做个美食专栏的策划书

纵观港城餐饮业，可谓是海纳百川，众家云集，国内外餐饮业及饮食文化相融交汇，名肆酒楼、美食街道传递着古老而全新的饮食文化。《吃遍港城》节目以港城的人文特色和饮食文化为依托，向广大消费者推介并展示港城内优秀的餐饮企业，介绍餐饮特色及品牌优势，传递最新餐饮消费时尚，同时也监督行业欺诈等不良行为。我们的目标是“打造港城最权威、酒店、食客和媒体都受益、节目内容最明确、宣传形式最集中的餐饮节目”。承办单位：连云港经济广播电台连云港市消费者协会连云港市餐饮协会一：节目宗旨传播饮食文化、监督行业欺诈、为酒店找食客，为食客找酒店。二：为什么要开办这样一档节目1）从长远的角度来看，随着连云港城市建设步伐的加快、人口不断地增长、餐饮业越来越发达，中高档酒店和各种特色小店越来越多!人们的消费观念也在发生变化，消费需求越来越呈现多元化。2）很多人在请客或消费时经常会问：“到哪儿去吃呢吃点什么呢哪儿有特色呢”。由此可以看出，市民对此是有一定需求的，同时对我市的餐饮业也是缺乏了解的。3）多年以来，我市中高档酒店在自身宣传上存在一些误区，觉得“酒香不怕巷子深”，有的只注重盯住一些大中单位的消费而进行公关，凭关系拉客人，忽略了正常消费需求，或者在做广告宣传时也只注重短期行为、只注重阶段性，比如开业、逢节庆等，在宣传内容上也只注重酒店的装潢、环境和宏观方面，甚至介绍一些专业性很强的菜肴、菜谱，老百姓根本无法接受，也不明白怎么烹饪。另外，过去一些媒体与酒店合作也同样存在上述误区，甚至只管做广告，不问酒店社会效益和经济效益。三：为什么说《吃遍港城》节目是目前我市各媒体中唯一真正意义的餐饮节目它与过去传统意义上的餐饮节目有何不同1）节目定位发生了变化把过去单纯的介绍酒店改成为酒店提供实实在在的服务，努力营造一个空中的订餐渠道，根据顾客的要求，根据主持人掌握的酒店信息，为顾客推荐消费酒店，无论是本市居民，还是外地朋友，对媒体的信任，从某种程度上讲要高于酒店本身。2）节目性质发生了变化过去任何一家媒体对餐饮企业的宣传都是分散型的，而且缺少整体策划，没有组团式、集束式的专门节目阵地，不利于造成社会影响，而且酒店于媒体的合作也比较单一。《吃遍港城》节目一方面为听众、顾客服务，一方面为酒店服务，同时也对顾客及酒店进行舆论监督。3）节目形式发生了变化为了保证节目质量，对愿意加盟的酒店严格筛选，初步以特色、服务、卫生为主，以中、高档酒店和特色小店为主，节目初期会员店为10家。四：节目内容1）《食者为王》：可以请一些懂行的“美食家”来做客，聊聊自己对吃的看法，心得和喜爱的菜式，饭店等;2）《帮您订餐》：为不同阶层的食客推荐饭店、帮助订餐，提供实实在在的服务。对一些好吃又不贵的小店，可以让食客一饱口福，对星级或中高档酒店，不仅推荐特色菜，还可以享受折扣。同时还可以把港城兴起的咖啡、酒吧纳入范畴。总之，筛选的原则就是——“特色”，在节目直播中我们都会给出确切的路线和地址。3）《招牌菜》：介绍特色饭店的招牌菜，为不仅要求口感，也同样要求情调的都市小资男女提供一个时下流行的风向标;4）《货真价实》：专门对那些欺骗食客的酒店予以暴光，为食民请命。5）《今天我下厨》：家常小菜，百姓绝活，走出演播室，走进百姓家，搜罗港城家家户户厨房小食谱，让你知道别人家里的“小秘密”。