【美团外卖市场营销环境及营销策略研究12000字（论文）】

美团外卖市场营销环境及营销策略研究目录TOC\o"1-3"\h\u282791绪论 绪论1.1研究背景及意义今天的时代是互联网的时代。因为互联网的快速发展使得传统产业在不断的和互联网融合，使得其快速的发展。再就是互联网的发展也在推动着国内餐饮业的快速发展。时至当日，O2O模式已经深入人心，再难以与人们生活分离。在人们的生活领域当中餐饮行业是非常重要的，餐饮行业注定是要线下慢慢的走上线上，消费者已经是非常的依靠于点外卖这样的生活方式，白领上班族是最为明显的。依托互联网技术，外卖O2O就开始诞生了，这种新的商业模式把用户、商家以及互联网完全的结合在一起了，在营销的渠道方面的话是能够分为线上渠道以及线下渠道，把这两者进行有机的结合，能够得到消费者极大的认可，市场份额正在迅速的扩张。这种商业模式最早是在2003年开始出现的，就是大众点评在做餐饮行业，是使用的O2O模式，而关于O2O外卖平台就是饿了么成立时间最早，接着在之后的几年时间当中美团网、百度以及其他都开始了O2O，使得大量的资本慢慢的进入了外卖O2O这个市场，那么各大平台之间的烧钱战争就开始了，正是因为平台的贴钱来吸引用户，使得外卖行业的用户数量大大的增加，行业进入了野蛮生长期。到了2015年，竞争的激烈程度不断的加剧，行业的发展也在慢慢的成熟起来，在这个阶段美团外卖、饿了么等外卖已经是脱颖而出，就开始了对于营销模式的不断探索。到了2016年的时候整个外卖行业已经形成以美团、饿了么以及百度外卖三家独大的场面，在这个当中就属美团外卖在O2O中最具代表性了，美团外卖在往后的时间当中如何规划好发展的路线以及施行有效的营销战略，在外卖O2O领域始终是保持一个优势的领先地位，是一个非常值得研究的课题。本文就是根据国内餐饮外卖O2O市场营销的具体清凉进行详细的分析以及调查，是以美团外卖作为实际的研究对象，运用了现代营销组合等相关的营销概念，能够分析出非常适合美团外卖发展的市场营销策略，并且能够根据实际情况来预测出O2O市场往后的发展趋势。通过对美团外卖当前的发展情况以及所处的营销环境进行全方位的分析，找到其市场成功的因素以及在营销过程当中浮现出来的种种问题，使用合适的专业市场营销相关的知识，给出一些非常具体的应对营销策略，对美团外卖能够取得行业领先地位，大大的提高市场的占有率是有着极大的指导意义，促使其长期稳定的发展下去，为国内的其他外卖平台提供实际借鉴意义。1.2研究的内容本文是基于O2O基本的概念以及营销的相关理论，对于美团外卖的营销策略要进行一个非常完整以及全面的分析。首先就是本文对美团外卖进行了非常清楚的介绍，对其营销的具体现状以及当前所处的环境进行分析，在此基础之上制定SIP战略、营销组合策略以及网络营销的策略。为美团外卖找到最为适合的目标市场，进行一个目标市场的定位是非常有帮助的，是从产品、价格等四个方面为其制定营销组合的策略，同样的还能够根据美团外卖在当前所处的网络营销的环境当中制定相关的网络营销的策略。最后本文给出具体的改进措施，也就是要严把质量关，加强企业文化的建设等，就是希望对美团外卖往后发展有一个更加好的前景，在往后的发展当中，外卖O2O平台是能够把商家以及用户连接成为一个整体，使得美团外卖能够成为提供多层次综合性生活服务的O2O网络平台。1.3国内外研究现状1.2.1国外研究现状外卖O2O起源于西方，受到西方文化的影响下，外卖O2O在西方发展迅速，并且运作十分成熟。如今电商界公认的O2O模式的鼻祖是2008年成立的Groupon团购网站。2010年，AlexRampell首次提出O2O的概念，他认为O2O是线上信息流和线下客流的结合。