彩色红薯的营养保健作用

彩色红薯的营养保健作用

陕西省汉中市属于亚热带气候区，年平均气温1214，年平均降水700170mm，无霜期长211254天。年的日照时间为13638小时。气候湿润，适合存放红薯。红薯具有防癌、抗癌等保健作用,其抗癌性高居蔬菜之首,超过了人参的抗癌功效,被誉为“抗癌冠军”。红薯按薯肉颜色分可分为红心、紫心、黄心和白心等,这些统称为彩色红薯。彩色红薯除具有一般红薯的防癌、抗癌等保健作用外,富含胡萝卜素、花青素,能消除人体内的有害物质,增加人体抵抗力,且有明显抗衰老、清除体内自由基等生理功效和防病保健奇效。据专家介绍,红薯品种颜色越深,营养保健作用越好。众多的科学家认为红薯是21世纪人类最理想的食物,发达国家把红薯视为营养最均衡而完全的保健食品,是天然的长寿食品。把红薯作为一种天然营养保健食品进行消费,已成为我国城乡居民的一种时尚。红薯在汉中有着悠久的种植历史,常年种植1.18万hm2,总产16.9万t。据调查,彩色红薯平均每666.7m2产2014kg,666.7m2产值3021元,较普通红薯每666.7m2增产值750元。近年来,彩色红薯以其突出的营养保健、药用防病作用,以及加工增值潜力大,种植效益高等特点,已成为农业结构调整和农民增收的首选作物。为充分发挥彩色红薯的增产潜力,达到优质高产,确保增产增效、保证粮食安全的目的,笔者在多年生产实践中总结出了以“优质品种、脱毒种薯、培育壮苗、深耕垄作、适时早栽、科学施肥、合理促控、病虫综防”为重点的彩色红薯高产高效栽培集成技术,以供参考。1母乳喂养管理1.1彩色红薯品种选择品质优、效益好的秦紫薯1号、红心431、渝紫薯7号、宁紫薯2-2、桂紫薯127、宁紫薯1号等高产、抗病、营养价值高、薯块外形整齐美观的彩色红薯品种。脱毒薯具有无病毒感染、结薯早、膨大快、早熟、高产、品质好等优点,所以生产上最好选用脱毒薯块作种薯。1.2苗床地深翻施选择背风向阳、排灌方便、土壤疏松、3年以上没有种植过红薯的肥沃地块做苗床地。在冬季结合深翻施足基肥,每666.7m2施3500~4000kg优质农家肥,排种前再翻松,耙碎整平,做成宽1.2m的畦。育苗时准备无病虫种薯不少于750kg/hm2。1.3选择甘薯块，及时组织1.3.1种薯大小的选择农谚说:“好种出好苗”。用作育苗的种薯,必须严格挑选,去除带有黑斑病、软腐病、断头、裂皮、鼠咬、虫蛀的薯块。种薯大小以150~200g为宜。种薯过大,苗质虽好但出苗数少,增加用种量和苗床面积。排种前用多菌灵300倍药液浸种5分钟,以减少黑斑病为害。1.3.2延长育苗时间适时早排种,可以争取早出苗、多出苗,并能延长育苗时间,提高薯苗质量,对增产起关键作用。插植前40天左右排种为宜,一般于3月上中旬排薯。1.3.3播种密度1.3.4翻译方法以平放为宜,大块和小块分开排种,头部都朝一个方向,分布均匀。排种后覆土1cm左右,浇足水。1.3.5膜覆盖苗床土面上撒一些大小不同的土块或一些粗粪,覆盖地膜,然后在畦面上做拱棚,再盖上薄膜,压严四周。1.4壮苗、剪苗和栽培育苗全靠管理,管理适当,出苗快、多、壮。一是温度。红薯从排种到幼苗出土阶段,主要工作是保温。苗床土温控制在25℃~35℃,6~10天即可出苗。要及时打孔引苗,以免晴天高温烧坏嫩苗。二是水分。苗床要控制浇水,以免降低地温,影响出苗。幼苗出土以后,是培育壮苗的阶段。要及时揭去畦面上的地膜,保持地温24℃~28℃;随着薯苗生长,可适当增加浇水量,保持床土相对湿度70%~80%。三是炼苗。齐苗后,晴天上午10点至下午4点,可掀起部分或全部棚膜进行炼苗。剪苗前4~7天停止浇水,晴天揭膜,使薯苗适应大田环境,如遇寒流要及时盖膜,以防薯苗冻坏。