2种剂型植酸酶对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和骨骼质量的影响

2种剂型植酸酶对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和骨骼质量的影响

磷酸含量在动物和家禽中非常高，但大部分（60%-80%）以酸盐形式存在。单个胃动物很难有效使用，但未使用的磷会被粪便排出，造成污染。同时,由于目前磷资源匮乏,饲料级磷酸氢钙价格偏高,养殖成本不断提升。饲粮中添加植酸酶不仅能够提高蛋鸡对磷的利用率,而且能够提高蛋鸡的产蛋性能、蛋品质和骨骼质量。目前国内外关于植酸酶在蛋鸡上的研究主要集中在不同钙磷水平对植酸酶应用效果的影响、植酸酶水平及来源对蛋鸡生产性能的影响等问题,而关于不同剂型的植酸酶在蛋鸡上的比较研究尚未见报道。本研究主要比较了粉状和包被颗粒状植酸酶在低磷蛋鸡饲粮中的应用效果,并进一步探讨植酸酶替代磷酸氢钙的替代量。1材料和方法1.1试验材料粉状和包被颗粒状2种剂型的植酸酶,由安迪苏亚太私人有限公司提供,酶活为5000U/kg。1.2饲粮配方组成及营养水平试验选取30周龄体重相近、产蛋率相近的产蛋高峰期罗曼粉壳蛋鸡1440只,采用单因子试验设计,设4个处理,分别为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ,每个处理10个重复,每个重复36只。试验期10周。处理Ⅰ为正对照组,饲喂基础饲粮,处理Ⅱ为负对照组,在试验期的第1~5周在正对照组的基础上分别降低钙和有效磷水平至3.23%和0.24%,而在试验期的第6~10周则降至3.23%和0.19%,处理Ⅲ在处理Ⅱ的基础上添加粉状植酸酶,而处理Ⅳ则在处理Ⅱ的基础上添加颗粒状植酸酶,植酸酶用量均为300U/kg,折合植酸酶产品60g/t。试验饲粮采用玉米、豆粕、菜粕等为原料,参照中华人民共和国农业行业标准(NY/T33—2004)中蛋鸡营养需要配制成粉状全价料,正、负对照组饲粮组成及营养水平见表1。1)预混料为每千克饲粮提供Thepremixprovidesperkgofdiet:VA8000IU,VD33000IU,VE25IU,VB11.5mg,VB25mg,VB61.5mg,VB120.0013mg,D-泛酸D-pantothenicacid8mg,叶酸folicacid0.5mg,烟酸niacin30mg,Mg60mg,I0.35mg,Fe60mg,Cu8mg,Zn80mg,Se0.3mg。2)钙和总磷为实测值,其他营养水平为计算值。Calciumandtotalphosphorusarearemeasuredvalues,whileothernutrientlevelsarecalculatedvalues.1.3适时5周温度试验鸡分3层笼养,每笼3只蛋鸡。每天07:00和14:00各添料1次,自由采食和饮水,每天光照时间为16h。前期(第1~5周)的温度在15℃左右,后期(第6~10周)温度在20℃左右。每天16:00捡蛋并称重,每周清理1次鸡粪,每天观察鸡只的精神状态,及时清理和记录死亡的鸡只。1.4体增重及蛋品质测定饲料养分含量:每次配料时每个处理取200g饲料样品,粉碎过40目筛,用于测定饲料中的常规成分,包括干物质(DM)、水分、粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)和钙、总磷(TP)含量。