初级药士-基础知识-生物化学-蛋白质的结构与功能

初级药士-基础知识-生物化学-蛋白质的结构与功能[单选题]1.蛋白质四级结构指的是A.局部肽链的全部原子的空间排布位置B.整条肽链的全部氨基酸残基的相对位置C.亚基与亚基间的布局和（江南博哥）相互作用D.肽链主链骨架原子的相对空间位置E.氨基酸的排列顺序正确答案：C参考解析：蛋白质中每一条多肽链都有其完整的三级结构，称为蛋白质的亚基。亚基与亚基之间呈特定的三维空间分布，亚基接触部位的布局和相互作用称为蛋白质的四级结构。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]2.下列对肽单元描述正确的是A.一个氨基酸的氨基与另-个氨基酸的羧基脱去1分子水，所形成的酰胺键B.肽键与周围几个原子处在一个平面上C.一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基脱去1分子水，所形成的化合物D.几个氨基酸经肽键相连而成E.肽键与周围几个原子不处在一个平面上正确答案：B参考解析：参与肽键的6个原子-Cα1、C、O、N、H、Cα2位于同一平面，Cα1和Cα2在平面上所处的位置为反式构型，此同一平面上的6个原子构成肽单元。答案选B。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]3.各种蛋白质的含氮量平均为A.50%B.16%C.26%D.36%E.45%正确答案：B参考解析：各种蛋白质中含氮量相近，平均为16%。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]5.哪个结构不属于蛋白质的二级结构A.α-螺旋B.β-折叠C.β-转角D.不规则卷曲E.亚基正确答案：E参考解析：掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]6.蛋白质三级结构指的是A.局部肽链的全部原子的空间排布位置B.整条肽链的全部氨基酸残基的相对位置C.亚基与亚基间的布局和相互作用D.肽链主链骨架原子的相对空间位置E.氨基酸的排列顺序正确答案：B参考解析：整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即整条肽链所有原子在三维空间的排布位置称为蛋白质的三级结构。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]7.蛋白质的一级结构指A.α-螺旋结构B.β-折叠结构C.分子中的氢键D.分子中的二硫键E.氨基酸的排列顺序正确答案：E参考解析：多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构，答案选E。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]8.维持蛋白质二级结构的化学键是A.氢键B.肽键C.离子键D.疏水键E.次级键正确答案：A参考解析：肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象称为蛋白质二级结构。维持蛋白质二级结构的化学键是氢键。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]9.属于模体的结构是A.结构域B.锌指结构C.亚基D.β-转角E.β-折叠正确答案：B参考解析：模体：在许多蛋白质分子中，2个或3个具有二级结构的肽段，在空间上相互接近，形成一个具有特殊功能的空间结构，称为模体。一个模体总有其特征性的氨基酸序列，并发挥特殊的功能，如锌指结构、α-螺旋-环-α-螺旋。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]10.蛋白质的分子结构与维持其结构的化学键对应正确的是A.一级结构，肽键B.一级结构，离子键C.一级结构，氢键D.二级结构，离子键E.四级结构，肽键正确答案：A参考解析：1）蛋白质的一级结构多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构，蛋白质一级结构中的主要化学键是肽键，有些蛋白质还包含二硫键。蛋白质一级结构是高级结构的基础，但不是唯一决定因素。2）蛋白质的二级结构蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。蛋白质二级结构包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规则卷曲。维持蛋白质二级结构的化学键是氢键。3）蛋白质的三级结构整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即整条肽链所有原子在三维空间的排布位置。蛋白质三级结构的形成和稳定主要靠次级键——疏水作用力、离子键、氢键和范德华力等。4）蛋白质的四级结构有些蛋白质分子含有二条或多条肽链，才能完整地表达功能，每一条多肽链都有其完整的三级结构，称为蛋白质的亚基，亚基与亚基之间呈特定的三维空间分布，并以非共价键相连接。蛋白质分子中各亚基的空间分布及亚基接触部位的布局和相互作用，称为蛋白质的四级结构。维系四级结构的作用力主要是疏水作用力，氢键和离子键也参与维持四级结构。并非所有蛋白质都有四级结构。含有四级结构的蛋白质，单独的亚基一般没有生物学功能。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]11.不含手性碳原子的氨基酸是A.色氨酸B.亮氨酸C.甘氨酸D.脯氨酸E.