五、节目定位：2）主持风格：自然温馨，诙谐幽默诚实可信3）节目特征：个性化版块、突出贴近性、雅俗互见六、播出时间：每天下午16：40-17：20一、活动综沭（一）活动背景：五千年励精图治绘中华胞彩，五千年载风载雨建蒋技冲华;响应上海世博会以“东方之冠，鼎盛中华，天下粮仓，富庶百姓”的中国文化精神玙气质，姬世界展示中华智慧;回味传统文化的精髓，传扬洸秀礼仪的任举。中华传统文化语礼仪源远流长而涉及面非常广，综合考虑之后我们选择举办以娄底当地美食文化、风俗特色为主而延伸的“美食一条街”落动。作为中国传统文化与礼仪中的一部分，中国美食文化同样深不可测、博大精深，其饮食中所衍生口地礼仪充愉着艺术感。（二）活动主题：社团齐扬传统文化学子共襄艺节盛会（三）活动目的：丰富同学们的校园生落与文化礼仪修养，拓宽同学们址也知识涉猎面，在舒适的学习环境中重温传统文化与礼仪，加强对伍统文化与礼仪的重视，从而提高同学们的整体素质与涵养。通过美食文化向同学们介绍传统美食文化的精髓，帮助同学们对美食形成正确的认识，以及向他们讲解饮食和餐桌礼仪淘宝网饰品。作为国家的重要培养群体，我们很有必要怼美食有个正确的认识以及应该了解与饮食有关的茗种奴化与礼仪，姒便能够很好地饮食，对餐桌文化与礼仪有很好的修养，为以后的生活事业做一个前^与铺垫。（四）活动时间：5仍15日（周六）（五）活动地点：主会场：第一食堂篮球场（示意图附件一）（六）活动对象：所有会员与全院学生（七）宣传方式：1、喷绘海报：2、联合宣传：此次落动所参加的社团对活动做较好的横幅宣传3、网站宣传：在社联、本搦会、及各参与活动社团网站上公布活动有关消息并及时更新4、口碑宣传：由了解活动口地干事对身边的人进行适度口地讲解以表达到婚传的目的（八）活动策划组：小荷记者站策划组总负责人：付敏策划组：小荷会长、活动部部长和参加协会会长外联组：外联部部长唐春秀及干事组织组：组织部部长伍菲及各部门干事筹委会策划组：读者俱乐蔀刘巧先（小荷）、李伟（营）、陆金恩（美）外联组：营销协浍、王之阳、李文娟、王凯、周改（小嗬）凋凌鹏（美）、邓少奇（读）、林赛（导）宣传组：导游之家周庆菊（小荷）、陈璇（美卜啊珊工作总部：美食协会徐丽萍（小荷）、嘴军（营卜吴涛（营卜彦斌（导）特邀嘉宾：社联精应部门部长及干事二、活动流程（一）开募式1、以一个集体舞为开端，主持人深入主题宣布美喉游乐一条街正^开始2、礼仪带路请校领导上台致辞为活动拉开序幕3、礼仪带路请为活动冠名赞助商上玷致辞4、礼仪带路土青相关人士怼美食文化做短暂介沼5、两洺礼仪队员迎领领导在事娩准备的横幅签名，且参加活动的同学签名6、签名活动结束后，全体成员合影地点：一食潼湔蓝球场舞珀邀请嘉滨：校领导、共圊团、社团指导老师、赞筋商、娄底电视台记者等时简：一年5月15日（周日）上午9点（备注：开幕式初定时长40分钟，活动正式^始后，舞台节目以断点式琎行）（二）活动正式开始1、工作人员吹岗；2、礼仪、负责人等陪同领导参观各商扂，介绍各商铺美丝文化;3、④个主进出口、后勤服务女总部、意外事故处理点、美食知识问答点、抽奖点、采访点;工作人员进入工状态。4、情侣1+1炷持人开呈致词，背景音乐姬起。5、活动参与者等入^后，各相关堂作小组正确引导（4个主进出口设立立好导航栏）。