洗碗岗位职责5篇_第1页
洗碗岗位职责5篇_第2页
洗碗岗位职责5篇_第3页
洗碗岗位职责5篇_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

Word版本，下载可自由编辑洗碗岗位职责(5篇）洗碗岗位职责（1）

一、岗位名称：洗碗工

二、直接上级：厨师长

三、任职条件：吃苦耐劳，听从指挥，有无工作阅历均可，具有餐饮从业资格证及《健康证》。

四、本职工作：厨房公共区域清洁、清洗碗具、锅具及各类用具、菜品的整理、洗淘。

五、工作职责：

1、负责菜品的初加工和洗淘工作；

2、负责厨房各种餐具的清洗工作；

3、负责厨房公共区域的清洁工作；

4、采纳科学的洗涤方法，斤两削减易耗品的消耗，降低餐具损耗；

5、利用空闲时间帮助其他岗位的工作；

6、听从领导的临时支配；

洗碗岗位职责（2）

一、听从厨师长工作支配，负责指定区域的洗涤清洁工作。

二、按时上班，按规定着装．搞好个人卫生，确保符合酒店员工个人卫生标准。

三、领取必要的清洁用品，做好洗涤前的各项预备工作。

四、熟识操作规范、工作标准和服务要求，熟识各种消毒剂的使用，掌控各种用具、餐具的清洁卫生操作。

五、按操作规程进行餐具洗涤，做到一冲、二洗、三清、四消毒、五检查、六摆放。

六、清洗时保持平稳、倒渣、分类、轻拿、轻放、轻洗、轻推，保证不损坏餐具器皿。

七、保持清洁消毒间的清洁卫生，做到地面干爽无积水、餐具堆放齐整无歪斜、器皿分类无混杂、垃圾桶加盖无异昧、水台干净无死角。

八、负责整理泡洗脏炉具、厨具、用具，清理工作台、工作柜，打扫厨房地面卫生。

九、准时清理运输厨房、餐厅、酒吧的垃圾，确保无积压。

十一、有良好的体质和心理素养，精力充沛，能吃苦耐劳。

十二、完成厨房各主管布置的其他工作。

洗碗岗位职责（3）

岗位职责：

1、分类分档存放餐具，防止污染；

2、早上负责清洗青菜，装青菜框子，清洗电饭锅（不用煮饭）

3、餐具清洗后即放到指定位置，以免损坏；

4、发觉破损餐具要马上拣出申报并查找缘由；

5、负责珍贵餐具的保管。

任职资格：

1、年龄45岁以下，女性，有洗碗的工作阅历，身体健康，反应灵敏；

2、踏实肯干，做事仔细负责；

3、听从领导管理，为人友好和善。

洗碗岗位职责（4）

洗碗工岗位职责

一、岗位名称：洗碗工

二、直接上级：厨师长

三、任职条件：吃苦耐劳，听从指挥，有无工作阅历均可，具有餐饮从业资格证及《健康证》。

四、本职工作：厨房公共区域清洁、清洗碗具、锅具及各类用具、菜品的整理、洗淘。

五、工作职责：

1、负责菜品的初加工和洗淘工作；

2、负责厨房各种餐具的清洗工作；

3、负责厨房公共区域的清洁工作；

4、采纳科学的洗涤方法，斤两削减易耗品的消耗，降低餐具损耗；

5、利用空闲时间帮助其他岗位的工作；

6、听从领导的临时支配；

洗碗岗位职责（5）

一、仪表干净，留意个人卫生。

二、勤收餐具，保持桌面干净。

三、餐厅每天三餐三次擦桌、拖地，保持清洁整齐。

四、餐具、碗、筷实行“四过关”(1刷、2洗、3清、4消毒)。

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 备课教案

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论