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精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档岗位描述餐饮服务部经理岗位名称：餐饮服务部经理直接上级：餐饮部经理直接下属：中餐厅经理、西餐厅经理和快餐厅经理本职工作：为顾客餐饮期间提供服务直接责任：每周定期主持餐饮服务部例会，参加饭店有关餐饮服务业务会议，及时传达上级指示。按工作程序做好与厨房部、饮料部、管事部等相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。制订餐饮服务部年度工作目标和计划，根据餐饮服务部分解指标做出餐饮服务部月度预算及月度工作计划，报批后执行。负责制订餐饮服务部工作程序和规章制度，报批后执行。制订中、西餐厅及快餐厅经理岗位描述并界定其工作范围。制订餐饮服务部岗位技能培训计划及负责餐饮部主管的工作程序的培训，执行检查工作。受理直接下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。向中、西餐厅及快餐厅经理授权，并布置其工作任务。巡视、监督、检查中、西餐厅及快餐厅工作并对其经理工作做出评定。了解餐饮服务部工作情况和相关数据。根据需要调配直接下级工作岗位，报餐饮部经理批准后执行。参加大型餐饮服务合同条款的谈判和签约。填写中、西餐厅及快餐厅经理过失单和奖励单，审批其上报的过失单和奖励单，按照程序执行。及时对下级工作中的争议做出裁决。定期向餐饮部总经理述职。关心餐饮服务部所属员工的思想、工作、生活。领导责任：对餐饮服务部经营工作目标的完成负责。对餐饮服务部所属员工的服务质量及后果负责。对餐饮服务部所掌管的饭店秘密安全负责。对餐具服务部工作流程和规章制度的执行负责。对餐饮服务部预算开支合理支配及给饭店造成的影响负责。主要权力：对餐饮服务部所属员工依程序有指挥权。对餐饮服务部所属员工工作争议有裁决权。对餐饮服务部所属员工工作有监督、检查和考核权。对中、西餐厅和快餐厅经理有奖惩的建议权。对餐饮服务部限额资金有支配权。在处理餐饮服务业问题时对外有饭店代表权。管辖范围：餐饮服务部所属员工。餐饮服务部所属场所，设施及卫生责任。素质要求：精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档餐饮岗岗位说明书岗位名称餐饮岗岗位编号所在部门后勤服务中心岗位定员直接上级餐饮班长工资等级直接下级无薪酬类型所辖人员无岗位分析日期本职：负责为医院职工和病员提供就餐服务职责与工作任务:职责一职责表述：负责对内对外的餐饮供应工作工作任务负责医院职工膳食的制作供应工作负责来院客户的进餐接待工作职责二职责表述：负责采购、环境卫生等工作工作任务负责操作间、库房、餐厅的环境卫生工作负责炊具、餐具、食品的消毒工作负责采购食品、蔬菜、粮油等原材料和辅料职责三职责表述：其他日常工作工作任务负责征求进餐人员意见，改进餐厅工作负责相关资料信息的收集、汇总和整理负责定期向直接上级汇报工作，接受检查和监督职责四职责表述：负责完成领导交办的其他工作权力：权限一：相关工作的建议权内部协调关系有密切的协调关系的部门：其他相关部门：外部协调关系有经常性协调关系：临时性协调关系：所需记录文档：计划、总结任职资格：教育水平技校、职业高中或者高中专业烹饪及其他相
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