咖啡厅创业计划书

馨享咖啡吧商业计划书设计人：日期：2011年12月12日指导老师：潘连柏目录第一部分：企业概况…………第二部分：商业构想和市场分析……………第三部分：主营产品…………第四部分：定价计划…………第五部分：选址计划…………第六部分：促销计划…………第七部分：法律形式…………第八部分：启动资本…………第九部分：启动资本来源……………………第十部分：组织机构与员工…………………第十一部分：企业运营与成本预测…………第十二部分：现金预算………………………第十三部分：盈利情况预测…………………第十四部分：资产负债表…………一企业概况企业名称：馨享咖啡吧取名原因：取意为在茫茫的大都市中可以温馨享受的小窝法律形式：普通合伙企业联系地址：光谷软件园一路电话子信箱：111111111@163.com经营范围：【】制造业【√】服务业【】批发商【】零售商商业计划简述产品或服务咖啡、甜点顾客白领、学生、所有者Number1：湖北省武汉市洪山区，在此咖啡屋中任店长一职，毕业于武汉理工大学华夏学院，曾在武汉一家咖啡屋中任店长一职两年，熟悉咖啡屋的各种业务。Number2：湖北省武汉市洪山区，在此咖啡屋中任咖啡师一职，毕业于武汉理工大学华夏学院，大学期间曾在某咖啡屋做过学徒，能够做出多种样式的咖啡。Number3：湖北省武汉市青山区，在此咖啡屋任西式面点师，曾学习过各种西式糕点的制作，并要两年的从业经验。Number4：湖北省武汉市洪山区，毕业于武汉理工大学华夏学院。Number5：湖北省武汉市洪山区，毕业于武汉理工大学华夏学院。吸收就业人数：店长、咖啡师、西式面点师、服务员1人、兼职1人吸收就业人数：五人启动资本投资：运营资本：总计：资本来源业主的储蓄：6万合伙人出资：每人5万民间借贷：银行贷款：二商业构想和市场分析商业构想描述：1需求：人们生活节奏急速，现代人的生活压力庞大，越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。另外，许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。我们相信喝咖啡的人会越来越多，并会有年轻化的趋势。有见于近期主题食店的流行，故决定开设一间主题咖啡店，售卖多款特色咖啡及蛋糕，并定名为「馨享咖啡店」。2新企业所占市场份额：馨享咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计在两年后每月除税纯利达到五万元，并在四年后能在汉口开设另一所主题咖啡店。 市场分析：第一竞争对手情况：现今武汉的咖啡店主要是以连锁式经营，这些咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人。而且如星巴克过于高档，我们的定位是中低档，适合白领和大学生。我们亦有考虑到其他饮品店（如台式饮品店、港式凉茶店和茶餐厅）的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很多发展空间。另外,我们以街头访问形式,访问了大约一百名年龄界乎十五至三十的青少年.访问结果表示,接近八成的受访者都有光顾咖啡店的习惯,而且半数受访者平均每月光顾三至四次.有近四成的受访者多数光顾上楼咖啡店,而且环境和食物质素是他们光顾的主要原因.另外,我们又发现多于八成受访者对星座有兴趣,而且六成受访者表示约以星座为主题,他们有兴趣光顾这类咖啡店.三主营业务产品根据我们对咖啡店的市场定位决定我们是为顾客提供以咖啡为主要产品的休闲餐饮服务，那么我们的产品必然以咖啡为主，辅以相关甜点，以供顾客享用。