【某餐饮有限公司员工培训情况分析（报告）4400字】

上海S餐饮有限公司员工培训情况分析报告目录TOC\o"1-3"\h\u27218一、上海S餐饮有限公司员工培训的现状 313660（一）上海S餐饮有限公司员工培训的机制 318322（二）上海S餐饮有限公司员工培训的方式 319170（三）上海S餐饮有限公司员工培训的成效 45960二、上海S餐饮有限公司员工培训的问题分析 425220（一）培训组织建设不完整 45432（二）培训流程管理不完善 53798（三）培训课程方面不规范 516378三、完善上海S餐饮有限公司员工培训的思考 66402（一）加强培训组织建设 613632（二）完善培训流程管理 725717（三）规范培训课程体系 77480四、结语 8近年来，随着经济的快速发展、随着社会的深刻发展和时间的不断发展，员工的培养已经成为必要的科学体系，对公司的长远发展起着越来越重要的作用。但在实践中，对员工的培训重视不够，培训员工的相关方法和理论相对落后，有必要改进和提高。企业为了持续发展的需要，每年都会根据市场和战略情况招聘一些员工入职。对员工进行有效的培训，是提高员工个人竞争力的最佳方式，使他们能够尽快融入，提高整体业务能力和素质。上海S餐饮有限公司成立于2003年06月25日，注册地位于上海市徐汇区上中西路280号310室，法定代表人为嶋村博一。经营范围包括餐饮服务，酒堂饮及销售相关促销小礼品，食品流通的零售、批发、进出口、佣金代理，及提供相关配套服务。上海S餐饮有限公司具有257处分支机构。一、上海S餐饮有限公司员工培训的现状（一）上海S餐饮有限公司员工培训的机制在对员工的面谈中得知，他们认为公司的销售部员工培训制度在培训后的反馈过程中有缺失和不完整的地方，甚至没有完整的评估和反馈机制。因此，在培训员工的过程中，很难提供真实培训影响的反馈，销售部门员工面临的问题也无法及时解决，以确保效率和效益。而公司管理也很难及时了解培训计划的问题、不足和缺点，以便进行早期审查和改进，不利于公司培训机制的更新与企业的长远发展。（二）上海S餐饮有限公司员工培训的方式通过15份问卷调查，一方面发现65%的人觉得培训方式十分枯燥乏味，15%的人觉得新颖，另外20%的人觉得一般。因此，公司在培训教学时，要与时俱进，组织和资源上要不断创新，否则员工很难融入到公司的培训工作中来。另一方面发现，目前，员工对培训活动的意义都能够有正确的理解和认识，从培训的收获中我们看到绝大部分员工都有较大的收获，对促进入职后提高工作效率，增强工作质量会有很大的帮助，但也存在没有收获的人员，其主要原因是在培训中的态度不端正。在培训的形式方面我们发现，有相当一部分人认为培训的形式比较单一，这也是我们今后工作的重点内容。从回收的15份调查问卷结果看，新入职的人员中20%的员工认为员工的培训很重要，而其余80%的员工觉得员工的培训不重要或不可选。造成这个现象的原因有很多，其中就包括45%的员工认为公司对员工入职培训的不重视和培训课程不切合实际。50%的员工认为应该设置考核制度，检验自己接受培训的效果。仅有12%的员工认为达到了自己对培训的预期效果,40%的员工认为没有达到自己的预期效果。但是员工比较喜欢销售部门新的学习方式，50%喜欢多媒体学习方式、30%喜欢轮岗体验学习方式、20%喜欢角色扮演学习方式。（三）上海S餐饮有限公司员工培训的成效通过调查报告，70%的入职员工觉得销售部门在培训准备方面有不足地方，在对新入职员工访谈调查中得出主要表现为销售部门培训计划没有完全解决员工的培训需求。问卷的目的是在员工不了解公司及其岗位的情况下，提供一些表格供培训生填写培训想法和计划。此外，销售部门对员工的培训不够重视，这也是为什么如此广泛的研究结果往往有限，因此培训规划与员工的真实需求不同，导致教育效果不理想。二、上海S餐饮有限公司员工培训的问题分析（一）培训组织建设不完整根据人力资源培训理论，上海S餐饮有限公司的人力资源组织仍在进行中。首先，现有的人力资源部只有一个办公室、商业文化宣传和培训中心。其次，人力资源部缺乏培训和管理专业人才，团队严重缺乏。员工管理专业的毕业生很少，人事部门的大多数员工都不是专业员工。培训讲师主要由内部讲师组成。公司人力资源部真正懂管理、懂培训理论的人很少，使得培训管理的方法个人化，追溯培训理念。此外，培训中心的工作人员和培训讲师影响上海S餐饮有限公司正常发展的部门工作，如兼职人员与本职工作发生冲突或兼职培训师离职时，培训不能够正常进行，培训效果不佳等。上海S餐饮有限公司未对培训目标进行长远规划。公司人事部门认为培训是一个循序渐进的任务，不把培训作为战略任务来承担。（二）培训流程管理不完善上海S餐饮有限公司人员培训将培训计划视为当前工作和自身工作的补充。该部门对培训工作没有明确的目标。并把培训当作按部就班的任务培训，但就是这么做了下一个培训计划只包含一些基本的活动和基本的工作要求。培训计划没有考虑到工作人员的新知识和技能要求，也没有考虑到员工的职业发展和业务发展的长远观点。对于培训计划的实施，公司的经营目标和培训师影响上海S餐饮有限公司提供的培训，公司计划的培训周期往往会因为一些任务而延迟，难以保证培训计划的完成时间，此外，公司的培训计划对于新的培训需求的调整和修正非常少，使培训内容经常滞后于培训需求。