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文档简介

中小型饭店厨房排烟设备选用要点一、选用要点

1.规格型号

厨房排烟设备的规格型号应根据厨房面积、排烟量和空气阻力等因素进行选择通。常情况下，排烟设备的风量应不小于厨房排烟量的1.2倍，以保证排烟效果。此外，还需考虑排烟设备的噪音和震动等参数，确保其不会影响顾客用餐体验。

2.结构形式

厨房排烟设备结构形式的选择应考虑其适应性、可靠性目和前经，济市性场等上因常素见。的排烟设备主要有柜式排烟罩、离心式排烟机和轴流式排烟机等。对于油烟较大、温度较高的厨房，建议选用柜式排烟罩；对于空间较小、油烟不大的厨房，可选用离心式排烟机；对于通风量要求较高的厨房，可选用轴流式排烟机3.材料选择

厨房排烟设备的材料应具有耐腐蚀、易清洁、耐高温等特通点常。情况下，不锈钢材料是比较理想的排烟设备材料，因为它具有较好的耐腐蚀性和易清洁性，同时又具有较好的耐高温性能。当然，也可以选择其他材料如铝合金、镀锌钢板二、日常维护保养注意事项

1.定期清理

厨房排烟设备的表面和内部应定期清理，以防止油污和灰清尘理的时积可累以。使用中性洗涤剂或肥皂水，避免使用强酸强碱等化学药剂，以免对设备造成损害。

2.检查设备连接处

厨房排烟设备的连接处是容易漏油漏气的部位，如因果此发需现要连定接期处检有查松。动或脱落现象，应及时紧固或更换。此外，还需检查电线和插头是否完好无损，防止电气故障的发生3.定期更换过滤器

厨房排烟设备中的过滤器需要定如期果更过换滤。器长时间不更换，会导致油烟排放不畅，影响排烟效果。一般情况下，过滤器的更换周期为一年左右

4.保持设备通风

厨房排烟设备需要保持通风，以防止油烟的积因聚此。，在使用过程中，不要将排烟设备放置在狭小的空间内，同时也要避免将油烟引入到设备内部。

5.定期维护保养

厨房排烟设备需要定期进行维护保养，以保证其正常运行和使用寿命。可以找专业的厂家或维修人员进行维护保养，包括清洗

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