另外针对部分目标群体是大学生的这一要求，我们在产品中加入口味奶茶，以力求满足大学生这一块市场的需求。以下就是馨享咖啡的主营产品种类。1、咖啡，以纯品咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如蓝山、拿铁、摩卡、卡布其诺、意大利、哥伦比亚、巴西等等。2、时尚水吧饮品，各种口味奶茶，如草莓，青苹果,巧克力,芒果等。3、甜点：各式精致甜点，如慕斯,饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。4、季节饮品，根据不同季节制定不同款式冷热饮，点心等。具体产品如下：1、咖啡类产品名称规格（杯）包装1焦糖玛奇朵中/大即时散装2拿铁咖啡中/大即时散装3香草拿铁咖啡中/大即时散装4卡布奇诺咖啡中/大即时散装5摩卡咖啡中/大即时散装6美式咖啡中/大即时散装7冰焦糖玛奇朵大即时散装8冰拿铁大即时散装9冰香草拿铁大即时散装10冰卡布奇诺大即时散装11冰摩卡大即时散装12冰美式咖啡大即时散装13浓缩咖啡星冰乐大即时散装14巧克力星冰乐大即时散装15焦糖星冰乐大即时散装2、奶茶类产品名称规格（杯）包装1原味奶茶中/大即时散装2芒果口味中/大即时散装3巧克力味中/大即时散装4麦香口味中/大即时散装5蓝莓口味中/大即时散装6香草口味中/大即时散装7苹果口味中/大即时散装3、甜点类产品名称规格（份）包装1丹麦类面包即时散装2芝士条、面包棒即时散装3维也纳黑森林蛋糕即时散装4芝士蛋糕即时散装5提拉米苏即时散装6蓝莓芝士蛋糕即时散装7小饼干即时散装8各类派即时散装9三明治即时散装10水果杯即时散装四定价计划价格定位符合消费者需求才是硬道理，不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每杯咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每杯咖啡最适合的价格，再根据消费者对每杯咖啡价格的接受程度来确定每杯咖啡的容量；而不是根据每杯咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。通过我们的街头访问调查，显示大多数消费者消费者可以接受20—40元每杯的咖啡价格，对奶茶的接受价格在3—7元的占大多数，甜点的价格则根据具体品种不同而定。现将馨享产品具体定价如下：1、咖啡类产品顾客可接受价格（元）竞争对手价格（元）馨享价格（中/大）定价理由折扣空间焦糖玛奇朵20—403529/32竞争导向定价90％拿铁咖啡20—403125/28竞争导向定价90％香草拿铁咖啡20—403630/33竞争导向定价90％卡布奇诺咖啡20—403125/28竞争导向定价90％摩卡咖啡20—403428/31竞争导向定价90％美式咖啡20—402721/24竞争导向定价90％冰焦糖玛奇朵20—403428/31竞争导向定价90％冰拿铁20—403125/28竞争导向定价90％冰香草拿铁20—403630/33竞争导向定价90％冰卡布奇诺20—403125/28竞争导向定价90％冰摩卡20—403428/31竞争导向定价90％冰美式咖啡20—402721/24竞争导向定价90％浓缩咖啡星冰乐20—403428/31竞争导向定价90％巧克力星冰乐20—403731/34竞争导向定价90％焦糖星冰乐20—403428/31竞争导向定价90％2、奶茶类产品顾客可接受价格（元）竞争对手价格（元）馨享价格