近年来，随着O2O模式收获成功，国外许多学者开始关注和研究，并且取得了一定的研究成果。StaffB(2010)认为，O2O模式运作流程是商家通过线上展示商品吸引消费者，劝说消费者到线下实体店购买。外卖O2O在欧美市场大获成功，现在已经有很多外卖O2O上市企业，如例如YelpPlatform（美国）、JustEat（丹麦、英国）等。国内外卖O2O企业起步较晚，相对于国外企业而言，我国的O20企业存在市场覆盖率低，顾客忠诚度不高等问题，但是市场前景，用户增长速度也是外国企业难以企及的。Batmunkh（2019）认为，平台交易安全性、配送系统的效率和交易程序便捷性会直接影响用户使用O2O平台购买商品的意愿。Dourish(2018)认为，与以前线上支付购买商品，通过快递将商品输送到消费者手中的电子商务运营模式相比，O2O模式则是线上选择商品或服务然后支付费用，再到线下体验商品或服务，使得线上消费和线下体验有机结合。Gallino(2019)认为，相对于注重线上购买和线上支付的传统电子商务而言，O2O模式更注重本地化服务。DanJ.Kim.An(2018)认为O2O电子商务模式能够依靠互联网的用户群体优势推动商业模式变革。可见，当前国外对于餐饮外卖O2O模式的研究集中于行业发展、与传统模式的比较、用户构成及消费者满意度等方面。国外餐饮外卖行业发展已经相当成熟，外卖订餐被大众所接受，已经成为人们一种的消费习惯，人们更愿意选择退换货便利、配送效率高和安全的平台，餐饮平台也越来越注重用户体验。1.2.2国内研究现状O2O模式在中国首次运用是1999年成立的携程网。相对于国外而言，中国学者对O2O模式的研究起步较晚，但是还是取得了一定的学术成就。王娜(2019)详细介绍了O2O模式的运作流程，文中还通过经典案例介绍国内的020商业活动。卢益清(2018)简单介绍了O2O模式的商业模式和发展现状，从消费者、O2O平台和商家三个方向对O2O商业模式进行SWOT分析，并规划了O2O商业模式的发展前景。洪勇(2019)认为，企业在进行O2O营销时应该更关注线上线下互动、个性化的制定以及精准营销。陈佑成(2018)从产品和服务、目标市场、消费者、企业核心价值和盈利模式五个角度介绍了O2O商业模式的运作机理。赵梓含(2019)通过实证研究指出，当前O2O模式的盈利模式分为三种：流量、整合和第三方收费。孔继伟和孔蕴雯(2019)在《外卖O2O平台在商业模式方面的比较—以饿了么、美团外卖和到家美食会为例》一文中运用4P理论对饿了么、美团外卖和到家美食会进行对比分析，并依据分析结果对我国餐饮外卖O2O模式的发展提出建议。国内对于餐饮外卖O2O的研究集中在餐饮外卖O2O行业发展趋势、餐饮外卖O2O模式分析、目标市场研究和各餐饮外卖平台之间对比分析等方面，对于餐饮外卖平台的竞争战略研究和竞争行为研究的文献相对较少。餐饮外卖行业虽然在我国起步较晚，但是在市场潜力和发展前景方面相较于西方有巨大优势，因此深入分析研究这个行业是很有必要的。本文在结合前人研究的基础上，结合餐饮外卖行业的特殊性，从餐饮外卖平台的竞争行为出发，研究其竞争战略，并取得一定的研究成果。1.4研究方法本文在研究美团外卖竞争战略的过程中，主要使用了文献研究法和案例分析法。（1）案例分析法为了深入了解和和研究中国外卖行业的现状，本文以美团外卖为典型案例，美团外卖在餐饮外卖行业中具有重要地位，具有代表性，本文通过对美团外卖的营销战略进行研究，分析美团外卖行业环境、存在问题，把影响美团外卖发展的因素加以考虑，最终得出美团外卖的竞争战略和具体的保障措施。