卫生知识培训试题

第卫生知识培训试题

卫生知识培训试题篇1一、是非题(对的打“√”“×”)

1、餐饮业可以先营业，经试营业生意好的再办理餐饮服务许可证。()

2、发生食品安全事故的单位应立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时2小时内应向所在地县级餐饮环节食品安全临管部门报告。()

3、餐饮服务单位未按时对餐具、饮具进行清洗、消毒，或者使用未经清洗和消毒的餐具饮具的，可责令其停产停业，直至吊销许可证。()

4、食品在冷藏、冷冻柜(库)内储藏时，应做到原料，半成品和成品严格分开。()

5、餐饮业的排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于6MM的金属格珊或网罩，以防饭类侵入。()

6、需要热制国加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于60度。()

7、食品外理区的六窗应装配严密，与外界直接相通的门与可开启的窗应设有防蝇纱网或设置空所幕。()

8、张某体格强壮，所以张某身体肯定是健康的，不必做健康检查。()

9、餐饮业中用于原料加工切配动物性和植物性食品的工具和容器，可以不用区分开()

10、未取得餐饮服务许可证的，不得从事餐饮业经营活动。()

二、选择题(每一个题有一个或多个正确答案)

1、食品生产经营人员在食品经营过程中应保持个人卫生，以下哪项做法可以导致食品污染()

A戴戒指B戴口罩C穿戴洁净的工作服帽D抽烟

2、食品从业人员必须取得()方可上岗

A健康证B驾驶证C卫生知识培训合格证D厨师证

3、食品从业人员上岗时应遵循哪能些个人卫生要求()

A穿戴清洁的工作服、工作帽B有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗

C不涂指甲油和佩戴戒指D保持手的清洁卫生

4、餐饮业原料采购的安全要求包括：()

A不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品

B采购时应索取购物凭证、食品生产许可证、检验合格证，并做好采购登记。

C入库前应进行验收，出入库应登记

D采购的原料应抽样送检，检验合格方可使用

5、餐饮业烹饪安全要求()

A发现有腐败变质或感官性状异常的，不得进行烹饪加工

B回收的食品或辅料不得经烹饪加工后再次供应

C需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于70度

D加工后的成品应与半成品、原料分开存放。

6、餐用具的食品安全要求()

A不得重复使用一次性餐用具

B接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净消毒

C已消毒和未消毒的餐具应分开存放

D消毒后的餐用具贮存在装用保洁柜内备用，保洁柜不得存放其他物品

7、食品贮存的安全要求包括()

A食品贮存场所不得存放有毒有害物品及个人生活用品

B食品要分类分架、离地离墙存放

C要定期检查食品质量，不得使用过期和变质食品

D应遵循先进先出原则

8、餐饮业食品处理区中，属于清洁操作区的有()

A食品库房B凉菜间C备餐间D餐具保洁场所

9、被检查出有碍食品安全的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作，这些疾病包括()

A痢疾、伤寒B甲型病毒性肝炎C化脓性、渗出性皮肤病D高血压

10、《食品安全法》规定禁止生产经营的食品包括()

A加工的纯牛奶B示经动物检疫的猪肉

C没有标签的袋装蛋糕D未标明生产日期的瓶装酱油

11、餐饮经营者应亮证和上墙的为()

A餐饮服务许可证B营业执照C各种卫生管理制度D财务情况

12、下列哪能种厨师的操作做法可能引起细菌交叉感染()

A生熟食品混放B鱼肉蔬菜同一个砧板切配C消毒好的餐具摆放在保洁柜

13、消毒过的餐具，其感官卫生要求应达到：()

A光洁B无水迹和油腻C只要没有食物残渣，可以有水迹和油腻

14、根据相关卫生规范要求，餐饮店应配备那些卫生设施()

A餐具消毒、保洁设施B食口冷藏设施C封闭不漏水的垃圾收集D防蝇防尘

卫生知识培训试题篇2一、填空题：(每空2分，共16分)

