在饭店工作的实践报告通用(四篇)

第页共页在饭店工作的理论报告通用(四篇)在饭店工作的理论报告篇一我是通过熟人的介绍才找到的打工的时机。第一天进去做事觉得感觉很奇怪，因为以前一直都是以消费者的身份进的酒店，这次的身份却是一个效劳生。呵呵，第一个感觉就是首先要把心态调整好。酒店的老板娘我认识，平常都叫她阿姨。人很和蔼，第一天来什么也不懂，她就叫了一个老生来教我们。平常在酒店吃的时候不觉得，来工作的才知道酒店的工作还真不是盖的，每个细节都要弄好。一开场到那家店里感觉好生疏，生怕犯错，被老板骂，一点社会经历也没有的我只好踏踏实实的工作，可这项工作并不像我想象的那么容易，以前在学校就会想到其实做效劳员有什么难的，就不是端端盘子，洗洗碗，如今实习起来还真是不怎么容易。特别是效劳员，要微笑待人，不管什么时候都要笑，一天下来脸都笑得抽筋。真的很辛苦！最困难的就是和客人相处，碰到脾气好的还没什么困难的，要碰到那些无理取闹的客人还真难办了，就像是秀才遇见兵，有理也说不清！到那个时候就只好尊从“客人就是上帝”的旨意了！不管是他没理还是你没理，他是上帝就得听他的，我们就只好吃哑巴亏，也只有躲在被子里掉眼泪了！那个时候真的很难过，好想放弃这分工作，但一想到找这份工作就是从中学会和生疏人交流的方式，这么轻易放弃也太没意思了，更何况还有那微薄的收入。所以再苦再累我都会选择坚持，不会放弃的！由于是第一天，我的工作就是一般的传菜，也叫走菜。起初在领班分配工作的时候我就因为不知道走菜是什么意思而问了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多问多动。幸好有个前辈很热心，先带着我熟悉了整个饭店的包间、大厅位置。之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面是能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过端了三盘汤食外加爬楼将菜送往包间。就是这么一趟一趟的上下跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的。所以其别人看我端的那么痛苦，有大盘子都抢着端，让我着实感动了一把。当然，第一天我就被骂了。不过人就是在犯错误中成长的不是吗？阶段小结：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从；要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。假如那样就是自寻没趣。继续纯熟第一阶段的各项效劳要求。许我比拟外向，也比拟能说。几天时间我和员工之间的生疏感就没了，彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开场掌握各项工作的特点，主动性和灵敏性增强。由于人多，我第二天就被分配到包间上菜，根本上是两个人负责一个包间。那种看着别人吃的尽兴，自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好。看着客人们吃着色、香、味俱全的各种菜肴，顿时香味儿绕梁、余味不绝啊。那种诱惑真的很难抑制啊。还有几天是早班。早班就是要早上5点起床，骑车30分钟到饭店后去签到，早班的主要任务是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去厨房端食物、去水果间准备水果……我感到的最大问题是根本不知道该干什么！早班一共就上了那么几天，东西的摆放不是很清楚，只好到处问人到处碰壁到处乱转。阶段小结：度过工作适应期之后开场渐渐的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来。