（2）文献研究法本文通过收集查阅各种关于餐饮外卖O2O的文献资料、竞争战略的相关研究理论，了解美团外卖平台的自身发展特点、存在问题，以此为基础，提出了可以让美团外卖在竞争激烈的餐饮外卖行业中持续发展壮大的竞争战略。2相关理论概述2.1营销组合理论营销组合的概念是尼尔教授首先提出的，即企业可以在不可控的宏观环境下有机地组合各种可控的营销组合因素，要能够满足客户的需求，实现企业预期营销的目标。2.1.14P理论4P营销理论是包含四个方面的内容，也就是产品、价格、渠道和促销。从管理决策的角度分析市场建设，市场上的产品就是能够满足市场需求以及消费者愿望的东西，它们是有物质类型的产品以及非物质形态的利益。看得见的产品有实体和相应品牌产品，无形的则是消费者的信任感以及能够让顾客感到满意的各种服务。价格就是指的通过商品来表达出相应的价格，企业对产品进行营销时就会获得经济利益。商品价格通常是固定的，有时高，有时低。为了使产品为公众所接受，实现营销目标，企业需要设定合适的产品价格进行调整。渠道就是指的商品和服务是从生产者通过一定的渠道或者是途径转移到消费者的手中，还包括了在市场交换的这个过程当中促进产品以及服务向消费者传递，还能够依靠一套相互依赖的组织分销的渠道。促销就是指的企业通过各种各种各样的方法来不断的引导消费者关注公司的产品或者是相应服务，最终能够转化成为购买行为的各种活动。2.1.24C理论国内外学罗伯特在上个世纪九十年代就已经是提出了整合营销传播理论，也就是4C理论。这个理论与4P理论相反，但它并没有完全否定它。相反的，它在消费者需求导向的基础之上继承以及发扬了4P理论，它们是一种相辅相成的关系。顾客相对于产品战略，提出企业应该更加关注顾客的需求和欲望，能够分析和研究顾客的习惯，从而有针对性地提供产品和服务。成本对应的是价格策略，是指的企业要时刻的关注顾客能够为商品或者是服务而愿意给出的价格，不只是考虑到企业的成产成本，更好考虑搭配消费者购买时的成本。便利是对应的渠道策略，就是指的企业在更加关注顾客购买商品时候的便捷性。沟通对应的是促销策略，提出了企业要和消费者进行良好及有效的沟通，只有这样才能够建立起一种企业和消费者有共同利益的新型关系。2.2O2O理论2.2.1O2O简介O2O就是一种线上及线下渠道结合的商业模式。国内学者对O2O进行了定义。最为核心的点就是通过互联网来找到消费者，然后来引导他们进行消费。可以说是在线支付和线下消费的结合，是吧线下的商业机会与互联网技术进行了一个全方面的结合，然后是能够通过互联网平台来完成相关的交易，O2O这种商业模式在慢慢的向前发展，内在的商业模式同样的在不停的拓展。只要它涉及产业链中的在线和线下，它就可以统称为O2O。2.2.2餐饮外卖O2O餐饮外卖O2O是指的能够为消费者提供餐饮外卖服务的网络订餐平台。要知道的是互联网对于整个餐饮市场的推动力是非常大的，传统餐饮行业因为受到了限制是非常大的，所以说O2O外卖平台发展的速度是最快的，发展的空间同样的也是很大，是满足了消费者送餐上门的需求，也是扩展了线下的餐饮市场，极大的提高了消费者体验以及餐厅运营管理的效率。餐饮外卖O2O最主要的是有三种模式：一是餐饮企业自营互联网餐饮模式，有一些是在官网上面开通外卖的服务；二是互联网轻模式，商户是自己进行配送；三是互联网重模式，自然的构建起配送系统。随着餐饮外卖O2O行业的快速发展，这种商业模式的界限正在慢慢的变得模糊起来，在经过了长时间的“野蛮生长阶段”之后，是有很多的第二种互联网轻模式的外卖平台开始构建属于自己的配送系统，在配送方面打造多种配送方式相结合的模式，有商家主动配送以及系统订单分配配送等，比如饿了么建立的蜂鸟配送。