水果市场调查方案

前言水果所含的营养价值高，

酸甜适

口，

多吃水果有利于人们的健康，深

得人民的喜爱。我国的水果市场巨大，

随着居民收入

水平的提高，对水果的消费需求呈增

长趋势。但由于存在短斤缺两或者价值偏高问题，

导致人们对水果的消费

热情降低。为了新鲜水果店进入市场，

获得消费者的认可。评估水果的市场环境及

进入的可行性，制定出可行的营销策

略，分析水果市场的现状及了解消费

者的需求是有必要的。☑歇

结果别资2021/10/10实施结果展示组

员分

工调

查

进

度调

目查

的2021/10/104本次调查主要是为了进一步了解在校大学生的对水果的需求，并在此基础

上扩大学生的水果市场。

5(

1

)

调

查

目

的2021/10/10(

2

)

调

查

方

法

与

进

度方法：

二

手

资

料实地调

查

问卷

调

查2021/10/10

6结7经营者分析2021/10/10由右上图可知现在大学生每周花

销在水果上的费用以3-9.9这个区

间内最多，达到53%。2021/10/10a.消费者消费价格分析20-49.9

11%10-19.923%大学生的水果消费水平3-9.953%0-2.913%8结合上图，我们可以清晰的看到水果

的新鲜度、口味、价格所占的百分比，

分别为33%、36%、31%。消费者

对这三点基本达到一个彼此持平的状

态

。9结合上图，可以清晰看出占据水果

市场主角的还是一些应季常见水果，

例如：苹果，橘子，香蕉，柚子等。

其他水果虽然种类繁多(这里统计

为其他),但是其总和只能勉强及

2

其10/

一种。c.消费者消费需求分析水果需求b.消费者消费种类分析新鲜度

33%口味36%价格

31%1、

大学生的对应季水果的需求量要远大于非应季水果的需

求量；2、

大学生最价格最为敏感；3、

大学生对水果的品质要求比较高；4、

大学生对水果的消费在注重其本质的同时，还注重与其附

带的功能，例如水果的包装等等。2021/10/10

10由上图可知，经销商销售的水果种

类还比较单一，主要都是应季常见

水果，例如：苹果，橘子，香蕉，

橙子等。没有尝试一些不常见水果。2021/10/10由上图亦看出，经销商的陈列虽然

按筐分开，但是没有进行分类，各

种水果陈列混乱，且没有给消费者

以美观的感觉。11a.经销商经营种类分析

b.经销商柜台陈列分析m

无

行2

5

@

所九5如云所su

法/第

子老

液环境问题包括灯光，卫生等一系列的问

题，通过上图可以发现，经营商的灯光

比较暗淡，显得水果不够新鲜，且水果

陈列比较杂乱。2021/10/10橙

2.50元/斤奶油柿3.00元/斤

番

茄4.

斤

1.80元c.

经营商环境分析石多山金

桔3.0

0元

/

斤12水果种类单一；水果陈列杂乱；超市环境不佳；超市服务尚优；超市销售模式单一；超市广告宣传少；没有定期改善产品；超市没有定期的活动与适当的市场调查等。1、2、

3、

4、

5、6、

7、8、2021/10/10由左上图可以看出，教育超市内架上陈列的水果量上并不是很充足，没有充实

感，勾不起消费者的购买欲，没有合理运用空间。而由右上图可以看出，作为

竞争者，每种水果陈列的量都很充足，给了消费者更多的选择空间。2021/10/10

14超市及竞争者规模分析元/斤

提子元/斤

黑布林3.00元/斤5.00元/斤3.50元/斤元/斤芦柑哈蜜瓜沙糖桔西

瓜蜜

桔木瓜20元/斤卫生环境

其他建议

销售模式2021/10/10

15货品供应(

1

)

货

品

供

应1、

种类：超市应提供应季水果多于非应季水果，以满足大部分

消费者的需求。由于消费者的需求存在差异，除了大部分消费者

外还有少量对非应季水果有所需求的消费者，细分市场，用应季

水果带动非应季水果的销售，同时也可以解决超市水果销售种类

单一的问题，消费者选择余地狭窄的问题。2、

价格：超市处于价格劣势，为了解决这个劣势问题，应多跑

市场以找寻更低价的供应商，来降低自己的成本和周边摊点进行

竞争。3、

质量：保证优质的价格2021/10/10

161、

广告：超市及周边水果摊点对于宣传问题都不是很注重，酒香也怕巷

子深，广告之所以存在必然有其存在的价值，只有打好广告做好宣传才能

打开市场.2、

介绍：超市虽然是以自助服务为主，但是适量提供介绍，可以增加超

市人情味，多添一份服务特色，做到别人不曾做，才能被消费者记住。3、

促销：促销活动方式的增加2021/10/10

17(

2

)

销

售

模

式(

3

)

卫

生

环

境1、

陈列：超市可以按照水果分类的方法，例如核果类、仁果类、干果类、坚果类等等，水果口味分类，营养价值等等还可以在水果陈列中，利用水果做一些造型吸引消费者

2、

包装：采取别致的包装3、

灯光：根据水果的色彩配备一定的灯光效应4、卫生：店内物品摆放有序，而不凌乱。其次加强雨天对水果

陈列区的打扫，保持地面干净5、其他环境：在门店中粘贴一些水果的营养价值，药用价值美

容价值等等6、

宣传：提供一些关于水果的知识，例如营养价值，药用价值

等等2021/10/10

18水果销售市场调查问卷您好!我们正在进行一项有关水果市场状况的调查，

目的是想了解大学生对

各类水果的态度和需求。希望您能积极参与，我们对您的回答及所涉及的个人信息是完全保密的，调查要耽搁您的一些时间，请见谅。谢谢您的支持与

合作。1你的性别是A男

B女2你喜欢吃水果吗?A非常喜欢

B喜欢

C不喜欢

D无所谓3你认为吃水果的最佳季节是什么时候A春季

B夏季

C秋季D冬季E无所谓4您经常买什么水果?A苹果

B香蕉

C橘子

D芒果

E菠萝

F水蜜桃

G

水晶梨

H

猕猴桃1其他5您每月用于购买水果的生活费为：A10元以下

B10-20元

C20-40元

D40元以上

E其他呢图网wmnipiecomN0:2019019*19151109725!6.如果在学校内开一间水果店，您会：A

常光顾

B偶尔光顾

C从来不去

D无所谓7您会选择那个时间段去购买水果或水果的周边产品?星

是

上

课

前

B

午

饭

后

C

晚

饭

后

D

夜

晚

E

随

时8如果您到水果店消费，您最看重的是：(多选)A

价

格

B新

鲜

C环

境

D

服

务

态

度9您通常在什么地方购买水果?A校外超市

B校外水果市场

C流动水果摊点

D校内水果店10您到水果店购买水果的频率?A每天一次

B两天一次

C三天一次

D一周一

次

E视情况而定11您在节假日是否会增加对水果的需求量?A

会

B不会12哪些方面的改进会更加吸引您到水果店消费A进行促销，降低价格

B

提高水果的质量

C

改善服务态度

D.改

善

水果店的环境

E其他昵图网wum.nipiecomN0:2010010+101511097251(4)其他建议超市水果销售在学生的口碑中也得到一定的认同，