2022年酒店经营管理方案

标市场。在森林般茂密的花园里、标准的网球场上经营市场，拟开辟婚宴组合产品。婚宴市场的需新人们对婚礼及婚宴的态度是：结婚是一辈子的事情，些情调、内容更丰富些、服务更周到些，相信城、国际贸易中心、国际展览中心、友谊商城等高级商里也走上海最主要的高级住宅区、外籍居住中心花园，森林般自然、肃静、怡人，品种达上百种之娇艳。园内奇妙地级考几块湖面，你可以在她的旁边欣赏倒饭店的客房掩隐在树林之中。客房内有电视、小酒 至24:00。饭店的主要客源市场来自外籍职员、社会名流、外等，这些客人层次高、消费额大，对饭店产品服这一目标市场的主要竞争者是花园饭店的"花园婚典"。花园饭店推出的主2)主桌精美鲜花3)佳宾签名册4)新娘换衣室1间5)婚宴当晚免费停车券张3、婚礼程序策划1)提供红地毯、音响、音乐、灯光2)提供婚礼附属商品服务4、凡惠顾8桌以上可以享有：1)新婚当晚蜜月标准房1间2)新人次日玫瑰餐厅早餐3)新房内鲜花1盆4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画1幅1)新婚当晚蜜月标准房1间2)新人次日玫瑰餐厅早餐3)新房内鲜花1盆4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画巨幅5)新人午夜喜点6)新婚次日饭店专车送新人1)新婚当晚蜜月标准房1间根据上述分析，饭店应利用独特的资源优势，设计……绿色的草坪，嫣红的地毯，专业的服务，让您倍感饭店的室内游泳池宽敞、气派，在蓝色的水波上搭一(3)次日沙逊花园西餐厅欧式自助早茶两份2、玫瑰双人行(每席1888+%服务费)凡惠顾10席以上，在获赠1~项基础上再增加或者升级为：(12)提供迎宾花门个；3、豪华连理宴(每席2388+%服务费)凡惠顾10席以上，在获赌项基础上再增加或者升级为：(20)入住期间，综合部所有项目(美容、按摩除外)对新婚夫妇免费开放4、珍贵同心宴(每席2888+%服务费)凡惠顾10席以上，在获赠1~项基础上再增加或者升级为：(27)提供婚宴前花园婚礼仪式的迎宾饮料(雪碧、可乐、锦碧矿水、青啤);七、广告策划1、强调森林花园特色。自然之美。5、树上挂着同心结记念品。6、阳光从窗口进入婚房，桌上是精美的早餐。1、让顾客知晓饭店的婚宴产品。3)邀请沪上白领人士参加饭店游园会年月)2、加深对龙柏婚宴产品的印象。3、提示顾客 年开始每月一次广告，每季一次形象推广活动。这走一本面向上海将要结婚的年轻人的杂志，针对性很强。作年5用一 年5用全年广告。内容：饭店婚宴形象、饭店婚宴产品、新人在饭店办婚宴的专访是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，滋味醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"烤鸭中的极品。场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆体面开业又迅速消失的食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定喻户晓。如能利用"东方"在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进1、本次活动的目的：增加"东方鸭王酒楼"品牌的影响力，提升知名度和美下一步更好的发展打下良好的基础。3、参预人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新1、"微笑服务"提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下： 在大厅设一个专门的版面，每日评出"当日服务之星",并赋予物质奖励。(1)每日推出一道特价菜，日不重样。赠道凉菜元以上，加赠道凉菜等。(3)打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。二)内部营销方案向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。2、征文比赛目的是哺育员工热爱"东方"的情感，让大家同心合力，共同创造“新东方”!)要求：(1)题材环绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖名，奖金元；二等3、成本节约比赛通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性。1、在推特色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃"绿色",吃"健康"。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健(东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康),让顾客把"吃"当做一种享受，使顾客乐在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的2、特价 3、满十席以上免费提供创意绢花拱门一道。4、满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条。5、满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘(含新人姓名)。6、满十五席以上免费提供豪华婚房一间/夜(含次日精美双早)。7、满十五席以上免费提供主桌精美台花(鲜花)一份。层婚庆蛋糕一份。1、把此次活动内容配以图片说明制作成宣传折页 报纸夹放 与婚纱影楼或者婚庆公司以互惠方式合作，并将宣传折页放置在其店内。 2、电梯间POP/大堂POP利用)第22页共26页作中，绩效考核的重要作用可以从酒店战略发展层面、人力资源管理可以提高酒店核心竞争力，实现酒店经营战略调整，并能确保酒店短二、客观考评原则。绩效评估过程中，考评者应对考评对象做出客观的评价，如实的填写有关考评资料，不应带个人主观因素和感彩，做到"用事实说话",使评估建立在客观事实的基础上，其次要做到被考评者与既定考评标准作比较，而不是人与人之间作比较。三、考评结果及时反馈原则。在评估结果出来后，评估的结果及评用，在反馈评估结果的同时，还应向被考评者就评语进行解释说明，肯定员工的成绩和进步，说明不足只处，提供今后努力的方向。 (二)根据财务部对酒店经营情况核算，对经营部门制定经营指标效奖金，后勤部门按照一定比例提取奖金。a很少迟到、早退、缺勤，工作态度认真b工作从不偷赖、不倦怠c做事敏捷、效率高d遵守上级的指示e遇事及时、正确地向上级报告 自己的力，并学习新的行业知识、职业技能b以广阔的眼光来看自己与公司的未来c是否虚心地听取他人建议、意见并可以改正自己的缺点d表现热情向上的精神状态、不向外倾诉工作上的不满e即使是分外的工作，有时也做出思量及提案C级月度考核在分以上1、为鼓励员工能长期为酒店服务，年度考评特对入店一年以上的员工进行加分，服务满一年的员工加分，服务二年的员工加分。(此项加分在员工考评总得分基础上再另行加分，不以总分分为限)2、员工漏打卡情况可用调休抵(迟到与早退不能抵),调休再也不另外享受。3、年度代表酒店参加各项活动获得荣誉的员工进行加分。(此项加分在员工考评总得分基础上再另行加分，不以总分分为限)(二)各部门成立考评小组(由部门第一负责人、执行总经理、总经理组成),对部门员工进行各项考评。(四)考核对象自总结，其他有关各级主管对下级员工准备考评意四个等级，考核表需附有总结性评语一项。(九)各部门考评小组成员在考评时应严格按照本公司的绩效考六、绩效考评工作总结与分析(二