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文档简介

第第页白菜炖香菇粉条的做法

白菜炖香菇粉条的做法一

材料：

圆白菜125克，姜2片，新鲜香菇3朵，胡萝卜30克，粉丝适量

调味料：

盐半小匙，水3大匙，橄榄油、米酒、水淀粉各1小匙

做法：

1.圆白菜撕小片。胡萝卜、香菇均切片，分别汆烫，再捞起沥干水分。

2.油锅烧热，爆香姜片、香菇，加人圆白菜、胡萝卜、米酒和盐，略炒，再加水，煮至菜变熟。

3.最末以水淀粉勾芡，即可起锅。

功效：

香菇中的钾，可中和体内酸性物质；甘露醇有助于肾脏排毒；多糖体能援助身体消灭癌细胞。搭配同样拥有强效抗癌物质的圆白菜，对于降低癌症发生率、预防慢性病有益。

白菜炖香菇粉条的做法二

材料

大白菜400克，切片、粉丝50克，浸软及沥乾、干香菇5朵，浸软及沥乾、姜2片、蒜2瓣、清汤250毫升

调味酱料

蠔油1汤匙、生抽1汤匙、麻油1茶匙、糖1/2茶匙

做法

1.用热油爆香薑片和蒜，再加入大白菜及冬菇，炒约1分鐘。

2.加入清汤，慢火加盖煮约10分鐘，至白菜软身。

3.下粉丝及调味酱料，煮至剩下少许上汤及热透即可。

小贴士

依据个人喜好，也可以加入豆腐，但要先焯热水，可去除豆腥味。

白菜炖香菇粉条的做法三

食材：

半斤粉条、1茶匙油、1斤五花肉、3片姜、2个八角茴香、6个香菇、1斤白菜、半茶匙盐、半茶匙黑酱油、1根葱

做法：

1、用中火将水煮沸，放入粉条煮5分钟，沥干水分倒入碗中，加1茶匙油搅拌，防止粘连；

2、在炒锅中倒入3汤匙油，用大火加热直至冒烟，放入切好的五花肉，翻炒1分钟，盛出备用；

3、炒锅中放入姜片、八角茴香和香菇，翻炒1分钟；

4、然后加1汤匙水，倒入卷心菜炒1分钟；

5、再加入盐、黑酱油，拌匀后盖上锅盖，焖煮3分钟；

6、拌入粉条和炒好的`五花肉，煨炖2分钟，撒上葱花，盛出。

白菜营养价值

大白菜味道好营养高，越来越受到人们的欢迎，不但在中国超市可以买到，更涌现在了许多英国主流超市的货架上。大白菜原產於中国，一般在初冬收穫，其味道爽口微甜，有“冬日白菜美如笋”的美誉。大白菜中含有丰富的维他命C和E，在寒冷乾燥的季节裡食用对滋润皮肤有援助。白菜还富含粗纤维，可以援助援助消化，促进排毒。大白菜中的水分含量将近95％，而热量缺很低，特别健康。

大白菜的烹调方法多种多样，炒、烧、煮、涮、拌都不在话下，用来做汤更是鲜美又有营养。也可以和猪肉碎拌在一起，加点蠔油、生抽、胡椒粉等调料，製成饺子馅料，颇受欢迎。大白菜虽然看似一般，但在烹飪

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