3美团外卖营销环境及现状分析3.1美团外卖介绍及行业分析美团外卖是属于美团网旗下的一个互联网O2O订餐平台，正式的上线时间是在2013年，美团外卖也是通过互联网平台，能够为用户提供网上订餐以及网络支付、配送的服务，整体框架运营模式是商家、用户、消费者紧密的结合在一起，为消费者打造一个方便又快捷的订餐平台，提高商家的盈利收入。美团外卖在2014年的时候是扩展到了200个城市，次年美团外卖的日订单量是达到了三百万单，其市场的占有率快速的攀升，用户的数量也在激增，短时间内是在国内的一线二线城市有了很高的覆盖率。美团外卖就是美团网“T型战略”的一个非常重要的组成部分，而美团网在国内的定位就是一个大型的团购网站，美团团购之所以能够外美团外卖提供大量的用户以及品牌支持，就是因为美团网在之前的团购大战中彻底胜出，积累大量用户，平台也是吸引了大规模流量，所以美团外卖在发展过程当中能够和很多的商家以及优秀的推广团队进行合作，推出自己的品牌进行宣传。在人们已经习惯了网络支付方式的前提下，也是为美团外卖的快速发展打下了坚实的基础。当美团外卖慢慢找到盈利点之后，就形成了美团固有的盈利模式，主要就是以下的三个赢利点。一是外卖的派送费，是美团网利用自身的配送物流平台来形成物流配送，向商家以及消费者收取相关的配送费用；二是通过外卖抽成的方式，根据商家的总体流水量来进行相应的提点；三就是向商家收取一定的服务费用，根据综合评选的一些商家，进而收取排名推广的一些费用。在整个餐饮行业当中，随着人们生活水平的不断上升，而整个餐饮行业的发展也变得更加快速，始终是保持高增长的势头，当前是“互联网+”的时代，餐饮行业的外部环境是有了极大的变化，其中目标市场、消费者行为都是在不断的进行着改变，餐饮O2O的出现也能够说是为餐饮业的经济增长找到了新的方向。国家统计局最近公布的数据就有过显示，在2016年国内的餐饮行业在社会消费品零售总额当中是占到了14.5%，体现出餐饮外卖市场的利润空间是巨大的，餐饮外卖O2O市场的发展主要就是体现在用户、数据以及资金这三个方面，通过图3-1能够知道2016年在线餐饮市场发展迅速，餐饮外卖规模已经是达到了1653.6亿元，国内餐饮用户规模达到了2.6亿，增速为26.1%，在2017年中国餐饮行业国内市场规模已经到了2049.5亿元，用户规模达到2.9亿，增速为23.9%，而在2018年国内外卖的规模已经达2483.5亿，用户的规模增长至3.4亿，增速达到了21.2%.图3-1我国在线订餐市场规模及用户规模3.2美团外卖营销环境分析3.2.1企业的内部环境分析企业在进行营销活动的同时，还是要应该充分的考虑到企业自身的内部环境以及营销活动的匹配程度，在企业的内部环境当中是能够反映出企业的综合能力等一些要素，这样的一些要素是能够直接影响企业营销活动整体实施的进程以及相应的效果。美团外卖是这个T行战略的非常重要的组成部分，在企业的内部环境上是和美团网同宗同源的。首先就是美团外卖是非常注重用户的体验，自从成立的时候美团外卖就一直是贯彻美团网“顾客第一、商家第二”这样的理念来进行经营，非常注重于用户的体验，还能够给消费者提供高于预期的消费体验，用来构建用户口碑以及相关的业务品牌。要知道的是消费者最关心的问题就是送餐的快慢，自己所点外卖商家食品是否是安全可靠，而美团要做的事情就是服务好消费者以及深入与商家达成合作，美团外卖要做到这些还有很长的路要走。在顾客点开APP然后到订餐完毕的这个过程当中，美团外卖都是以消费者为中心，不断的提高其服务的质量，在产品的设计以及客户服务等方面是在不断的进行着改进以及升级。