上海S餐饮有限公司培训评估工作存在形式化，访谈得知，公司培训后没有总结，学员只是经过强化培训后才参加考试，考试结果也没有公开，所以评估过程流于形式。因为培训的结果未纳入评价机制，目前上海S餐饮有限公司未明确将对受训人员培训的修改纳入绩效考核，员工薪酬与培训影响不直接联系。组织者监控训练后的练习效果。例如，生产部门的绩效主要取决于成绩和工作量。所以，现有的评估方法无法准确评估员工培训知识和技能的变化情况，不能够保证公司的培训成果。（三）培训课程方面不规范上海S餐饮有限公司在开展培训时，培训内容停留在基础知识上，内容很多，并没有根据学员的能力进行分类，而是对全体员工进行培训。员工接受相同的培训，部分课程并不合适。培训内容以基础性的理论、安全生产知识、基本技能培训等方面内容为主，对于销售员工普遍需要提升的专业技能，沟通技巧，特别是对员工进行职业技能培训并没有成为培训的优先事项。培训课程没有传授员工想要获得的技能内容，特别是内容组织不良，未根据员工的技能进行区分，没有吸引员工。培训工作主要以兼职培训师内部培训为主。培训课程没有融入相关理论以丰富教育方法。教室里的讲座很枯燥，让人感到无聊，参与者很容易就丧失了兴趣。推销员需要实用技能。不合理的培训会影响员工对培训内容的认知。师资力量薄弱、教法陈旧是困扰上海S餐饮有限公司员工培训最大的问题之一。大部分培训管理者是来自不同部门的兼职专业技术人员，没有学习过系统的理论教育，没有深入的培训理念，因此他们在教学方法和技能上的能力更是参差不齐，培训职能非常不专业。此外，临时培训讲师在教育、培训、研究和学习方面给培训讲师造成了工作与教育之间的差异，难以集中精力进行培训、教育、研究和学习，业务培训往往无法按计划进行。三、完善上海S餐饮有限公司员工培训的思考（一）加强培训组织建设对现代人力资源理论的分析表明，上海S餐饮有限公司的人力资源结构仍然不完整，所以建议对上海S餐饮有限公司人力资源进行重新调整。上海S餐饮有限公司原综合办公室将按照六个人力资源模块进行拆除和重新配置。优化后的员工组成包括六个模块:培训中心、工资管理、雇佣关系、组织管理、招聘和分配、商业文化。为此，培训中心将设立专职任务，负责培训和发展。由于上海S餐饮有限公司的培训目标不明确，没有具体的培训指导，所以上海S餐饮有限公司的教育目标应该以长期发展和短期发展的方式制定。1.长期目标:从长远来看，上海S餐饮有限公司应建立公司培训机构。上海S餐饮有限公司应让员工懂得市场竞争的激烈，让员工明白员工培训是企业和个人生存的必要条件。上海S餐饮有限公司应以公司战略目标和员工个人职业发展需要为核心，创造一种商业文化，让企业和员工共同进步和提升。强调培养员工参与培训和主动自学，把学习作为一个长期持续的过程。2.短期目标:短期目标是对上海S餐饮有限公司的培训进行标准化和合理化，使员工更好地了解企业文化和发展历史，明确公司发展目标，了解相关规章制度和管理技能，将个人发展目标与公司发展战略相契合，在企业中增强对企业认同感和责任感。（二）完善培训流程管理培训的顺利实施是教育培训管理需要加强的关键要素。注意监控和评估公司的培训计划、员工参加培训情况、员工培训的出勤率、员工培训过程是否认真参与、培训任务的完成情况。在具体过程管理上，对培训员工应制定考勤制度，以便更好地监督员工的参与情况。对于没有参加过培训的人来说，培训的不足一定要按时补充完善。只有制定科学合理的管控体系，明确培训部门、培训师、培训人员的职责，规范流程管理，才能避免教育资源浪费，确保培训取得好的结果。完成培训并不意味着培训结束，但必须在培训期间首先对受训者培训进行记录和分类，按时取消效果评估表，并总结培训课程的完成情况。分析出勤率、参与者每节课的表现，并为评估训练影响做准备。（三）规范培训课程体系对于上海S餐饮有限公司员工而言，参加培训学习的目的性很强，学习就是为了运用，为了胜任工作岗位的要求或即将从事的新工作的要求。因此培训课程内容的设置要理论实践相结合。针对上海S餐饮有限公司现有培训内容重理论教育，缺少专业技能方面的内容训练，不注重实践教育，缺乏训练后的知识转移能力。评估标准应该从简单的培训后测试转变为对员工教育能力的评估，以确保培训效果。其中之一是员工的培训。员工培训主要是让员工对公司有一个大概的了解。主要是公司概况，如:日常工作流程、主要产品和产品生产流程、技术能力和产品技术参数、基本营销信息、公司历史、经营目标、组织文化、各项管理政策、制度等。二是培养专业的销售人员。专业销售人员分为三级:初级销售经理、中级销售经理和高级销售经理。每个级别的培训内容都不一样。年轻销售经理的工作主要是销售工作，他们需要学习专业产品知识、销售技能、客户管理等基本信息。中层销售经理通常管理团队。他的工作不仅包括销售，还包括管理，还包括计划。中层管理者要管理销售技能，管理团队管理技能，学习如何管理销售渠道，如何管理员工队伍，如何处理一些行政问题。高级销售经理:作为全国销售经理，他的主要任务是管理，尤其是人事管理，其次是策划、销售策划、网络策划、销售战略策划等。所以他不需要先了解营销。在掌握基本知识之前，还必须学会如何管理和计划，以便我