维生素B12患恶性贫血病肝、肉、蛋、奶富含。47整理ppt九、硫辛酸〔lipoicacid〕微生物生长因子含S的八碳酸48整理ppt二氢硫辛酸：脱氢酶的辅基49整理ppt生化作用：转移氢和电子转移乙酰基50整理ppt本章重点：重要辅酶、辅基的结构与生化作用

NAD+/NADHNADP+/NADPHFAD/FADH2

FMN/FMNH2TPPCoA51整理pptNAD+/NADH,CoI烟酰胺腺嘌呤二核苷酸〔氧化型，复原型〕脱氢酶的辅酶，VB5的衍生物；生化作用是传递氢负离子。NADP+/NADPH,CoII烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸〔氧化型，复原型〕脱氢酶的辅酶，VB5的衍生物；生化作用是传递氢负离子。52整理pptFMN/FMNH2黄素单核苷酸〔氧化型，复原型〕脱氢酶的辅基，VB2的衍生物生化