再就是美团外卖这个平台也是非常的重视核心技术对于整个平台的作用，当前美团外卖是有大数据以及人工智能相关技术的大力支持，是能够构建起一套反复重演、推导以及预测整个外卖流程的系统，还能够向合作过的商家以及关于配送方面提供智能配送系统的支持，对于整个外卖业务以及流程在不断的优化和升级。在2017年5月份的时候，对于骑手的配送效率已经是有了极大的提高，而现在的智能配送系统同样的是鞥能够把每一份的外卖送到最适合配送员的手上，而且还规划好了最佳的路径。3.2.2消费者分析企业的所有营销活动都是以能够满足消费者需求为中心的，企业最主要的服务对象就是消费者以及所有目标市场的人群，是企业非常重要的环境因素。消费者也是能够从不同的角度运用不同的标准来进行界定，每一种的市场都是有着非常独特的消费者群体。企业如果能够把不同群体的消费者的消费习惯以及消费特点弄清楚的话，就是能够制定相关的营销活动来进行一些列的有效营销，达到相应的目的，这完全就是符合顾客自身的愿望，营销的本质最关键的点就是要以消费者的需求当做是基础，去生产并且提供产品或者是相应的服务，这样的话是对于消费者多样化的需求也就能够得到满足，最后的营销活动才能够最终的胜利。3.2.3供应商分析美团外卖在供应商数量方面是非常巨大的，为美团外卖提供其所售卖的餐品以及其他商品和服务的商家也是很多，之所以能够吸引这么多的商家前来就是因为他们之间的合作模式就是能够让双方达到共赢，美团外卖也是通过吸引大量的商家开始慢慢的入驻，是扩大了自身的规模，极大的提高了市场当中的占有率，同时还增加了产品以及配套的服务品类，吸引了更加多的消费者来使用和购买，目的就是为夺取更加多的市场。在美团外卖的所有商家是能够分为三类的：一类是普通餐厅的外卖送餐，那么该餐厅所提供的食物是要受到工商等其他监管部门的严格监督和管理，在卫生条件方面还是比较的不错，但是餐厅的价格相对来讲是偏高的，这样的优质的商家和外卖平台进行一个相互合作，就是能够在现有成本或者是增加较少成本的基础之上增加了销售量；第二类中央厨房这样的餐厅，这样的餐品商家通常都是采用工厂式的加工，这样的高标准也就保证了食品的质量，在加工完成了之后通过冷冻的技术能够保持其口感以及香味，这种模式质量方面是没有问题的，卫生条件也是相对较好，竞争力极强，但是配送环节会比较的麻烦。前期外卖O2O市场一直都是在一个野蛮生长的这个阶段，其各大平台之间的竞争也是非常的激烈，为了能够更加快速的抢夺市场，不惜大打价格战来吸引用户以及流量，和很多的商家直接就签约了，没有严格对商家的资历进行筛查，餐品质量方面也是流于程序，所以问题就会越来越多，食品安全的问题就会一直发生，媒体也是一直曝光外卖平台的乌镇经营以及食品安全等方面的问题，给一些品牌造成非常恶劣的影响，在外卖市场进入了平和的阶段的时候，就要强化商家的管理，牢牢控制住优势资源，要不断的提升消费者好感度以及信任度，保证其长期稳定的发展下去。3.3美团外卖营销现存问题3.3.1市场定位不够明晰在当前的市场当中美团外卖除了秉承了“顾客第一、商家第二”的观念之外，还是没有更加具体的市场定位，反观别家的互联网外卖平台都是有着自己清晰的市场定位，就拿饿了么来说，定位在市场刚需，慢慢的向白领市场渗透下去。口碑则是依托于支付宝，是专注于线下的本地生活服务生态的建设。美团外卖当前的市场定位不清晰的情况下对市场更进一步的拓展是非常不利的，搞不好整个营销战略的实施都会产生重大的影响。3.3.2用户体验很难保证在配送外卖的这个过程当中要是速度很慢、错送或者是漏送等情况出现的话，那美团外卖在消费者进行使用的过程中会遇到很大的麻烦，互联网外卖O2O市场已经是经过了野蛮生长的那个阶段，已经进入了和平发展的时间，所以说要更加关注与用户的体验。在用户体验大战当中能够真正的保障自身地位的不变，不断的提升餐品的质量以及在配送时间的准时方面，这些也正是消费者最为关注的问题，只有把这些都做好才能够提升用户体验。