安徽省安庆市太湖县第二中学2022-2023学年高二生物月考试题含解析

安徽省安庆市太湖县第二中学2022-2023学年高二生物月考试题含解析一、选择题（本题共40小题，每小题1.5分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）1.豌豆的紫花对白花为完全显性。自然条件下，将纯种紫花与白花植株间行种植，收获白花植株上所结的种子继续播种，长出的植株将表现为()A.均开紫花B.均开白花C.紫花∶白花＝3∶1D.开紫花和白花，无固定比例参考答案：B由于豌豆为自花传粉、闭花授粉植物。自然条件下，即便将纯种紫花与白花植株间行种植，白花植株上所结的种子只能是其自交产生，与紫花豌豆无关，所以白花植株所结种子，继续播种，长出的植株将全部表现为白花，所以本题选B。2.隐性性状是指（）A．生物个体能表现出的性状B．生物个体未表现出的性状C．子一代表现出的亲本的性状D．子一代未表现出的亲本性状参考答案：D3.做膝跳反射实验前先告知受试者有思想准备，结果实验现象不明显，其原因是（）A.反射弧发生变化 B.传出神经受阻C.感受器受到抑制 D.高级中枢对低级中枢有调节作用参考答案：D试题分析：反射弧结构没有发生变化，A错误；传出神经没有受阻，B错误；感受器正常，没有受到抑制，C错误；大脑高级中枢，对低级中枢有调节作用，所以实验前先告知受试者有思想准备，结果实验现象不明显，D正确。考点：本题考查膝跳反射实验的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。4.野生动物研究所对某草原的一种野兔进行了调查，所调查区域的总面积为5hm2。统计所捕获野兔的数量、性别等，进行标记后放归；一段时间后进行重捕与调查。所得到的调查数据如下表：以下是某同学对该数据的分析，你认为正确的是

捕获数雌性个体数雄性个体数标记数初捕50282250重捕50321810A．综合两次捕获情况，该野兔种群的性别比例约为3∶2B．该草原野兔的平均种群密度约为250只/hm2C．如果野兔在被捕捉过一次后更难捕捉，统计的种群密度会比实际低D．此调查方法可以用来调查土壤中小动物物种的丰富度参考答案：A5.胚胎移植主要包括以下步骤，排出正确顺序(

)①配种或进行人工授精

②检查③对胚胎进行移植④移植后的检查⑤对供、受体的选择和处理⑥对胚胎的收集

⑦培养或保存A.⑤①⑥②⑦③④

B.①⑤⑥②⑦③④

C.⑤①⑥⑦②③④

D.①⑤⑥⑦②③④参考答案：A6.人类基因组计划的目的是测定人类基因组的全部DNA序列，即测定人体细胞中（

）条染色体的碱基序列A.46

B.23

C.24

D.44参考答案：C7.下列叙述中，正确的是A．当狼吃掉一只兔子时，就获得了兔子的全部能量B．当狼捕食兔子并经同化作用合成自身的有机物时，能量就从第一营养级流入第二营养级C．生产者通过光合作用合成了自身有机物时，能量就由非生物界流入生物群落D．生态系统的能量流动是往复循环的参考答案：C8.老年人的皮肤上出现“老年斑”，主要原因是皮肤的细胞内A.水分增多

B.代谢速率加快C.酶活性升高

D.色素积累较多参考答案：D细胞衰老后，含水量减少，细胞新陈代谢的速率减慢，A、B项错误；衰老细胞内多种酶的活性降低，C项错误；老年斑是由于细胞内的色素随着细胞衰老而逐渐积累形成的。衰老细胞中出现色素聚集，主要是脂褐素的堆积，D项正确。9.右图是根据细胞器的相似或不同点进行分类的下列选项中不是此图分类依据的是