（中/大）定价理由折扣空间原味奶茶3—76—95/7竞争导向定价90％芒果口味3—76—95/7竞争导向定价90％巧克力味3—76—95/7竞争导向定价90％麦香口味3—76—95/7竞争导向定价90％蓝莓口味3—76—95/7竞争导向定价90％香草口味3—76—95/7竞争导向定价90％苹果口味3—76—95/7竞争导向定价90％3、甜点类产品顾客可接受价格（元）竞争对手价格（元）馨享价格（元）定价理由折扣空间丹麦类面包5—85—85—8竞争导向定价90％芝士条、面包棒5—786竞争导向定价90％黑森林蛋糕7—1098竞争导向定价90％芝士蛋糕9—121110竞争导向定价90％提拉米苏9—121210竞争导向定价90％蓝莓芝士蛋糕11—151512竞争导向定价90％小饼干6—86—86—8竞争导向定价90％各类派7—97—98竞争导向定价90％三明治10—1510—1510—12竞争导向定价90％水果杯5—776竞争导向定价90％五、选址计划及店面设计（一）店面选址我们将店址定与关山大道软件园路，主要考虑到以下几方面的因素：（二）选择此地的理由1、方便消费软件园路沿路有建设银行、汉口银行、中国银行等大型银行的写字楼，还有惠普公司写字楼，这些写字楼的上班族是社会公认的白领金领人士，他们往往承受着工作的高强压力，因此对生活的追求更多的是质量、享受。馨享咖啡的主要目标群体正是这样的一群人，另外，这附近还有大学校园，这也是馨享咖啡的目标群体。根据我们的目标群体所处地理位置，选择店址在软件园路，完全可以满足目标群体方便消费的要求，以便达到我们的销售目标。2、交通便利关山大道软件园路位于三环线以内，交通便利。一方面方便原材料的运送，同时方便顾客的送货上门服务；另一方面相对于光谷步行街那一类的店址而言，这里所需的成本更低，这样让我们在定价、营销策略及促销方案方面有更多的考虑余地。3、有利于竞争对选址进行商圈分析，在软件园路有中百超市这样的零售商店，还有一众的小型餐饮店，在这样一个商圈中，开设一间咖啡厅可以增添商圈的品类，让这一商圈更加吸引消费群体的关注，容易与周围的业主达到互惠互赢的效果。4、环境适宜咖啡厅为顾客营造的就是优雅格调的氛围，它所面临的目标群体一般都拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体的独有价值观。他们追求新奇，尊重个性，紧跟潮流，向往有质量的生活。软件园路并不位于武汉交通的主干道，因此不会带来太多的嘈杂影响，符合咖啡厅环境的外在要求，使我们在这里更容易营造咖啡厅温馨优雅的氛围。通过以下渠道销售货物或服务来吸引顾客：【√】个人【】零售商【】批发商【】其他人选择这种分销方式的根据：根据馨享咖啡店目前门店直营的经营方式，决定了我们的销售渠道主要是通过个人直销，我们提供给顾客的不仅仅是可口的食品，还有温馨享受的服务，所以个人直销对我们来说是切实可行的销售方式。六促销计划一馨享咖啡店开张促销活动计划一．活动时间开业期间自2011年12月二.活动主题咖啡飘然，留在馨享三．活动目的由于目前咖啡店在南宁市的市场竞争激烈的现状，与竞争者（KTV，奶茶店，同类型的咖啡店等）进行市场区隔，提高产品竞争力，独树一帜，特推出栖木咖啡店开业期间的促销手段来增加客源、增加产品的知名度以及提升消费者的需求量。四．活动地区武汉馨享咖啡店五．活动对象所有顾客六.活动内容1.留在【馨享】——免费品尝咖啡活动方案馨享咖啡正式开业，通过免费品尝咖啡，体现咖啡厅近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入咖啡厅深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。