德克士加盟手册（汇编）

德克士加盟手册什么是加盟•远见，放眼快餐市场

据统计，中国2004年餐饮市场零售额实现7486亿元，同比增长21.6%,并且以平均每年16%以上的成长率继续增长，而快餐市场的增长更高达25%，这些数据说明快餐市场具有巨大的开发空间。

•“顶新”，知名食品集团为你领航

顶新国际集团是国内知名的综合食品集团，1988年10月开始投资大陆，经过十几年的发展，拥有了国际闻名的康师傅等品牌。顶新集团目前旗下主要有食品制造业（康师傅、味全）、流通事业（HYPERLINK"/Club/list.aspx?classid=6&boardid=47"乐购、全家便利店）、餐饮连锁事业（德克士、有乐和食）三大投资事业。1996年5月，顶新国际集团投资“德克士”事业，正式进入西式快餐连锁经营领域。九年来，顶新相继投资了5000万美元，重新定位、经营管理“德克士”，为建立一个最受中国人欢迎的西式快餐而努力。

•真诚，德克士打造特色美味

德克士本着“诚信、务实、创新、服务”的经营理念，以我们对人的真诚与对美食的热情，为顾客营造出了“好吃、超值、快”的用餐新体验。

德克士的主打产品是“脆皮炸鸡”，金黄酥脆、鲜美多汁、风味卓绝。2003年推出咖哩鸡饭、照烧鸡肉饭等珍饭餐系列新产品，使德克士的产品更贴近消费者的需求。2005年推出鸡排大亨，双椒鸡腿米汉堡等差异化产品，提出健康美味的新主张，更适合中国人的口味。2006年本着加强差异化产品的主旨，推出了全虾三明治、大亨腿等新产品，以增加与竞争对手之的产品差异化。加盟条件

申请人条件

1.具有较强的进取精神，有一定的经营背景和经验，对企业管理具有基本概念

2.对德克士的“诚信、务实、创新、服务”的经营理念有认同，对西式快餐有认知

3.对快餐店的经营管理能保持全身心的投入，能接受持续的提升训练

4.具备一定的资金实力，资金取得合法，有良好的资金信用

5.不从事违法或败坏社会道德风气的活动。以下不适合申请加盟

为了使德克士成为中国西式快餐特许加盟第一品牌，健康德克士特许经营体系，目前具有下列特征的申请加盟者还不能够加入德克士：

1.不愿全力投入加盟事业、用心经营者

2.自以为是、独立自主性太强、很难沟通者

3.对加盟餐厅开业后之营业额及获利状况存在不现实期望者

4.加盟开店的主要目的不是为了赚钱、追求成功者（赚不赚钱无所谓）

5.认为加盟后一切靠德克士、加盟餐厅能否赚钱德克士须负最大责任者

6.家庭成员不支持加盟德克士者

7.对加盟德克士的权利与义务没有充分了解、就盲目要签约者

8.加盟德克士只是短期投资、赶潮流、无长期经营意愿者

9.资金来源取得非法、来路不明或不愿告知者

10.曾经或目前从事非法或败坏社会道德风气行业者，如色情行业、黑道份子。

加盟流程

加盟者经由与总部的面谈与沟通，通过德克士的审核合格后，双方共同签订《特许经营合同》，合同期限为5年，原则上合同期满后，双方再行续约。通常在开店址确认后，签约至开业的时间一般为2-3个月。

加盟投资损益

德克士授权品牌及移转经营技术给加盟者，由加盟者全额投资，设立加盟餐厅并负责经营，德克士给予经营管理的支持与辅导。合同期限5年，合同期满后双方协商续约事宜。根据德克士二百多家的餐厅实际经验，对德克士特许加盟便捷店投资及损益预估参考如下：