通过前面两个阶段的练习，已具备解决各项事务的才能，完成每天分配给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作；开场对局部效劳环节进展改良，灵敏应对顾客的要求并且与顾客聊天；偶然被同事骂或者又能给同事“挑刺”，共同分享劳动的快乐。我以“善用专业知识，增加社会经历，进步实习才能，丰富暑假生活”为宗旨，利用假期参加这次有意义的社会实习活动，接触社会，理解社会，从社会实习中检验自我。这次的社会实习收获不少。如今举例如下：一、在社会上要擅长与别人沟通。经过一段时间的实习工作让我认识很多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。以前实习的时机不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很为难的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地承受。二、在社会实习中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的才能做出肯定。就像刚开场时我到饭店那样有一点害怕，但后来是自信给了我勇气。有自信使你更有活力更有精神。三、在社会中要抑制自己害怕的心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会经历等种种原因往往使自己觉得自己很渺小，自己懦弱就这样表露出来。所以应该尝试着抑制自己内心的恐惧。如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你抑制心理的障碍，那一切都变得容易解决了。战胜自我，只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键，如某个名人所说：“勇气通往天堂，怯懦通往地狱。”四、在工作中要不断地丰富知识。知识犹如人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。本人存在的问题以及几点考虑：在实习过程中，我也发现了自身存在的一些问题：第一、本人的人际交往的才能还欠佳，这还应在日后的日常生活、交际中有待加强和学习。第二、缺乏社会经历，在为人处事方面尚还不太成熟，处理事物的态度和方法往往有时不得当。虽然在实习中存在着一些问题，但是我觉得仍有一些值得骄傲的闪光点的。本人参加社会实习有着不畏困难的精神，敢于实习，对工作充满热情，细心真诚。通过参加社会实习，我认识到，在生活中汲取周围人的经历和阅历，掌握一些社会礼仪的技巧是极为必要的。充分发扬本人自身的优点，取长补短，总结经历，汲取教训，使自己对将来充满信心，也为以后真正融入社会奠定坚实的根底在这次社会实习中，系领导和教师对我们的支持是不可无视的。正是系领导和教师的支持，才使我们多了一次与社会充分接触，增强了社交才能及实习才能的时机。实习活动的成功，为我们下一次实习做了较好的铺垫，也为我系以后的学生参与社会实习活动打下了坚决的根底。真的是不干不知道，原来当效劳员真的很累。而且在社会上，没有人再会平等的对待你，对于初来乍到的新手来说，老手会觉得你碍手碍脚，主管会觉得你什么都不懂很费事，而一个人在那打工更是饱受孤独的滋味。我真的发现这一个月对我的促进作用很大，这些在学校都是学不到的。当然，我学习的时间尚短，之后都要一直一直的学习下去才行，我会努力的！在饭店工作的理论报告篇二〔1〕完美地效劳于客人。很多的客人都会在不知道任何的情况下要求效劳员进展介绍，但是各有个的所好，所以效劳员的介绍不能有特别明显的针对性，要给客人最大的选择余地和自我空间，这一点在案例中效劳员的介绍可以知道，效劳员并没有说哪一件是怎样的，也没有说那种款式是流行还是不流行，合适什么样的人，毕竟还是有客人自己的目光惊讶的，也没有说自己会选怎样的，虽然客人要求选他喜欢的。