2.咖啡店赠送礼物活动（开业一个月后的优惠活动）为培养文化的人气指数，我们为在咖啡厅消费的宾客赠送印有馨享咖啡标志的礼物。我们会通过3-4个小游戏来进行派送礼物。同时，在礼物上标有咖啡厅的主题标语（咖啡飘然留在馨享）。将本店品牌与消费者零距离接触，能够留下过目不忘的印象，起到推动咖啡厅品牌广告效应。3.办理VIP卡活动优惠办理VIP卡可以让顾客有更多的优惠感，并且可以享受VIP的待遇，还可以打电话预留座位，在本店消费可获得双倍积分，积分可在年底的时候兑换优惠券。可以得要买300送50的优惠，相当于你拿着VIP卡就是在馨享咖啡里的消费卡，并赠送两张免费品尝饮品的优惠卡。。七．活动细则1.咖啡免费品尝12月12日至19日，在馨享咖啡店门前广场空地摆一操作台，操作台整体紧随于咖啡厅形象主题，标语（咖啡飘然，留在馨享）。广场上人头攒动，许多消费者争相在操作台品尝醇香浓郁的栖木咖啡，派4名礼仪小姐（含服装，身披绶带，文字内容：（正面）咖啡飘然（反面）留在馨享，始于馨享咖啡负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲述咖啡店的文化历史，另2个向消费者派发宣传单页（单页主要内容告知消费者在馨享咖啡开业时间：2011年12月12日——12月地点：咖啡店门前广场2.咖啡店赠送礼物活动赠送礼物游戏有：1）.箩卜蹲a．将参与者分成四对，每对人在五人以内手牵着手围成一圈，给每对人以颜色或数字命名，任意指定一对萝卜开始统一下蹲，同时还要念词，再指定别的萝卜对做同样动作，目标要一致，依此类推但不能马上回指。b．以一实例加以说明。有红、白、黄、紫四对萝卜，白萝卜先蹲，蹲的时候念“白萝卜蹲，白萝卜蹲，白萝卜蹲完红萝卜蹲。”念完后所有白萝卜手指一致指向红萝卜对。红萝卜们马上要开始蹲且口中一样要念念有词，之后他们可以再指定下一个但不能是白萝卜。最终游戏的获胜者只有一队，获胜队的每个人都可以获得印有栖木咖啡字样的咖啡杯。2）.抛绣球比赛规则:a.两人一队,两队一组比赛.可以有4队人参与b.一人背筐，一人投球.投手在排球网一侧把手中的球抛过排球网,背筐者在排球网另一侧努力接住来自投手的球.c.筐中球数最多的队伍获胜.最终游戏的获胜者只有一对，获胜队每个人可以获得一盒馨享咖啡里特质的咖啡豆。3）.心有灵犀游戏规则：a.每个队依次上场，每队两人。一个人比划一个人猜。b.猜词过程中，不许说出词条中包含的任何字，否则该词条作废，根据词条难度，有三次选择放弃的机会。c.以猜中词条的多少，取前四个队获奖游戏的获胜队可以获得馨享咖啡的情侣咖啡杯。时间：2012年12主持人：馨享咖啡店店长地点：咖啡店二楼3.办理VIP卡活动优惠活动日期：12月1a.凡在本店消费的客人均可办理VIP卡（存300才能办理）并使用VIP卡支付，即可或者双倍积分。b.每次消费的积分可以累积到年底兑换优惠券，积分只针对VIP客户。c.本次VIP卡办理活动由本店最终解释。八、形象宣传制品促销投放策略：1．宣传海报：在开业前5至6天，在人流量比较大的广场、街道、社区旁边粘贴海报。海报内容包括时间、地点以及能够吸引消费者前往的促销礼品和活动内容。2、礼品制作：将咖啡店开业期间活动优惠措施体现出来，赠送馨享咖啡杯、馨享情侣咖啡杯及盒装的馨享咖啡豆，免费品尝咖啡使用的纸杯，都要印制馨享咖啡的标志，让消费者感受到咖啡店的精典。3、吊旗：活动主题标语，“咖啡飘然留在馨享”

