发酵床养牛课件

一、传统式养牛方法及存在问题二、发酵床养牛1、优势2、做法3、注意事项

舍饲饲养小围栏饲养定时拴系饲喂大群散放饲养传统式养牛方法每栏10～20头牛每头牛占7～10平方米栏杆处设饲草和水槽定时喂草料，自由饮水利用牛的竞食性使采食量提高可获得较好的群体平均日增重但个体间不均匀，饲草料浪费大。小围栏饲养特点育成牛的饲养管理定时拴系饲喂是我国采用最多的方法根据个体情况来调节日粮生长发育均匀，节省饲草但劳动力和厩舍设施投入较大定时拴系饲喂特点育成牛的饲养管理牛床潮湿全天自由采食粗料，定时补精料，自由饮水但由于全天自由采食粗料，饲养效果更好省人工，便于机械化但饲草浪费更大此法与小围栏相似我国很少采用此法。大群散放饲养特点存在问题疾病防治问题环境污染问题疾病防治问题

乳房炎、不孕症、蹄病、营养代谢性疾病是目前影响全球及我国奶业发展的四种重要疾病

世界范围内隐性乳房炎发病率约48%；不孕症主要包括卵巢疾病和子宫内膜炎，发病率约16%左右；肢蹄病在欧洲发病率为5.5%，其中88%是蹄病，我国约20%左右

城市人口多，流动性大，也增加了城市奶牛发展的防疫难度安徽科技学院程郁昕等（2006）对蚌埠蚂蚁山奶牛场奶牛腐蹄病发病情况进行了分析研究。结果表明，产奶牛1～≥16胎次腐蹄病的奶牛发病率分别为26．09％、27．64％、60．56％、68．099／6、73．089／6和81．25％，病蹄发病率分别是7．619／5、8．139／5、18．31％、23．40％、23．08％和23．44％，且3胎以上牛发病率明显大于1、2胎牛。就发病程度而言，1～5胎次间随着胎次的增加“中^＋、重”程度发病所占比例有逐渐加大的趋势，而“轻”程度发病呈现逐渐降低的变化；而6胎以上牛发病程度的变化与前者相反。环境污染问题

现代城市养牛生产，往往因饲养密度高，饲养规模大而带来了环境污染问题，严重影响城市居民的生活环境.

传统养牛每头牛每天将会产生30－40kg左右的鲜粪，约等于20头猪的粪便量，一般牛在正常情况下，每天的排尿量约为10～15kg。一个千头规模的奶牛场每天产生30－40吨的鲜粪，产生的污水量有100多吨，如果处理不当，会严重污染周围环境.

国外的经验教训日本战后通过实施“一杯牛奶强壮一个民族”行动，奶牛饲养量大幅度增加，为国民提供了大量优质牛奶，极大地提高了国民的身体素质，也促进了国民经济的发展，但对环境造成了严重的污染，地下水无法饮用，又花费大量的人力和物力进行环境污染治理，到目前日本的地下水仍然无法饮用。解决办法发展生态养牛牛粪的无害化处理：沼气、有机肥发展生态养牛发酵床养牛牛粪的无害化处理牛粪的无害化处理沼气牛粪－堆积－微生物发酵－烘干－粉碎－压缩制成颗粒－包装－有机肥发酵床养牛优势

1、排放、无臭气、无污染

牛粪、尿可长期留存垫料中，不向外排放，不向周围流淌，靠着微生物的作用分解、转化，而牛舍独特的自由开闭式天窗设计，通风传热，使冷暖空气形成对流，底层热空气流动的同时使圈底的水分蒸发，圈底就会保持最佳状态，没有臭味，垫料闻起来很香。

2、省时省力省饲料，降低成本，提高效益

合理的饲养密度传统养牛每头牛一天的排便量是30-40公斤，约等于20头猪的粪便量，所以发酵床养牛要有一定的饲养密度。体重密度100公斤2平方米/头400公斤4-5平方/头500公斤6-7平方/头

牛粪、尿被微生物分解转化为可被牛食用无机物和菌蛋白质，而且垫料中的木质纤维和半纤维也可被降解转化成易发酵的糖类，给牛提供了一定的蛋白质等营养。虽然牛排粪量大，但是牛粪容易分解，含氮量少，微生物降解氮的速度很快。发酵床养牛，中途无需人工清粪，打扫圈舍，一方面可减少饲养人员，节省人工支出，另一方面又节省了水费。

3、防疾病，提高牛肉品质

由于发酵床中含有大量有益微生物菌种，使用玉米秸秆作为垫料，牛又可以吃带有有益菌的秸秆，与传统饲养方法相比饲养过程中发病率较低，这不仅减少用药量，减轻药费负担，同时还提高了牛肉的品质。4、提高牛的福利发酵床牛舍牛的临床瘸腿率是7.8%（运动计分>3），有两个牛群没有瘸腿现象。发酵床牛舍的平均瘸腿流行率是比较低的，而近来报道的自由牛舍的瘸腿率是24.6%和27.8%，栓养牛群观察到的发病率是19.6%。