1、手卫生为医务人员洗手、和的总称。

2、医务人员用速干手消毒剂揉搓双手，以减少手部的过程,称为卫生手消毒。

3、暂居菌寄居在表层，是常规洗手容易被清除的"微生物。直接接触患者或被污染的物体表面时可获得，可随时通过传播，与医院感染密切相关。

4、免冲洗手消毒剂主要用于手消毒，消毒后不需用水冲洗的手消毒剂。包括水剂、凝胶和泡沫型。

5、应配备干手物品或者设施，避免污染。

6、当手部没有明显可见污染物时，可使用手消毒剂消毒双手代替洗手。

二、单项选择题(每题2分，共18分)

1、可通过直接接触患者或被污染的物体表面时获得，随时通过手传播，与医院感染密切相关的是()

A暂居菌B常驻菌C病毒D支原体

2、控制医院感染最简单、最有效、最方便、最经济的方法是()。

A环境消毒B合理使用抗生素C洗手D隔离传染病人

3、手消毒效果应达到的要求：卫生手消毒监测的细菌数应()。

A≤10cfu/cm2B≤5cfu/cm2C≤15cfu/cm2D≤8cfu/cm2

4、世界卫生组织提出的国际洗手日为哪一天()

A10月5日B10月10日C10月15日D10月25日

5、严格实施正确的洗手规则，可减少百分之多少的医院感染()

A10%以下B10-15%C15-20%D20-30%

6、用洗手液正确洗手可以减少手部()的细菌。

A10%B40%C60%D90%

7、手部没有肉眼可见污染时，可采用下列哪种方式洗手()

A使用速干手消毒剂消毒双手B流动水洗手C外科手消毒

8、《安徽省医疗机构手卫生检查评分标准》中手卫生依从性及正确率达到()不扣分。

A80%B70%C60%D50%

9、《安徽省医疗机构手卫生检查评分标准》中理论及操作考试()分为合格。

A80B85C90D95

三、多项选择题(每题2分，共12分)

1、医务人员在下列哪些情况下必须洗手()

A穿脱隔离衣前后B处理清洁、无菌物品之前，处理污染物品之后

C进行无菌操作前后D当医务人员的手被病人的血液、体液污染

E戴口罩和穿脱隔离衣前后

2、手卫生包括()

A洗手B卫生手消毒C外科手消毒D消毒剂泡手E手消毒剂使用

3、关于皮肤暂居菌的描述正确的是()。

A机械清洗容易被去除。B通过直接接触病人或被污染的环境表面获得。

C存活时间较短，会自行消亡。D具有致病性，与医院感染有很大关系。

E不具有致病性，与医院感染没有很大关系。

4、关于戴手套的描述正确的是：()

A进行侵入性操作时应当戴无菌手套B戴手套前应当洗手

C摘手套后应当洗手D若不是无菌操作不同病人之间可以不换手套

5、什么情况下必须先用流动水冲净双手，然后再使用手消毒剂消毒双手()

A手被感染性物质污染时B处理传染病病人污染物之后

C直接为传染病病人进行检查、治疗、护理时D为病人进行身体检查前。

6、关于手卫生设施的配备正确的是()。

A水池应方便医务人员使用，重点部门应当采用非手触式水龙头开关

B尽量使用皂液洗手，使用的固体肥皂应保持干燥C干手物品或者设施应当避免造成二次污染

D科室内可以设公用擦手毛巾方便医务人员E科室内擦手毛巾应一人一巾

四、判断题：(每题2分，共24分)

1、洗手肥皂应保持清洁与干燥。盛放皂液的容器宜为一次性使用，重复使用的容器应每周清洁与消毒。皂液有浑浊或变色时及时更换。()

2、洗手与卫生手消毒应遵循以下原则:a)当手部有血液或其他体液等肉眼可见的污染时，应用肥皂(皂液)和流动水洗手。b)手部没有肉眼可见污染时，宜使用速干手消毒剂消毒双手代替洗手。()

3、洗手的目的是保护医务人员自身不受病原微生物的污染。()

4、《医院感染管理规范》中规定，手消毒可以选用速干手消毒剂揉搓双手或用消毒剂浸泡双手。()

5、只要手套没有破就不用担心有害微生物会污染到手。()