〔2〕效劳客人是需要耐心的，不管你心中有多少的不满，多少的不愿意，不管到了什么样的境地，微笑始终，态度如一.棘手的客户是我最好的教师。客户的抱怨应当被视为神圣的语言，任何批评意见都应当乐于承受。正确处理客户的抱怨可以进步客户的满意度，增加客户对我们商品部满意度，无形中进步了饭店的形象。〔3〕.特殊案例一天，有一个客人，他买了两件奥运衫和一个纪念章，总共是226元人民币，客人付了300元人民币，应找客人74元人民币，结果客人有急事，要赶去开会，而我们的收款台在大堂对面，客人等不及，于是给客人开了一个粉票，让客人凭粉票来取。结果那天太忙了，交接班的时候我竟然忘了说了，等到客人来的时候，我已经走了。下一个班的人不知道我把钱放哪了，最后找我，我才想起来。还好客人没有责备。这是一个非常常见的错误，很容易就忘了，一件事不管怒做了多少遍，还是仍然要小心的，还是可能会出错的。商品部最忌投宿，在xx饭店商品部更是没有过的，所以一定要小心的。越是觉得简单的是越要小心。工作是一种美丽，也是一种快乐。而我在商品部的工作是一项美丽的事业，我在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重。当我为客人呈上热情的效劳，听到客人的道谢；当我为客人介绍商品，客人露出满意的微笑；当我们优秀的效劳获得客人对酒店的赞许和称道我就会很开心，那就是我坚持战罢小时的动力和力量的来。在实习中体验生活，一句话：忙并快乐着，累并快乐着！1、效劳意识的进步通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的效劳意识，我们是来实习的，是来吃苦的，是来锻炼的，所以门不再是等人效劳的人，而是效劳别人的人。同时我们养成了面对客人露出微笑的好习惯，微笑不仅仅是北京最好的明信片，更是效劳的明信片。2、效劳程度的进步经过了四个月的饭店实习，使我对酒店的根本业务和操作有了一定的理解，实在地体会到高程度的效劳质量不仅可以为顾客留下深入的印象,为其再次光临打下根底.而且可以使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。印象最深的是为酒店的____客人效劳，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说creditcard时，就要猜到他是想问可不可以用信誉卡支付。3.原来学习是那么的重要强硬、专业的业务知识是我们要做好工作的前提。我们在饭店的时候是老大，那里的人学历没我们高，但是他们所长我的专业知识和实际的操作才能和经历比我们多得多。我们都明白自己各自的缺乏，许心地向我们周为的是师傅们学习，而是佛门业带我们很好，和我们学习新的理论知识。在课堂上学的理论一直是是那么的重要，这也让我们联络实际，学会了用标准的礼仪礼貌待客。在饭店，特别是在涉外饭店，外语是很重要的，只有与外宾可以很好的交流才能给外宾满意度效劳，这让我们明白了学好外语的重要性。1、饭店效劳业是社会文明的窗口，中国的饭店效劳也是中国形象的最好的展示在xx饭店的日子让我强烈地感到饭店时社会文明的窗口，各种各样的恩因为各自的原因几句饭店的时候，他们会无形地进展交流，饭店内核饭店外以及客人之间，他们每个人都在传播者关于自己的文明见闻。在接待外宾的时候，优秀的饭店效劳展示的是中国的形象，是中国的社会文明。进步饭店的效劳程度，在迎接外宾的时候，是在进步中国的社会文明和形象2、效劳质量是酒店管理的核心效劳质量首先要求员工要有效劳质量意识，简单说就是要尽自己的一切努力让客人感到满意。我们效劳的使用价值合适和满足客人需要的程度越高，效劳质量就越好；反之，那么效劳质量就越差。