DB43-T+657.3-2021.地理标志产品 安化黑茶 第3部分：湘尖茶

ICS67.140.10CCSX55 43湖 南 省 地 方 标 准DB43/T657.3—2021代替DB43/T571-2010地理标志产品安化黑茶第3部分：湘尖茶ProductProductofgeographicalindication AnhuadarkteaPart3:Xiangjiantea2021082920211029湖南省市场监督管理局发布目 次前言Ⅲ112规范性引用文件······1314产品分级与实物标准样25·····················2637484参考献6前 言GB/T1.1—20201DB43/T657-2021《地理标志产品安化黑茶》包括六个部分：123——第4部分：茯茶；56本文件为DB43/T657—2021的第3部分。DB43/T571—2010DB43/T571—20100.0.523222421GB/T8304GB5009.3GB/T8306GB5004本文件由湖南省知识产权局提出。本文件由湖南省地理标志产品标准化技术委员会归口。本文件代替标准的历次版本发布情况为：——DB43/T571—2010《安化黑茶湘尖茶》。地理标志产品安化黑茶第3部分：湘尖茶本文件适用于地理标志产品安化黑茶湘尖茶的生产加工与贸易。GB/T191包装储运图示标志GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T9833.1紧压茶第1部分：花砖茶GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T9833.1紧压茶第1部分：花砖茶GB/T14487茶叶感官审评术语GB/T17924GB/T18795GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T32719.1黑茶第1部分：基本要求GB/T32719.3黑茶第3部分：湘尖茶GH/T1070茶叶包装通则DB43/T659.2地理标志产品安化黑茶加工技术规程第2部分：成品茶加工DB43/T1736安化黑茶贮存通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1安化茶湘茶Anhuadarktea XiangjianteaDB43/T659.23.2天尖Tianjian1制成的黑茶。3.3贡尖Gongjian23.4生尖Shengjian3分级（1（2）3）GB/TGB/T18795每五年更换一次。5要求5.1.3GB/T32719.1GB/T32719.35.2感官品质应符合表1的规定。表1感官品质等级外形汤色香气滋味叶底天尖紧结略扁，乌黑油润橙黄或橙红纯浓或带松烟香浓厚黄褐夹带棕褐，叶张较完整，尚嫩匀贡尖紧实略扁，油黑带褐橙黄或橙红纯尚浓或带松烟香醇厚棕褐，叶张较完整生尖粗壮尚紧，呈泥鳅条状，黑褐橙黄或橙红纯正或带松烟香醇和尚浓黑褐，叶宽大较肥厚应符合表2的规定。表2理化指标项目天尖茶贡尖茶生尖茶水分（质量分数）/％≤14.0（计重水分12.0％）总灰分（质量分数）/％≤7.57.58.0水浸出物（质量分数）/％≥26.024.022.0茶梗（质量分数）/％≤5.06.010.0（其中长于30mm的茶梗占总质量的百分比/％）≤0.10.51.0注：采用计重水分换算湘尖茶的净含量。应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。按GB/T8302的规定执行。按GB/T8303的规定执行。按GB/T8302的规定执行。按GB/T8303的规定执行。按GB/T14487和GB/T23776的规定执行。按GB5009.3的规定执行。按GB/T8305的规定执行。按GB5009.4的规定执行。按GB/T9833.1的规定执行。6.5净含量按JJF1070的规定执行。抽样GB/T83025e）国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。GB7718、GB/T17924GB/T191包装