人事政策与程序（各部门）

政策POLICY员工餐厅管理规定编号REFCODE执行职位POSITIONRESPONSIBLE人事、福利主任PersonnelBenefitsSupKitchenSup&CanteenStaffs涉及部门DEPARTMENTCONCERNED所有部门AllDepartments目的：规范员工用餐行为，维持员工用餐秩序。政策与程序：员工就餐时应主动出示员工胸卡及餐卡，划餐卡后方可用餐。餐卡不准转让或借给别人。员工须排队就餐，不得拥挤和插队及叫人代取饭菜。用餐时须使用托盘，用毕后的食物残渣和废纸须由用餐者自己倒如潲水桶和垃圾桶内。用餐时保持桌面干净。不准将食物及餐具带出员工餐厅。未经过批准，不得带酒店外人士在员工餐厅就餐。不得在非吸烟区吸烟。用餐后主动将餐具分类放入指定位置。休息日用餐应避开用餐高峰期。须按指定的用餐时间用餐。不得在餐厅大声喧哗、吵闹，甚至打架。餐卡遗失将按规定补办后方可用餐。员工当班时用餐非经部门主管同意不可在酒店之外的地方。政策POLICY员工餐厅用餐规定编号REFCODE执行职位POSITIONRESPONSIBLE人事、福利主任PersonnelBenefitsSupKitchenSup&CanteenStaffs涉及部门DEPARTMENTCONCERNED所有部门AllDepartments目的：在严格的餐费控制下，保持员工餐厅的伙食质量，使员工吃好。政策：1、员工餐标准为18元/天。即：早餐 4元午餐 7元晚餐 7元2、酒店为每位员工提供员工餐每日三餐。3、员工因个人原因未用餐的不补餐费。4、因节日或特殊纪念日须给员工加餐的要先作预算，得到批准后方可执行。5、员工餐卡遗失的，补办时以当月剩余餐数的费用为标准，到财务部办理交费手续，凭收据到人事部领新餐卡。 6、A级经理以上级别人员可在指定的餐厅按标准用餐，也可在员工餐厅就餐。 7、B级经理及其以下级别人员在员工餐厅就餐。 8、员工餐卡于每月最后一日发放；于每月的2日前收回（如遇节假日顺延）。若旧餐卡遗失每张罚款人民币50元。政策POLICY员工餐厅临时用餐政策编号REFCODE执行职位POSITIONRESPONSIBLE人事、福利主任PersonnelBenefitsSupKitchenSup&CanteenStaffs涉及部门DEPARTMENTCONCERNED所有部门AllDepartments目的：加强员工餐厅对外来人员用餐的管理，保证员工身体健康。政策与程序：1、各部门若有特殊理由须留家人在员工餐厅就餐的，须履行以下申请手续： 填写《临时用餐申请表》，写明家人姓名、用餐理由、用餐时间、申请人姓名。经部门主管签字同意，送人力资源部人力资源总监签字后给“临时餐券”。用餐者持此餐券方可就餐。２、行政办有权签批《临时用餐申请表》。３、临时用餐人员一律用一次性碗筷（因未经过体检）。４、员工餐厅应保存申请表并于每月统计“临时餐券”数量，并上报人事部。制度POLICY员工餐厅/厨房卫生制度KitchenHygieneofStaff'sDinningRoom编号REFCODE执行职位POSITIONRESPONSIBLE员工餐厅/厨房员工Staff'sDinningRoomStaffs涉及部门DEPARTMENCONCERNED员工餐厅Staff'sDinningRoom目的：保证食品卫生。政策与程序：工作人员必须执行“二白四勤”{白衣、白帽（将头发塞到帽内）；勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲}的个人卫生制度。厨房内严禁吸烟。严格执行《食品卫生法》，确保食品卫生。严格把好卫生关，做到原料不新鲜不收。冰箱每周一大清、每日一小清。食品使用保鲜膜或袋包装，生熟分开，做到先进先出，安放合理。下采购单时应作严格计算，既满足使用又不至存放太久、保持新鲜，节省流动资金。保持厨房地面清洁，无积水无油垢，墙上无食物残渣和污渍。在操作过程中不直接用操作工具和手品尝，尝后的菜不能放回锅内。用具器皿严格按洗涤、保管程序进行清洗及存放，确保餐具、食物器皿的卫生。每天配菜结束，及时清理地面；不在洗菜池、洗手池内洗拖把污物；餐后所有调味品加盖。餐厅厨房内应设置污物处理盖桶，并有专人保洁和处理。在开饭时，派专