要进步效劳质量，就要进步效劳的使用价值的质量。酒店效劳质量的进步，质量观念是前提。举个例子，我们在商品部的，除了要知道与商品有关的一切信息和知识外，还应该知道范点的根本情况，根本设施，地点和营业时间。3.推销产品要先推销你自己据调查，有71％的客户之所以从你的手中购置产品，是因为他们喜欢你、信任你、尊重你。因此，推销首先是推销你自己。礼节、仪表、谈吐、举止是人与人相处的好坏印象的来，商品效劳员必须多在这方面下功夫。标准的效劳不仅可以让客人感觉到你对他的尊重，而且还能让他对你有好的印象，客人就会开场对你有信任感，这样做上平就容易多了。“说话是一门艺术”，作为一个商品效劳员我由此真正理解到这句话的含义和功用。客人要你界山的时候，不能有太多自己的意见而应该是实在地介绍，给客人余地和空间。客人的问题知道的说，不要不懂装懂，不然客人会以为你在骗他。有些是不能做主的不要一下子说定，要先问一下主管或经理的意见。4.坚持，忍受，等待在做商品的时候，信念，坚持到底是获得成功的最终。特别是我属的那个奥运专柜是没有凳子的，一个班下来就是八个小时或者八个半小时，都是站下来的，所以一定要有耐性和坚决的信念。有客人的时候，时间是很快过的可是没客人的时候就要注意自己的言行举止了，还是要坚持站有站姿的，总之就像自己送给自己的六个字：坚持，忍受，等待。坚持你的利礼仪和标准，忍受你的寂寞和疼痛，等待你的客人和属于你的花朵！在实习中，我明白了也真正体会到了作为一名效劳员，自信是多么的重要。对于自己这样一个即将步入社会的人来说，需要学习的东西很多，他们就是最好的教师，正所谓“三人行，必有我师”，我可以向他们学习很多知识、道理。实习在于教师看来最大的目的就是让我们在理论中锻炼,希望我们能用我们的所学在理论工作中得到运用，使得理论与实际相结合，从而更好的理解我们所学，更好的完成我们的学业。可是我的最大体会是:每个人都习惯于自己的角色，在角色种欢欣地表演，在角色之外我们还有多少东西呢。我们到如今为止西欧那个小到大的角色一直都是学生，土地让我要自己长大，我们要开场去当在社会中一个独立人的角色，而即使是这个角色也不是我们最终的角色，那我们怎么办呢?我们要在实习中学会角色的转换，而且这个角色的转换不会影响我们正常的生活，那么我们就要使因不同的角色，重要的是是我们要交接自己的内心，要明白角色是角色，我们自己，自己的内心才是最重要的根本。角色是需要去欢欣地表演的，可是我们本身是自己，而不是角色，不能把任何一个角色当成永远。实习为我以后步入社会奠定根底，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指导，才使得我顺利完成了实习任务。经历此次实习，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经历风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次时机，英勇地挑战自我，完善。在饭店工作的理论报告篇三一、实习目的：实习是在校大学生接触社会，理解社会的时机，是大学生走上社会的良好过渡，走向工作岗位的入门之课。实习让我们理解到理论和理论的差异，更好的把理论知识变为实际动手操作才能，加深我们对所学知识的理解和消化，同时也学习如何处理人际关系，如何分工协作的才能等。通过这次实习进步自己的理论才能、交际才能、考虑才能以及为了使自己的假期过得有意义，也通过亲身体验社会理论让自己更进一步理解社会，在理论中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的才能能否被社会所成认。想通过社会理论，找出自己的缺乏和差距所在。二、实习时间：20xx年2月10号至20xx年3月10号三、实习地点：马鞍山市悠闲美地茶餐厅四、实习内容：我按照学校的要求，进展了为期一个月的社会理论，到我们学校附近的悠闲美地茶餐厅去打工。