A．有无膜结构

B．单层膜还是双层膜

C．有无色素

D．是否普遍存在于动植物细胞中参考答案：A10.如图为人体体液免疫过程的示意图，a、b、c、d四种免疫细胞中，相同抗原再次进入机体时能够迅速增殖分化的是A．a

B．b

C．c

D．d参考答案：D11.下列调节过程不属于负反馈调节的是A.人体血糖浓度上升引起胰高血糖素分泌减少B.大量猎杀草原肉食性动物，导致草食性动物先升后降C.在酶促反应中，反应终产物过量致使酶活性下降D.促甲状腺激素释放激素促进促甲状腺激素的分泌和释放参考答案：D12.下图是对动物细胞有丝分裂时染色体数（a）、染色单体数（b）和DNA分子数（c）的统计图。下列解释肯定不正确的是A．①可以用于表示细胞分裂的前期B．①时染色体螺旋化程度高C．间期用②表示最恰当D．③可表示细胞分裂完成参考答案：C13.对某种动物的肝肿瘤细胞进行动物细胞培养。下列说法错误的是：A.在利用肝肿瘤组织块制备细胞悬浮液时,可用胰蛋白酶处理B.细胞培养应在含5%CO2的恒温箱中进行,CO2的作用是刺激细胞呼吸C.为了防止细胞培养过程中细菌的污染,可向培养液中加入适量的抗生素D.在合成培养基中,通常需加入血清、血浆等天然成分参考答案：B【分析】动物细胞培养的过程：取动物组织块→剪碎组织→用胰蛋白酶处理分散成单个细胞→制成细胞悬液→转入培养液中（原代培养）→放入二氧化碳培养箱培养→贴满瓶壁的细胞用酶分散为单个细胞，制成细胞悬液→转入培养液（传代培养）→放入二氧化碳培养箱培养。动物细胞培养的条件：（1）无菌、无毒的环境：①消毒、灭菌；②添加一定量的抗生素；③定期更换培养液，以清除代谢废物；（2）营养物质：糖、氨基酸、促生长因子、无机盐、微量元素等，还需加入血清、血浆等天然物质；（3）温度和PH：36.5℃±0.5℃；适宜的pH：7.2～7.4；（4）气体环境：95%空气（细胞代谢必需的）和5%的CO2（维持培养液的pH）。【详解】在利用肝肿瘤组织块制备细胞悬浮液时，可用胰蛋白酶处理，A正确；细胞培养应在含5%CO2的恒温箱中进行，CO2的作用是维持培养基的pH，B错误；为了防止细胞培养过程中细菌的污染，可向培养液中加入适量的抗生素，C正确；在合成培养基中，通常需加入动物血清等天然成分，D正确。14.基因突变、基因重组和染色体变异的共同点是都能

A.产生新的基因

B.产生新的基因型

C.产生可遗传的变异

D.改变基因中的遗传信息参考答案：C15.在光合作用过程中，暗反应需要光反应产生的

A．ATP、［Ｈ］和Ｏ2

B．CO2和［Ｈ］

C．ATP、［Ｈ］和酶

D．ATP和［Ｈ］参考答案：D16.下图表示一段离体神经纤维的S点受到刺激而兴奋时，局部电流和神经兴奋的传导方向（弯箭头表示膜内、外局部电流的流动方向，直箭头表示兴奋传导方向），其中正确的是

参考答案：C17.关于动物细胞培养和植物组织培养的叙述，错误的是（）A．动物细胞培养和植物组织培养所用培养基不同B．动物细胞培养和植物组织培养过程中都要用到胰蛋白酶C．烟草叶片离体培养能产生新个体，小鼠杂交瘤细胞可离体培养増殖D．动物细胞培养可用于检测有毒物质，茎尖培养可用于植物脱除病毒参考答案：B【考点】RC：动物细胞与组织培养过程；R3：植物组织培养的概念及原理．【分析】植物组织培养和动物细胞培养的比较比较项目植物组织培养动物细胞培养原理细胞的全能性细胞增殖培养基性质固体培养基液体培养基培养基成分营养物质（蔗糖）、植物激素等营养物质（葡萄糖）、动物血清等培养结果植物体细胞株、细胞系培养目的快速繁殖、培育无毒苗等获得细胞或细胞产物分散处理无有脱分化有无【解答】解：A、动物细胞培养和植物组织培养所用培养基不同，动物细胞培养采用的是液体培养基、植物组织培养采用的是固体培养基，A正确；B、动物细胞培养需要用胰蛋白酶处理，但植物组织培养过程不需要胰蛋白酶处理，B错误；C、植物细胞具有全能性，因此烟草叶片离体培养能产生新个体；小鼠杂交瘤细胞可以在体外培养条件下无限增殖，因此小鼠杂交瘤细胞可离体培养增殖，C正确；D、动物细胞培养可以用于检测有毒物质，茎尖（几乎不含病毒）培养可用于植物脱除病毒，D正确．故选：B．【点评】本题考查动物细胞与组织培养过程、植物组织培养的条件及过程，要求考生识记动物细胞培养和植物组织培养的相关知识，能对两者进行比较和区分，再对选项作出准确的判断，属于考纲识记和理解层次的考查．18.人体中占体液总量百分比最大的是