6、外科手消毒是外科手术前医务人员用肥皂(皂液)和流动水洗手，再用手消毒剂清除或者杀灭手部暂居菌和减少常居菌的过程。使用的手消毒剂可具有持续抗菌活性。()

7、医务人员对选用的手消毒剂应有良好的接受性，手消毒剂无异味、无刺激性等。()

8、洗手池设在手术间附近，水池大小、高矮适宜，能防止洗手水溅出，池面应光滑无死角易于清洁。洗手池应每日清洁与消毒。()

9、外科手消毒应遵循先消毒，后洗手的原则。()

10、医务人员留长指甲、戴戒指不利于手的卫生。()

11、接触病人黏膜、破损皮肤或伤口之前可以不洗手，接触之后必须洗手。()

12、医生为病人查体前可以采用速干手消毒剂进行手的消毒。()

五、问答题：(30分)

我们可以从哪些方面提高手卫生的依从性

卫生知识培训试题篇3一、选择题

1、下列哪组程序合法()

A、领工商执照→领卫生许可证→开业B、领卫生许可证→领工商执照→开业

C、试营业→领卫生许可证→领工商执照

2、患有下列何种疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作()

A、糖尿病B、肾炎C、肝炎D、胃溃疡

3、公共场所的主要卫生质量问题是指()

A、水质B、采光照明C、顾客用具及卫生设施D、以上都是

4、公共场所茶杯消毒目前应首选什么方法()

A、紫外线消毒B、红外线消毒C、药液浸泡D、开水烫

5、客房卫生间内卫生洁具的清洗消毒顺序为()

A、浴缸→洗脸盆→马桶B、洗脸盆→浴缸→马桶C、洗脸盆→马桶→浴缸

6、旅馆内的被套、床单等卧具应做到()

A、一客一换，长住旅客一月一换B、一客一换，长住旅客一周一换

C、一周一换D、视顾客需要更换

7、违反《公共场所卫生管理条例实施细则》第七条，未取得“健康合格证”上岗，可处以的罚款。()

A、20～100元B、200元以上C、200～2023元D、200～1000元

8、《公共场所卫生管理条例》发布日期：()

A:1987年4月1日B：1988年1月1日C:1987年12月31日

9、公共场所危害健康事故报告制度指出，发生死亡或同时发生()名以上(含)受害病人时，事故报告责任人要在发生事故()小时之内，电话报告当地卫生防疫机构，国内民航、铁路、交通、厂(场)矿等所属经营单位，应同时报告本系统卫生防疫机构，随即报告主管部门，必要时(如重大事故和可疑刑事案件等)必须同时报告公安部门。()

A、312B、324C、548

10、违反《条例》第六条，卫生制度不健全或从业人员未经卫生知识培训上岗者，给予()()

A、警告B、罚款20至200元C、罚款100至400

11、违反《条例》第七条，未获得健康合格证从事直接为顾客服务者。给予()()

A、警告B、罚款20至200元C、罚款1000至4000元

12、违反本《细则》第八条，造成危害健康事故者处以：()

A、1000元至2万元罚款B、3000元至1万元罚款C、1500元至2万元罚款

13、杯具用含氯消毒液时，浸泡液有效氯含量应达()毫克/升浓度，浸泡时间不少于()分钟。()

A、25030B、100020C、500020

14、()7、消毒时保证消毒时间，一般公共用品用具消毒应作用()分钟以上。

A、30B、20C、15

15、()3、公共茶具用远红外线消毒柜消毒的，应在()℃作用()分钟。

A、20030B、12515C、8020

二、判断题

1、健康合格证不得涂改、转让、倒卖、伪造。()

2、公共场所卫生管理条例实施细则是1990年3月11日卫生部令第11号发布的。()

3、对经营多种公共场所的单位只发放1个卫生许可证，并注明其兼营项目。()

4、符合《条例》第十四条第一款的规定，有一项主要卫生指标不合格者处以20元至200元罚款。()

5、违反本细则第七条第七款的规定，涂改、转让、倒卖、伪造卫生许可证者处以400元至1500元罚款。()