悬挂于二楼餐厅楼顶部，广告信息量密集，受众面广泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动最佳选择。4.制定好VIP卡及宣传单：主要是针对学校和周边大型高档写字楼发放一些宣传单，将周边的客源宣传到位。促销开业优惠产品等。待客人在消费后，通过调查问卷，来了解我们的优缺点，好的继续保持，缺点改正，及时调整服务和出品质量。5.媒介宣传：主要宣传将围绕定位进行，主要目标锁定在各种人群，通过客户介绍客户，可通过媒体，包括电台、杂志、免费网站等其他方面进行周密宣传，主要还是以周边客户群为主。我们都会进行大量的宣传推广。a.在一些销量较高的高档杂志上刊登广告，一周内隔天发布3－4次。b.与同档次的消费场所（不冲突），相互做宣传。c.通过网站进行宣传，主要是考虑到有车一族、咖啡爱好者群体。d．广播宣传：通过选择当地较出名的广播站，在上下班高峰期播放活动的广告。九、星座咖啡计划针对广大年轻顾客的喜好，我们特别提出星座咖啡理念。除售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客可享受美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。咖啡和食品资料如下：1. 咖啡：甲、 传统咖啡：传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、维也纳咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅兰锡咖啡、俄罗斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡。乙、 星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜欢迎向挑战和变化，摩卡可可咖啡最适合他们不过。星座和其相对咖啡如下：水瓶座(1.20～2.18)：摩卡可可咖啡双鱼座(2.19~3.20)：法式牛奶咖啡白羊座(3.21～4.19)：特浓咖啡金牛座(4.20～5.20)：蓝山咖啡双子座(5.21～6.21)：调味咖啡巨蟹座(6.22～7.22)：综合咖啡狮子座(7.23～8.22)：黄金咖啡处女座(8.23～9.22)：玛莎克兰咖啡天秤座(9.23～10.23)：维也纳咖啡天蝎座(10.24～11.21)：意大利泡沫咖啡射手座(11.22～12.21)：梅兰锡咖啡摩羯座(12.22～1.19)：曼特宁咖啡我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡（例如：水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等），并以特製杯子盛装及用星座图形的巧克力装饰，以增加卖相。另外，我们更会在餐牌介绍各星座相对的性格及适合咖啡，以及其咖啡做法。顾客可按照他们的出生日期选择他们的星座咖啡，更可藉此认识自己的星座性格特徵。星座咖啡：水瓶座咖啡（1.20～2.18）水瓶座是标准的仁道主义和博爱论者，对喜欢迎向挑战和变化的水瓶人来说，一成不变是生活最大的致命伤，崇尚自由和天马行空则是这个星座表现在外最明显的两大特色。对相交满天下的水瓶而言，即使喝一杯咖啡也应该有不断的变化，摩卡可可咖啡就很值得一试...咖啡杯中先放砂糖，倒入热咖啡，再加入巧克力和牛奶拌匀，最后在表面加上鲜奶油，再在鲜奶油上加上薄薄的巧克力碎片。双鱼座咖啡（2.19~3.20）生活在大海洋裡的双鱼座，融合著多重的矛盾与衝突，她是半天使半魔鬼的综合体，温和，软弱，好幻想，敏感集于一身。