（

）A．细胞内液

B.细胞外液

C.血液

D.淋巴液参考答案：A19.已知某种植物的花色受两对基因控制，A对a显性、B对b是显性，且A存在时，B不表达。花瓣中含红色物质的花为红花，含橙色物质的花为橙花，只含白色物质的花为白花。请根据下图回答问题：（1）红花的基因型有____________种；橙花的基因型是________________。（2）现有白花植株和纯合的红花植株若干，为探究上述两对基因遗传时是否遵循基因的自由组合定律，设计如下实验方案，请完善有关方法步骤：①第一步:选取基因型为___________________的白花植株与基因型为______的红花植株杂交，得到F1。②第二步：________________，若后代表现型及比例为________________，则A和a与B和b遗传时遵循基因的自由组合定律。（3）为了验证A和a这对基因遵循基因的分离定律，某实验小组选择纯合的红花和白花亲本杂交，再让获得的F1和白花植株进行测交，如果测交后代的表现型及其比例为______________，则说明A和a这对基因遗传时遵循基因的分离定律。（4）从上述实例可以看出，基因通过控制_____________，进而控制生物的性状。参考答案：

(1).6

(2).aaBB、aaBb

(3).aabb

(4).AABB

(5).让F1自交得到F2

(6).红花：橙花：白花=12：3：1

(7).红花：白花=1:1或红花：橙色花：白花=2:1:1

(8).基因通过控制酶的合成来控制代谢过程试题分析：本题考查基因的分离和自由组合定律的相关知识，意在考查学生综合运用所学知识解决自然界和社会生活中的一些生物学问题的能力。要求学生具有扎实的基础知识，并能够运用相关知识解决问题。据图示及题意可知，红花的基因型为A_，橙花的基因型是aaB_，白花基因型为aabb；基因对性状的控制方式：①基因通过控制酶的合成来影响细胞代谢，进而间接控制生物的性状，如白化病、豌豆的粒形；②基因通过控制蛋白质分子结构来直接控制性状，如镰刀形细胞贫血症、囊性纤维病等。（1）据题意可知，红花的基因型为A_，故有AABB、AABb、AAbb，AaBB、AaBb、Aabb，共6种；橙花的基因型是aaBB、aaBb。（2）现有白花植株和纯合的红花植株若干，为探究上述2对基因在染色体上的位置关系，实验设计思路是：选取两纯合亲本杂交，即基因型为aabb

的白花植株与基因型为AABB的红花植株杂交，得到F1（AaBb）。第二步：让F1自交得到F2，若符合自由组合定律，则红花为A_，比例为3/4×1=12/16，橙花为aaB_，比例为1/4×3/4=3/16，白花的比例1/4×1/4=1/16。即若后代表现型及比例为红花：橙花：白花=12：3：1，则A和a与B和b分别位于两对同源染色体上，遗传时遵循基因的自由组合定律。（3）为了验证A和a这对基因遵循基因的分离定律，某实验小组选择纯合的红花和白花亲本杂交，得到F1，其基因型为AaBb，与白花植株（基因型为aabb）测交，测交后代的基因型及比例为为AaBb：Aabb：aaBb：aabb=1：1：1：1，其中AaBb与Aabb，表现为红色，aaBb表现为橙色，aabb表现为白色,。因此如果测交后代的表现型及其比例为红花：橙色花：白花=2：1：1，则说明A和a这对基因遗传时遵循基因的分离定律。（4）从上述实例可以看出，基因通过控制酶的合成来控制代谢过程，进而控制生物的性状。20.如图表示番茄随环境中氧浓度的变化,从培养液中吸收Ca2+和Si4+的曲线。影响A、B两点与B、C两点吸收量的主要因素分别是()A.离子浓度、载体数量