要想做到这一点，是需要O2O平台在速度上以及食品安全质量方面进行严格检查和监督，也是需要更加多的资金以及对送餐员进行适当的培训，使得他们更加注重细节。3.3.3线下的营销活动少美团外卖近段时间所做得一些营销活动都是集中在线上，一些网络宣传，线下的营销活动是比较的少，美团外卖是一个O2O订餐平台，要能够利用这个模式的各个优势点进行宣传，在一些写字楼密集的地方，在小区的显眼的地方等一些场所进行线下的营销活动，只有把这两者完全的结合起来，很好的利用线上以及线下的资源，来进行多元化的营销活动。3.3.4合作餐厅质量参差不齐美团外卖在前期的市场竞争当中签约了很多的商家，这样做是为了更多的抢占市场份额，对于其质量方面的审查还只是在程序上进行，没有严格检查其质量以及食品安全等相关证书，使得很多食品有质量的问题，那么随着市场的不断扩大，外卖平台当前已有的问题慢慢的浮现出来了，使用过期的材料，加工场所卫生条件季度的差等等，使得大众媒体对于这些事情关注度相当高，那么怎么样解决好这些问题，在往后的发展过程当中使得美团外卖平稳下来，是非常重要的问题，只有对于商家进行严格管理，所有的资源都要合理的分配，掌握优势的资源，这样的话来保证未来长期稳定的发展。3.3.5用户忠诚度有待提高在餐饮外卖行业当中，用户的忠诚度对于各个平台来说是一件非常难得事情，在互联网O2O外卖订餐平台当中，很多的闪屏以及服务都是有一致性的，很多的地方都是重合的，就单独来说竞争优势的话不是特别的明显，所以说用户的忠诚度并不是贴别的高。在购买力比较弱的学生群体当中，用户的忠诚度是不那么的高，而在白领市场以及小区用户，他们的用户忠诚度是会比较的高的，那么根据这个特别美团外卖就能够利用这点来吸引优质的目标消费群体来提高其用户忠诚度，还能够通过优质的商家来吸引用户长时间留在平台，提高忠诚度，把品牌忠诚客户慢慢的转化成为美团外卖的忠实客户。4美团外卖营销策略制定4.1美团外卖STP战略4.1.1按照地理位置细分市场根据消费者以及商家各自所在的不同的或者是相同的地理位置来对O2O外卖市场进行划分，在城市方面能够划分为一二线城市和三四线城市。自然的城市等级越高的话，也说说明了城市的人均消费水平是非常高的，用户网络支付的习惯已经是形成了，对于新的内容接受的程度是最高的，在当前的外卖市场当中，一二线城市已经是基本饱和了，在产品消费方面已经是从量要转化到质的这个方面，三四线城市虽然说硬件设施以及软件功能可能不如一二线城市那么的好，消费能力方面可能也不会那么高，但是三四线城市的用户量是巨大的，往后的发展潜力非常巨大。4.1.2按照消费者细分市场对于消费者层面来讲的话是能够把外卖O2O的消费群体大致分为三个部分，也就是学生群体、白领群体以及小区群体，要知道的是学生群体就是说的在校的大学生，他们在时间当面是相当的宽裕，但是对于所有商品的价格是比较关注的，所以对他们的渗透难度是不会高的，他们的忠诚度也没有那么的高，但是毕业后他们就是白领群体当中最为重要的一部分了；白领群体相对而言忠诚度较高，一般都是在城市的各大写字楼当中，密集度是非常的高，对于价格方面不会很敏感，但是对于餐品的质量以及配送时间的准时要求是非常的严格的，对于他们服务的多元化是非常重要的，这部分的群体也是各大外卖重点争夺的市场；小区群体的话主要就是在小区内部，是住宅区域，就消费能力来讲更强，要是用于平常的家庭用餐的话及其注重餐品的质量，他们注重体验，渗透的难度是非常的高，但是这样的习惯要是说养成了的话，在忠诚度方面也是会不断的提升。此阶段规模尚小，有进步潜力。