便利店投资说明：投资金额预估单位：万元

便利店损益分析：加盟者投资损益预估（月）单位：万元

注：月营业额会因季节月份有明显差异，上述营业额预估为平均值，会因经营管理的水平、开店的城市的实际状况而异，上述数字仅供参考。精巧店投资说明：投资金额预估

单位：万元

加盟者投资损益预估（月）投资金额预估

单位：万元注：月营业额会因季节月份有明显差异，上述营业额预估为平均值，会因经营管理的水平、开店的城市的实际状况而异，上述数字仅供参考。第1步

符合德克士的品牌策略与定位。

所有活动都必须在符合德克士的品牌策略与定位下进行，以得到顾客对德克士品牌的认知一致与满意。产品的特色与品质的保证与坚持，餐厅风格的设计与装修等。

第2步

选择对的加盟者。

能够和德克士达成一致的经营理念，且具备足够的资金和管理能力，拥有良好的地缘关系，能够全心的投入，是我们对加盟者条件的要求。

第3步

选择对的口岸

能赚钱的口岸才是好口岸，开店的目的是求取利润，而非求取营业额，而选择了对的口岸就已成功了一半。

第4步

良的餐厅人力资源及Q.S.C。

优良餐厅的经营管理首推人力资源，做好餐厅的选材、训才、用才、留才，建立优良的经营团队是餐厅经营的根本。而在此基础上做好餐厅的质量（Q）、服务（S）卫生（C），以达到顾客满意，是餐厅成功的基本保障。

第5步

灵活有效的运用广告与促销活动。

当餐厅内部的基本功夫扎实过硬后，灵活有效的广告与促销活动将可带动加盟餐厅来客数或客单价的提升，进而提升营业额，增加毛利及利润，并培养更广大的忠诚顾客群。参与总部统一规划的广告和促销活动，适应配合单店的广促活动，灵活的交叉运用，将使餐厅的营业额不断成长。

第6步

合理控制成本与费用。

餐厅在拥有优良的经营人力资源及Q.S.C基础上，对餐厅的日常运营操作做好合理管控，使各项成本费用控制在合理范围，则餐厅将会有更好的经营效益。

下一个成功就是您！

创业新里程更上一层楼。随着特许加盟这一经营方式的导入，国内餐饮业越趋多元化，顶新集团的知名度和良好的商誉使我选择加盟德克士，它带给我新颖的经营理念，是我多年来经营几家中式餐饮业而无法与之比似的。首先是德克士自身有健全完善的管理机制，使我在经营中感到很轻松。从人才培训、营运、财务、品保、仓储等多方面得以体现，在信息方面，网络发展形成信息资源共享，可获得各类信息交流与反馈，为成功的营销企划案奠定基础，是良好的品质、服务得以根本的保障。随着总公司加盟市场快速扩展、品牌效应提升而赢得市场，使投资回报具有信心，也必将获得长久的经济利益，更为我将来在其他行业发展共创双营积累经验。餐厅在开业后短短几个月，就给消费者留下美好的口碑："美味炸鸡就在德克士"，百业芊头，更上一筹！德克士给我的商界生涯注入一股成功的血脉。全国加盟电话

加入德克士不仅仅是得到一个事业机会，让您拥有新的视野，您也将随着我们的发展，逐渐扩大您的事业。如今，除了德克士以外，集团投资发展的“有乐和食“日式面馆已经成功在北京、天津、昆明、郑州、福州、杭州和上海开展，展望未来，我们将推出更多更好的餐饮连锁系统。期待您的参与，和我们为共同打造中国餐饮连锁业的航空母舰而努力。