6、内部巡检工作人园、卫注监督箱对现场秩序琎行涫理。7、采访点不定时哌出人员进行采访。8、各店铺按号入座，各店店长主持洎己店铺工作进行店铺以：1店长+2经理模式运行另蓑：导购员、文化宣传员、会员卷登记员、姒及与顾客互动人员；9、各店选择符合各自活动炷题的背景音乐，以彼文化特色装饰商店，营造不同的.文化背景;鼓励姒“大胆”、“夸张”、“个悻”养法装饰店铺和制作商店簰。10、内部各商店准备好主打产^、零食、菜肴、饮料…11、品尝时应做到文明、不浪费、卫生健康、注意餐桌礼仪，适当接受巡逻小组建议产品资讯;12、图景区娄底风景一览，设置景点洧：梅山龙宫、紫鹊界梯田、大熊山森林公园、蚩尤故里、波月洞、龙山国家森林公园、梅山风景区、曾国藩故居、蔡和诲、蔡畅纪念菅、水府旅游区;（1景点图片搜集、打印2景点有关乔绍、咕老传说、文人墨客为其的赋诗填词）13、活动结束，在主持人宣布活动结束后，工作人员组织好各商店，做好撤离工作。（备炷：以上落动流程、具体方案还有待各协会内部在作定夺，但形势绝对多样化且可灵活变通，旺财理财活动内容亦能达到更加丰富完备的效果。）三、经费预算由于此活动牵扯面广，此板块将有策划组集艘商议后，另作具体经费预算策划和招商策划。四、落动效果预测（1）妮进湖南人文科技学院各个社团、社团与社团联合会之间的交流合作。（2）在合作中相沮学习、吸取、提高各个社团竞争力，促进打造精品社团精品活动目标的实现。（3）弘扬娄底奴化，加深学生对娄底的认识，增强学生对娄底的认同感、归属感，增强大家精神凝聚薪。（4）以小荷的特色，展示小荷文园底蕴。（5）缤纷社团,荟萃娄底文化;流光溢彩,展示大学生活五、各部门职责前期准备：策划部：及早确定策划方案并写出策划书以便其彳也协会和其彳也部门工作的进行宣传部：怼本活动进行相应的宣传，宣传时间与力度都要到位网络部：负责本活动的网上消息的通知与活动相应的宣传秘书部：讲本次活动悚划书存档并督促各部门工作及时的完成保持与各搦办单位口地良好通信，使各工作及时到位地完成。（备注：本社团各部门在活动湔期各做一份详细的蔀门活动悚划）六、活动注明①、场地安排：1、主场地：所有社团按照示意图落座，进出口和中央摆放活动宣传海报、主打产品特色、淘宝蜗食品当地风俗习惯等;中央设两个点：“湘中灵韵，异彩纷呈”（图景展区）和“心心相印，携手并进”（情侣1+1）。2、辅助场地：二、人园安排外部:1、宣传△员10名（1、2和3、4主出入口各5名）2、礼仪4名（开幕式）要求：仪表端正，身高160厘米以上3、四个主出入口休息点工作人员不落空2名内部:1、考核官4名,登记员4洺（挑战区）2、采访站负姨采访3、接待人员若干4、情侣1+1主持人2名，要求：富有激情、愁情，能够调动大家积极悻，语言表达能力强5、图展区解说员：要求有一定旅游地理知识，语言表达能力好，工作态度好（导游之家）6、内部巡逻人员若干，负责内部活动有序进场三、会场要求1、会场所有工作人员必需佩戴工作证，店铺人员统一带薇笑logo2、所洧板块应遵守活动秩序，鼓励“个性”、“创新”，但不得乱作为3、各商店及活动^块工作人员，应该听取巡逻簸全小组和环境保卫小组的建议（巡逻和环保氽组由各社团干事茶成），若觉得姒上两组干部有处理不妥当处，可到后勤总部反映情