4.1.3按照商家细分市场对于一些餐饮商家的各自的特点，就能够分为普通商家以及品牌商家。那么这样一划分的话普通商家就能够指的那些每份产品单价是比较的低，而且是以私营的餐厅为主的这些商家，不如说私房菜等；而品牌商家自然就是指的有一定的品牌知名度的垫子，自然的在产品的单价方面也会比较的高，有部分的用户是非常的喜欢的，就比如说大米先生等，在品牌商家当中还有一部分是有着浓厚的区域特点、城市饮食小吃店这些，在部分的区域也可能会有一家店子会受到很多人的喜爱，认可度是非常高，具有很高的额消费频率以及很高的消费市场，就比如说金德利快餐等。4.2美团外卖营销组合策略4.2.1美团外卖产品组合策略美团外卖的定位是一个全面的生活服务型外卖平台，可以拓展“外卖”的概念，不仅是餐饮外卖，还有超市外卖和新鲜水果外卖等。将来，它还可以增加家政服务和代购等等。只要与生活有关，就可以增加能够满足消费者需求的产品和类别的数量。这样，配送团队可以充分利用餐饮外卖配送的空闲时间，提高配送人员的收入和效率。4.2.2美团外卖价格策略对于美国外卖，我们应该根据不同的市场制定不同的定价策略，大学生市场，白领市场等等都需要采取不同的价格策略。大学生市场采取低价策略，大学生群体对价格非常敏感。美团外卖应该与大学周围的企业结合起来。应该向市场提供优惠和值得信赖的食物和服务，和饮料制造商应该联合起来，同时提供外卖和饮料服务。此外，应该经常在这个市场开展促销和满减活动。白领市场采用高价策略。商业白领群体消费能力较高，对餐饮质量、餐饮包装、食品配送速度等要求较高，有巨大的消费潜力，而价格并不是最敏感的因素。所以能提供高价格和高质量的商品和服务，并不断开发新的服务类别。4.2.3美团外卖渠道策略美团外卖的主要营销渠道是PC端和手机应用。就个人电脑端口的营销策略而言，该端口在外卖O2O平台上的订单不是很大，但是个人电脑端口的各种网页都有品牌推广内容，所以网页设计应该符合美团外卖品牌的形象。移动终端策略：互联网外卖O2O平台移动端最主要的还是说的智能手机方面的运用，网络技术的不断发展，使得人们用APP点外卖的方式已经平常化，操作简单、流程以及结构都是非常清晰合理的，非常容易就完成了网络订餐，整个系统用户交互性以及体验感都是非常强的。4.2.4美团外卖促销策略外卖市场促销策略是关乎两个方面的内容，一是针对用户，二是针对商家，各自不同的特点就要采取不同的方式和策略。对于用户额促销策略：用户的消费需求不仅决定了在线外卖市场存在的意义，也决定了市场规模上限的内在因素。美团外卖顾客群也需要不断开展营销活动。一种是使用大数据技术进行个性化和准确的营销，分析用户喜欢的菜肴类型和下订单的时间段，并推荐用户喜欢的菜肴。二是美团外卖可以实行会员制。不同级别的会员可以享受定期的优惠活动，享受会员级别的折扣和优惠，增加消费者的粘性。对于商户的促销策略：首先，它可以利用用户消费形成的大数据来分析用户喜欢的菜肴和口味，并将其发送给企业，这可以帮助企业制定准确的营销策略，并大大提高其盈利能力。第二是为优质商家提供定制的营销计划，并为他们创建独家营销计划。4.3美团外卖网络营销策略搜索引擎营销实际上是网络营销的平台。它可以根据用户在搜索平台上通常使用的方式，利用用户检索信息所需的机会，将营销信息传递给目标用户。搜索引擎营销是搜索引擎收集营销信息、在搜索结果中排名更高、提高用户点击率以及将访问者转化为客户的方式。这样成本相对较低，效率最高。美团外卖应充分利用搜索引擎营销模式，并采用竞标方式安排排名，以使其更贴近大众，提高美团外卖在潜在用户心目中的曝光率，并吸引客户来美团应用点餐。5美团外卖营销策略实施保障5.1严把产品质量关归根结底，互联网外卖O2O市场的竞争就是产品和服务之间的竞争。