B.离子浓度、呼吸作用强度C.载体数量、离子浓度

D.载体数量、呼吸作用强度参考答案：D21.下列符号代表精子的染色体，A和a，B和b分别是两对同源染色体，下列哪四个精子来自同一个初级精母细胞(不考虑染色单体间的互换)()A．Ab、Ab、ab、ab

B．aB、Ab、AB、ABC．Ab、aB、Ab、aB

D．AB、Ab、ab、aB参考答案：C22.禽流感是由禽类流感病毒引起的，是一类对家禽和人类有直接或间接危害的传染病，下列叙述中属于体液免疫的是()①注射禽流感病毒疫苗，使机体产生抗体，与入侵的禽流感病毒结合，抑制病毒的活性②在人体内使禽流感病毒失去感染人体细胞的能力③效应T细胞产生淋巴因子发挥免疫效应④形成沉淀被吞噬细胞吞噬消化⑤效应T细胞与靶细胞密切接触，导致靶细胞裂解，释放禽流感病毒⑥将患病的家禽深埋处理A．①②③

B．②⑤⑥

C．①③④

D．①②④参考答案：D23.人的精子中有23条染色体，则人的神经细胞、初级精母细胞、卵细胞中分别有染色体多少条A、46、23、23

B、46、46、23

C、0、46、0

D、0、46、23参考答案：B24.人体神经调节过程中部分有关的结构如图所示。请分析下列说法正确的组合是（

）

①神经递质存在于②，只能由突触前膜释放，作用于突触后膜；

②兴奋在①处的传导特点是兴奋以电信号形式单向传导；

③丙图中与②形成关系最密切的细胞器是高尔基体，②过程体现了细胞膜的流动性；

④若甲图表示神经纤维受到刺激的瞬间膜内外电荷的分布情况，则a、c为兴奋部位；

⑤在人体以肌肉为效应器的反射弧中，若感受器受到刺激后表现为有感觉但无收缩反应。则受伤部位可能是传出神经或效应器；

A．①②④

B．②③⑤

C．③④⑤

D．①③⑤参考答案：D25.从生命系统结构层次分析，下列正确的是() A．一个细菌只是细胞层次

B．高等动物和高等植物都具有器官和系统 C．构成生命系统的结构有层次性，复杂性和多样性

D．一个池塘中的所有动物可以看成是一个群落。参考答案：C26.如图甲、乙分别表示在有限空间内培养(或饲养)两种生物的实验结果，下列相关叙述错误的是()A.豆科植物与根瘤菌种群数量变化关系不能用图甲表示B.噬菌体与细菌的种群数量变化关系如图乙所示C.图甲、图乙分别表示的是捕食、竞争关系D.图乙中实验初期，种内互助与竞争并存，后期X的种内斗争加剧参考答案：B【分析】据图分析，甲图中两种生物一种增多（减少），另一种也随着增多（减少），属于捕食关系；乙图中两种生物一种数量增多，另一种生物大量减少或死亡，属于竞争关系。【详解】豆科植物和根瘤菌之间是互利共生的关系，甲图表示“先增加者先减少，后增加者后减少”的非同步性变化，属于捕食，不能表示豆科植物和根瘤菌之间的关系，A正确；乙图表示“你死我活”的竞争关系，噬菌体与细菌是寄生关系，B错误；据图分析，甲图表示“先增加者先减少，后增加者后减少”的非同步性变化，属于捕食，乙图表示“你死我活”的竞争关系，C正确；丙初期种内互助与种间斗争都会存在，后期因消失了一种，X种内斗争会加剧，D正确；故选B。【点睛】本题考查种间关系相关知识，意在考查考生识图和判断能力，属于中档题。27.假定当年种群数量是一年前种群数量的λ倍，如图表示λ值随时间的变化曲线．下列相关叙述正确的是（）A．0﹣a年，种群数量增加，其年龄组成是增长型B．a﹣b年，种群数量下降，其年龄组成是衰退型C．b﹣c年，种群数量增加，种群呈“J”型增长D．c﹣d年，种群数量增加，种群呈“S”型增长参考答案： B【考点】种群数量的变化曲线；种群的特征．【分析】1、t年后该种群的数量应为：nt=n0λt（n0：该种群的起始数量；t：时间；nt：t年后种群数量；λ：增长的倍数．2、0﹣a年，λ值为1，所以种群数量不变，其年龄组成是稳定型；a﹣b年，λ值在减小，所以种群数量下降，其年龄组成是衰退型；b﹣c年，λ值增加到2，种群数量先减少后增加；c﹣d年，种群数量增加，种群呈“J”型增长，λ值只有在先增加后不断减小为0，种群才呈“S”型增长．【解答】解：A、据图分析：0﹣a年，λ=1，种群数量不变，其年龄组成是稳定型，A错误；B、a﹣b年，λ＜1，出生率小于死亡率，种群数量下降，其年龄组成是衰退型，B正确；C、b﹣c年，λ增加到2，种群数量先减少后增加，“J”型增长的种群增长率不变，C错误；D、c﹣d年，λ=2，种群数量增加，种群呈“J”型增长，λ值只有在先增加后不断减小为0，种群才呈“S”型增长，D错误．故选：B．