6、消毒后的公共用品用具要自然滤干或烘干，不应使用毛巾擦干，以避免受到再次污染，然后及时放入密闭保洁柜内存放，且做到对各类不同物品有明显的区分标志。()

7、各类棉织品、公共茶具洗涤消毒应在专间内指定容器或水池中进行，公用拖鞋和修脚工具应在规定地点指定容器中进行。()

8、配有拖鞋、脸盆、脚盆的住宿场所，消毒间内应有拖鞋、脸盆、脚盆专用清洗消毒池及已消毒用具(拖鞋、脸盆、脚盆等)存放专区。()

9、兼有美容和美发服务的场所，美容、美发操作区域应当分隔设置。()

10、美容美发场所应设置卫生管理职责部门或专(兼)职卫生管理人员，负责场所卫生管理的具体工作。专(兼)职卫生管理员应具有美容美发场所卫生管理工作经验。()

三、简答题

1、对公共场所进行卫生监督，所依据什么法律法规

2、理发毛巾用什么方法消毒效果好

3、顾客使用过的茶杯为什么要消毒消毒常用方法为

公共场所卫生知识培训试题答案

一、1、B2、C3、D4、B5、B6、B7、A8、A9、B10、A11、B12、C13、A14、C15、B

二、1、√2、×3、√4、×5、√6、√7、√8、√9、√10√

三、1、《公共场所卫生管理条例》

2、热力消毒(煮沸、运用红外线消毒柜)

3、预防肠道传染病通过茶杯传播;先清洗，再用消毒液浸泡，最后用流动水冲洗。也可去污清洗后，用消毒柜直接消毒。

卫生知识培训试题篇4一、填空题

1、用人单位的负责人应当接受(职业卫生)培训，遵守职业病防治法律、法规，依法组织本单位的职业病防治工作。

2、国家规定每年(4)月的最后一周是职业病防治宣传周。

3、国家实行职业卫生(职业病危害因素检测评价)制度，(卫生行政)部门统一负责全国职业病防治的监督管理工作。

4、新建、改建、扩建建设项目和技术改造、技术引进项目可能产生职业病危害时，建设单位在可行性论证阶段应当向卫生行政部门提交(职业病危害预评价报告)报告。

5、职业健康监护档案应当包括劳动者的(职业史)、职业病危害(接触史)、职业健康检查结果和职业病诊疗等有关个人健康资料。

6、职业健康检查：(上岗前)、在岗期间、离岗时、离岗后随访和应急的健康检查

7、用人单位不得安排(未成年)工从事接触职业病危害的作业。

8、用人单位不得安排不得安排(孕期)、(哺乳)期的女职工从事对本人和胎儿、婴儿有危害的作业。

10、建设项目的职业病防护设施应当与主体工程(同时设计，同时施工，同时投入生产和使用)。

11、职业活动中存在的各种有害的(物理、化学因素、生物因素)以及在作业过程中产生的其他职业有害因素统称职业病危害因素。

12、(职业病病人)依法享受国家规定的职业病待遇。

13、对产生严重职业病危害的作业岗位，应当在其醒目位置，设置(警示标识和中文警示说明)。

14、依据法律规定，对职业病防治工作及职业病危害检测、评价活动进行监督检查的机关是(县级以上卫生行政部门)。

15、职业病危害严重的建设项目的防护设施设计，应当经(卫生行政)部门进行卫生审查，符合国家职业卫生标准和卫生要求的，方可施工。建设项目在竣工验收前，建设单位应当进行(职业病危害控制效果评价)。建设项目竣工验收时，其职业病防护设施经(卫生行政部门验收合格后)后，方可投入生产和使用。

16、我国职业病防治工作的方针是(预防为主、防治结合)。

17、国家职业病防治规划的总体目标是建立政府统一领导、部门协调配合、(用人单位负责)、行业规范管理、职工群众监督的职业病防治工作体制，显著提高综合防治能力。

18、用人单位应当设置或者指定职业卫生管理机构或者组织，配备专职或者兼职的(职业卫生专业人员)，负责本单位的职业病防治工作。

19、目前有关职业病危害因素开展健康监护的目标疾病、健康检查的内容和监护周期的主要依据是(《职业健康监护技术规范》)。

20、工作场所的职业病危害因素强度或者浓度应当符合(国家职业卫生标准)。

二、判断题

1、职业卫生的监管范围：存在职业病因素的企业、事业单位、个体经济组织，包括行政单位和部队。(x)

