智慧食堂营销方案

1食堂人员根据“错时供应”的原则，按照11:00(小托班)、11:08(中班)、中3班：本班活动室、午睡房中1班、中2班：本班活动室、隔壁空教室大1班、大2班：本班活动室、公共区域上午：托班、9:30小班9:20中班9:10大班9:00领取点心，组织幼儿盥洗、2.贵企业免费提供场地及相关厨房设备，贵----切实保障所有住读学生的生活，按日平均2500人就餐水平配置经营规模，并能满足极端就餐量3500人的需求。准：3.85-4.40元，平均日就餐标准4.36元。为保证最低需求，配有2-3元的生活----保证完成校方对食堂投资年收回20万元资金的目标，为了最大限度适应校方对食堂经营的管理，我方愿上交校方食堂管理费1.8万元，合计为21.80万元。----年餐费收入283.40万元，经营毛利水平16.3%;经营费用20.42万元；经营费用率7.21%;经营者年利润3.92万元；利润率为1.38%(具体指标详见附表)。3、燃料27.36万元。燃料费率9.65%,其中日耗煤800为98.72%,利润率1.28%。有管理人员(包括企业内外部)到食堂检查工作，投诉意见箱和聘请由学生出任的流动食品质量与价格监督员。定期对饭菜的质量如一经营、统一管理、统一核算、内部分组责制考核”为经营者的食堂运行机制。具体经营管理职责，以郧县一中食堂名义对内对把整个生产经营控制在食堂管理部统一经营管理之中。管理机构如图。1100元、副经理1000元、食堂生产车间主管800元、其它均控制在350-600之为认真贯彻落实马鞍山市食品药品监督管理局、教育局《关于印发马鞍山市 (以下简称“重点工作”)文件精神，全面推进我县20xx年学校食堂食品安全重按照马鞍山市食品药品监督管理局、教育厅“重点工作”的要求，探索研究有效监管对策，积极推进学校食堂食品安全工作，通过量化分级管理使学校食堂逐步达到“布局合理，设施齐全，制度完善，饮食安全”的目标，建立健全学校食堂食品安全监管长效机制，切实保障广大师生身体健康和饮食安全。(一)做好学校食堂状况调查全面展开学校食堂状况调查，尽快摸清底数。全面、准确掌握学校食堂的底数、分布、卫生状况以及持证情况，做到底数清、情况明；对未办理餐饮服务许可证的食堂，要督促其改善条件并办理餐饮服务许可证，对新建、改扩建的食堂，要(二)严格执行准入管理制度加大对本区域内学校食堂及其供餐企业准入管理力度，要求学校食堂及其供餐企业必须取得《餐饮服务许可证》。加强对学校食堂的指导，提高其食品安全水(三)日常监管和量化分级管理相结合书，明确其为食品安全第一责任人；二是落实网格化监管责任，加大日常检查频次，对检查中发现问题的立即责令其整改，对存在违法违规行为的依法严格查处；三是以中小学食堂及托幼机构为重点扎实推动对学校食堂或供餐单位的量化分级管理，按照量化分级评分标准对其进行等级评定。(四)积极做好宣传和培训工作切实加强食品安全监督量化分级管理工作的宣传，及时向社会公布各学校食堂量化分级管理情况。在秋季开学前，组织所有学校食品安全管理人员进行40学时以上的食品安全知识培训，内容包括有关餐饮服务食品安全法律法规、食品安全知三、实施步骤和县20xx年学校食堂食品安全重点工作分为3个阶段实施：(一)第一阶段(5月23日-5月31日)制定和县20xx年学校食堂食品安全重点工作实施方案，对全县范围内所有学(二)第二阶段(6月1日-11月2日)按照全面铺开、有序推进的原则，大力开展量化分级管理工作。(三)第三阶段(11月3日-11月7日)总结学校食堂食品安全重点工作推进情况，以书面形式及时上报总结至市食品价100元理必须节约不得浪费杜绝出现长流水，长明灯等浪费现象);向我(韦莲美)提供训、日常的管理考核(相关制度附后，表1)。2、根据公司目前就餐人数约80人左右，计划配置厨师2人、主管1人、服务元/月/人、服务员1200元/月/人、主管2400元/月/人，合计11000元，管理费天2元。一由食堂工作人员装盛(二至三两)。食堂另外可根据需求量做1~2个肉菜供员工(一)就餐路线及安排1.就餐路线：各班教室-教学楼楼梯-食堂院-进入学生食堂-对应窗口打饭2.就餐时间：年级初一初二初三就餐时间11:4512:0012:15洗碗时间12:0012:1512:30洗碗地点教师餐厅洗碗池开水房洗碗池学生餐厅洗碗池(二)错峰就餐要求及流程(三)学生就餐要求(四)教师就餐要求(一)班主任管理(二)教师管理可),不够消费时可自行充值。(2)经营方式：3、免费为贵司员工购买饮食责任险(200-500万);(3)膳食统筹：1(套餐方式)3.5元选一荤二素一汤，4.0元选二荤一素一汤，饭任食。2(任选方式)菜品价格：1元、2元、3元、4元、5元不等。在供应正餐的基础上，另开设加餐窗口。价格为2.0元/份-5.0元/份不等，1、早餐：多样化，价格定为1-2元不等，以面点(油条/麻圆/包、花卷/馒头)、炒粉、炒饭、配粥、豆浆例汤，及汤粉(面)、炒粉(面)等为主，每天至全店配置人员30名，其中小吃城为19人，中餐11人。在上岗欠对各岗位进小吃城以其价位低廉，地方小吃为特色的大众消费，中餐一川菜为主的中高档消费，如各种面食小炒以及小吃，砂锅等做到色香味俱佳，小吃城要以快速度现做现卖及明码标价使顾客吃得放心，吃得高兴，并且实现上桌服务的快捷方式，使顾对本厂职工一I卡办的饭卡进行10%的优惠，把更多的优惠体现在职工身上，且可以实现送餐上门让职工吃的放心，吃的称心本店要以顾客满意为目的，笑脸相迎，以诚相待，以顾客为中心，服务周到，积极倡导绿色消费，质量一流，最红达到公司经营理念的推广。通过同贵厂的初步接触协商，我有以下合作意向：我经营贵厂员工食堂：厂方1、餐厅、厨房及相应配套场地的提供1、严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合甲方管理2、厨房设备、餐具等固定资产投资3、餐厅的管理与支持2、优质食材的采购、配送及严格验收4、卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查3、多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐(一)就餐登记：(二)采购集体主定菜单→操作人员提供计划(数量)→采购人员议价→采购(把握质量价格)→保管人员收货入库(一)开餐时间：与学校作息时间同步。早餐7:00,中餐11:00。(二)管理人员(主管、采购人员):2.上班时间为：早上，早餐当值人员6:00,其他人员6:30至操作结束。特殊(一)核查小组工作职责(二)食堂主管工作职责(三)食堂会计工作职责(四)食堂出纳工作职责银行)。(六)食堂操作人员职责(一)操作安全制度(一)场地、机械、炊具卫生厨房所用各种炊具(刀、墩、板、容器、笼(二)炊管人员个人卫生售腐烂变质物品),执行“四隔离”(生与熟、成品与半(三)食品