鱼座天生对醇酒美食没有抵抗力，又特别容易沉溺于某种嗜好上，即使是咖啡，也很可能酗喝成瘾，因此我们建议鱼座的朋友，不妨喝最温合的法式牛奶咖啡...二分之一的热牛奶，对上二分之一的纯咖啡，让温柔的牛奶大大减轻咖啡因的杀伤力。白羊座咖啡（3.21～4.19）爱恨分明的白羊，有著天生的侠义心肠，生命力特别望盛的他，绝不会轻言退缩，喜欢迎向挑战的个性，让他们像离了弦的箭，笔直朝红心飞去，为了配和白羊急促的脚步，一杯热情洋溢的特浓咖啡是最理想的选择。煮得快，喝的快，浓郁滚烫的特浓咖啡，最能为白羊停不下来的衝劲加油!!六至八公克深炒义大利咖啡豆，磨到最细，用意大利咖啡机煮出五十毫升小杯量的小杯黑咖啡。金牛座咖啡（4.20～5.20）绝对美食主义的金牛座，追求品味一向不遗馀力，他们对精緻的食物，好质感的衣服，都有直觉的敏感，所以最适合金牛的咖啡，是来自于牙买加一千两百公尺高山上的蓝山咖啡...买一罐真品蓝山回家，以手磨机磨碎直接煮成黑咖啡，喝的时候不加糖不加奶精，才能喝出蓝山最细緻的风味。双子座咖啡（5.21～6.21）行动力强的双子座，很容易给人一种『行如风』的感觉，因为他的一切行为太快了，脑筋动得快，步调快，说话快，反应快，连推翻自己的速度也快，这世上的流行时髦驱势大多是为双子准备的，他们喜欢一切的新鲜的事物，因此，如果要选一种最适合双子的咖啡，口味多变又是新时尚的调味咖啡最洽当不过了...调味咖啡的口味最变化多端，主要是在咖啡豆的上头，调上各种水果，核果，或香料味道，从巧克力，杏仁到薄荷，有上百种选择，多面性格的双子，不妨从琳琅满目的口味中寻找自己最喜欢的味道。巨蟹座咖啡（6.22～7.22）保守而敏感的巨蟹座，是天生的收藏家，他们孜孜不倦的收集生活裡的一切东西从钱财，照片，衣服，到一双磨穿了底的破鞋，念旧的巨蟹们几乎捨不得丢掉他身边任何一样拥有回忆的东西。对这样节检而保守的巨蟹来说，无论苦酸醇浓都恰到好处的综合咖啡，显然能因应他的需求...每一家不同的综合咖啡，风味各异，无论以蒸馏，滤纸手冲或电咖啡壶，都可以得到不错的效果，喝时不妨调一些奶精跟糖。狮子座咖啡（7.23～8.22）就像七月骄阳一样，狮子座是十二个星座中是最显赫尊贵的一个星座，喜欢受人膜拜的狮座，霸道，慷慨，热情，自信都是他向外辐射的光环，像这样一个小太阳似的星座，最适合喝饮用前要先在咖啡上燃烧起火燄的『黄金咖啡』，据说狮座英雄拿破仑就最爱喝这种咖啡...先在咖啡杯中倒入刚煮好的热咖啡，在杯上放一把特製汤匙汤匙上放上浸过白兰地的方糖，关掉灯以火柴点燃方糖，美丽的淡蓝色火燄开始燃烧，等火燄熄后把糖放入咖啡中搅拌。处女座咖啡（8.23～9.22）处女座是标准的完美主义者，这个星座的人似乎都有无可救药的洁癖，喜欢杞人忧天，忧心冲冲的时间比别的星座都来的多，『先天下之忧而忧，后天下之乐而乐』，形容正是这个星座的人，为了帮助处女座过于紧绷的神经，我们建议他喝玛莎克兰咖啡...将热咖啡，砂糖，和红葡萄酒一起放在锅内加热，倒入咖啡杯中后，放一片柠檬片与肉桂棒，喝的时候以肉桂棒代替汤匙搅拌。天秤座咖啡（9.23～10.23）天秤座的个性非常反应在他们的星座象徵上，就是一个永远在追求平衡的秤座服膺『一切以和为贵』道理的天秤座，也是一个美的星座，他们对于艺术服饰佈置都有独到的品味。面对这样一个星座，纯美的维也纳咖啡显然是理想的选择...在煮好的综合咖啡上，挤上打发的鲜奶油。天蝎座咖啡（10.24～11.21）将至善与邪恶藏于一身的天蝎座，强烈是性格中根深蒂固的一部份，但是敏感的蝎子，却常常喜欢隐藏住内心似火燃烧的烈燄，在脸上覆盖一层冷漠的面具，面对这样一座冰冻火山，神秘的意大利泡沫咖啡最能抓住蝎子的矛盾。