2、职业病没有法定职业病和非法定职业病之称。(v)

3、用人单位在和劳动者订立合同时，劳动者无权知道干的是什么工种，接触的是什么危害因素。(x)

4、在合同期间，用人单位调换工种，劳动者无权拒绝。(x)

5、我国2023年起实施的《职业病目录》中职业病的名单有10类115种职业性疾病。(v)

6、对技术服务机构作出的职业病诊断，用人单位和劳动者双方有争议的，不实行鉴定。(x)

7、在职业性健康检查中体检单位认为对部分劳动者需要复查和医学观察的劳动者，用人单位可以不理会。(x)

8、职业病具有不可治疗或难治疗的特点。(v)

9、职业健康检查是指平时健康检查。(x)

10、劳动者可以在用人单位所在地的医疗卫生机构进行职业病诊断。(x)

三、问答题

1、简述职业病的概念。

是指企业、事业单位和个体经济组织(以下统称用人单位)的劳动者在职业活动中，因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害物质等因素而引起的疾病。

2、简述职业危害因素。

职业病危害，是指对从事职业活动的劳动者可能导致职业病的各种危害。职业病危害因素包括：职业活动中存在的各种有害的化学、物理、生物因素以及在作业过程中产生的其他职业有害因素。

3、《职业病防治法》是一部维权法，劳动者有哪些权益

劳动者享有下列职业卫生保护权利：(一)获得职业卫生教育、培训;(二)获得职业健康检查、职业病诊疗、康复等职业病防治服务;(三)了解工作场所产生或者可能产生的职业病危害因素、危害后果和应当采取的职业病防护措施;(四)要求用人单位提供符合防治职业病要求的职业病防护设施和个人使用的职业病防护用品，改善工作条件;(五)对违反职业病防治法律、法规以及危及生命健康的行为提出批评、检举和控告;(六)拒绝违章指挥和强令进行没有职业病防护措施的作业;(七)参与用人单位职业卫生工作的民主管理，对职业病防治工作提出意见和建议。

用人单位应当保障劳动者行使前款所列权利。因劳动者依法行使正当权利而降低其工资、福利等待遇或者解除、终止与其订立的劳动合同的，其行为无效。

4、简述劳动者职业健康监护档案的内容。

劳动者职业健康监护档案的内容包括劳动者职业史、既往病史和职业病危害接触史;相应工作场所职业病危害因素监测结果;职业健康检查结果及处理情况;职业病诊疗等健康资料。

5、根据《职业病防治法》，要求用人单位应当采取哪些职业病防治管理措施

(一)设置或者指定职业卫生管理机构或者组织，配备专职或者兼职的职业卫生专业人员，负责本单位的职业病防治工作;

(二)制定职业病防治计划和实施方案;

(三)建立、健全职业卫生管理制度和操作规程;

(四)建立、健全职业卫生档案和劳动者健康监护档案;

(五)建立、健全工作场所职业病危害因素监测及评价制度;

(六)建立、健全职业病危害事故应急救援预案。

6、如何在用人单位实施《职业病防治法》

(1)用人单位领导、管理人员和劳动者都要认真学好《职业病防治法》。通过学习、培训，使企业主明确企业所负的法律责任和义务，劳动者懂得运用法律保护自己的健康权益;

(2)设置或者指定职业卫生管理机构或者组织，配备专职或者兼职的职业卫生专业人员，负责本单位的职业病防治工作;

(3)制定好本单位的职业病防治计划和实施方案;

(4)建立和健全各种职业卫生管理制度和操作规程，包括工作场所职业病危害因素检测、评价制度，职业健康检查制度，个人防护用品购买、使用制度，岗前培训制度等;

(5)对照《职业病防治法》所规定的用人单位的义务和职责逐项落实;

(6)积极配