天冬氨酸正确答案：C参考解析：人体内组成蛋白质的氨基酸共有20种，均为L-α氨基酸（其中脯氨酸为亚氨基酸；甘氨酸不含手性碳原子，无旋光性）。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]12.维持蛋白质一级结构的化学键除肽键外，还可能包含A.肽键B.氢键C.离子键D.二硫键E.范德华力正确答案：D参考解析：多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构，蛋白质一级结构中的主要化学键是肽键，有些蛋白质还包含二硫键。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]13.构成蛋白质的氨基酸主要为A.L-β-氨基酸B.D-β-氨基酸C.L-α-氨基酸D.L，D-α-氨基酸E.D-α-氨基酸正确答案：C参考解析：人体内有20种氨基酸，均为L-α-氨基酸(除甘氨酸外)。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]14.280nm波长处有吸收峰的氨基酸是A.丝氨酸B.谷氨酸C.甲硫氨酸D.精氨酸E.色氨酸正确答案：E参考解析：色氨酸和酪氨酸在280nm波长处有最大光吸收，大多数蛋白含有这两种氨基酸，因此紫外吸收法是分析溶液中蛋白质含量的方法。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]15.下列氨基酸中属于碱性氨基酸的是A.精氨酸B.谷氨酸C.天冬氨酸D.脯氨酸E.半胱氨酸正确答案：A参考解析：酸性氨基酸包括天冬氨酸和谷氨酸，脯氨酸是非极性脂肪族氨基酸，半胱氨酸是极性中性氨基酸，精氨酸为碱性氨基酸。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]16.蛋白质中下列哪个元素的含量较稳定A.碳B.氢C.氧D.氮E.磷正确答案：D参考解析：组成蛋白质的元素主要有碳、氢、氧、氮和硫，其中含氮量平均为16％。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]17.有关氨基酸的描述正确的是A.氨基酸在酸性溶液中称酸性氨基酸B.氨基酸在碱性溶液中称碱性氨基酸C.均含-NH2和-COOHD.氨基酸在碱性溶液中称酸性氨基酸E.氨基酸在酸性溶液中称碱性氨基酸正确答案：C参考解析：氨基酸结构通式为：掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]18.测得某蛋白质样品的质量为5.65g，其含氮量为A.0.85gB.0.9gC.0.95gD.1.05gE.1.1g正确答案：B参考解析：蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等元素组成，有些蛋白质还含有硫。蛋白质元素组成的特点是各种蛋白质含氮量相近，平均为16％，因此测定生物样品中的含氮量可计算出其蛋白质的大约含量。每克样品含蛋白质的克数=每克样品含氮的克数×6.25(100／16)，则蛋白质的含氮量=蛋白质的克数/6.25=0.9g。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]19.测得某一蛋白质样品的氮含量为0.45g，此样品约含蛋白质A.1.35gB.2.81gC.4.50gD.7.20gE.9.00g正确答案：B参考解析：蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等元素组成，有些蛋白质还含有硫。蛋白质元素组成的特点是各种蛋白质含氮量相近，平均为16％，因此测定生物样品中的含氮量可计算出其蛋白质的大约含量。计算过程：0.45/16％=2.81g。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]20.氨基酸的等电点是A.氨基酸以阳离子状态存在时溶液的pHB.氨基酸以阴离子状态存在时溶液的pHC.氨基酸以兼性离子状态存在时溶液的pHD.氨基酸溶解度最大时溶液的pHE.氨基酸在电场移动距最大时溶液的pH正确答案：C参考解析：在某一pH溶液中，氨基酸解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，氨基酸所带的正电荷和负电荷相等，净电荷为零，此溶液的pH称为该氨基酸的等电点。答案选C。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]21.蛋白质在等电点时的特征是A.分子静电荷是零B.分子带的电荷较多C.溶解度升高D.不易沉淀E.在电场作用下定向移动正确答案：A参考解析：蛋白质的等电点是指在某一pH溶液中，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，所带正、负电荷相等，静电荷为零。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]22.注射时，用75%乙醇消毒是为了使细菌蛋白质A.变性B.变构C.沉淀D.电离E.溶解正确答案：A参考解析：在某些物理和化学因素(如加热、强酸、强碱、有机溶剂、重金属离子及生物碱等)作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质的变性。注射时用75%乙醇消毒是为了使细菌蛋白质变性而达到灭菌消毒的目的。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]23.