两断式口感的意大利泡沫咖啡，舌尖初遇的是甜美新鲜的牛奶，接下来变成魔鬼般强烈的特浓咖啡...三分之二的义大利特浓咖啡，面上是三分之一以蒸气打泡的新鲜牛奶，还可以撒上少许迷人的肉桂粉。射手座咖啡（11.22～12.21）只要想像一下在原野上奔跑的马匹，就不难理解为什麽人马座的人会这麽崇尚自由，他害怕任何繁锁的小事，认为这些芝麻绿豆的小事，会像绳索一样束缚自己此外，人马也是天生的赌徒，赌性坚强是他打娘胎裡就带来的最佳筹码，对于这样一位勇敢的赌徒，一杯梅兰锡咖啡最能迎合他奔驰的想像力...把糖和一盎司的特製香料放入咖啡杯中，倒入热咖啡使糖融化，然后再在咖啡面上加入鲜奶油。摩羯座咖啡（12.22～1.19）坚忍不拔，脚踏实地是用来形容山羊座的最好句子，这个星座的人律己甚严，对任何事都一丝不苟，老学究的个性，使他们做起任何事来都一板一眼，因此在山羊座的生活中找不到所谓的嬉戏和散慢，这样稳扎稳打的个性，在选择咖啡时，最适合又苦又香又醇的曼特宁，像首低迴的大提琴。不加糖，只加少许奶精，细品曼特宁咖啡的醇厚滋味。附预算分配（一）活动部分咖啡原料：500元纸杯：50元披带印制：50元活动标语制作：100元活动宣传单印制：1000元赠送礼品费用：3500元VIP卡片制作：800元吊旗制作：300元合计：4300（二）广告媒体费用1．报纸2000元2．杂志1500元3．电台5000元4.网络3000元合计：11500元总合计：15800元广告媒体之选择分析1．报纸部分在武汉晚报及楚天都市报做广告，来宣传本咖啡店的开业期间优惠活动，此次报纸媒体和地方性报纸显见增加，并就此次活动，多发消息，以助其宣传。2.网络部分的宣传在大楚网上的美食天地，因为大多数人都是通过上网搜寻武汉有哪些美食。这样可以招来更多顾客群体。3．电台部分突破历年来的保守方式，大量播放于地方台，并拟采用武汉话、中文配合播出。使武汉市民听到咖啡店的广告有种归属感。七法律形式企业的法律形式为：普通合伙企业选择这种法律形式的理由：根据《中华人民共和国合伙企业法》（以下简称合伙企业法）第2条的规定，合伙企业是在中华人民共和国境内设立的由各合伙人订立合伙协议，共同出资、合伙经营、共享收益、共担风险，并对合伙企业债务承担无限连带责任的营利性组织。普通合伙企业由普通合伙人组成，合伙人对合伙企业债务承担无限连带责任。本法对普通合伙人承担责任的形式有特别规定的，从其规定。民营企业(个人私有的)的前身应该是普通合伙企业,发展成有限合伙企业1由两个以上公民组成的联合体2以合伙人的意思一致为基础3由合伙人共同投资成立4财产属于合伙人共有5合伙人共同经营管理6以其名义独立从事民事活动《合伙企业法》第11款规定，合伙人的出资可以是货币，也可以是实物、土地使用权、知识产权或其他财产权利，经全体合伙人一致同意，也可以用劳务出资，合伙企业出资方式具有灵活性。合伙人出资是设立合伙企业的基本物质条件，也是合伙人资格取得的必备条件。合伙人以货币以外的形式出资，一般应经行评估作价，即折价入伙。评估作价有合伙人协商确定，也可以由全体合伙人无委托法定评估机构进行评估，评估报告作为折价的依据。若以劳务出资，则只能由合伙人协商研究出资的价值。由上述可以总结出普通合伙企业有如下优点：（1）.注册资金无需验资,可以注册任意数目你愿意投入的金额,并且没有最低注册资金的要求.（2）.无需缴纳企业所得税,只需在分配利润的时候缴纳个人所得税,比较利于初创企业的资金积累其优点是经营形式比较灵活，有助于小企业家庭式发展。（3）合伙企业的资本来源比独资企业广泛，它可以充分发挥企业和合伙人个人的力量，这样可以增强企业经营实力，使得其规模相对扩大。