我们的研究结果显示发酵床牛舍在预防牛的瘸腿和关节损伤方面是比自由圏或栓养圏有潜在的优势的，尤其是腿和蹄，这对牛来说是一项极好的福利。发酵床养牛技术研究应用牛舍建造(一)建舍要求

牛舍内应干燥，冬暖夏凉，地面应保温，不透水，不打滑，且污水，粪尿易于排出舍外。舍内清洁卫生，空气新鲜。

由于冬季春季风向多偏西北，牛舍以坐北朝南或朝东南好。牛舍要有一定数量和大小的窗户，以保证太阳光线充足和空气流通。房顶有一定厚度，隔热保温性能好。舍内各种设施的安置应科学合理，以利于肉牛生长。

(二)基本结构

1．地基与墙体基深80—100厘米，双坡式牛舍脊高4．0--5．0米，前后檐高L0--3．5米。牛舍内墙的下部设墙围，防止水气渗入墙体。牛舍跨度12米,长度100米。2．门窗门高2．1—2．2米，宽2--2．5米。门一般设成双开门，也可设上下翻卷门。敞开式窗通风效果好。3．屋顶最常用的是双坡式屋顶。这种形式的屋顶可适用于较大跨度的牛舍，可用于各种规模的各类牛群。这种屋顶既经济，保温性又好，而且容易施工修建。4．牛床和饲槽肉牛场多为群饲通槽喂养。牛床一般要求是长1．6—1．8米，宽1．0—1．2米。牛床坡度为1．5％，牛槽端位置高。饲槽设在牛床前面，建高通道，低槽位的道槽合一式为好。即槽外缘和通道在一个水平面上。适于TMR喂料生产双坡式钟楼式屋顶增设冷风机安徽大明牧业安徽明光鼎力牧业发酵床养牛技术研究应用发酵床总体可分为两种：湿式发酵床技术：需要加水提前发酵干撒式发酵床技术：不需加水发酵一、垫料原料选用

湿式发酵床一般使用锯末和稻壳各半混合做垫料。虽然锯末的碳氮比几乎在所有原料中最高，吸附性能也很好，但吸水后的透气性能较差，所以要掺入不粘结、透气性好的稻壳增加透气能力。发酵床的运行寿命取决于以下四个因素：一是垫料的分解程度，这决定垫料是否有能力继续支持功能菌降解粪尿。这方面又取决于垫料中原有的碳元素含量与能否补充新垫料。通常所说碳氮比。二是氮元素的积累程度。过多的氮元素积累造成垫料中碳素营养相对缺乏，使发酵床功能衰败。氮素的积累取决于粪尿降解成气体的效率和垫料的更新速度。三是垫料中盐类积累的程度。过高的盐浓度会抑制功能菌的活力，降低发酵效率，形成所谓的盐渍现象。四是微生物的活力。菌种活力强，不但发酵效率高，而且可以抑制其它杂菌存活繁殖。最适于养牛发酵床干撒式发酵床垫料原料：锯末或稻壳锯末+稻壳任意比例混合使用。刨花、棉花杆、麦秸、玉米秸、玉米芯和花生壳等。因地制宜采集原料，也能降低成本。发酵床养牛案例一：

安徽大明牧业农业部第一批畜禽标准化示范场名单十三、安徽省（45个）

（五）肉牛（2） 凤阳县大明农牧科技发展有限公司

安徽大明牧业发酵床垫料：稻壳使用时间：2008年9月-2009年3月-现在使用结果：牛体卫生好，肢蹄病没有发生菌种：安徽科技学院舒适的家卫生、舒适、安逸我运动、我健康、我快乐饮水碗测量温度后期催肥牛粪分解发酵床养牛案例二：

明光鼎力牧业发酵床垫料：稻草、玉米秸秆使用时间：2009年12月-2010年5月使用结果：牛体卫生好，肢蹄病没有发生央视7套：2010年3月4日科技苑《牛也住上发酵床》菌种:安徽科技学院提供稻草垫层20cm牛舍建于山坡之上玉米秸秆60cm沐浴阳光通风良好德国应用(阳光、垫层）应用结果分析垫料使用及发酵温度垫料使用时间(天）垫料中温度（0c)（20cm以下）说明1~730~708~6040~28>20天~30度60~22~33环境温度0度以下，垫层25度两种垫料使用比较稻壳组透气性好、分解力强、使用时间长但成本高。玉米秸秆组牛体重大，易板结。20天添加一次,翻堆勤，成本低。优势：分解牛粪效果好,牛体卫生,肢蹄病少。发酵床垫料老化原因动物踩踏、人为翻堆、微生物分解----颗粒变细，通透性吸附性下降盐渍化---时间长盐分2%抑制微生物活动注意事项一、垫料应用因地制宜选用：稻壳锯沫作物秸秆：玉米、棉花、花生注意：霉变垫料二、养牛发酵床配备必要的机械TMR翻耙机小型挖掘机翻耙机小型挖掘机发酵堆改进措施垫料复用：分次垫进，每次垫15cm让牛自身踩踏，集中堆积发酵再行回垫。垫料再生垫料堆肥牛床斜坡分次垫层集中堆积发酵发酵后回垫垫料再生从发酵床中取出在阳光下爆晒2~3天或经过堆积发酵，通过高温和紫外线对物料进行消毒处理。再用5