28.动物细胞培养中胰蛋白酶所起的作用是

A.消化细胞膜易于融合

B.分解培养基的蛋白质供给细胞营养C.使组织分散成单个细胞

D.用于细胞内物质的分解参考答案：C29.可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是：（

）A、以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂B、以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂C、以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂D、以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂参考答案：A30.关于的正确含义是

A．DNA分子的某一片段20090420

B．染色体的某一片段C．一个基因分子

D．RNA分子的某一片段参考答案：A

31.生活中在不知情的情况下，人最可能因下列何种方式感染艾滋病A.与病毒携带者握手B.使用了病毒携带者用过的而又未严格消毒的餐具C.住旅店时，使用了病毒携带者使用过的而又未及时更换的被褥D.洗牙或补牙时，使用了病毒携带者使用过的而又未经严格消毒的器械参考答案：D32.下列关于人体免疫调节中，叙述正确的是A.天生没有胸腺的人将丧失一切免疫能力B.B细胞在分化成浆细胞的过程中，细胞内的高尔基体增多C.发现并清除体内衰老的细胞体现了免疫系统的防卫功能D.二次免疫中产生的抗体全部来自记忆细胞分化而来的浆细胞，其产生的抗体功能更强参考答案：B【分析】人体的三道防线：第一道防线是由皮肤和黏膜构成的，他们不仅能够阻挡病原体侵入人体，而且它们的分泌物（如乳酸、脂肪酸、胃酸等）还有杀菌的作用；第二道防线是体液中的杀菌物质—溶菌酶和吞噬细胞；第三道防线主要由免疫器官（扁桃体、淋巴结、胸腺、骨髓、和脾脏等）和免疫细胞（淋巴细胞、吞噬细胞等）借助血液循环和淋巴循环而组成的。特异性免疫包括体液免疫和细胞免疫。在特异性免疫过程中，B、T淋巴细胞会发生增殖分化，产生相应的效应细胞，参与免疫反应。二次免疫反应中参与反应的主要是上次免疫反应产生的记忆细胞，在抗原入侵时其会快速增殖分化为浆细胞，在短时间内产生大量的抗体，故二次免疫反应更快、更强烈。【详解】胸腺是T细胞成熟的场所，在体液免疫中，绝大多数抗原需要T细胞呈递给B细胞，少数抗原直接刺激B细胞；在细胞免疫中，靠T细胞分化形成的效应T细胞将靶细胞裂解死亡。因此先天无胸腺的小鼠没有细胞免疫，只保留部分体液免疫能力，没有丧失一切免疫能力，A错误；浆细胞能够合成大量的分泌蛋白，需要细胞中的高尔基体参与再加工，因此B细胞增殖分化为浆细胞的过程中，高尔基体数量增多，B正确；发现并清除体内衰老的细胞体现了免疫系统的监控与清除功能，C错误；二次免疫中记忆细胞可以迅速增殖分化为大量的浆细胞，再由浆细胞产生抗体，但是有一部分抗体是由B细胞受抗原刺激后增殖分化为浆细胞而产生的，D错误。【点睛】本题考查人体免疫系统在维持稳态中的作用，要求学生识记人体免疫系统的组成及功能，掌握体液免疫和细胞免疫的具体过程，了解免疫失调引起的疾病的类型，能结合所学的知识准确判断各选项。平时的学习中应注重提升学生获取信息能力，对基础知识掌握和应用能力。33.有关生态系统中能量流动的叙述不正确的是A．生态系统中能量流动是从太阳的辐射能开始的B．生态系统中流动的能量几乎全部来源于太阳能C．生态系统的能量流动是逐级减少和单向性的D．生态系统离开外界环境的能量供应就无法维持参考答案：A略34.下列关于影响酶反应速率(v)因素的研究中，条件控制和预期结果的关系合理的是(