（4）由于合伙人共同承担合伙企业的经营风险和责任，因此，合伙企业的风险和责任相对于独资企业要分散一些。

（5）由于法律对合伙关系的干预和限制较少，因此，合伙企业在经营管理上具有较大的自主性和灵活性，每个合伙人都有权参与企业的经营管理工作，这点与股东对公司的管理权利不同。（6）、出资方式多样，劳务（有限公司无），评估作价都可以合伙人协商。因此，在初期在没有资本或资本较少的情况下，开普通合伙企业是比较简单、设立快、资金筹集方便。八启动资本启动资本的估算数量数量投资厂房租金设备其他总投资运营资本月的员工工资月的运营支出总运营资本总启动资本投资项目说明投资项目说明价格厂房厂房面积设备设备种类技术规定工具其他总投资九启动资本来源资本来源类别来源状况（持续时间、利息）金额所有者权益资本[]自己的储蓄[]合作伙伴贷款1[]家庭[]朋友[]其他借款人贷款2[]银行贷款[]政府优惠政策[]性用合作社总资金十、组织机构与员工1店长

店长的任务、职责、资质：全职，有三年以上工作经验。选拔和聘用咖啡店员工；确定各岗位的职责，并对岗位工作人员予以监督；明确并协调各岗位之间的关系；建立、健全有关规章制度；培训、激励、考核各岗位人员；合理调配不同岗位上的员工等。对咖啡店人或事进行安排、调整；督促和指导员工按规程进行工作，使每个岗位的每个员工的工作不偏离本店的经营总目标，始终十分和谐地围绕

为了使咖啡店总目标去努力工作并且要检查咖啡店各方面的工作进展，及时发现问题并予以纠正、解决，以确保完成任务的质量和效率。最后，要制定咖啡店的日常运营计划，要制定营业目标，更详细的甚至还要定区位、商品的目标，以作为衡量每天营业情况的基准。

2咖啡师岗位职责：

1、

全面主持店面的管理工作，配合经理的各项营销策略的实施。

2、

执行总部下达的各项任务

3、

做好各个部门的分工管理工作

4、

监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业

5、

监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度

6、

掌握各种设备的维护保养知识

7、

监督店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作品管理

8、

妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾

9、

负责对员工的培训教育，能适应店铺的营业时间

任职资格：

1、

大专也上学历、知识面宽，知识结构较全面

2、

熟悉店铺各项流程的制定、执行

3、

具备很强的执行能力，团队组织能力强

4、

具有丰富的咖啡店行业经验及管理经验

5、

身体健康，持有效健康证、

待遇：试用期3个月经考试合格后方可转正，表现优秀者可提前转正

试用期工资3500元。转正后工资4000元，交通补100元，通信费100元，共计4200元（交三金）。本店不提供宿舍3西式面点师岗位职责：

1、

全面主持店面的管理工作，配合经理的各项营销策略的实施。

2、

执行总部下达的各项任务

3、

做好各个部门的分工管理工作

4、

监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业

5、

监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度

6、

掌握各种设备的维护保养知识

7、

监督店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作品管理

8、

妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾

9、

负责对员工的培训教育，能适应店铺的营业时间

任职资格：

1、

大专也上学历、知识面宽，知识结构较全面

2、

熟悉店铺各项流程的制定、执行

3、

具备很强的执行能力，团队组织能力强

4、

具有丰富的咖啡店行业经验及管理经验

5、

身体健康，持有效健康证、

4服务员（全职、兼职）具体职责：1、负责清洁卫生工作，以满足顾客对咖啡屋环境的需求。2、负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。3、礼貌待客，按标准程序为宾客提供就餐服务。4、负责咖啡屋的清洁卫生和咖啡饮具的洗涤、保养工作，负责咖啡屋餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。5、熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。6、按程序结帐并负责结束后的清洁整理工作。7、遵守咖啡屋的各项规章制度。8、完成上级布置的其他各项工作。任职条件：1、工作认真负责，服务主动热情礼貌。有较强的事业心和责任感。2、掌握餐厅服务的基本知识，了解食品、饮料的知识。3、有熟练的餐饮服务操作技能，具有B级外语会话能力。4、具有高中文化程度或同等学历。5、有从事餐饮服务工作二年以上的工作经历。6、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。组织机构图店长店长服务部门采购部门市场部门财务部门行政管理部门十一企业运营与成本预测月度销售计划（全部产品、产品类别或服务）月份123456789101112价格数量营业额价格数量营业额价格数量营业额价格数量营业额价格数量营业额价格数量营业额价格数量营业额价