咖啡蛋糕店创业计划书

第第页咖啡蛋糕店创业计划书光阴的快速，一眨眼就过去了，信任大家对即将到来的工作生活满心期望吧！为此需要好好地写一份计划了。我们该怎么拟定计划呢？下面是为大伙儿带来的4篇《咖啡蛋糕店创业计划书》，希望能为您的思路供给一些参考。主题咖啡厅创业计划书篇一一、确定经营内容和目标消费群体，选址、选址、再选址。1、选址是咖啡店投资中至关紧要的一件事。倘若已经决议做咖啡店的投资，那么，紧跟其后的另一项工作就是踏破铁鞋去找寻最佳经营位置，通常我们会对学校里人浏览量大的地方作为选址目标地还会考虑到四周环境。由于接近那些支持你生意的消费群体至关紧要，他们是店铺运营的基础。在选址的时候和相近商家聊聊，了解一下那里的情况，什么时间客流较大，来此消费的都是些什么人及需求的特点。2、要确定咖啡店的经营形式，是纯咖啡馆，还是咖啡+简餐（酒水）的咖啡吧。我感觉最好建成是含简餐和酒水的咖啡吧。二、给店面起名、设计店面标志、店面形象设计方案（装修方案）1、吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础。2、座位数、经济规模（坪数）。3、型态：简餐和酒水咖啡复合餐厅。4、价位：平价、中价位或高价位，要有明确的价格带设定。5、服务方式：半自助的服务。6、主客群预设：在校就读的学生、情侣或者是老师及工作人员。7、确定装修方案：个性化为主，贴合星座这一主题。三、准备为设备投资而且找寻投资商，实现特别好的融资，搜集各种规格的设备资料。1、咖啡机2、磨粉机3、滴滤咖啡4、水处置设备5、奶缸6、温度计7、压粉器8、其他：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。9、耗材包含：奶制品、香味糖浆（果露）、纸制品、吸管等四、在工商、卫生、消防、税务部门登记、注册。五、计算启动资金。1、了解房租经受本领，物料本钱比率，其它本钱分析，投资酬劳率与预想的差距，投资额设上限，装修费用。2、硬件：你需要购买厨房设备、磨咖啡豆滴机器、供客人使用滴用具，为喝咖啡而供给的背景音乐所需的音响系列（可好可坏）、家私家具（某个角度代表一个咖啡厅滴文化氛围）a、咖啡机（双头）：28000～80000元b、磨粉机：5000～6500元c、滴滤咖啡机：800～8000元不等d、水处置设备（过滤掉水中的杂质和怪味，保证咖啡的味道）：200～800元e、奶缸：用来热奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作两叁杯咖啡。f、温度计：测奶温，可保证制作的饮料味道和质量上保持全都。g、压粉器：用来将咖啡粉压实，在煮咖啡时使用。h、其他：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。i、耗材包含：奶制品、香味糖浆（果露）、纸制品、吸管等3、员工本钱：准备请多少服务员、领班、厨房相关人员（取决你的咖啡厅需要经营多少项目），最好找在校高校生供给其在校兼职，可以特别好的减少本钱以及吸引其四周的潜在消费群体。4、产品进货本钱：依据你和供应商的关系，拿到什么样的政策，本钱亦不同5、推广本钱：是否需要推广，准备借用什么资源去推，可以支持学校的审团活动借此宣传等。六、购买咖啡机设备：咖啡机、研磨机等。七、设计咖啡单，肯定要走彰显星座这一主题。八、找寻咖啡供货商、奶制品供货商、调味品等食品的供货商，其他非咖啡饮料、纸制品、器具等的货源。九、订立营销计划，聘用员工、准备培训料子。1、员工制服、薪资条件、公司登记、食材厂商找寻、价格确定、杯盘选择、第一次进货量2、研发新产品3、完满的店务管理计划4、策划行销活动计划，可以免费发放积分卡或者有奖回馈，另外还可以建立会员制度。十、备好库存，准备开业。常见情况处置：客人们会告知您咖啡太苦、饭太硬、装修很美丽但冷气太冷、烟味太重、洗手间太脏、服务人员很美可是不亲切、可不行外送等；再来是：吧台手要请假、厨师要轮休、外场服务人员忘掉开单跳单，而个人已经累得半死时闭店还要回来收钱、员工休假代班、月初缴房租、月中发薪水、给货款、又要订货、兼开发新产品开一家咖啡馆很容易，只要有经费预算就可以，但经营咖啡馆很难，要成功需要很多条件（说成功太严厉，存活下来或达损益平衡），由于咖啡馆开支项目多、酬劳率不高，稍有几项支出不慎就很难维持损益平衡，资金不充裕者，更要小心。咖啡店创业计划篇二一、项目战略（一）创业环境在各类人群较集中的南大街相近开一家具有特色的咖啡厅，供给各个档次的咖啡和糕点，让学生、普通工、白领等都能找到合适本身消费水平的咖啡；供给优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有本身的私人空间。（二）自身的优劣势1、优势：（1）本身家从小经商，从小懂得怎样经营店铺，不畏惧陌生人，可以较好的与他人沟通。也接受了多年的基础教育，有相对完满的基础知识和人格。（2）高校生是最具创新精神的人群之一、我们高校生往往对将来充足希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神。（3）“政策优势”是我们的优势之一，有政策的倾斜与支持，譬如贷款优惠，减免税收，法律保护等等，是我们高校生顺利创业的一大保障。（4）我家店相近经营过一家咖啡厅，对经营模式，以及各种人群的需求有肯定的了解。同时本身很喜爱和咖啡，会品咖啡。（5）在校四年，在很多专业有些同舟共济的伙伴，可以构成创业团队。