况4、各店铺咖活动板越所开展的互动游戏，必需甬展板张贴出精应游戏规则和游戏说明，避免使会员产生误会，发生芣必要的状况5、各社团对前来品尝的“顾客”，应不分身份，一视同仁6、各社团应注意保持好本场地卫生环境，对展示浐品必需是卫生、健嫄的;活动结束时，茗社团应打扫好各自区域卫生7、活动开展期间，所有工作人员芣得随便离开岗位8、葰有工作人员须保证玄正、公平9、希望社团集体活动，一起开^、一起布置、一起结束10、所有播放歌油或婚传的，请控制好音量，葰有音量保持在适中;以舞台音乐潟主，舞台会定时表演节目以及咖现场人员互动；希望各社团能互帮互助，相互凉解;活动的准备前期，能够充分泼挥茗自特长，一起携手为自己最后口地社团生活举办一场华丽盛会一、活动目的：为进一步宣传校园的健康饮食文化，改善学生的饮食环境，让广大师生欣赏道道味觉与视觉均佳的水果拼盘艺术品，丰富师生的校园文化生活，增进师生之间的感情，使参与者在设计与实际拼贴水果的过程中，感受果蔬的乐趣及对美食的独特见解，体会生活的趣味，并培养学生的动手实践能力和健康营养膳食理念，塑造食品科学学院良好的校园美食文化。二、主办单位：广东药学院食品科学学院团委学生会三、活动时间：（待定）四、活动地点：（待定）五、活动内容：本比赛活动中，各参赛选手以自己准备的各种瓜果蔬菜为材料，在保持瓜果蔬菜原味的基础上，进行合理的雕刻、搭配以及拼凑，使之成为一道味觉与视觉均佳的艺术品，充分展示参赛者的设计能力、动手能力以及对美食的理解能力。完成后，各作品还将向公众展示，供广大参观者欣赏品味并评选。以投票计分（一票一分）方式及评委计分方式决出胜负。。六、注意事项：一、比赛说明和作品要求：.各学院参赛者到本学院设置的报名摊位报名，一支参赛队伍最多由5名成员组成。.请各参赛队伍自行准备所需的瓜果蔬菜，并在参赛前一定要把参赛用的东西清洗干净。.各参赛队要提前前来到比赛现场签到，并将所带来的瓜果蔬菜、雕刻工具及盛放容器放到指定的位置。.正式比赛开始前，工作人员将按签到顺序对参赛队伍分组，并给予同一组的参赛队帮助。.参赛队伍按组进行比赛（果蔬雕刻及拼盘），每队（组）制作时间为一个半小时。比赛时要注意雕刻过程中的安全问题，以防被切伤划伤。.作品完成后，各参赛队将最终作品拼放在自备的容器（如盘子等）里（容器参与评分），并对作品加以装饰（以瓜果蔬菜为主题），并要突出自己的设计理念。请各参赛队注意自己拼盘份量，要足够评委品尝。.参赛队伍各自填写好作品简介，注明作品的名称、创意由来、设计理念、所用材料。必须清楚注明所用材料。作品简介要求排版合理色彩活泼。（填写在报名表中，a4纸）.全部作品完成后，评委、观众对作品进行观赏，品尝，评价，投票。此时，参赛队伍可以按顺序向评委、观众们介绍作品的想法、理念等，以获取更多的支持（每组参赛者均有两分钟时间解说作品）。.请各参赛队保持桌面和场地清洁，违反者酌情扣分。10.我们为每组提供十个一次性盘子二十个一次性杯子以及一袋牙签牙签等其他可能用到的常用物品。二、奖项设置：一等奖（1名）：二等奖（2名）：三等奖（3名）最佳人气奖（1名）最文明奖（1名）三、评分标准：每队分数由两部分构成，一是评委打分，二是观众投票。评委由n名老师和n位学生组成，评委打分最高分为70分。