)A．有足够的底物，温度、pH等条件适宜且恒定——v与酶浓度成正比B．酶浓度恒定，温度、pH等条件适宜且恒定——v与底物浓度成反比C．酶浓度和底物一定，在pH适宜的条件下——v与温度成反比D．酶浓度和底物一定，在温度适宜的条件下——v与pH成正比参考答案：A35.下列属于遗传病的是

（

）A.孕妇缺碘，导致出生的婴儿得先天性呆小病B.艾滋病患者的根本原因是病毒感染，可通过母婴传播C.某女性患色盲，其儿子也色盲D.一家三口,由于未注意卫生,在同一时间内均患上甲型肝炎参考答案：C36.为了验证浓度为10－4mol/L的生长素对某植物茎的生理作用，应该选取的材料是①完整幼苗

②幼苗的b段

③幼苗的a段④幼苗的c段

⑤10mL浓度为10－4mol/L的生长素溶液

⑥10mL浓度为10－2mol/L的生长素溶液

⑦10mL蒸馏水A.甲组：①⑤，乙组：②⑤

B.甲组：②⑤，乙组：②⑦C.甲组：③⑥，乙组：③⑤

D.甲组：①⑤，乙组：④⑦参考答案：B37.用一定量甲状腺激素连续饲喂正常成年小白鼠4周，与对照组比较，实验组小白鼠表现为A．耗氧量增加、神经系统的兴奋性降低

B．耗氧量增加、神经系统的兴奋性增强C．耗氧量减少、神经系统的兴奋性降低

D．耗氧量减少、神经系统的兴奋性增强参考答案：B38.下列各组化合物中，全是内环境成分的一组是（）A．CO2、血红蛋白、H+、尿素 B．呼吸氧化酶、抗体、激素、H2OC．Na+、O2、葡萄糖、血浆蛋白 D．Ca2+、载体、氨基酸参考答案：C【考点】内环境的组成．【分析】本题是内环境成分的判断，内环境由血浆、组织液、淋巴液组成，凡是可以存在于血浆、组织液或者淋巴液中的物质都属于内环境的成分，只能存在于细胞内的物质不是内环境的成分．【解答】解：A、血红蛋白只存在于红细胞内，不是内环境的成分，A错误；B、呼吸氧化酶只存在于细胞内，不是内环境的成分，B错误；C、Na+、O2、葡萄糖可以存在于血浆、组织液、淋巴液中，血浆蛋白主要存在于血浆中，因此Na+、O2、葡萄糖、血浆蛋白都是内环境的成分，C正确；D、载体只存在于细胞膜上，不是内环境的成分，D错误．故选：C．39.下列关于遗传实验和遗传规律的叙述，正确的是（

