中国新西兰塔尔牛新品种选育研究进展

中国新西兰塔尔牛新品种选育研究进展

另一方面，从“5”到“5”的中国西门塔尔牛新品种的创造主题是农业部的一个重点，在“5”和“5”之间的国家社会科学领域是一个值得探索的主题。20年来中国农业科学院畜牧研究所同3个省畜牧所、2个家畜繁育改良站、7个国家种畜场一起坚持育成中国西门塔尔牛乳肉兼用新品种的总目标,采取开放核心群育种体系(ONBS)的育种路线和分子生物学技术加大制种供种力度。目前种群规模100万头,核心群30000头,出现了产奶量11740千克的高产个体,平均产奶量达5000千克的群体,乳脂率达4.0%。强度育肥牛日增重1.0～1.2千克,屠宰率达60%,净肉率50%,生产高档牛肉已进入国内涉外饭店。育种核心群平均每年提供一级种公牛250头,可用于杂交改良黄牛100万头,被农业部列入黄牛改良的主推品种。一、建立了西门塔尔牛繁殖、繁殖和采样技术体系1.系、奥系、苏系的筛选和核心群的引进根据西门塔尔牛总体头数少、系别多、分布广的特点,应用开放核心群育种体系(ONBS)进行多血缘系选育。在法系和加系保持纯繁外,其余德系、奥系、苏系相互间可以选配,加快各系间的遗传进展,同时吸收地方类群生产性能优秀者进入核心群,并不断从国外引进种牛胚胎和精液,加速整个育种核心群的遗传进展。并根据现代育种规划理论和系统工程学原理,对西门塔尔牛育种规划作了最优化研究,研究以育种的投入产出比为标准,对比了开放核心群、闭锁核心群、不同的育种群比例、不同的公牛繁育体系以及影响因素的不同水平对育种效率的影响,最后提出目前条件下的最优方案。2.种设置方法对种设置的影响在完善育种场性能登记制度的基础上,犊牛的选择采用谱系育种值,对母牛选择20%的优良部分进入育种群,采纳当时美国在奶牛育种中成功应用的预期差法(PD74)种公牛后裔鉴定原理,测定中国西门塔尔牛的遗传参数,并用最佳线性无偏预测(BLUP)法检验环境影响,探索在种群少、种畜少、群体小的情况下,BLUP法的灵活性,同时在国内首次应用总性能指数(TPI)和BLUP法对种公牛进行共轭选择,提高选择准确性。3.通过检测手段实现双种人的遗传和生长早在1984年,就制定了《中国西门塔尔牛种公牛后裔测定规范》,对后裔测定的组织领导、参加后裔测定的公牛的选择、实施步骤、后裔测定方法等都作出了严格的规定。实施结果证明,经后裔性能测定证实双亲育种值高的种畜能在遗传上比上一世代产奶量进展100千克左右,与世界奶牛的遗传进展相当。在坚持以人工授精技术(AI)为主的种公牛后裔测定方案的同时,还结合胚胎移植技术(ET)提高种子母牛利用强度,加快遗传进展。4.《高产东北部饲养管理规范》、《种公约饲养管理规范》、“六水”等核心群高产酵母的养殖工艺和日粮配方为提高公牛后裔测定、育种值估计的准确性和可对比性,并使优良基因充分表达,于1983年制定了《西门塔尔牛饲养方案》,经过大量的试验研究,1993年又推出了《高产西门塔尔牛饲养管理规范》(修改试行稿)、《种公牛饲养管理规范》(修改试行稿),考虑到西门塔尔牛所处地区环境气候条件的不同,在实践和试验基础上,提出纯种高产母牛和地方类群核心群高产母牛的示范日粮配方和不同性别、不同年龄阶段的配方标准(试行)。随着种群规模的不断扩大和育种工作的规范化需要,制定了《中国西门塔尔牛牛群改良方案》,方案中详细规定了各性状的标准化记录、测量方法、计算方法和测量制度及育种值估测方法。5.种公酵母的染色体检测档案坚持种子公母牛的染色体、血型、血液蛋白多态型遗传检测,建立了种公母牛的遗传检测档案。1981—1985年,染色体1-29易位检出率达27.09%,正常母牛和易位母牛的情期一次受胎率相差17.26%。至2000年,易位母牛检出率只有1%。6.为了监控瑜伽曲线和产奶性能，调整了加玛曲线结合中国西门塔尔牛分布地区测定困难的特点,成功利用改进的伽玛曲线对地方类群产奶性能进行监测7.研究并制定了中国西门茨脂牛线性排列方法中国西门塔尔牛线性评定方法区别于乳用和肉用品种。是世界上第一个兼用牛的特定评分法。8.育种程序优化中国西门塔尔牛综合信息管理系统采用下拉式菜单,在主菜单下设有八个功能模块:数据管理、信息查询、日常管理、报表打印、饲料配方、育种值估计数理统计和奶量预测。该系统将选择的谱系法、性能测定、总性能指数、后裔测定构成系统选育程序。这一系统的正常运行和数据库的完善,是中国西门塔尔牛进入计算机育种决策的重要标志。9.小样本牛肥育的设计及推广在肉用性能开发上,通过全国西门塔尔牛改良牛的对比,发现在粗放饲养条件下,杂优种势未能表现出来。因此根据西门塔尔牛的特点,在育成牛肥育饲养配方上,设计低精料日粮,在西门塔尔牛生长曲线的最优阶段,利用其潜在的杂种优势,短期育肥达到了用3斤料生长1斤活重的先进指标,并在全国大面积推广。