马鞍山市悠闲美地茶餐厅是一家以中、西简餐、茗茶、咖啡为一体的综合性休闲茶餐厅，是商务洽谈，朋友小聚，休闲娱乐的一种较好的场所选择。我在悠闲美地打工期间被安排到了在前厅当效劳员。我选择餐饮业主要因为在这里可以接触不同层次的人物，为这些人效劳当然少不了沟通，处理问题必须随机应变，这也锻炼了我的沟通才能和思维才能，同时，也对餐饮业有了初步的理解。餐饮业是最容易成功的行业。美国食品工业协会年度报告中指出，中国是世界上最有潜力的餐饮市场，是一个成长性宏大的朝阳产业。国内数据显示，自改革开放以来，中国餐饮业一直旺盛开展，是中国市场上惟一的连续___年年增长率两位数的行业。与此同时，中国餐饮业的投资创业者创新活力不断，多业态蓬勃开展，连锁餐饮、特色餐饮、商务餐饮、大卖场餐饮等新生意形式层出不穷。当前中国餐饮业正处于成长期。首先，中国国民经济和人民的收入程度、支出水平、生活程度正处于高速增长时期，这是餐饮业高速开展的重要经济根底和前提；其二，中国正处于家务劳动社会化转型时期，人均外用餐支出正处于急剧增长阶段，这是支撑中国餐饮业高速开展的市场根底。然而事物开展都是一个循环往复、螺旋上升过程。目前中国餐饮业正处于改革开放后成长期中的`第三个顶峰，这个阶段的特点是：竞争白热化，大量新投资涌入，行业将会在痛苦的构造调整中实现规模扩大，新业态、新经营形式将不断涌现，最终将促成整个餐饮行业进入成熟期。在20xx年2月10日我来到悠闲美地茶餐厅开场我的社会理论。开场第一天是我的工作是熟悉餐厅的环境和主管，要记住大厅和包间的编号，托盘、餐具、水壶等的摆放位置，明白自己的工作到底要做什么。而我们新进职员的工作在开场时相对简单一些，主要是迎宾，根据客人人数添减餐具及上湿巾，为客人倒水，然后上菜、添水、加菜、撤桌等工作，以后的每天和同事们9：00前到店里指纹签到，换完店里的制服后，就按领班分配，对自己负责的区域开场各自的卫生清扫，全范围清理。每天的工作都非常辛苦，特别是周末。但这只是辛苦，每天还要对着形形色色的人，无论遇到什么样的指责或刁难，我们都必须遵循“顾客就是上帝”的原那么来微笑效劳。这不只是作为一个职员应做的工作，也是对我们自身气质的一种磨砺。另外，在那我也确实学到了一些知识，虽然有些只是理论上的学习，可是我觉得这是很难得的时机，一般人是不能这样去理解，去接触的，所以我觉的这些都是一些很珍贵的财富，我确确实实的去体会了，感同深受了，所以印象深，感触深，心里真得很开心！五、实习体会：不知不觉，我在这为期一个月的打工生活就这完毕了，这次打工让我感慨很多，我也真得学到了很多的东西。这短短的一个月的经历，对我来说无疑是一个很好的煅练，在工作的过程中，我不断的严格要求自己，把手上的活当做是自己的本职工作，需抱着认真负责的态度去做事。在工作期间最大的体会就是，作为一个效劳员，最大的考验就是耐心。我不仅仅是学到了一些餐厅知识，更重要的是锻炼了自己的韧性，让自己明白了很多道理，也为我自己踏入社会作好铺垫，人总是需要去磨练，去拼搏，让自己的人生充实而有意义。除此之外，最重要的一点，就是我理解了餐饮业的风险。餐饮业并不是像大家想象中那样低付出高回报的产业，它有着宏大的本钱投资等经营风险。总的来说，有如下几方面内容：1．有形风险：有形风险指凭借经营者的直观感觉和经历，可以按现值进展评估、判断其所造成损失程度的风险。有形风险又称为“硬风险”，如资金缺乏或挤占、原料价格上涨、菜品降价损失、菜品不受欢送、设备陈旧落后等。这种风险显而易见，其所造成的损失值可以计算。假如企业内部加强市场调研和经营风险管理，采取相应措施，就可以防止或减少这种有形风险的损失。2．无形风险：无形风险是指经营者难以凭借直观感觉和经历进展判断，也不易按现值评估损失程度的风险。