生长性能:每周以重复为单位观察记录鸡的产蛋枚数、破蛋数、脏蛋数、蛋重、死亡情况等,计算产蛋率、平均日采食量、平均蛋重、破蛋率和脏蛋率,并在试验初始和结束时,每个处理分别选取某一固定重复的鸡只进行称重,计算蛋鸡的体增重。蛋品质:分别在试验的第4周和第8周采集蛋样,每个重复随机选取接近平均蛋重的2枚完整蛋进行蛋品质测定。测定指标包括蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄颜色和蛋壳重。蛋壳强度用蛋壳强度仪(日本富士平株式会社生产)测定,蛋壳厚度用螺旋测微仪(日本富士平株式会社生产)测定;蛋黄颜色采用罗氏比色扇测定。骨骼质量:在试验第10周结束时,每个重复选取1只接近平均体重、产蛋正常的蛋鸡进行屠宰,分离左侧胫骨,冷冻保存以备测定其胫骨灰分(550℃高温灰化法)、钙(高锰酸钾法)和磷(钼黄比色法)含量。1.5数据处理与统计分析所有指标的数据经过Excel软件初步处理,用SAS8.1统计软件的GLM程序对数据进行单因素方差分析,所有指标以重复为统计单位,以P<0.05为显著水平,当方差分析显著时,用Duncan氏法进行多重比较,结果以平均值±标准误表示。2结果2.1不同类型的植物酪氨酸酶对鸡蛋产率的影响2.1.1颗粒植酸酶日产蛋率的变化由表2可知,试验的前期(第1~5周)、后期(第6~10周)以及全期(第1~10周)各处理间的产蛋率和平均蛋重均差异不显著(P>0.05)。由图1可以看出,与正对照组相比,负对照组的产蛋率呈现逐渐降低的趋势,并在第10周呈现明显下降,降低了2.7%。试验前期添加颗粒植酸酶后在第3、4周显著降低了日产蛋率,与负对照组相比,分别降低了1.4%和1.6%,试验后期添加粉状和颗粒植酸酶后与负对照组相比,随着试验周期的延长,产蛋率逐步提高,在第10周时分别提高了3.2%和3.8%。同列数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05),相同小写字母或无字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。Inthesamecolumn,valueswithdifferentsmalllettersuperscriptsmeansignificantdifference(P<0.05),whilewithsameornosmalllettersuperscriptsmeannosignificantdifference(P>0.05).Thesameasbelow.2.1.2植酸酶对平均日金融活动的影响由表3可以看出,与正对照组相比,负对照组的平均日采食量在试验后期(P<0.05)和全期(P<0.05)都有显著降低;在负对照组基础上添加植酸酶显著提高平均日采食量并达到正对照组水平(P<0.05),不同剂型的植酸酶对平均日采食量的影响无显著差异(P>0.05)。在试验期间,各处理的料蛋比无显著差异(P>0.05),但添加植酸酶组的料蛋比略有升高。2.1.3试验后期和全期由表4可以看出,与正对照组相比,负对照组在降低饲粮钙磷水平后,破蛋率都有所提高,在试验前期差异不显著(P>0.05),试验后期和全期显著差异(P<0.05)。负对照组添加植酸酶后,破蛋率下降,其中添加颗粒植酸酶的效果更明显,在试验后期和全期达到显著水平(P<0.05),但2种不同剂型植酸酶之间对破蛋率的影响无显著差异(P>0.05)。