我们还研究了利用西杂牛生产高档牛肉的配套技术,生产的高档牛肉相当于新西兰水平,已被国内多家星级饭店接受,在国内市场上占有相当份额,现正逐步扩大市场,同时刺激了黄牛改良速度的加快。10.利用人工授精技术在品种扩繁中的应用人工授精技术(AI)和胚胎移植(ET)技术,是西门塔尔牛选育应用最广泛而且关键的技术,地方类群头数不断增加,质量不断提高,人工授精发挥了重大作用,一些重点县(市)良种改良覆盖率已达到90%。纯种育种群,除了利用人工授精(AI)技术外,还利用了胚胎移植技术,加快优秀种母牛的快速扩繁。5年来在新疆、山西、黑龙江、吉林等良种扩繁区,移植胚胎1900枚,获得851头胚移牛,移植成活率达45%,缓解了纯种母牛供不应求的局面。在新疆建立了中国西门塔尔牛育种委员会胚胎工程中心,加大了制种力度,加快了供种速度。二、牛群分布及产量“九五”以来,每年向全国提供250头种公牛,改良黄牛近100万头,在改良黄牛的头数上居国内各品种之首。建立并完善了开放核心群育种体系,在太行两麓半农半牧区,皖北、豫东、苏北农区,松辽平原、科尔沁草原建立了3个地方类群,改良群占当地牛群的70%～90%;育种区牛群规模达175万头。选育出的2178头核心群母牛产奶量达到了年均4300千克以上,其中1119头达到了5200千克以上,平均乳脂率4.03%。根据97头育肥牛试验结果,平均日增重1.106千克,18～22月龄宰前活重573.6千克,屠宰率61.4%,净肉率50.01%,达到了发展中国家领先水平。三、中国西门塔尔牛高效供应系统的建立四、养殖和养殖技术体系的建立和发展本体系包括以下技术:建立母牛带犊繁育体系、肉牛生产系统的优化研究、肉牛饲料饲养综合技术研究与开发、商品肉牛科学饲养生产模式及管理体系的建立、肉牛规模生产疫病监测、防治及环境控制技术研究、优质肉牛屠宰加工及牛肉保鲜技术。项目在中试过程中就已对我国养牛业,特别是肉牛业产生了巨大推动作用和深远的积极影响。经过多年的选育,建立了纯种繁育和杂交改良体系、畜产品加工流通体系、西门塔尔牛杂交改良牛挤奶、育肥、饲料加工等一整套技术,制定了高产西门塔尔牛饲养管理规范、种公牛后裔测定操作规程和良种登记规则。这些体系的建立、配套技术的推广、规范及标准的制定和实施,加速了中国西门塔尔牛的育种和推广进程。“九五”国家重中之重项目肉牛规模化养殖及产业化技术研究与开发实施过程中,冀、鲁、豫三省现进行的肉牛产业化课题和肉牛跨越计划项目以及过去进行的黄牛改良项目的种公牛70%,来自该专题育种基地7个国家级种畜场。在该研究带动下,内蒙古、河北、山西、吉林、河南相继建立了肉牛产业化试验基地。以西门塔尔牛为主的乳、肉产品已经进入产业化生产阶段。此外,新疆等西北地区发展迅速,改良群规模达50万头。重点发展地区的杂交母牛挤奶、公牛育肥、屠宰、奶肉加工、出口创汇等流通渠道已初具规模。至2000年,共建立了9条日处理鲜奶393吨奶粉系列及日处理鲜奶43.2吨液体奶和花样奶系列的加工生产线个奶粉品牌和个液体奶、花样奶品牌;6条日屠宰960头的肉牛屠宰加工生产线。乳肉产品深受消费者青睐,阳坪牌、哲春牌奶粉被中国绿色食品发展中心授予绿色食品标志。生产的高档牛肉已经进入星级饭店,并占有相当份额。此外,国产高档牛肉占国内高档牛肉市场的30%,其中用西门塔尔牛或其杂种生产的高档牛肉就占国产高档牛肉的24%左右,所以通过西门塔尔牛的选育有希望替代进口,特别是我国加入WTO后,能够在一定程度上缓冲发达国家的种牛和牛肉对我国市场的冲击,前景十分广阔。由于养牛业的经济效益提高,刺激了相关产业发展,在内蒙东部、新疆南部、山西晋中及山东、河南、河北的部分地区已成为支柱产业。序言中国东北部的主要研究方向11.此外,还进行了西门塔尔牛种质特性的系列研究,包括主要繁殖性状的遗传因素分析、中国西门塔尔牛饲料转化效率及预期选择效果的研究、微卫星DNA标记与生产性能的相关分析、对双胎性状大效基因的探讨研究、中国西门塔尔牛开放核心群育种体系(ONBS)的效果分析、中国西门塔尔牛次级性状的遗传因素分析、提高牛肉大理石花纹评分的研究等。利用人工授精技术(AI)和胚胎移植(ET)技术,提高优秀种子公母牛的使用力度和优良基因扩散速度,结合肉牛超声波活体测膘及DNA遗传标记辅助选择手段、现代遗传评定及种质监测技术进行优化选配和强度选择,综合应用胚胎生物工程配套技术快速扩繁,强化制种及供种能力加快了供种速度。推广应用一推广应用和社会效果二实现利导型、材料和制造种牛和胚胎、冻精的产业化生产推广范围及规模:本项目以中国农业科学院畜牧研究所所为核心推广单位,协同西门塔尔牛7个国家级种牛场及相应的推广单位,建立国家西门塔尔牛供种中心,进行种牛和胚胎、