为了保持现有市场的竞争优势，开发新市场以保持长期发展，美团集团外卖应注重食品的质量控制，为用户提供安全的服务，严格控制商家入驻，形成食品生产流程和配送流程的标准。必须严格控制商家的进入，严格控制商家进入是严格控制产品质量的第一步。严格审查商户尤其是小商户的网络准入，严格审查商户的营业执照、食品营业执照等业务资格，履行网上交易平台应履行的义务，确保把好第一道关口。二是与商家联合形成食品生产过程的标准，形成食品原料来源和生产过程的统一标准，与商家合作并督促其具体实施，使食品原料来源能够追溯，其生产过程要非常透明，美团外卖可以为商家提供统一的包装盒。5.2加强企业文化建设企业文化最早由国外学者提出，具体指出企业文化由信任度、亲密性和微妙性组成。企业文化是组织始终信奉的价值观，是企业在经营活动中形成的经营理念，是企业生存和竞争的灵魂。企业文化具有导向和规范作用，能够培养企业员工的凝聚力，帮助企业树立良好的形象。在企业文化建设中，美团外卖要能够满足外卖行业的独特特点。应更加注重以下几个方面:一是遵循“顾客第一，商家第二”的理念，注重顾客体验，培养员工的服务意识，让每个员工在工作中始终把顾客放在第一位，为顾客提供优质的产品和服务；二是重视人才，强调“以人为本”的内涵，尊重员工个人的思想和地位，给每位员工充分的发展机会。企业文化主要由三部分组成，一是表层物质文化，可以说是企业的硬文化，包括厂房、机械设备等。目前美团外卖升级，图标改为袋鼠，产品配色也从橙色改为小麦香色，这些品牌因素应该更广泛地应用于美团外卖的所有服务环节。二是中层的制度文化，也包括领导制度、组织关系等。在规章制度这方面，企业文化的内涵应该在实际行动中得到体现。三是精神文化的核心层。这是我们通常谈论的软文化，包括各种行为准则、价格概念等。它是企业文化的核心，统称为企业精神。这是企业文化的长期建设和宣传以及员工的高度认同所形成的凝聚力，需要一个完善的企业文化体系的持续渗透。5.3实施组织人才保障组织结构和人力资源是企业竞争形成的关键要素之一，也是企业营销活动有效实施的保障条件。在互联网条件下，美团外卖的组织结构应该是扁平化和分散化的，这大大加快了互联网上各连接单元的响应速度。互联网企业的组织结构必须能够支持快速反应和快速决策的特点。扁平化、分散化的组织结构对企业员工的能力要求很高，团队成员分工模糊，每个人多角色协作，分散成责任单一、决策快速的小团队。这完全是一种任务驱动的协作。这需要一个高效的人力资源系统作为保证。人力资源系统主要包括招聘、培训、绩效和员工关系。应在公司内部建立标准化的人力资源系统，以招聘和培训符合公司文化和价值观的员工。5.4加强营销理念全员营销(All-staffmarketing)是指企业所有员工在企业产品、价格、渠道、促销和需求、成本、便利和服务的可控因素上相互合作，促成最佳组合以满足客户需求:同时，所有员工和各部门以商场为核心，营销部门为核心，以客户需求为导向进行整合营销。所有员工和各部门都应参与营销活动，参与营销活动的制定和实施，了解公司营销活动的全过程，最大化营销活动的效益，最大化客户满意度，增强企业的市场竞争力，提高企业的盈利能力，获得企业的长远发展。在互联网时代，每一项营销活动都是整个企业的每个员工都参与的一项整体活动。总体营销理念是每个人的营销，事事营销，处处营销，它要求美团的每一位员工，从公司的最高管理层到每一位送货人，都要有整体的营销理念，要有“营销意识”和“服务意识”。必须时刻牢记，每一句话和每一件事都是企业文化和企业理念的传播，是对企业的一种宣传和营销。6结论美团外卖是在2013年正式上线的，进入餐饮外卖O2O市场已经有三年多了，时间虽然不是很长