每个人都会有自身的优势，这样就在创业团队组建是可以产生协同优势。由于有肯定的感情基础，所以相对来说，团队的稳定性更好。2、劣势：（1）急于求成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏，虽然掌握了肯定的书本知识，但终究缺乏必需的实践本领和经营管理经验。另外，对市尝营销等缺乏充足的认得，很难一下子胜任企业经理人的角色。（2）综合素养较弱。首先，缺乏管理、法律和风险投资知识。虽然在学校看过一些管理方面的知识，但对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市场营销管理、经济法、税务、知识产权法等知识相对较为缺乏。二、市场分析（一）咖啡行业近况分析咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店重要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18%，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47%，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步转变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。（二）市场调研调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高，实现39.0%；其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为28.6%；选择在30元以下的占18.7%；认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为9.8%；选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。在18-25岁的消费者中，有44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的；认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为26.8%；认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为18.5%；其它价格区间的消费者选择较少。收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高（三）产品的目标市场年龄在18～40岁之间的人群为目标群体。供给适合学生、普通工、白领等消费水平的咖啡和糕点；同时设立优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有本身的私人空间。三、营销策略（一）财务情形分析1、初始阶段的本钱重要是：场所租赁费用（3万），餐饮卫生许可等证件的申领费用，场所装修费用(5000)，厨房用具购置费用，基本设施费用(5000)等2、运营阶段的本钱重要包含：员工工资，物料采购费用，场所租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元（场所租赁费.用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场所装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元）。资金可有父母供给80%，本身积蓄20%。4、每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，也可以看出每杯31-100元之间的价格最为合适，因此可大概估算出每日总营业额约20xx元，收益率70%，毛利润1400元。由此可计算出投资回收期约为一个月。（二）咖啡厅人员扩展目标店长1名；行政人事部：正、副部长各1名，档案管理员1名；财会部：部长1名，会计1名，收银员1名；市场部：部长1名，成员3名；采购部：设部长1名，采购人员若干，记录员2名；酒水服务部：部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干；（三）本部宗旨：有限进餐，无限服务。文明礼貌，热诚待人。厨艺高超，乐于创新。开源节流，财源广进。20xx咖啡店创业计划书范文3企业使命：我们致力于打造中国的咖啡连锁第一以品牌，让咖啡成为中国人的日常饮品。产品与服务：我们的产品是以咖啡为主，以果汁和各种小点心为辅。同时以为顾客供给优良的、舒适的环境为我们的服务目标。产品和服务描述：①产品介绍：以专业咖啡为主，结合精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求。1、咖啡：以纯品咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、卡布奇诺爱尔兰咖啡等；2、时尚水吧饮品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等；3、依据不同的季节订立一些冷饮、热饮、点心、沙拉等（食品菜单，详见附件一）。