无形风险也称“软风险”，如由于效劳质量低劣造成企业形象的降低、由于经营菜品质量低而导致消费者的信任危机、由于宣传不实或乏味而引起顾客的反感和逆反心理、企业内部管理松弛而人心松散和劳动效率低、企业对风险熟视无睹而造成的损失等。企业经营者对无形风险必须给予高度重视，要经常居安思危，保持清醒头脑。特别是在经营顺利的时候，要看到潜在的无形风险对经营活动的威胁。3．时间性风险：时间性是指由于时间差异给餐饮企业经营带来的风险。造成时间性风险的原因是多方面的，如季节变化对餐饮消费的影响、产品的市场寿命周期、消费者消费时间的变化、经营活动中竞争出现的时间差等。要防止餐饮业的时间性风险，必须树立时间观念，经常观察分析^p时间运动中事物开展变化的趋势可能给企业经营带来的影响，尽力排除时间性风险对企业实现经营目的的干扰和破坏，准确把握住时机，以保证企业经营正常运行。4．空间性风险：空间性风险是指在餐饮企业实现经营目的的过程中，由于空间因素的影响而引起的风险。产生空间性风险的原因也是多方面的，如企业所处的地点与周围环境因素、各地市场的供求关系变化、地区性的历史或传统或风俗或文化的差异、各地人口分布和资条件因素等。餐饮企业防止空间性风险，实际上开店选址时就已开场，要非常精心慎重地根据多种综合因素和市场实际调查确定适宜的经营地点。而在选好恰当地址开店营业后，空间性风险仍然存在，投资者应随时注意与自己相关的城市规划变化、周边消费市场兴衰、地区人口数量与质量变化等，以提早作好对空间性风险的应变准备。只有综合考虑餐饮业的几大风险，合理经营管理企业，才能在这块利润丰厚且竞争剧烈的区域中获得更大收益。以上就是我署假的实习报告，也是我这一个月工作中的感受，也虽然那份工作并不与自己的专业有很大的接口，但我认为，无论任何一种尝试，都是对自己的人生的一种很珍贵的充实。虽然工作没有百分之百满意，但是积累了好多工作和人际的经历，做人要不怕累不怕苦，只有拼才能赢，还有对待客人要做到真心、关心、贴心，吃得苦上苦，方为人上人。不管怎么说，我觉得这次打工的经历会永远印在我的脑海里，而且我相信以后这样的时机还会有很多，我一定会多争取，多锻炼，不断进步自我，挑战自我。这次社会理论将会对我的以后正式步入社会、投入工作具有非常重要的意义。在饭店工作的理论报告篇四xx年暑假，我淘到自己人生的第二桶金。在这又一次与社会的亲密接触过程中，我得到的，当然不仅仅是几百块钱那么多。为人处世，待人接物，甚至于社会的是是非非，黑白明暗，对我来说，已不仅仅再是纸上谈兵。在这短短的十几天中，在这家名为“万福园”的餐厅里，我与十几个与我身份一样的男生女生哭着笑着感动着一起走过。如今再回首，这段经历留给我更多的，那么是感谢。谨以此文，纪念我这次的打工经历，同时也算是为这个即将完毕的暑假划上一个比拟完好的句号。至于作为理论报告来交。我心中更多的那么是不安，文体格式方面都有诸多的不符，但我希望它呈现给大家的，是我这次对于社会，对于生活的最真的感悟。回到家的第四天。与老爸老妈最初相见时的欣喜已然悄悄逝去，生活中琐碎的鸡毛蒜皮开场浮出水面。家还是那个家，温馨却仿佛少了一些。坐在家里，心已经在开场思念在学校里横冲直撞的日子。有的时候，人真的是很不容易满足的动物吧！在学校里想家，在家里想学校，仿佛遥不可及的总是美丽，唾手可得的却总不美妙。幸福，在过去、在将来，却永远可望而不可即。捱过无聊的一天，经朋友推荐，晚上八点，我站在这家即将开业的餐厅门前开场始准备求职。虽然只是假期打工，可紧张照旧如期而至：仪表、演说辞也是准备了再准备，回想了再回想。那种感觉，真假设求职时也不过如此吧。我终于鼓足勇气上前，先是自我介绍，然后答复了经理提出的几个问题，大概正值未开业用人之际吧，求职进展的竟然相当顺利。最后，经理笑容可掬：好，欢送你明天早上八点过来上班！我禁不住冲不远处等候的老妈扯出一个大大的笑容，比了个手势：yeah！成功啦！第一天上班，即使打工也是格外重要的一天。