秦川肉牛育种目标性状的初步研究

秦川肉牛育种目标性状的初步研究

动物育种计划的基本任务是根据特定的育种目标制定育种计划，并进行“优化”。从经济角度考虑,动物育种工作的目的就是培育出生产能力强的品种,从而实现经济效益的最大化。在实际育种中,只对单一的性状进行改良时,育种目标的确定十分简单,而对多性状进行改良时,就需要对性状进行加权。秦川牛是我国五大优良地方黄牛品种之一,技术界已在2000年前后形成共识,认为现时期秦川牛选育方向的定位就是肉用选育。但目前我国秦川牛在成年体重、日增重、屠宰性能等方面均低于国外肉牛品种,群体中二级以下牛占相当大的比例,因此有待进一步选育提高。本研究通过对秦川牛目前的生长发育性能、繁殖性能、饲养管理费用、能量需要及饲料所含能量、各种饲料使用配比情况等方面数据的分析,利用差额法计算了3类性状中9个育种单性状的边际效益,并使其标准化,以期为制定科学、合理的秦川肉牛育种规划奠定基础。1材料和方法1.1秦川牛养殖调查研究研究所需的秦川牛生长发育性能(表1)、繁殖性能(表2)和饲养管理费用(表3)等数据来源于对陕西关中地区24个秦川牛养殖场、15个秦川牛养殖自然村及辽宁弘拓秦川牛养殖场的5035头秦川牛的基础调查资料,调查时间为2004-08～2005-10。秦川牛各种饲料使用配比情况(表4)和秦川牛的能量需要及饲料所含能量(表5)数据参照陕西省地方标准——秦川牛标准综合体。1.2育种目的和选择特征的确定本研究确定的育种目标性状及生产选择性状见表6。1.2.1在经济性状上表现体现生长发育性能的性状主要有初生重、断奶重、周岁重、18月龄体重、成年体重、生长能力、饲料转化率、育肥期日增重等。这些性状均能充分反映秦川牛生长发育性能的经济意义。本研究经有关专家论证,并结合目前秦川牛养殖场数据记录情况,最终选择初生重、周岁重、18月龄体重、育肥期日增重和生长能力等5个性状作为育种目标性状。1.2.2养牛期主要指标肉牛的繁殖力主要包括公牛配种及母牛怀犊的能力、母牛的产犊率和犊牛断奶成活率这4个经济性状。公母牛的配种怀犊能力,主要表示母牛的受胎力以及种公牛的授精力,是反映公母牛繁殖性能的主要指标之一。而母牛的产犊率是反映肉牛繁殖性能的重要指标。产犊间隔是母牛受胎率、公牛受精力、胚胎生活力和母牛怀孕时间综合作用的结果。Rege等强调,在动物生产年限中,产犊间隔已成为主要衡量繁殖力的指标。Braga认为,初产年龄是母畜早期生产年限中的一个重要性状,是衡量早期繁殖性状的一个重要指标。所以,本研究将初产年龄和产犊间隔纳入育种目标性状中。1.2.3牛肉肉的等级和养殖技术肉牛的胴体质量性状主要包括胴体等级、大理石花纹、眼肌面积、嫩度、胴体重、屠宰率和净肉率等。陈幼春指出,牛的屠宰率越高,净肉率就越高,胴体等级也越高。大理石花纹等级是目前市场评定牛肉等级最常用的指标,因此本研究将胴体等级与大理石花纹作为育种目标性状。1.3第1状的边际效益vi以母牛的一个产犊周期为基础,采用差额法计算目标性状的边际效益,计算公式为:Vi=∑jΔRij−∑jΔCij(1)Vi=∑jΔRij-∑jΔCij(1)式中,Vi为性状i的边际效益;ΔRij为性状i的第j个产出组分;ΔCij为性状i的第j个投入组分。1.3.1生计因素对复配的边际产出的影响如果公牛初生重增加1kg,则根据表1中公牛与母牛初生重的比例可求得初生母牛相应增重0.96kg。根据文献的方法计算出:由于初生重增加引起的边际产出ΔR=7.99元,此时的边际投入ΔC=0.0元。据公式(1)计算初生重的边际效益V=7.99元。1.3.2干草地平均年生长情况如果公牛周岁重增加1kg,则根据表1中公牛与母牛周岁重的比例可求得母牛相应增重0.97kg。根据文献的方法计算出:由于体重提高引起的产出ΔR=7.52元,引起相应的饲料投入ΔC=2.78元。据公式(1)计算周岁重的边际效益V=4.74元。1.3.3体重对酵母生长的影响如果公牛18月龄体重增加1kg,则根据表1中公牛与母牛18月龄体重的比例可求得母牛相应增重0.84kg。根据文献的方法计算出:由于体重提高引起的产出ΔR=7.04元,引起相应饲料投入ΔC=3.45元。据公式(1)计算18月龄体重的边际效益V=3.59元。1.3.4导致饲料投入量减少的效益如果育肥期公牛日增重提高0.1kg,则根据表1中公牛与母牛育肥期平均日增重的比例可求得母牛日增重提高0.08kg。根据文献的方法计算出:由于育肥期日增重的提高,引起饲料投入量减少的效益ΔR1=121.14元,引起牛舍折旧减少的效益ΔR2=24.05元,引起人工节省的效益ΔR3=7.45元,引起牛只折旧减少的效益ΔR4=0.04元,引起治疗费用减少的效益ΔR5=0.31元。因为育肥期日增重提高的选择是在同等饲养条件下,即在不增加饲养成本的基础上进行选择,所以此时的边际投入ΔC=0.0元。