四是剪苗。当薯苗长度20~25cm,具有六个展开叶时即可剪苗移栽,剪苗时,选用叶片浓绿,节间短而匀,老嫩适度,无病虫害的薯蔓作种苗。一般选取顶、中部,离床土3cm处剪,剪口要平,随剪随栽,保持薯苗新鲜,以利于成活和早发。每次剪苗后都要适当追施速效氮肥,如:稀释后的人粪尿、饼肥或尿素等,并立即浇水。2栽培伟大的国家2.1整地施钾,推动甘薯生长红薯是块根作物,要求土层深厚、疏松。要做好深耕耙耱,施足农家肥。红薯喜钾,据研究,每生产1000kg鲜薯,需要从土壤中吸收速效氮3.5kg、五氧化二磷1.8kg、氧化钾5kg。钾对红薯产量影响最大,其次为氮和磷。结合整地施腐熟有机肥22.5~45t/hm2、碳酸氢铵750~1125kg/hm2,普钙375kg/hm2,硫酸钾450~600kg/hm2作底肥。采取垄作方式可以加深耕层,促进根系发育和薯块膨大。垄高27cm,宽60~70cm,在垄背开一行或二行10cm浅沟,把薯苗顺沟平放,根稍弯曲插入土中,用手压实,在底墒不足时,应浇水扦插。2.2早插时长,短时长适时早栽是红薯增产的关键,在适宜的条件下,栽秧越早,生长期越长,结薯早,结薯多,块根膨大时间长,产量高,品质好;栽秧过晚,生长期缩短,红薯少而小,产量低,品质差。当5cm地温稳定在15℃以上时即可扦插春薯,夏薯多在麦收后抢时早插。扦插宜浅,一般以5~7cm为宜。扦插密度,春薯4.5~5.25万株/hm2,夏薯6~7.5万株/hm2,蔓较短的品种可适当增加密度。2.3加强治理，促进控制结合2.3.1检查幼苗和补苗2.3.2化学杂草2.3.3减少红薯生长追肥视长势及时给予补足,底肥不足的田块追施尿素75~120kg/hm2,采取先促后控的办法追肥。由于红薯在中后期易形成薯蔓旺长,影响块根膨大,当薯蔓长度达到50cm左右时,喷施矮壮素抑制其营养生长。8月中旬至9月中旬分两次喷施磷酸二氢钾,促使块根膨大,提高产量。2.3.4推行“提局”方法过去多数群众认为翻蔓可减少蔓节生根,防止徒长。实验表明,翻蔓对茎叶损伤严重,破坏了叶片接受光能的最佳分布,光合强度降低30%,呼吸强度增加19%,减产10%左右。应在拉蔓期推行“提蔓”方法,提后将蔓仍放回原处,避免了茎叶损伤,不破坏叶片分布,有利于高产。一般在8月底前,进行1~2次提蔓即可。为控制主茎的长度和长势,促进分枝生长,在红薯主茎长至12节时,摘去顶端生长点,促进侧枝发生,待分枝长至12节时,再将分枝的顶端生长点摘去,控制秧蔓伸展,促进块根膨大。2.3.5减少水分消耗,促使薯块解决快速增长在红薯膨大期中耕除草,挖沟弥垄面裂缝,可以减少水分和养分的消耗,促进薯块膨大。如秋天干旱可适时灌水,延长叶片功能,加快薯块膨大速度;若遇秋雨连绵,应及时排水防涝。2.4保产病防治剂种全市红薯感染的病虫害主要是黑斑病、根腐病、叶甲和地老虎,应采取农业防治与化学防治相结合的方法:选用抗病品种,培育无病壮苗,实行轮作倒茬和间作套种,实践证明红薯与玉米间作套种,有较好的防病保产作用。黑斑病用70%甲基托布津1000~1500倍液灌根防治,根腐病用77%氢氧化铜可湿性粉剂喷雾防治,叶甲用吡虫啉300~450g兑水450~600kg喷雾防治,地老虎选用90%晶体敌百虫进行毒饵诱杀。大田发现病株应立即拔除烧毁,并用50%多菌灵1000倍液喷洒,收获时彻底清理病残植株。2.5要稳定贮藏时间红薯收获时间宜在霜前进行,以防冻伤造成损失。先割蔓然后轻挖。注意轻放、轻装、轻运,严防破伤。最后将无伤无病、未受冻害的红薯块堆放在薯窖内,加强窖内管理。窖温宜稳定在12℃~14℃,贮藏前期(入窖后的20~30天称发汗期)相对湿度保持在80%左右,以加强通风、降温、散湿为主;贮藏