早晨，我换上平底布鞋，挽起头发，利利索索走进店门。果然是还没开业，店里一片狼籍。闲谈的时候大家都开玩笑：“论起来我们还是开店元老呢！”给我们分配工作的孙主管是一位精明干练的女士，她先给我们介绍了店里的主要人物：段总、张厨师长、以及主管采购工作的段姐。接下来那么开场这一天的主要工作：清扫卫生！！擦桌子擦门擦地板，还有几块大大的落地玻璃窗，每项都是精中求细细中求精，大家踩凳子的踩凳子，爬桌子的爬桌子，顿时店里尘土飞扬，不一会儿下来大家已是蓬头垢面，不禁相视而笑。下午那么是一个根本的简短培训：站姿、礼貌用语、效劳宗旨、一些根本要求…然后是开业前的根本准备训练：端托盘！典雅的深棕硬塑托盘，放上几块裹了塑料布的砖，还真是____怎么别扭。静立、行走，不一会大家已是胳臂酸痛。但面对主管严肃的脸，大家还真是有苦不敢言。女生们只好笑言：“本想顺便减减肥的，没想到却把肌肉练出来了。”大家以前都没怎么吃过苦，虽说不上是温室里的花朵，但这样的遭遇也真是第一次。继续端着托盘，我不禁想起以前妈常说的话：“不好好学习的话，以后只能干这样的工作！”曾经当作玩笑的耳旁风，如今想来，心里却禁不住有些异样。点名、清扫卫生、端托盘…工作的第二天开场仍是重复第一天有些枯燥的工作。再接下来那么是更深层次的培训：点菜顺序、大厅和单间的餐具摆放、效劳流程，一天下来又是头昏脑胀。晚上的时候开场试营业，六点的时候大家就穿好了工作服站在门口迎宾：白红相间的衬衣，斜红领结，红裙子与围裙，丝袜，黑布鞋——大家看起来都瞬间成熟了好几岁。我和朱因为表现良好被分配在单间。开场说只是对内开放，但因为实在吸引了很多的顾客前来询问，本着有钱就要赚的原那么，很快大厅和单间就到达了饱和，再来的顾客我们只能微笑着说抱歉。第一天，虽然不是正式工作，但心里还是有些许的紧张。好在客人都很通情达理，倒也没有很难做。倒是餐厅因为之前秉着一切透明的原那么，厨房和大厅之间有一块空白地带，如今烟就顺着这里涌了进来，呛的人喘不过气。尽管空调和抽烟机一刻不停的都在工作，但相比起来照旧只是杯水车薪。单间里工作很清闲，不忙的时候我们就在大厅帮助。大家大都第一次接触这样的工作，手忙脚乱的难免出些笑话。有些为难，却也很是开心。营业的第一天就在这一系列复杂的情绪中度过了，有苦有累，也有甜。躺在床上的时候脚照旧疼的很厉害，我想：希望明天是更加美妙的一天吧。很难过的一天。晚上的时候初中同学来吃饭，相见时几乎已经快要认不出来。一桌的男男女女在包间里吵吵闹闹，很大声的讲话，不停地喊着效劳员，摔碎了好多杯碗。主管不停的看过来，大家也都在说你初中同学素质好低啊！我觉得很丢脸。大家都不愿伺候他们，包括我。包间并不是我的管辖范围，我上菜的时候总是绕着走。我突然觉得自己很卑劣，看着萃儿被不停地呼来唤去，自己却躲在角落里只是为自己曾有这样的同学感到惭愧，真是缺乏面对现实和挫折的勇气。这令我感到悲哀。可是更加悲哀的是我突然觉得我们已经隔了几个世纪那么远，曾经那么要好的同学和朋友，一起学习过、生活过，如今却已经几乎形同陌路，完全成了两个世界的人。生活有的时候确实很是无奈的吧！如我，只能规规矩矩按爸妈的想法考大学，然后按照既定的道路走下去，从小到大，几乎从来没有过自己选择生活的权利；而如他们，却因为成绩不好，父母放弃了他们而自甘堕落、越陷越深。到如今沦落到这种田地。我又开场郁闷了。今天是开业以来最难过的一天。三号包厢里的客人酒喝多了，让上饭的时候厨房的师傅们已经下班，他们点的五香饼没有了，只能换成甜的。饭是传菜员送上去的，他们吃了几口就开场破口大骂，骂的很难听。我们都跑进去，问明情况后大家都给他们说好话，但他们就是不听，一个男生又端了一盘过来说免费送他们，他们还把盘子给摔了。因为之前菜单是我下的，他们就指着我说一些很难听的话。我觉得很委屈，单子上写的很明白，这件事又不是我的责任。眼泪直在我的眼眶里打转，我不停地告诉自己要坚强，