据公式(1)计算育肥期日增重的边际效益V=152.99元。1.3.5生长能力提高引起的产出增加如果公牛生长能力提高1kg,则根据表1中公牛与母牛的成年体重及24月龄体重(繁殖母牛)的比例可分别求得母牛生长能力提高0.71kg,24月龄母牛生长能力提高0.58kg。根据表1中公牛与母牛育肥期平均日增重和繁殖母牛平均日增重可求得,由于生长能力提高引起公牛生长延长1.25d,母牛生长延长1.10d,24月龄母牛生长延长1.81d。根据文献的方法计算出:由于繁殖母牛体重提高引起的产出增加ΔR1=0.31元;由于青年母牛、育肥牛(公、母)体重提高引起的产出增加ΔR2=5.38元;由于繁殖母牛体重提高引起的饲料投入增加ΔC1=0.01元;由于青年母牛`、育肥牛(公、母)体重提高引起的饲料投入增加ΔC2=3.71元;由于生长能力提高使饲养时间延长导致的牛舍投入增加ΔC3=0.40元,人工投入增加ΔC4=0.43元,牛只折旧增加ΔC5=0.08元,治疗、育种、出差等投入增加ΔC6=0.24元。据公式(1)计算生长能力的边际效益V=0.82元。1.3.6牛舍、牛只个体各减少的效益如果初产年龄提前1d,则根据文献的方法可计算出:由于初产年龄提前引起饲料投入量减少的效益ΔR1=1.61元,引起牛舍折旧减少的效益ΔR2=0.08元,引起节省人工效益ΔR3=0.11元,引起牛只折旧减少效益ΔR4=0.01元,引起治疗费用减少效益ΔR5=0.01元;因为初配年龄的选择是在同等饲养条件下进行的,所以此时的边际投入ΔC=0.0元。据公式(1)计算初产年龄的边际效益V=1.82元。1.3.7边际投入的确定如果产犊间隔缩短1d,则根据文献的方法可计算出:由于产犊间隔缩短引起饲料投入量减少的效益ΔR1=2.09元,引起牛舍折旧减少的效益ΔR2=0.11元,引起节省人工效益ΔR3=0.11元,引起牛只折旧减少效益ΔR4=0.02元,引起治疗费用减少效益ΔR5=0.03元,引起减少配种投入效益ΔR6=0.25元;因为产犊间隔的选择也是在同等饲养条件下进行的,所以此时的边际投入ΔC=0.0元。据公式(1)计算产犊间隔的边际效益V=2.61元。1.3.8牛肉肉的边际产出如果胴体品质提高一个商业等级,则根据文献的方法可计算出:由于屠宰牛胴体品质提高一个商业等级带来的边际产出ΔR=211.61元;因为胴体品质的选择是在同等饲养条件下进行的,所以此时的边际投入ΔC=0.0元。据公式(1)计算胴体品质的边际效益V=211.61元。1.3.9理石花的边际产出如果大理石花纹提高一个商业等级,则根据文献的方法可计算出:由于大理石花纹提高一个商业等级带来的边际产出ΔR=141.08元;因为大理石花纹的选择是在同等饲养条件下进行的,所以此时的边际投入ΔC=0.0元。据公式(1)计算大理石花纹的边际效益V=141.08元。2相对经济权重为了使育种目标性状能够在同一水平进行比较,需对性状边际效益进行标准化处理,即将性状的边际效益与其遗传标准差(应用SAS软件对调查的5035头秦川牛基础资料进行分析求得)之积作为经济权重(表8)。由表8可知,相对经济权重最大的是周岁重,为23%;其次是18月龄体重、初产年龄和产犊间隔,分别为20%,14%和12%;初生重、育肥期日增重、生长能力、胴体品质和大理石花纹的相对经济权重较低,分别为5%,7%,8%,6%和5%。多育种目标性状相比,生长发育性状的经济权重最高,其次为繁殖性状和胴体性状,生长发育性状、繁殖性状和胴体性状的相对经济权重之比为0.63∶0.26∶0.11,约为6∶2∶1,表明对生长发育性状的选择具有重要意义。从边际效益来看,提高育肥期日增重、胴体品质和大理石花纹等级获得的效益最为显著,但因此三项性状的遗传标准差较小,即性状的生产性能可提高程度不大,所以占总权重较小。3对秦川肉牛生长和养殖所占经济权重的影响Barwick等报道肉牛的生长发育性状、繁殖性状和胴体性状的相对经济权重之比为2∶3∶1,Nitter等报道为2∶6∶1,Newman等报道为1∶4∶1,本研究结果为6∶2∶1。Phocas等指出,品种、性状、平均生产水平、生产系统之间的差异可导致性状权重之间的差异,这是以上各研究结果不同的根本原因。秦川肉牛3类育种目标性状相对经济权重的比例与秦川肉牛品种特性、目前养殖情况和牛肉产品加工等情况直接相关。秦川肉牛生长发育缓慢,加之饲养管理跟不上,导致青年牛生长参差不齐,群体标准差较大,这是周岁重和18月龄体重占总权重较高的直接原因。另外,由于目前我国牛肉分级加工水平较低,致使胴体性状的权重相对较小。但随着人民生活水平和牛肉分级加工水平的提高,胴体性状所占权重将会越来越高,而且胴体性状属高遗传力性状,因此,在育种中应将