乙醇高二化学鲁科版（2019）选择性必修3

乙醇第3节饮食中的有机化合物乙醇学习目标

1．了解乙醇的物理性质和主要用途

2．掌握乙醇的分子结构及化学性质3.

根据乙醇的性质，探索乙醇与人类的生活和生产、生命健康之间的关系。结构性质决定反映用途决定反映主题活动1：1、用乙醇擦拭记号笔的墨水实验步骤：①用记号笔在手背上画一条线.②先用棉棒蘸水擦拭.③再用棉棒蘸乙醇擦拭.主题活动1感知乙醇一、乙醇的物理性质颜色：气味：状态：密度：挥发性：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小能与水以任意比互溶能溶解多种无机物和有机物沸点78℃，易挥发①用白酒浸泡枸杞、人参、雪莲等名贵药品制药酒。②一些不法商贩用工业酒精勾兑白酒，不易被购买者发现。乙醇的分子式为C2H6O

，已知该分子是由２个-C-,１个-O-,６个-H拼接而成，请问你能想出几种拼接方式?︱︱问题探究主题活动2探究乙醇的结构A式B式提出问题1、两种结构存在哪些差异？2、如何证明乙醇的正确结构式？二、乙醇的结构实验步骤：用镊子取一块黄豆粒大小的金属钠，用滤纸擦干表面的煤油。向试管中注入约2-3mL无水乙醇，再放入取好金属钠，用拇指赌住试管口，反应一段时间后试管口靠近酒精灯火焰，观察实验现象.乙醇和钠反应，钠与水反应有共同的产物()钠与烃基中的氢反应吗？（提示：煤油主要成分是烃类）钠与乙醇、水反应，产物相同。说明乙醇结构中有与H-O-H相同的部分（）H2-O-H乙醇与钠钠与水vs乙醇的分子:C2H6O官能团：羟基

写作：－OH结构式：结构简式：结构决定性质

1、乙醇与钠的反应CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222[拓展]其它活泼金属如钾、钙、镁等也可与乙醇反应，均可产生H2，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。H—C—C—O—H，HHHH①处O—H键断开①2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇镁三、乙醇的化学性质（取代反应）2.氧化反应(1)乙醇的燃烧：CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O点燃三、乙醇的化学性质现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。主题活动3探究乙醇的氧化反应酒精火锅酒精燃料飞机关注乙醇的能源价值资料卡片:乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。中国的汽车

开始“喝酒”了生产乙醇汽油的设备。

（2）、乙醇催化氧化（1）点燃酒精灯，拿一根洁净的铜丝在酒精灯外焰灼烧（3）观察铜丝颜色，闻液体的气味（2）把灼热的铜丝放入盛有乙醇的试管中（量为1/4试管）加热

闻到刺激性气味插入乙醇实验现象

2Cu+O2===2CuO∆

HH||H—C—C=O+Cu+

H2O

|H

HH||H—C—C—H+CuO||HO—H

2Cu+O2===2CuO红色黑色

有刺激性气味乙醛红色黑色催化氧化反应∆∆提出问题（讨论问答）：1、乙醇与乙醛在结构上有哪些差异？2、利用乙醇模型，模拟乙醇生成乙醛的过程，需要断开

哪些化学键？（提示：官能团决定乙醇的性质）乙醇的催化氧化键的断裂2CH3-C-O-H+O22CH3-C-H+2H2OHHCu/AgO=去H氧化规律：去掉—OH上的H和—OH所在的碳原子上H银、铜煅烧后，银匠把银铜在火上烧热，蘸一下酒精，银铜光亮如初。人为什么喝多了酒会醉？资料卡片乙醛(CH3CHO)无色有刺激性气味，毒性是乙醇的十倍，积累在体内会使人面红耳赤，神志不清。乙醇在人体内的氧化过程资料卡片：解读醉酒世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。2016年至2018年，济南市发生涉酒驾道路交通事故3602起，其中涉醉驾发生道路交通事故2948起。

交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。资料卡片3、乙醇与强氧化剂的反应

CrO3（橙色,硫酸酸化）

Cr2(SO4)3（绿色）

我们懂得了什么道理？我们学到了什么方法？盘点收获我们掌握了什么知识？①与活泼金属反应_______断裂②氧化反应－－燃烧_______断裂－－催化氧化______断裂

分子结构：物理性质：化学性质:

C—C—O—HHHHHH①②④③①③①全部官能团－OH1、下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是（）A、CuSO4•5H2OB、无水硫酸铜C、浓硫酸D、金属钠学以致用2.可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的是A.1mol乙醇燃烧生成3mol水

B.1mol乙醇可以生成1mol乙醛

C.1mol乙醇跟足量的金属作用得0.5molH2

D.乙醇可以制酒精饮料3、下列物质中加入金属钠，不能产生气体的是（

）A、水

B、苯