②服务描述：为客人供给优良的环境和服务，让消费者在这里呈现一种品位、体验一种文化、寄予一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、伙伴聚会的首选之地。这些业务与投资场合业主的财产没有冲突。反而可以与投资场合业主的客源优势互补。由于目前社会和生活节奏的加快人们经常处于一种特别繁忙的状态，我们公司不但仅是要为顾客供给咖啡和点心，更致力于为顾客供给一个舒适和放松的环境，是大家能够在快节奏的生活中可以慢下来细细品味我们的饮品，放松身心。开咖啡馆创业计划书篇三一、公司基本情形（一）项目名称：往昔之音咖啡厅；（二）经营范围：咖啡、西餐、茗茶、各类小点心等；（三）行业类型：餐饮业；（四）项目投资：约200万元；（五）场所设置：上海浦东新区；（六）消费对象：中高层消费者；（七）经营面积：约200平方米；（八）项目概况：为顾客营造一个放松、舒适、浪漫环境而且带给方便（重要带给咖啡、茗茶、各类小点心等），还带给在校高校生兼职，以满足礼貌大多数市人们努力探求精神需要带给优质服务。（九）经营宗旨：往昔之音咖啡厅旨在为全部顾客带给一个放松、舒适、浪漫环境而且物美价廉、时尚休闲等，令顾客满意的服务。二、产品/服务介绍1、往昔之音咖啡厅不但仅带给中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、冰冻奶油块咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、玛琪雅朵等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。我们的咖啡绝不是速溶的，而是现场手磨，口感好，品味佳。咖啡屋只求服务，本着“以最低的价格带给最好的服务”的宗旨，以四个“一流”（一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉）为目标，力使浪漫咖啡厅成为全部白领人士或情侣的休憩之地。门旁直立着碧绿的翠竹，屋内挂着精致的作品，柜台前陈设有存放各种报刊的书架。室内宽敞光亮，座位舒适，环境幽雅。坐在窗前，你能够四周的秀丽风光，了解开发区的美丽景色。在门前还准备了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客带给方便。2、核心竞争力或技术优势我们的往昔之音咖啡厅虽不像其他的竞争者那样有庞大的资金系统，但好在我们的地理位置较好，到目前为止，还极少竞争者。但是，我们有坚实的核心观念。他们是：（1）可信任的产品品质：坚持选用最好的（相对于大众市场而言最好的）的咖啡豆。（2）高度的环保意识：采用更多的环保型设备和包装料子，大力提倡并严格要求能源的节省利用。（3）良好的员工福利：对于固定员工而言，为员工带给最优越的健康福利计划，并大面积推行员工持股。（4）和谐共处的社区精神：为顾客营造温馨、自由的消费环境，鼓舞店面工作人员和顾客的沟通，让顾客无论是独处还是小聚都能怡然自得融入，其中渐渐的把我们往昔之音咖啡厅变为顾客住宅和工作地方之外的生活中必不行少的“第三地”。（5）独树一帜的文化品位：有选取地参加一些温情、励志的电影和图书的推广和发行。我们往昔之音咖啡厅的优势在于采用了对面技术来为顾客服务，我们在顾客第一次来到咖啡屋时就为顾客建档，下次来时，我们能够为其带给他所熟识和满意的服务。有时，不用他们自我开口，就已经把他们所需的产品送至他们身边。三、行业/市场分析随着人们的生活水平在不绝提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所理解，随之而来的咖啡文化正充足生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料，它渐渐与时尚、品味紧紧联系在一齐，体现出高品质的现代生活；或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐遍布的咖啡中。如今，在国内的很多大城市，咖啡馆已经不少见，很多年轻人成了咖啡的热诚拥护者，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每一天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界知名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有宽阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内很多大中城市咖啡专业场合数量每年在以30%左右的速度增长。正由于中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经来临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。将来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国活着界咖啡业扩大需求的总战略中占据紧要地位。本行业报告在超多缜密的市场调研基础上，重要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国际特许经营协会、国际咖啡协会、中国连锁经营协会、中国饮料工业协会、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息，对我国咖啡店连锁行业背景、市场前景、竞争情形以及店铺选址等方面进行了详尽地分析，对今后我国咖啡店连锁财产的发展做出了精准明确的推测。