降低钙磷水平和添加植酸酶对蛋鸡脏蛋率的影响无显著差异(P>0.05)。2.1.4对鸡蛋死亡率的影响由表5可以看出,降低饲粮钙磷水平和添加植酸酶对蛋鸡体重无显著影响(P>0.05)。与正对照组相比,试验期间负对照组的死亡率有所提高但差异不显著(P>0.05);在负对照组饲粮中添加植酸酶,蛋鸡死亡率在试验前期显著提高(P<0.05),其中粉状植酸酶组与正对照组差异显著,而在后期则呈降低趋势,与正对照组无显著差异(P>0.05)。2种剂型的植酸酶对蛋鸡死亡率影响无显著差异(P>0.05)。2.2各试验处理间的差异由表6可以看出,蛋壳厚度、蛋壳强度和蛋壳重各试验处理之间在前期和后期均差异不显著(P>0.05)。与正对照组相比,负对照组的蛋黄颜色在第4周和第8周显著降低(P<0.05)。2.3种植酸酶对小鼠骨髓中灰黑素质的影响由表7可以看出,与正对照组相比,负对照组的胫骨灰分含量显著降低(P<0.05),磷含量有降低的趋势(P>0.05)。与负对照组相比,添加2种植酸酶后均能显著提高胫骨中灰分含量(P<0.05),粉状植酸酶显著提高灰分中磷的含量(P<0.05),颗粒状植酸酶显著降低胫骨灰分中钙的含量(P<0.05)。不同剂型的植酸酶对灰分、钙和磷含量影响无显著差异(P>0.05)。3讨论3.1提高饲粮的钙磷水平对产蛋期的影响Gordon等报道,给蛋鸡饲喂0.1%有效磷时,前17周的平均日采食量下降5.8%,而在后4周则下降13.0%。这与本试验结果一致,本试验结果表明,降低饲粮中的钙磷水平,蛋鸡的平均日采食量显著降低,但低钙磷饲粮对产蛋性能无显著差异,原因可能是由于各处理的采食量均比较高,负对照组日摄入的非植酸磷和钙量分别为274mg和4.36g,高于NRC推荐的满足产蛋所需值(250mg和3.25g),满足了蛋鸡的产蛋所需。Boling等研究发现含非植酸磷(0.20%)的饲粮对产蛋性能无明显降低,Simons等研究发现0.19%有效磷水平对产蛋性能无明显降低趋势,均与本试验研究结果一致。同时,试验周期的长短也是试验效果是否明显的关键因素,产蛋鸡在经过育成期后,骨骼中沉积了大量的钙磷,当在产蛋期饲粮的钙磷水平降低后,蛋鸡会动员自身骨骼中的钙磷来满足产蛋需要,因此在短时间内不会影响产蛋性能的明显降低。Boling等研究发现当饲粮有效磷水平降低至0.10%时,产蛋率明显降低在试验的第8周才出现,与本试验的结果基本一致。钙、磷是蛋壳形成的主要因素,饲粮钙磷水平不足会降低产蛋量和蛋壳质量,但高磷也会对蛋壳质量不利,正常钙水平饲粮下,低磷有助于提高蛋壳强度和厚度。本试验对蛋壳质量分析表明,降低饲粮钙磷水平对蛋壳质量的影响无显著差异,可能是由于高钙磷的摄入,满足了产蛋需要,导致蛋壳质量无明显差异。杨凤在综述产蛋鸡的产蛋需要时认为,沉积1枚鸡蛋需要3~4g钙和140mg的磷。Lim等研究表明,降低有效磷可改善蛋比重和蛋壳厚度,但降低哈夫单位;低钙能降低蛋比重、蛋壳厚度和蛋壳强度,增加哈夫单位。同样,降低钙磷水平后显著降低胫骨灰分含量,磷含量有降低的趋势,但提高了胫骨中钙的含量。钙磷是组成胫骨的主要矿物元素,98%的钙和80%的磷存在于骨骼和牙齿中。饲粮中钙或磷的消化吸收与钙磷比有很大关系,任何单方面的缺乏都会影响对方的吸收。杨凤报道,当产蛋鸡饲粮中钙为3.6%时,蛋壳中20%的钙由骨组织提供,而饲粮中钙为1.9%时,30%~40%的钙由骨组织提供。