北部区域总部

天津子公司：

天津营运中心：022-65298197800专线：8008181288

负责区域：天津市、河北省

哈尔滨办事处/p>

负责区域：黑龙江省、吉林省、内蒙古自治区

沈阳办事处/p>

负责区域：辽宁省

郑州子公司：

北京营运中心/p>

负责区域：北京市

郑州营运中心：0371-63933111800专线：8008836009

负责区域：河南省（不含三门峡）

山西办事处/p>

负责区域：山西省（不含临汾、运城）

济南办事处/p>

负责区域：山东省

西部区域总部

成都子公司：

成都营运中心：028-86139926800专线：8008865898

负责区域：四川省（不含攀枝花市）、西藏自治区

武汉办事处/p>

负责区域：湖北省

西安子公司：

西安营运中心：029-87235038800专线：8008409036

负责区域：陕西省、山西省（临汾、运城）、河南省（三门峡市）

兰州办事处/p>

负责区域：甘肃省、宁夏回族自治区、青海省、内蒙古自治区（西部）

重庆子公司：

重庆营运中心：023-63650009023-63650010800专线：8008070036

负责区域：重庆市

贵阳营运中心/p>

负责区域：贵州省

长沙办事处/p>

负责区域：湖南省

昆明子公司：

昆明营运中心：0871-3601415800专线：8008898988

负责区域：云南省、四川省（攀枝花市）

南宁办事处/p>

负责区域：广西壮族自治区

乌市子公司/p>

负责区域：新疆

东部区域总部

杭州子公司：

杭州营运中心：0571-87039969800专线：8008571747

负责区域：浙江省（北部）

合肥办事处/p>

负责区域：安徽省

台州办事处

负责区域：浙江省（南部）

福州子公司：

福州营运中心87279737800专线：8008581058

负责区域：福州市

福建营运中心/p>

负责区域：福建省（不含福州市）

上海营运中心/p>

负责区域：上海市、江苏省

南昌办事处/p>

负责区域：江西省

厦门办事处/p>

负责区域：厦门市

东莞办事处/p>

负责区域：广东省、海南省

员工姓名：追踪考核人：得分：训练追踪考核标准对照表-摆台员工姓名：追踪考核人：得分：追踪考核标准对照细则仪容仪表检查□着整洁工装，佩戴工牌（男工牌戴在左胸口袋上方中央处，女工牌左边与围裙背带里侧相齐，上边与裙边相齐）且端正完好□男员工不留胡须，勤剪鼻毛,头发后不过衣领，鬓角不遮耳。（女员工长发要用黑色或深色发夹或束发带盘起，短发用发卡卡在耳后，留海不过眉，淡妆上岗）□不染彩发，干净整齐，发型自然□剪短指甲，保持干净，不涂指甲油□不戴任何首饰（婚戒除外）、及手表等，不喷抹气味浓郁的香水□着干净的黑色防滑皮鞋或布鞋，男员工穿深色袜子、女员工穿肉色短袜或高于裙摆的长筒丝袜□不大声喧哗、嬉闹□使用专业服务用语及礼貌语□讲话时语句清晰、音调适宜检查评语：准备工作检查□区域内所有餐具、用具准备完整、数量充足、清洁干净，包括骨碟、茶杯、小汤碗、汤勺、啤酒杯、汤漏勺及骨碟、套筷、牙签筒、醋壶、烟灰缸、餐桌、餐椅、灶具、煤气罐（或电磁炉）□区域内环境卫生清洁、并无安全隐患检查评语：托盘整理□第一托：汤碗分4、3、1或3、2、1或3、1码放；汤勺摆在单独的汤碗内；骨碟叠在一起；茶杯杯口朝上单独摆放□第二托：啤酒杯杯口朝上单独摆放□第三托：汤漏勺摆放在骨碟内；烟灰缸最多2个重叠摆放、套筷、醋壶、牙签筒单独摆放起托□弯膝不弯腰；左脚向前一步，上体前倾；左手掌心向上于工作台面边缘接托；右手将托盘拉出台面三分之二处，然后用左手托住盘底；右手帮助起托；右手放开，左脚收回站立摆台□所有餐具均从主人位开始，并按照顺时针方向摆放□摆骨碟：骨碟边缘距离桌边1CM，羊头标朝向客人；用拇指拿骨碟边缘，其它手指托骨碟底部。□摆汤碗、汤勺和茶杯：汤碗位于骨碟左上方延骨碟中心逆时针60度半径线上，距离骨碟1CM，羊头标朝向顾客，用拇指和食指或中指拿取汤碗；茶杯倒扣摆放在骨碟正中心，羊头标朝向客人，用拇指和食指拿取摆放；汤勺放在汤碗内，羊头标外露朝向客人，勺柄朝向左侧，用拇指和食指夹取摆放。□摆啤酒杯：啤酒杯位于骨碟正上方，距离骨碟1CM，羊头标朝向客人，用拇指和食指或者中指拿啤酒杯的底部摆放。□摆烟灰缸、醋壶、牙签筒、汤漏勺：方台：醋壶、牙签筒和烟灰缸各一个，按照从高到低、从左到右的顺序相距1CM成一条直线摆放在餐台的靠里侧（一般是台号的对面侧），距离桌边5CM，羊头标统一朝向客人；汤漏勺头摆放在骨碟中心，勺头相扣，汤勺在上，勺柄间成45度角，摆在餐台外侧（一般是台号位置），勺柄末端距离桌边1CM。圆台：从主宾左手起每隔2位客人摆放一个烟灰缸，位于2个客人餐具中间，烟灰缸的内切线与啤酒杯外切线相交，羊头标朝向客人；醋壶和牙签筒和汤漏勺摆放在副主人左手侧，汤漏勺头摆放在骨碟中心，勺头相扣，汤勺在上，勺柄间成45度角；勺柄末端距离桌边1CM；醋壶、牙签筒按照从高到低、从左到右顺序摆放，相距1CM，羊头标朝外，距离汤漏勺骨碟5CM。摆套筷：距离骨碟右侧1CM，距离桌边1CM，羊头标朝向客人。折杯花：用餐巾纸折成3层杯花插入杯中，羊头标朝向客人豪包