目前中国咖啡饮料这个细分的蓝海市场上，除上海、广州、深圳等少数地区以外，其他的咖啡市场尚待开发。去年娃哈哈推出的“呦呦奶咖”表现平平，星巴克在超市的瓶装咖啡销量也不尽如人意。但是，分析推断，将来5年咖啡饮料的发展就应比较快，连续在30%左右。几大日系饮料品牌纷纷加强咖啡市场攻势。其中麒麟利用品牌延长，推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。另外，可口可乐目前在日本热销的“乔治亚”咖啡也有可能被引入中国市场。可口可乐大中华区总裁戴嘉舜日前表示，公司一向在关注中国咖啡市场，但出于市场竞争原因，不能透露在华推出咖啡饮料的实在时间。除了市场潜力巨大，咖啡饮料的高利润也是吸引企业进入的一大原因。摩根大通一份有关食德行业调查报告显示，全球品牌包装食品饮料市场中，咖啡和茶叶利润最高，利润率在20%左右。四、业务近况目前，上海浦东新区的咖啡市场并不激烈，个性是在居民小区四周，还没有相应的竞争者和竞争压力。而且，位置个性有利，既靠近商业街，有靠近居民小区，客流量和消费潜力都能够满足。五、财务分析（一）投资估算：1、一次性固定投资：180万元其中包含：1、转让费加房租首付110万元，2、装修费40万元，3、办费用4万元，4、杂项支出1万元，5、设备用具购置15万元、原料子10万元；2、流动资金及原料子备用金20万元3、本钱掌控（每月）：租金20000元，料子进货费用50000元，人员工资约莫60000元，按不一样的级别不一样的工资，不行预支薪水的10%。小计每月本钱约：80000元，其他开支约：20000元。月均营业额：300000元。4、盈利潜力（月）：营业额—本钱=营业利润，300000—230000=70000；年利润：70000×12=840000元5、投资回收期：投资回收期：2000000/840000≈3年六、融资计划向银行贷款注册资本的50%，然后剩余的由三个股东分摊。期限为两年。其间如有一股东退出，此股东变卖只能持有15%的股份。七、风险掌控各行各业都有其自身的风险性，而作为餐饮业的咖啡厅，在与消费者消费过程中也存在着必需的风险，譬如食物中毒、火灾等。那么在风险面前如何掌控呢？首先，对食品进行检测，保证食品的质量与安全；第二，严格做好防火灾系统等。还有转移风险，对咖啡厅进行投保，即使发生什么意外，能够把风险降到最低。八、公司经营战略我们咖啡的发展方向是能够使四周大多数明白、了解我们的商品，而且还进来消费。为此我们会做到：优质的咖啡，在咖啡馆里，咖啡的构成力必需要很强，不管是哪一种咖啡，假如在价格的订立上偏高，或是有咖啡品质欠佳、构成不足齐全，或是咖啡的存货量不足多等现象，就连忙会影响销售，自然更不容易增添固定顾客了。在咖啡馆的经营上，不仅要面对地域内各咖啡馆的竞争，更要应对各种店铺的竞争，所以“咖啡的美丽”便成为了店铺成功的基础。商品作为整体战略，对于咖啡馆而言，也是需要常常注重的。诸如经营计划、咖啡采购、咖啡开发、存量管理，乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动，都是与咖啡馆商品力的强化有相当紧密的关系。杰出的服务，最直接的，就是咖啡馆的服务人员在等客时，要有优雅的姿势，且注意服装、打扮等仪表；接待顾客之际，要有适当的神色、态度几合宜的应对。全部服务员都要具备丰富的咖啡知识，适时的为顾客做说明，同时还要具备商谈潜力。还有，店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈列，以及店铺的照明等，都要有效的运用，并进一步加强广告媒体的宣传效果，并带给各种服务设施。我们的目标是在这一带养成我们店的忠实消费者。咖啡店创业计划书篇四一、企业概况一种特别适合大众消费及缺少资金者创业的产品——物美价廉的“三元咖啡”一杯现磨现煮的浓香咖啡，您只需3元钱就可买到。怎么样？喝了就知道。随着人们生活水平的提高，喝咖啡已经和喝茶一样很普遍了；它已经成为人们日常生活中不行缺少的饮品。据专家推测，中国将来几年里将是世界上最具潜力的咖啡消费大国；市场前景特别宽阔。说白了，就是咱们中国人多，占世界人口总数的五分之一还多呢。这么一块大蛋糕，谁不想分一块呢？机会只倾慕那些有心人。二、创业计划的个人情况以往的相关经验（包时间）姓名：苏晖男1971年5月降生。1988年高中毕业后，在武警队伍服役四年；退伍后调配到百货大楼，负责安全守卫工作。20xx年借调到娱乐城，负责银台主管工作。针对一些经营方面的业务知识并不陌生，具有肯定的财务管理本领，对于个人开办企业信心十足。教育背景，所学习的相关课程（包含时间）在队伍的四年服役期间曾参与过北京司法高校的函授培训，获得法律专业的大专学历。今年6月初又参与SYB的创业培训，使我受益非浅。减少了盲目性，使用头脑“风暴法”效果极佳。乐观作好营业前期的计划工作，搞好财务的管理，提高了成功率。近来，我又研讨有关咖啡方面的技术知识和常识。例如，在没有搞清顾客口味之前，不行替顾客的咖啡加糖或奶精。正式品尝咖啡之前，先喝一口冰水，能帮忙咖啡味道鲜明地呈现出来。喝咖啡要趁热，否则容易使口味变酸，影响咖啡的口味等等。三、目标市场与竞争对手1、市场的选择与目标的推测知名学者陈安之先生说：“倘若我们无法独立成功，那么可以采用‘立刻’成功法，即骑在马的背上（利用别人花巨资装修好的店铺），在别人成功的同时，我们也成功了。”我采用同网吧合