色氨酸和酪氨酸的最大紫外吸收峰波长为A.240nmB.260nmC.280nmD.300nmE.570nm正确答案：C参考解析：色氨酸和酪氨酸在280nm波长处有最大光吸收，而绝大多数蛋白质都含有色氨酸和酪氨酸，因此紫外吸收法是分析溶液中蛋白质含量的简便方法。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]24.蛋白质变性是由于A.一级结构改变B.空间构象破坏C.辅基脱落D.蛋白质水解E.以上都正确正确答案：B参考解析：蛋白质的变性与复性在某些物理和化学因素(如加热、强酸、强碱、有机溶剂、重金属离子及生物碱等)作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质的变性。蛋白质变性后，其溶解度降低，黏度增加，结晶能力消失，生物活性丧失，易被蛋白酶水解。变性的蛋白质易于沉淀，但是沉淀的蛋白质不一定变性。变性的蛋白质，只要其一级结构仍完好，可在一定条件下恢复其空间结构，随之理化性质和生物学性质也重现，这称为复性。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]25.下列氨基酸中具有紫外吸收特征的是A.蛋氨酸B.丝氨酸C.色氨酸D.赖氨酸E.谷氨酸正确答案：C参考解析：色氨酸和酪氨酸在280nm波长处有最大光吸收，而绝大多数蛋白质都含有色氨酸和酪氨酸，因此紫外吸收法是分析溶液中蛋白质含量的简便方法。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]26.芳香氨基酸特征吸收波长A.250B.260C.270D.280E.290正确答案：D参考解析：色氨酸和酪氨酸在280nm波长处有最大光吸收，而绝大多数蛋白质都含有色氨酸和酪氨酸，因此紫外吸收法是分析溶液中蛋白质含量的简便方法。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]27.蛋白质发生变性后，哪项是错误的A.溶解度上升B.黏度增加C.结晶能力消失D.生物活性丧失E.易被蛋白酶水解正确答案：A参考解析：蛋白质的变性与复性在某些物理和化学因素(如加热、强酸、强碱、有机溶剂、重金属离子及生物碱等)作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质的变性。蛋白质变性后，其溶解度降低，黏度增加，结晶能力消失，生物活性丧失，易被蛋白酶水解。变性的蛋白质易于沉淀，但是沉淀的蛋白质不一定变性。变性的蛋白质，只要其一级结构仍完好，可在一定条件下恢复其空间结构，随之理化性质和生物学性质也重现，这称为复性。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]28.蛋白质在pH=5的溶液中带负电荷，则该蛋白质的pI为A.4.5B.5C.5.5D.6.5E.7正确答案：A参考解析：在pH≠pI的溶液中，蛋白质带有同种电荷；pH＞pI，蛋白质带负电荷；pH＜pI，蛋白质带正电荷。同种电荷相互排斥，阻止蛋白质颗粒相互聚集、沉淀。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]29.在280nm波长附近具有最大紫外光吸收峰的氨基酸是A.天冬氨酸B.丝氨酸C.苯丙氨酸D.色氨酸E.赖氨酸正确答案：D参考解析：由于蛋白质分子中含有色氨酸和酪氨酸，因此在280nm波长处有特征性吸收峰，可作蛋白质定量测定。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]30.变性后的蛋白质，其主要特点是A.分子量降低B.溶解度增加C.一级结构破坏D.不易被蛋白酶水解E.生物学活性丧失正确答案：E参考解析：在某些物理和化学因素(如加热、强酸、强碱、有机溶剂、重金属离子及生物碱等)作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质的变性。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]31.血红蛋白Hb的第一个亚基与O2结合后，促进了第二及第三个亚基与O2结合后，又大大促进了第四个亚基与O2结合，这种效应为A.正协同效应B.负协同效应C.化学修饰D.激活效应E.别构效应正确答案：A参考解析：协同效应：一个寡聚体亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一亚基与配体的结合能力，如果是促进作用，则称为正协同效应，反之则为负协同效应。以血红蛋白为例，当Hb的第一个亚基与O2结合以后，促进了第二及第三个亚基与O2结合后，又大大促进了第四个亚基与O2结合，这种效应为正协同效应。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]32.尿素可破坏核糖核酸酶中的A.二硫键B.疏水键C.氢键D.离子键E.肽键正确答案：C参考解析：一级结构是空间构象的基础：以核糖核酸酶为例，核糖核酸酶是由124个氨基酸残基组成的一条多肽链，有4对二硫键。加入尿素(或盐酸胍，作用是破坏氢键)和β-巯基乙醇(可将二硫键还原成巯基，破坏二硫键)，导致此酶的二、三级结构遭到破坏，酶活性丧失，但肽键不受影响，所以一级结构不变，去除尿素和β－巯基乙醇后，核糖核酸酶卷曲折叠成天然的空间构象，螺距为0.54nm，酶活性又逐渐恢复至原来的水平。掌握“蛋白质的结构与功能”知识点。[单选题]33.α-螺旋-环-α-螺旋属于A.蛋白质一级结构B.蛋白质二级结构