由本试验结果可知,负对照组中实际食入的钙含量较高(4.36g/d),使得钙磷比例提高,钙过多的沉积于胫骨中,而高钙则会影响磷的吸收,从而导致胫骨中的磷含量降低。Sohail等将有效磷水平分别降至0.25%和0.20%,与0.35%的有效磷饲粮相比,胫骨矿物含量、胫骨密度和胫骨强度无明显变化,只有当有效磷水平降至0.15%和0.10%时,胫骨质量才出现明显降低的趋势。3.2不同有效磷含量对产蛋率的影响许多研究表明,低钙磷水平饲粮会降低蛋鸡的产蛋性能,提高破蛋率和鸡只死亡率,添加植酸酶可以水解植酸,缓解植酸对产蛋性能的影响,提高蛋鸡的采食量和植酸磷的利用率,促进钙磷的吸收和沉积。本试验在低磷饲粮中添加2种剂型的植酸酶对产蛋率、平均蛋重、料蛋比和脏蛋率均无显著影响,显著提高后期平均日采食量,降低后期死亡率。本试验各处理的采食量均较高,导致日摄入的钙磷量增加,添加植酸酶后蛋鸡日摄入钙4.46g,有效磷280mg,高于NRC推荐的满足产蛋所需值(250mg和3.25g),满足产蛋需要,导致产蛋性能与正对照组、负对照组无显著差异。许多研究表明,植酸酶只有在低磷饲粮条件下才能发挥其潜在的营养价值。王丽娟等研究蛋鸡对非植酸磷的需要量时发现,0.16%的非植酸磷足以满足产蛋需要。高峰等分别将产蛋鸡饲粮中中有效磷水平降低至0.23%和0.19%,分别添加植酸酶后,结果与对照组(0.4%)无显著差异。王润莲等报道,在非植酸磷水平为0.17%的蛋鸡饲粮中添加500U/kg植酸酶,磷的存留率显著提高,不影响产蛋率。孙国荣等报道,当有效磷水平为0.1%和0.2%时,添加粗制植酸酶有增加产蛋率和平均产蛋量、降低料蛋比和破蛋率的趋势,当有效磷水平为0.4%时,添加粗制植酸酶反而有使产蛋率、平均产蛋量下降,使料蛋比、破蛋率上升的趋势。植酸酶经过包被处理制成微胶囊颗粒状后,能够提高酶的稳定性,避免在配合饲料加工过程(特别是高温制粒)对酶活的不良影响,同时,避免胃液对酶的降解而失活,但价格过高,对混合均匀度要求比较高;而粉状植酸酶制作工艺比较简单,酶活稳定性差,在配合饲料加工过程中损失率较高,但具有成本低,容易混合的优点。本试验的结果与许多研究者的结果类似,Wu等研究不同源的植酸酶添加到不同有效磷水平(0.26%~0.11%)饲粮中,2种植酸酶对产蛋性能的影响无明显差异,同时,2种植酸酶只有在0.11%有效磷水平下才表现出显著提高产蛋性能的趋势,而在0.26%有效磷水平下对产蛋性能的影响不显著。本试验加酶组摄入的有效磷含量均较高,掩盖了植酸酶的作用效果,导致2种植酸酶对产蛋性能的影响无显著差异。但赵春等在肉鸡低磷饲粮中添加粉状、液体和包被颗粒状3种不同剂型植酸酶后发现,颗粒状植酸酶对肉鸡生产性能及钙磷利用率的效果最佳,可能原因是由于其试验饲粮是经过制粒的,粉状植酸酶活性损失较大。而本试验采用的是粉料,混合温度比较低,不会对植酸酶的活性造成太大的损失,因此导致了2种植酸酶的作用效果无明显差异。3.3植酸酶在低磷饲粮中的调节作用蛋鸡对磷的需要十分敏感,通常每只产蛋鸡每天摄入有效磷400mg左右。过去关于植酸酶对蛋壳质量的影响研究存在不一致的报道,有研究证明植酸酶可以改善蛋壳的质量,Casartelli等在3种不同磷源蛋鸡饲粮中添加植酸酶能够改善蛋比重和蛋壳比例,而也有研究者则认为植酸酶对蛋壳质量无明显改善作用。低磷饲粮中添加植酸酶能改善蛋壳质量,但摄入过多的磷会导致血磷浓度提高,进而抑制了髓骨中的磷酸钙溶出,抑制了钙在蛋壳中沉积,使蛋壳质量下降。胫骨