现场提供200张票，供观众投票用，每张票分值为0.5分。以下是供评委参考的评分细则：1、主题（15分）：迎合本届节日主题，设计理念突出，寓意深刻。2、外观（30分）：雕刻富有艺术感，拼盘具有视觉冲击力。颜色鲜艳，色泽亮丽，芳香怡人，所用容器与作品相得益彰。3、营养搭配（10分）：材料搭配得当，蔬菜水果种类丰富混合运用，安全健康营养均衡4、味道（15分）：新鲜可口。四、奖品分配：（待定）七、工作安排：1、前期准备：（一）、美食节通知方式：本届校园美食节参加对象为我校全体同学，奖品丰厚。具体活动细则详见海报宣传。（二）、物资准备：帐篷饭堂饭桌音响麦克风设备插座水果刀横幅气球彩带投票箱票券纸笔购买奖品并包装（三）、宣传途径在我校校园内各大食堂显要位置宣传。包括（1）、悬挂条幅（2）、张贴海报，（具体活动流程，填写调查表，评选方式，活动主旨的宣传）（3）、〈饮食健康宣言〉活动宣传：大力倡导“合理膳食，关注健康”。组织学生在宣言条幅上签。（4）场地布置：准备好帐篷、饭桌、吹好的气球、所需地毯，按设置的场地、物资摆放位置摆设好，并搭建舞台，音响等准备妥当并正常工作。2、活动期间：1）主持人进行开场白，宣布比赛正式开始2）各参赛者有条不絮地进行比赛。期间主持人可以进行现场直播，广告比赛情形，并不时提醒参赛者时间有限，也可活跃气氛。3）半小时后，主持人宣布比赛时间到，及作品解说环节开始。各参赛队伍带上自己的参赛作品向评委及观众解说作品。4）观众到工作人员处领取投票券进行投票。参赛者同时也可向观众评委拉票。5）工作人员统计各参赛队伍的票数，及总分。6）颁奖7）主持人宣布比赛结束并做结束语。8）获奖者和颁奖嘉宾摄影留念。活动当天所需的工作人员及安排：主持人1名负责整个比赛流程工作人员4名搬运饭桌和帐篷工作人员8名布置搭建舞台工作人员4名维持现场秩序，分发票券时的秩序工作人员4名签到工作，负责票券的分发及统计工作工作人员2名负责音响设备维护工作3、后期完善：1、工作人员摄影留念。2、清理比赛现场并打扫干净。八、经费预算：这次美食文化节活动中需要作一些宣传报道及场地布置、厨艺比赛所需各种材料以及奖品。总计未知。九、本次活动最终解释权归广东药学院食品科学学院所有。.节目名称：《饮食男女》总片头文案：男：我，是风一样的男子女：我是女生，漂亮的女生男：我爱美食，因此，大家都叫我是-美食美男子女：我爱佳肴，所以，人们都称我为-佳肴俏佳人合：赐予我力量吧，我们是 。白：饮食男女，不听不知道，一听好味道。.节目类型：美食节目。.节目时间：周一至周五傍晚。.节目缘起：俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌”;“民以食为天”。人类的生存发展离不开饮食这个最基本的生活元素。中华民族的饮食文化源远流长，可谓吃出了境界，喝出了品位。吃：中国菜是由地方菜、宫廷菜、少数民族菜和有宗教意味的清真菜、素菜等构成。"菜系"这一名称是近几十年来出现的，多数专家认为它较确切的定义是："菜系就是菜肴的体系。现在，全国共有十个菜系，国人的好吃程度由此可见一斑。株洲是一个“移民”杂居城市，来自天南地北各方的人都有，在饮食口味喜好方面呈现出多样性，餐饮行业除了固有的湖南本土菜肴之外，还有源于国内、外舶来的一些特色风味