2023学年完整公开课版蒸馏和萃取

第一章第一节（第4课时）三.蒸馏和萃取13十一月2023地球上水的储量很大，但淡水只占2.5%，其中易供人类使用的淡水不足1%如何获得淡水资源？蒸馏(1)原理：利用混合物中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的操作过程。（2）适用于液态混合物的分离。用于分离沸点不同而又相互溶解不分层的液体混合物。沸点低的先汽化再冷凝出来。蒸馏蒸馏——物质的分离和提纯方法之一（3）装置图：进水口出水口蒸馏（4）主要仪器：铁架台、酒精灯、石棉网、蒸馏烧瓶、温度计、冷凝管、牛角管（尾接管）、锥形瓶烧瓶中加入1/3体积的水，再加入几粒沸石(防止暴沸)连接好装置(从下到上，从左到右)向冷凝管中通水(从下端侧管进水，上端管口出水)点酒清灯加热弃去开始馏出的那部分液体。用锥形瓶收集10ml液体。蒸馏完毕，先停止加热，后停止通水拆仪器(与装配仪器相反)步骤：实验1-3.蒸馏实验现象1.在试管中加入少量自来水，滴入几滴AgNO3(硝酸银)溶液和几滴稀硝酸。2.在烧瓶中加入1/3体积的自来水，再加入几粒沸石（或碎瓷片），连接好装置，向冷凝管中通入冷水。加热烧瓶，弃去开始馏出部分液体，用锥形瓶收集约10ml液体，停止加热。3.取少量蒸馏出来的液体加入试管中，然后加入几滴AgNO3溶液和几滴稀硝酸。（得到的液体中含有Cl-吗？有白色沉淀生成（AgCl)当温度计到1000C时有液体流出没有现象蒸馏实验注意事项①所盛液体不超过蒸馏瓶球部容积的1/2加热时，不能将液体蒸干②温度计的水银球应位于蒸馏烧瓶的支管口下沿③蒸馏瓶内要加几颗沸石或瓷片，防止液体暴沸④冷凝管中通冷却水时，下口（），上口（）进水出水以燃料作为能源蒸馏以太阳能作为能源蒸馏以太阳能作为能源蒸馏蒸馏海水淡化工厂蒸馏优越性局限性无需外加能源、运转费用较省、设备简单、无污垢和腐蚀等问题。受太阳能的能量密度、地理和气候条件限制。太阳能能量密度较小，仅0.16J/cm2·s。世界上大部分居住区接受的太阳辐射，差异很大，平均0.21～3.18kJ/cm2·d。寻找淡化海水的其他方法是化学研究和应用的重要课题之一蒸馏

酿造战国时期保存在铜壶中的酒——保留至今中国最早的古酒16世纪欧洲的酒精蒸馏装置

蒸馏XO之源，XO之本轩尼诗XO国酒茅台酒蒸馏酒酒精为alcohol，就是阿拉伯语中“蒸馏”蒸馏轩尼诗XO茅台酒葡萄高粱蒸馏发酵八次发酵，八次蒸馏蒸馏发酵蒸馏西红柿汤西红柿加食用油翻炒后加水煮沸，再加盐。

萃取和分液讨论油层更红油层色素浓度更大液体分层且油层在上方油、水互不相溶且ρ油＜ρ水食用油将番茄中的番茄红素富集，使油层的色泽更红。色素在水中的溶解度明显小于在油中的溶解度(“精华”荟萃)原理：

萃取和分液萃取若番茄红素在油中的溶解度比在水中大许多，则少量油中溶解的“精华”将比多量水中溶解的还要多。可用于化学上的分离操作(将精华荟萃后再获取)分析

萃取和分液欲获取上层的红油，可如何操作？舀出小心倾倒(滴管吸出)(倾析)……分液问题分液漏斗

萃取和分液实验碘加水振荡碘加CCl4(四氯化碳)振荡水加CCl4振荡问题：如何提取碘水中的碘？萃取分液

萃取和分液检验分液漏斗活塞和上口的玻璃塞是否漏液实验：用CCl4萃取碘水中的碘并分液实验过程：如何试漏？

萃取和分液3.倒转漏斗用力振荡，并不时旋开活塞放气，最后关闭活塞，把分液漏斗放正。2.把10毫升碘水和4毫升

CCl4加入分液漏斗中，并盖好玻璃塞。实验过程

萃取和分液4.把分液漏斗放在铁架台的铁圈中，静置，分层。5.将漏斗上口的玻璃塞打开(或使塞上的凹槽或小孔对准漏斗口上的小孔)。实验过程

萃取和分液6.旋开活塞，用烧怀接收溶液7.将分液漏斗上口倒出上层水溶液实验过程

萃取和分液实验1-4.萃取（1）用量筒量取10ml碘的饱和水溶液，倒入分液漏斗，然后再注入4ml四氯化碳（CCl4),盖好玻璃塞。装液（2）用右手压住分液漏斗口部，左手握住活塞部分，分液漏斗转过来用力振荡。振荡（3）把分液漏斗放在铁架台上，静置。静置（4）待液体分层后，将分液漏斗上的玻璃塞打开，或使塞上的凹槽（或小孔）对准漏斗上的小孔，再将分液漏斗下面的活塞打开，使下层液体漫漫流出。分液（分液时，下层液体从漏斗管流出，上层液体从上口流）检漏装液振荡分液静置

分析讨论1、上层液体中的溶剂是（），下层液体中溶剂是（）2、碘单质（I2）在哪种溶剂中的溶解度大？3、CCl4与H2O比较有何异同？H2OCCl4四氯化碳（CCl4）都能溶解碘单质（I2）；都不与碘单质（I2）反应。异：CCl4与H2O互不相溶；碘单质在CCl4中的溶解度大。同：（1）萃取原理：

萃取和分液（2）分液：适用于分离互不相溶的两种液体的操作方法利用溶质在互不相溶的溶剂里的溶解度不同，用一种溶剂把溶质从它与另一溶剂所组成的溶液里提取出来。萃取——物质的分离和提纯方法之一

萃取和分液讨论：碘易溶于酒精，能否用酒精将碘水中的碘萃取出来？

萃取和分液萃取剂的选择溶质在萃取剂中的溶解度较大溶质与萃取剂不发生反应与原溶剂互不相溶

萃取和分液（3）主要仪器和装置：分液漏斗铁架台(附铁圈)烧杯

萃取和分液特别注意事项：下层液体由下口放出上层液体由上口倒出萃取之后用何方法将有机溶剂与溶质进一步分离开来？蒸发？浪费溶剂且污染空气！蒸馏！问题：

萃取和分液萃取在生产、生活中的应用：食用油的两种生产工艺：压榨法、溶剂萃取法香精油的提取……

萃取和分液总结目的实例过滤分离液体和固体除去食盐中的泥沙蒸发蒸发