）A.非等位基因之间自由组合，不存在相互作用B.杂合子与纯合子基因组成不同，性状表现也不同C.孟德尔巧妙设计的测交方法只能用于检测F1的基因型D.F2的3:1性状分离比一定依赖于雌雄配子的随机结合参考答案：D40.以下关于传统发酵技术的相关描述正确的是（）A.酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多B.酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同C.制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质D.制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2参考答案：C试题分析：果酒制备的菌种是酵母菌，条件是18﹣25℃，密封；果醋所需的菌种是醋酸菌，条件是30﹣35℃，持续通入空气；豆腐的主要营养成分是蛋白质和脂肪，都是大分子有机化合物，难以消化、吸收，毛霉、酵母菌等多种微生物分泌的蛋白酶，能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多种微生物的协同下，豆腐转变成腐乳．解：A、酵母菌无氧呼吸产生的酒精，一段时间内，密封的时间延长，酒精量就越多，但随着环境条件变恶劣，反过来抑制无氧呼吸产生酒精的速度；故A错误．B、酿制果醋所需的菌种是醋酸菌，发酵底物是糖类或者酒精，温度是30﹣35℃，持续通入空气，果酒制备的菌种是酵母菌，条件是18﹣25℃，密封；故B错误．C、制作腐乳需利用毛霉产生的蛋白酶和脂肪酶，将蛋白质分解成多肽和氨基酸，将脂肪分解成甘油和脂肪酸；故C正确．D、制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸，不能产生二氧化碳；故D错误．故选C．考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件；制作泡莱．二、非选择题（本题共3小题，共40分。）41.如图所示为物质出入细胞膜的示意图，请据图回答问题。（1）科学研究的很多研究成果有力支持“脂溶性物质易透过生物膜，不溶于脂质的物质不易透过生物膜”这一说法。这证明组成细胞膜的主要成分中有[甲]______________。从功能上来说，它是一层______________膜。（2）金枪鱼体内能积累大量的盐，盐分过高时就要及时将多余的盐分排出体外，经研究，金枪鱼体内多余的盐分是经②途径排出的，那么其跨膜运输的方式是______________。（3）性腺细胞分泌性激素应是图中编号______________代表的运输方式。（4）物质通过细胞膜与膜的流动性有密切关系，为了探究温度对膜的流动性的影响，有人做了下述实验：分别用红色和绿色荧光剂标记人和鼠细胞膜上的蛋白质，然后让两个细胞在37℃条件下融合并培养，40min后，融合的细胞膜上红色和绿色的荧光均匀相间分布。①有人认为该实验不够严密，其原因是缺少___________实验。②本实验可以通过在相同时间、不同温度下培养后，观察红色和绿色荧光物质在细胞膜上的分布情况来判断实验结果，还可以通过比较______________________来判断实验结果。参考答案：

(1).磷脂分子

(2).选择透过性

(3).被动运输（协助扩散）

(4).①

(5).对照

(6).红色和绿色荧光在细胞膜上均匀分布所需时间的长短【分析】本题考查物质跨膜运输的方式和细胞膜的流动性。图示中①过程物质运输不需要载体和能量，属于自由扩散；②、③过程物质运输需要载体但不需要能量，属于协助扩散；④过程物质运输需要载体和消耗能量，属于主动运输。【详解】（1）磷脂分子为脂质，根据相似相溶原理，脂溶性物质易透过生物膜。故“脂溶性物质易透过生物膜，不溶于脂质的物质不易透过生物膜”可证明组成细胞膜的主要成分中有[甲]磷脂分子。细胞膜能控制物质进出细胞，所以细胞膜是一层选择透过性膜。（2）金枪鱼体内多余的盐分经②途径排出，而②过程物质运输需要载体但不需要能量，故其跨膜运输的方式是协助扩散。（3）性腺细胞分泌的性激素的化学本质为脂质，其运输方式为自由扩散，是图中编号①代表的运输方式。（4）分析题意可知，该实验的目的是探究温度对膜的流动性的影响，实验的自变量是温度，因变量是细胞膜的流动速度，可以用红色和绿色荧光在细胞膜上均匀分布所需要时间的长短来表示或者通过在相