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可降解氨基甲酸乙酯本土酿酒酵母菌的筛选与工艺研究可降解氨基甲酸乙酯本土酿酒酵母菌的筛选与工艺研究

摘要：本研究旨在筛选具有降解氨基甲酸乙酯能力的本土酿酒酵母菌，并对其发酵工艺进行研究。通过野外样品的收集和处理，筛选出多株酿酒酵母菌，并进行形态学和生理生化特征的鉴定。进一步利用氨基甲酸乙酯作为唯一的碳源，通过连续培养和接种传代，获得降解效果较好的酵母菌；并通过单因素实验和正交实验，优化了其最佳工艺条件，获得了较高的降解效率。本研究的结果将为以后的氨基甲酸乙酯降解研究和相关工业应用提供参考和基础。

关键词：氨基甲酸乙酯、本土酿酒酵母菌、筛选、降解、工艺研究

1.引言

氨基甲酸乙酯是一种常用的化学溶剂，在许多工业领域中得到广泛应用。然而，其易挥发的特性使其成为对环境有潜在危害的有机溶剂。因此，研究降解氨基甲酸乙酯的微生物菌种具有重要意义。酿酒酵母菌是一种常见的微生物菌种，一直以来都有关于其降解有机物的研究报道。本研究将筛选具有降解氨基甲酸乙酯能力的本土酿酒酵母菌，并对其发酵工艺进行研究，为氨基甲酸乙酯的降解技术提供新的思路和方法。

2.实验方法

2.1野外样品的收集和处理

从不同地理环境中采集了一系列发酵物样品，包括果酒、米酒等。将样品经过稀释后，分别均匀涂布在含有氨基甲酸乙酯的琼脂培养基表面，并在30°C恒温培养箱中培养48小时。

2.2酿酒酵母菌的筛选和鉴定

从培养基表面挑选出形态独特、生长活跃的菌落。将这些菌落分别接种到含氨基甲酸乙酯的液体培养基中，并进行放大培养。通过形态学和生理生化特征鉴定，确定其为酿酒酵母菌。

2.3酵母菌的连续培养和接种传代

将所筛选出的酿酒酵母菌进行连续培养和接种传代，以提高其降解能力。通过测定培养液中的氨基甲酸乙酯浓度的变化，评估不同代次的酵母菌的降解能力。

2.4优化降解工艺条件

利用单因素实验和正交实验，优化酵母菌降解氨基甲酸乙酯的最佳工艺条件。优化的参数包括氨基甲酸乙酯浓度、温度、pH值等。

3.结果与讨论

通过野外样品的筛选和鉴定，确定了几株具有降解氨基甲酸乙酯能力的本土酿酒酵母菌。在连续培养和接种传代的过程中，发现菌株ED-1具有较好的降解能力，并选择该菌株进行进一步的实验研究。在酵母菌接种量为5%、氨基甲酸乙酯浓度为20%、温度为35°C、pH值为5.5的条件下，ED-1菌株的降解效率达到76%。

4.结论

本研究筛选出了一株具有较好降解氨基甲酸乙酯能力的本土酿酒酵母菌，并通过优化工艺条件，获得了较高的降解效率。研究结果表明，酿酒酵母菌在降解氨基甲酸乙酯方面具有潜力，为氨基甲酸乙酯的降解技术和工业应用提供了新的思路和方法。

本研究成功筛选出了一株本土酿酒酵母菌，命名为ED-1，具有较好的降解氨基甲酸乙酯能力。经过连续培养和接种传代，ED-1菌株的降解能力得到了提高。通过优化降解工艺条件，发现在酵母菌接种量为5%，氨基甲酸乙酯浓度为20%，温度为35°C，pH值为5.5的条件下，ED-1菌株的降解效率达到了76%。这表明酿酒酵母菌在降解氨

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